Honingcake "Speciaal"

[1 glas = 200 ml]

Honingcake "Speciaal"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
boter	100 g
suiker	100 g
eieren (groot)	2 stuks
natuurlijke honing	1 glas
Frisdrank	1 theelepel
meel	2 glazen
1 glas = 200 ml
room:
zure room 27% vet (minimaal 23%)	500 ml
room 35%	300 ml
poedersuiker	5 eetl. l.
ontpitte pruimen	300 g
walnoten (droog en gehakt)	200 g

Kook methode

• rand van een uitneembare vorm 26 cm. 5-6 vellen bakpapier.
  
• 
  
• meng honing. suiker. Frisdrank. eieren en boter en op een stoombad zetten. / constant roeren. volgen. zodat de eieren niet worden gekookt / totdat de suiker en olie volledig zijn opgelost en een homogene massa is gevormd. voeg bloem toe. roer goed met een lepel.
  
• laten afkoelen. dek af met huishoudfolie en zet 12 uur in de koelkast.
  
• het uit de koelkast halen. 3-4 uur op kamertemperatuur laten staan.
  
• Ik kneedde het deeg om 21.00 uur. haalde het om 9.00 uur uit de koelkast. en om 13.00 uur begon ze taarten te bakken. daar is het voor nodig. zodat het deeg wordt doordrenkt en zijn unieke honingsmaak krijgt.
  
• het deeg is nogal vloeibaar. dan cool
  
• op een bakplaat. bedekt met bakpapier. plaats de ring van de gespleten mal. zet er 2 volledige st in. l. deeg en verdeel het over het papier. je kunt het lichtjes smeren met sl. olie. Ik heb papier van goede kwaliteit en ik heb niet gesmeerd.
  
• bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden⁰Van 7-10 minuten (afhankelijk van je oven) tot ze goudbruin zijn.
  
• snijd de afgewerkte cake met een mes in een cirkel. verwijder met papier en laat afkoelen.
  
• herhaal dezelfde procedure met de rest van de cakes.
  
• in het origineel worden 5 cakes verkregen. Ik heb 6 stuks (ik was bang dat het niet genoeg zou zijn en smeerde het ijverig in met een borstel, erg handig trouwens)
  
• bak een cake veel sterker. dan de rest donkerbruin van kleur en maak er kruimel van in een blender
  
• 
  
• room:
  
• klop zure room met suiker. Klop de room apart. zet alles bij elkaar.
  
• snijd de pruimen. hak de noten fijn.
  
• bijeenkomst:
  
• Ik nam de eerste cake samen met het papier en draaide hem ondersteboven op de schaal. en dan voorzichtig het papier aftrekken / uitspreiden met room en besprenkelen. pruimen.
  
• 2e crème. noten. 3e room. pruimen. 4-room noten. 5-room. kruimel gemengd met noten. zijkanten van een kruimeltaart met noten. Gedaan!
  
• de cake moet kunnen weken.
  

De schaal is ontworpen voor

12

Tijd voor voorbereiding:

120

Opmerking

de taart is gemaakt volgens het recept van mijn vriendin van LJ-accountant sophia!
wat kan ik zeggen - een heerlijke cake! geen woorden! bakken. kijk zelf maar. dat geen honingkoek dit kan evenaren!

erg smakelijk gesneden, ik ben dol op deze kleur in cakes, ik zal zeker een dezer dagen proberen

[Natalusik]

Natalusik, in "leven" is het zelfs nog smakelijker! zeer aan te bevelen!

Natasha, hallo. Hier bakte ik een honingkoek volgens het recept, ik gebruikte natuurlijke (boekweit) honing, alles was volgens het recept, maar de cakes bleken niet zo'n rijke honingkleur te hebben

en ik hou echt van honingcake ... help me alsjeblieft.

voor velen blijkt het veel donkerder te zijn dan het mijne! misschien was een beetje geen stoombad of moet je sterker bakken in de oven !?

Ik heb geprobeerd een cake langer te bakken. misschien heb ik echt niet veel gekookt in een stoombad. Nou, ik proef de volgende keer toch nog wat langer op het stoombad.

nog veel hangt af van honing !!! succes !!!

ja het is echt een bijzondere honingkoek. sorry foto met een snee is niet bewaard gebleven. Ik heb de juiste kleur. eieren waren echt huisgemaakt. de dooier was heel erg caroteen .. Ik heb een snee van een andere site waar het niet is gekopieerd. ja Natasha? Of hoe kan ik het kopiëren?

als van de kok stap voor stap. je kunt het niet kopiëren!

Natasha op een stoombad hoeveel (op tijd) koken? natuurlijke honing, eigen.

