Worteltaart met sinaasappelschil

[doorsnee 22 cm]

Worteltaart met sinaasappelschil

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Eieren	6 stuks
Suiker	360 g
Vanillesuiker	1 zakje
Wortel	400 g
sinaasappelschil	met 2 stuks
Geurloze plantaardige olie	140 g
Boter	200 g
Meel	360 g
Bakpoeder	20 g
Zout	2 snufjes
Gemalen kaneel	1 theelepel
Gemalen nootmuskaat	1 theelepel
Gemalen kruidnagel	0,5 theelepel

Kook methode

• Recept van Bebiblog van Olga Koroleva (heel erg bedankt !!!), ik vond zoiets niet op onze HP, ik besloot het te delen. Ik kan met vertrouwen zeggen dat de cake buitengewoon lekker is, de wortels erin zijn bijna niet te herkennen. Ik heb de verhoudingen van de ingrediënten uit het originele recept verdubbeld.
• Zo:
• Drie wortelen op een fijne rasp, voeg er de schil van twee sinaasappels aan toe. We persen geen wortelen.
• De boter moet worden gesmolten en gekoeld.
• Klop de eieren met suiker en vanillesuiker luchtig.
• Voeg wortels met schil toe.
• Voeg groente en gesmolten boter, zout en kruiden toe.
• Voeg bloem en bakpoeder toe.
• Je zou een massa van medium dik moeten krijgen. Ik heb een deeg van 1824 gram.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Onderkant van de mal doorsnee 22 cm bedek met perkament. Of vet in met een dun laagje boter en bestuif met bloem (Frans overhemd). Verdeel het deeg in 5 delen (elk 360 g).
• We bakken 10 minuten op een temperatuur van 200 graden, daarna verminderen we tot 180 en bakken tot ze gaar zijn, controleren met een fakkel (het deeg plakt niet). Gemiddeld wordt één cake in 20 - 25 minuten gebakken. De cake is weelderig, veerkrachtig en zeer aromatisch. Koel elke cake op het rooster.
• Ik verzamel cakes in een ring, met als resultaat dat de cake ongeveer 10 cm hoog bleek te zijn, 21 in diameter.
• Ik heb crèmevla van Natapit gebruikt, https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 dubbel tarief, hij kwam hier heel goed uit de bus, maar ik halveerde het olietarief.
• Olga Koroleva adviseert om een ​​laagje kersen en een eetlepel cacao aan het deeg toe te voegen, dat heb ik nog niet geprobeerd.

De schaal is ontworpen voor

2,5 kg

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

De cake is fantastisch lekker! Zwaar qua gewicht, maar zeer delicaat in de mond, met een uitgesproken sinaasappelsmaak en aroma. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen!
Op de hoofdfoto een cake gebakken in een vorm van 24 cm in 2 passages en in 4 cakes gesneden, dus lager en breder dan beschreven in het recept.
De laatste keer bakte ik 1 cake (5 lagen in totaal) en in de vorm van een kleinere diameter. Het bleek beter.

Vergelijkbare recepten

"Wortel" van geblancheerde wortelen (Elena Tim)

Wortel peperkoek (Ketsal)

Koreaanse wortel (fomca)

Heerlijke cake - je komt niet langs! Bedankt voor het recept!

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt! Probeer het, het is het waard))

[Natasha]

Natasha, en waarmee heb je versierd? is het een kruimel van cakes?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, ja, het is een kruimel en een bloem van mastiek)

[Natasha]

Natasha, een interessant recept en gezond. Dag bladwijzer

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het recept, erg mooi en moet heerlijk zijn. Ik breng het naar bladwijzers. Ik hoop het snel te proberen.

[Albina]

Albina, gala10, bedankt) probeer het alsjeblieft

Een foto van de sectie toegevoegd

[Cixlida]

Cixlida, en in een slowcooker kun je een grote cake bakken en dan snijden en in lagen aanbrengen?

[Sibiryachka 38]

Sibiryachka 38, Ik heb het niet in een slowcooker geprobeerd, ik weet het niet. Ik bakte een halve portie per keer in de oven, sneed in 3 cakes, alles was in orde

[Cixlida]

Cixlida, bedankt, ik zal denken, ik hou echt van worteltaartjes.

[Sibiryachka 38]

Sibiryachka 38,) vraagt ​​de dochter van de DR hem, weet je, er is zelfs een klein vleugje honing (misschien vanwege de room). 2,5 kg cake verdween in twee keer)

Een andere wortel) geglazuurd fruit - sinaasappel en persimmon.