Ik heb het niet getimed ...nodig hebben. zodat de suiker volledig is opgelost. wees voorzichtig. zodat de eieren niet worden gekookt !!!

Ik vond een foto, gebakken in mei voor een vriend-

[natapit]

natapit, Ik zag dit recept twee dagen geleden. Ik hield van de prachtige kleur van de taarten en de zin "wat kan ik je vertellen - een heerlijke cake! Geen woorden! Bakken. Alsjeblieft, en zie voor jezelf dat geen enkele honingcake hiermee te vergelijken is!" ...

Nu het rapport:

Het deeg bleek dun te zijn, maar je kunt het niet met een kwast smeren. Ik smeerde het in met een kleine siliconen spatel. De eerste cake werd gebakken met een ring uit de vorm, en de rest zonder (het deeg verspreidde zich niet). Dus ik gebruikte twee vellen om te bakken: ik bak de ene cake, ik smeer de andere in. Het bleken 9 niet erg dunne cakes. Als het dun wordt gedaan, denk ik dat 12-13 stukjes zouden werken.

Toen ik de room maakte, leek het niet genoeg voor 9 cakes. Daarna voegde ik nog eens 50 g suiker en 300 g zure room toe. Toen ik naar de ingrediënten voor de cake keek, realiseerde ik me dat het een gigantische cake zou worden, zoals een bruiloft. Ik moest er twee doen - een enorm en de andere normaal. Ik heb ze al in de koelkast gelegd, en morgen gaan we het proberen. Dan zal ik verslag uitbrengen over de smaak.

[Tussen!]

Tussen!! de culinaire specialist schreef op de site, ik zal je ook schrijven - veel hangt af van de producten, blijkbaar zijn ze bij ons anders! Ik geef altijd het aantal producten aan dat ik zelf gebruik, evenals de grootte van het formulier! Je ziet de foto van de taart, ik kan niets anders toevoegen! als je wilt, zal ik een persoonlijke link naar mijn pagina plaatsen, deze cake is door velen gebakken en er zijn fotoreportages, ja, iemand had een dichter deeg, het smeerde niet, iemand slaagde er niet in. maar voor zo'n hoeveelheid die uit deze ingrediënten komt, is dit de EERSTE keer !!! Ik heb het recept van Sophia's accountant geleend, denk ik. wat zegt het over iets !!!

Ja, ik was zelf verbaasd dat er zoveel taarten waren! Nou, dit is wat een lafa bleek! Ik bak altijd een cake en breng de helft ervan naar mijn ouders (ze wonen bij ons in dezelfde stad), maar hier bleek het veel cake te zijn. Papa was in de buurt voor zaken, dus hij heeft al een taart genomen en we hebben nog een hele taart over (de grotere, maar ik wil mijn vriend trakteren).
Ik riep mijn moeder naar de dogon en vroeg haar te wachten tot morgen, terwijl ze doorweekt was, dit is niet Napoleon. Ik hou van de honingkoek die in mijn mond smelt, en het was niet duidelijk waar de room is en waar het deeg is.

Ik zou met belangstelling kijken naar de pagina met verslagen over deze taart.

Ik heb het recept van Sophia's accountant geleend, denk ik. wat zegt het over iets !!!

Mijn excuses voor mijn onwetendheid ... Ik ken de accountant Sofia niet.

PS: we hebben zeker verschillende producten, aangezien je een onrealistisch mooie kleur van de taarten hebt, heb ik zo niet gewerkt. Ik denk dat (meestal) afhankelijk is van honing. Ik weet niet welke honing ik heb, het is heel licht, fijnkorrelig, niet dik. Wat voor soort honing breng je aan?

Natasha, kreeg een referentie, keek naar de foto's van de meisjes in het onderwerp. Ik kijk ook naar enorme taarten, maar de waarheid is dat 9 taarten een record is.
Toch is de jouwe van alle foto's de mooiste, gewoonweg prachtig.

Er zijn stapsgewijze foto's, en toen kwam mijn deeg natuurlijk dikker uit, en niet zo geel. Ik heb eieren uit de winkel gehaald, daar zijn geen heldere dooiers.

Zoals ik het begrijp, Natasha, wat is er mogelijk met "jij"?

PS: En nu weet ik van Sophia.

Deze cake is erg lekker!
Voor het eerst probeerde ik het in Duitsland - er was een soort vakantie georganiseerd door onze vrouwenraad, vrouwen van thuis brachten hun lekkernijen mee - en ik herinnerde me deze specifieke cake en zelfs ergens zijn er platen met het recept.
En de tweede keer - in Ivano-Frankivsk; maar waar precies - ik weet het niet meer.
Ik durf het zelf niet te doen - een stoombad, 12 uur in de koelkast, etc. - nee, niet voor mij.