[Natasha]

Natasha, 🔗

[Cixlida]

Cixlida Natasha, bedankt voor het recept!
Ik heb voor het eerst worteltaart geprobeerd in de Emiraten, ik vond het erg lekker, de jouwe is vergelijkbaar, erg lekker, denk ik
We zullen het proberen!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Eugene, dank je) Probeer het, dit is een heerlijke cake!

Een andere uitvoeringsoptie:

Dit keer voegde ik een eetlepel gealkaliseerde cacao en kersen toe, de cake ging goed samen met het huis naar smaak, een echte nieuwjaarsdelicatesse

[voordat]

Eh, waar te beginnen, ik weet niet eens ...
Nou ja, waarschijnlijk van een kotter

🔗

En nu wat er is gebeurd voordat hem
Ik besloot om ook deze trendy worteltaart te proberen. En net in de Cream Cakes zette Natasha haar bovengenoemde charmante wintertaart op.
Ik keek naar het recept, naar de beschrijving ... alles bleek daar erg verleidelijk en ik besloot!
Ik heb een vorm van 19 cm en ik heb 6 taarten gemaakt (ik bakte twee taarten tegelijk)
Eerlijk gezegd was het te verward voor mij ... om de temperatuur elke run te controleren. 200 ° - 10 min, daarna 180 ° -15 min ...
op de een of andere manier vond ik het helemaal niet leuk ... Ik heb 1,5 uur alleen gebakken! De aanblik van de taarten veroorzaakte ook geen verrukking ... ik was een beetje van streek ...
Maar de zaak moest al worden afgerond!
Zure roomcustard maakte een dubbele norm, voor mij bleek het veel te zijn. 1.5 normen zullen naar mijn smaak het meest zijn.

En dus hebben we het vandaag geprobeerd!

Ik ben blij met het resultaat (hoewel ik het helemaal niet had verwacht).
Smaak ongebruikelijk, hoogst interessant ... Taart sappig... Onderscheidt zich ondubbelzinnig van de gebruikelijke cakes vanwege zijn helder aroma van kruiden... Zure roomcustard is hier perfect.
Ik zal zeker weer bakken!
Je moet het op de een of andere manier voor jezelf gemakkelijker maken om taarten te bakken ...

Van 6 taarten met een doorsnede van 19 cm heb ik twee van deze taarten gemaakt

🔗

Natasha, heel erg bedankt voor het recept !!!

[Arina]

Arina,)) wat ben ik blij dat ik het recept lekker vond! De snit is super! Ik zet de timer op de magnetron en ga rustig verder met mijn werk) En ik maak een Frans overhemd (ik bestuif de vorm met bloem, dun ingevet met boter), de cakes zijn glad en zeer geurig. Bedankt voor je aandacht voor het recept) Gelukkig nieuwjaar!

Is er veel olie volgens het recept:? 140 rast en 200 gr romig ??

[Angel_day]

Angel_day, nee, niet veel, dat is het)

Ik maakte een cake, voegde alleen plantaardige olie toe, bakte de helft van de portie met één cake. Ik voel geen wortels, alleen een sinaasappel, voor mezelf, ik zou een beetje weken, ik hou van natte cakes.

Bliiin! Wat een schoonheid! Wie zou er een cake voor mij bakken?

[Angel_day]

Angel_daywat voor soort cutter, mmmm))
De olie geeft de cake gewoon extra vocht, of je kunt hem laten weken met kersensiroop (als je kersen aan de laag toevoegt). Schoonheid!

[Angel_day]

Angel_daywat voor soort cutter, mmmm))
De olie geeft de cake gewoon extra vocht, of je kunt hem laten weken met kersensiroop (als je kersen aan de laag toevoegt). Schoonheid!

Ik heb de cake op de tweede dag geprobeerd, het smaakt alleen maar beter, volgende keer doe ik alles volgens recept met noten en kaneel). Bedankt!

Bliiin! Wat een schoonheid! Wie zou er een cake voor mij bakken?

[Angel_day]

Angel_day, bedankt voor je aandacht voor het recept

Ik heb kromme handen en niet erg oplettend - ik heb de mixer niet op tijd uitgezet en het weelderige wortel-eimengsel veranderde in een vloeistof ((ik leg het op gebakken goederen, maar ik weet niet wat er gebeurt

[Antonovka]

Antonovka, is er gebeurd?

Nog een nuance - voordat je de volgende cake bakt, moet je de hele massa deeg met een mixer kloppen, dan worden de cakes luchtig.

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, het bleek)) Nu drinken we thee met hem. De jongens vermoedden niet eens dat er een wortel is

Heel erg bedankt voor het recept !!!

Ik maakte een portie van 0,75 deeg, room 1,5, vormmaat 28 cm. Toen ik zag dat alles vloeibaar werd, besloot ik te bakken met 1 cake. Er kwam een ​​vochtige maar gebakken cake uit. Snijd in 3 delen. Gedrenkt in cranberrysiroop en een beetje limoncella.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, hoe cool)) Yummy kwam waarschijnlijk uit)
En ik zal het gewoon laten weken en de kers in de laag doen - mijn neef is overmorgen 10 jaar, ik heb het in november geprobeerd en onthoud, ik bestelde een wortel!

[Cixlida]

Cixlida,
Ik had geen kersen)) Om de een of andere reden vroeg ik om ananas in blokjes en iets citroen in de room (hoewel ik citroensuiker toevoegde, blijkbaar niet genoeg) en waarschijnlijk gebakken noten er bovenop. Oh, trouwens - van de kruiden had ik alleen kaneel en nootmuskaat.

De echtgenoot op het tweede stuk herkende de wortel nog steeds))

Ik heb moleculen uit elkaar gehaald)))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha sneed nog een stuk af, bekende aan haar zoon wat de taarten in de cake zaten - hij kneep zijn ogen halfdicht, zei dat hij niet wilde eten, maar hij vroeg om nog een te bakken Wo, hij zegt moeder - wortels, maar het is heerlijk)) Mijn man en ik hou zelden van ongebruikelijke lekkernijen (ik herinner me hoe ik ze spaghetti maakte met inktvisinkt)
Gisteren bracht ze een collega naar haar werk - ze raadde de wortel ook niet, ze vond het erg lekker

Dat is het, geen cake meer

[Lena]

Lena, geweldig hoe))
Wij hebben trouwens ook geen cake meer, kersen vullen de smaak trouwens heel goed aan, raad ik aan!

[Cixlida]

Cixlida,
En wat voor soort kersen - bevroren of siroop?

Bevroren, ik waste het, deed het in een pan en bedekte het met suiker. Toen ik het sap gaf, bracht het aan de kook en koelde het af op siroop, gooide het vervolgens op een zeef en in een cake)

[Cixlida]

Cixlida,
Ik moet het nog steeds doen))

Precies! De kinderen waren zo blij met de wortel)

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, ik heb een volwassen kind - 19 jaar oud))

[Lena]

Lena, ze zijn altijd 14)) minstens 38, minstens 56))

[Cixlida]

Cixlida,
Ja, het zijn jongens))

Ik ben met een rapport))) De cake bleek heerlijk te zijn: nyam: ik zal hem zeker nog een keer bakken)

Voor een halve portie gebakken in een slowcooker.

[olechka99]

olechka99, wat een schoonheid! Ik ben blij dat ik de cake lekker vond

[Cixlida]

Cixlida, Natalochka, Happy Angel Day voor jou !!! Heel erg bedankt voor het recept. 1/2 porties gemaakt, cacao toegevoegd. De geur is gewoon verbluffend !!! Zure room-banketbakkersroom, 1 portie en in plaats van kersen heb ik verse frambozen - het bleek heel goed !! En hier is de cake)) Gewicht 1580 gr.

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, bedankt !!! Jij ook, schat) Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond) Vandaag is Don 10 jaar oud, volgens haar bestelling bakte ze ook wortel, alleen zonder kersen, ze houdt van haar, maar integendeel, ik wilde ))) Dus we hebben er een voor thee vandaag dezelfde cake)

[Cixlida]

Cixlida, Dank je, mijn liefste !!! En ik ben gewoon vergeten de kersen te koken))) Ik kwam een ​​framboos tegen, die is er trouwens ook erg lekker bij !!! Geen van de gasten kon raden waar de cake vandaan kwam))) waren erg verrast toen ze zei dat het wortel was)))

En hier is mijn verslag)) De cake is heerlijk, bedankt voor het recept! De volgende keer dat je het als kirpochka moet maken, voeg dan cacao en noten toe, deze producten zullen de smaak 100% aanvullen

[Irisik]

Irisik, schoonheid !!! Ik begon Overt bakpoeder met saffraan toe te voegen, het geeft een extra aroma, het is zeer geschikt) Met licht gebakken walnoten zal het erg lekker zijn