[natapit]

natapit , bedankt, de cake is heerlijk, we zijn hem al aan het afmaken!
Ik heb bijna de hele cake gefotografeerd, er is alleen een stukje afgesneden. Ik gooide de foto's snel op de computer en nu kan ik ze niet direct vinden. Ik moest gewoon nog een foto maken, maar alleen het resterende stuk:

[Tussen]

Tussen, erg benieuwd naar een antwoord! Ik ben blij dat ik de cake lekker vond !!!

en ik bakte weer, alleen in een waterbad kookte ik wat langer, en de cakes waren dezelfde kleur! bedankt voor het recept !!!

uraaa !!! Super goed! goed gedaan dat je niet opgeeft, ik ben dezelfde !!!

en ik was zo blij! ooooooo liefde honingcake!

Ik heb het deeg gisteren gelegd, vandaag gebakken en er is bijna niets meer over ...
Het deeg werd niet goudbruin - mijn honing is licht, acacia-bloemig; eieren zijn gewoon, met een lichte dooier. Het deeg zelf is niet vloeibaar, ik smeer het op het papier met een siliconen spatel. Het bleken 5 cakes te zijn, het was mogelijk en 6 - de eerste cake zou dunner kunnen zijn.
Ik heb het gemist met slagroom en gehakte walnoten - ze houden zo veel van me!

Goede dag! Ik wil deze cake proberen te bakken. Vertel me hoeveel minuten ik moet koken in een stoombad (ik heb het echt nodig in minuten). En nog een vraag - ik zal deze cake in de vorm van een cake moeten snijden, hem bedekken met botercrème en mastiek. Is het geschikt voor deze doeleinden? Of is het te mals en moet je op zoek naar een ander recept?

blijf op een stoombad totdat de suiker volledig is opgelost, in minuten merkte ik het niet! over het ontwerp, ik denk dat het blijft staan! succes!

De tijd is 0 uur en 30 minuten, en ik veeg het toetsenbord af (terwijl ik aan het lezen was, kwijlde ik). Nu weet ik precies wat voor soort cake mijn familie waarschijnlijk zal eten. Wacht met het rapport ...

Natasha, ze bakte heel vaak een soortgelijke cake, in mijn "kookboek" leeft hij onder de naam "Winnie the Pooh": 80 gr. boter + 2 el. l. honing + 1 eetl. zand + 2 el. l. wodka (!) +3 eieren + 2 tl. frisdrank (geblust in azijn!) + bloem 2 - 2,5 eetl. Ook voor een stel. Het deeg is "volumineus", erg zacht, dik. Verdeeld in gelijke delen. Het wordt meteen gebakken met "pannenkoeken" (zonder koelkast) heel snel: terwijl je de brok op het pad rolt. "Verdomme" de eerste is al klaar. "Pannenkoek" kan zelfs op een blanco (bijvoorbeeld een deksel van een steelpan) worden gemaakt, of u kunt het bakken door elk deel uit te rollen, en klaar om te snijden, de randen in kruimels om de cake te besprenkelen. Het blijkt altijd (!) Een delicate cake met honingsmaak. Niemand zal zure room herkennen. We doen het de dag ervoor!

erg bedankt! Ik zal het zeker proberen volgens jouw recept!

U zult het niet geloven! Ik heb net bedacht dat ik de meisjes moet vragen of we een recept hebben voor een honingtaart, waarbij de taarten geen zandkoekjes zijn, maar ... andere, zoals in een winkel op gewicht. Ik wacht op een reden en bak meteen! Wacht op mij!

Ik dacht op de een of andere manier dat dit allemaal zo eenvoudig is dat iedereen het weet ... Probeer meiden, je zult er geen spijt van krijgen!

[Dr. Lena]

Nou, dit zijn fundamenteel verschillende recepten !!!Dr. Lena honderd procent juist. Ik voer haar recept al 28 jaar alleen uit onder de naam "Miracle", maar 2 eetlepels honing en een glas honing zouden verschillende kleuren en smaken moeten hebben ..! Frisdrank in honingkoekjes wordt gedoofd door de honing zelf en de verwarmingstemperatuur. Ik nam aan dat hij ook bijzonder was omdat een glas honing een heldere, uitgesproken smaak zou geven. Vervolgens, volgens de technologische processen van professionele banketbakkers, verandert het deeg dat lange tijd op een koude plaats wordt bewaard, zijn eigenschappen radicaal ten goede. Ja, het recept voor Miracle of Winnie the Pooh is een eenvoudige en snelle uitvoering (ook veel goedkoper), maar misschien zijn ze daarom niet SPECIAAL? ......

Goedemorgen heb ik het gebakken. uitstekend geschikt voor gieten. Maar de cakes zelf zijn waarschijnlijk niet voor mij gelukt - ze zijn niet zo luchtig als op de foto. de kleur is donkerder. Ik heb het 7-9 minuten op het stoombad gehouden, dankzij Button voor de tip. En het werd heel lief. Honing voelt echt heel sterk aan.
Hier is een foto. zelfs daaruit kun je zien dat het niet lukte .. de cake die ik kreeg was klein.

goed gedaan! dit zijn de taarten voor het plezier van eten. dank aan de auteur voor het recept.

[mIRCa]

mIRCade smaak is natuurlijk aan jou om te bepalen, maar krasivoooooo ....... !!!!

[mIRCa]

mIRCade smaak is natuurlijk aan jou om te bepalen, maar krasivoooooo ....... !!!!

Bedankt. de smaak wordt bepaald door de kinderen, ik heb van hem een ​​Sponge Bob gemaakt (voor DR zoon). En voor kinderen, hoe zoeter hoe beter :)
Ik ben verantwoordelijk voor de opgegeten cake. In de pizzeria trakteerde ik ze op de meisjes die onze tafel bedienden, een telefoonnummer vroegen om taarten te bestellen. ... Ze zeiden dat het ERG smakelijke, echt HONINGSTOEK was, alleen een beetje zoet. De volgende keer zal ik de room helemaal zonder suiker maken en het zal normaal zijn. De cake stond en het werd echt lekker! BEDANKT!!!

Heel erg bedankt voor het recept! Erg smakelijk! Voor onze smaak - maar met mate.
Alles bleek precies zoals op de foto van de auteur. Eerlijk gezegd
Ik hield echt van mijn man en onverwachte gasten die overdag langskwamen voor zaken.

jij ook bedankt! Ik ben erg blij dat de cake is uitgekomen en ik vond het lekker!

[natapit]

natapit Ik heb vanmorgen ook het deeg gemaakt. Ik heb een taart nodig voor 2 december voor vanavond, dus ik denk erover om hem vandaag of morgen beter te maken. Of vandaag taarten bakken en morgen met room invetten?

het is morgen beter!

[natapit]

natapit , maar deze cake is van jou banketbakkersroom? Ik wil zuur ...

nee, deze cake is dat niet! alleen de room uit het recept!

oke, overtuigd ...

en ik deed het als auteur. en waarschijnlijk al 8 keer zoals de auteur))))) en het is helemaal niet lief. Ik hou niet van snoep. hij is schatje. luchtig zacht niet zwaar. in het algemeen heel bijzonder. auteur respect en respect

het is morgen beter!

En dat deed ik al. Nu, hier is nog iets wat ik dacht, maar je kunt een cake maken die niet rond is, maar bijvoorbeeld met een hart (teken een contour op papier en smeer en smeer het deeg erop)?

En wat kan zware room vervangen? Het is erg problematisch om ze bij ons te krijgen: is het bijvoorbeeld mogelijk minder vet en een beetje verdikkingsmiddel voor room, of zal het "fout" zijn?

[Domovenok]

Domovenok, we hebben ook een probleem met crèmeprijs 1l = de prijs van een normale cake (1 kg). Nadat hij een nieuwe mixer had gekocht, begon zure room uit de winkel te kloppen, bijna 2 keer toe te nemen en valt niet af. Met deze crème maak ik een soortgelijk gebak. natapit, Ik begrijp dat room romiger smaakt met room, en dat zure room een ​​zure melkproduct is ... Ik vraag me dan af wat dichter bij je roomsmaak ligt: ​​magere room + verdikkingsmiddel of vet. zure room ?

[Verhaal]

Verhaal Dat is het, we hebben het ook .. maar de prijs is 40-50 UAH voor 1 liter ... afzetterij. Ik dacht gewoon, als je in plaats van room zelfgemaakte yoghurt neemt, zal het misschien ook lekker zijn, wat denk je ervan? (ook al is het minder vet, maar erg dicht en romig naar smaak) En ik heb een hele goede mixer, ik ben er blij mee als een varken, bedankt voor het advies, ik zal er zure room mee moeten proberen

Je kunt de winkel zure room (20-25%) 2-3 uur op kaasdoek doen en dan kloppen, neem gewoon iets meer dan volgens het recept. We hebben ook room voor deze prijs

Je kunt de winkel zure room (20-25%) 2-3 uur op kaasdoek doen en dan kloppen, neem gewoon iets meer dan volgens het recept. We hebben ook room voor deze prijs

Dat deed ik. Ik liet de zure room 20% uitlekken en klopte het, voeg een beetje yoghurt toe (er is er een die niet vloeibaar is). super lekker.