Spitbroodje met kwark en jam

Spitbroodje met kwark en jam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
deeg:
tarwebloem 1 rang of premium	400 g
serum	100 g
water	100 g
melk	80 g
boter	35 g
suiker	2 eetlepels. l.
zout	6 g
droge gist	6 g
vulling:
droge kwark	180-200 g
zetmeel	1 eetl. l.
suiker	2 eetlepels. l.
vanillesuiker	1 theelepel
ei	1/2 st
jam	100 g

Kook methode

Kneed het deeg met alle ingrediënten behalve zout en olie gedurende 10 minuten.

Laat 30 minuten staan ​​voor autolyse.

Voeg zout en olie toe en kneed nogmaals 10 minuten. Het deeg is zacht, maar niet plakkerig. Laat 1,5 uur op een warme plaats komen met 2 rimpels.

Rol uit tot een vierkant van ongeveer 40x40 cm, snijd in 9 vierkantjes en laat 30 minuten rijzen op een bakplaat in een warme oven. Bereid gedurende deze tijd de vulling door cottage cheese, zetmeel, suiker en 1/2 losgeklopt ei te mengen (laat de andere helft over voor smering).

Haal de vierkanten eruit en snijd ze elk met diagonale insnijdingen tot ongeveer 1/3 aan elke kant:

Leg cottage cheese op elk vierkant op het middelste deel, jam erop.

Vouw de snippers aan de zijkant in het midden, afwisselend naar links en rechts:

Goed aandrukken van onderaf, vastzetten. Het is niet nodig om de snippers stevig in elkaar te verstrengelen, dan sluiten ze zich bijna overal.

U krijgt zulke rieten "poppen":

Leg de vormstukken op een bakplaat met een afstand van 4-5 cm van elkaar, vet in met het resterende ei en laat ongeveer 20 minuten rijzen.

Bak in een voorverwarmde oven op 200 * C ongeveer 20 minuten.

Mooie, zachte, luchtige, aromatische, smakelijke en gezonde bolletjes-vlechten zijn klaar:

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Ik haastte me tussen de recepten door om morgen heerlijk te bakken, en toen ... En ik opende het potje appeljam net op tijd. Er is geen weistroom ... en de cottage cheese is net op ... Oké, morgen moet ik 's ochtends cottage cheese maken, en alles is klaar!

Ja, Veronique, alles is in feite snel gedaan. Ik heb ook appeljam en mijn eigen cottage cheese (respectievelijk wei).

Ik ga nu meteen de cottage cheese zetten, anders is er morgenochtend veel te doen. Lin, ik heb kaneeljam, oké? Mijn man houdt echt van - hij zegt de geur en smaak van kinds af aan ...

Ik weet niet eens wat ik moet zeggen. Zeer smakelijk.

Het smaakt nog lekkerder met kaneel, ik had een idee om het met kaneel te maken, maar in mijn familie is het niet erg ... ik moest vanille gebruiken.

Zeer smakelijk.

Bedankt! Het blijft alleen op de foto (opgeslokt hebben al alles gegeten!)

Lin, dus ik wilde het vragen - en wat zijn deze 9 van jou ... Het is tenminste goed dat de herinnering op de foto overblijft. En met vanille hou ik meer van, en mijn man kaneel en papaver.

Lina, wat een heerlijk gegorgel !!! met koffie in de ochtend, klasse !!!!!

en wat zijn jouw 9 stukjes ...

Nou, HP deed het deeg, en de rest kostte niet veel tijd van mij, dus ik zal het herhalen.

met koffie in de ochtend,

De avondthee ging ook goed!

Wat een recept, meid, gewoon geweldig en ongecompliceerd! Gaan geraspte bevroren bessen in plaats van jam? Of zullen ze weglekken?

Gaan geraspte bevroren bessen in plaats van jam?

Ze zijn prima, voeg er gewoon suiker en zetmeel aan toe. Dan zullen ze niet veel stromen, en als ze vloeien, zal alleen de cottage cheese lekkerder zijn.

Dat klopt, jagen is erger dan bondage ... Om 2 uur 's ochtends gooide ze cottage cheese op kaasdoek. Om 5 uur - zonder haar ogen te openen, duwde ze alles in de koelkast ... Wacht even, we rijden naar de garage en voor avondthee ... 3 stuks elk ...

Lina, moet je de boter smelten of zacht?

Is de boter volledig gesmolten of zacht?

Ik heb gewoon zacht gezet ... zelfs halfzacht
En wees niet bang als het sap van de kwark of jam naar buiten stroomt, het is oké, het deeg wordt alleen maar lekkerder. Maar de deegstukken zelf zijn beter te bakken op een siliconenmat of perkament. Dan is alles in orde.

Ik heb het, baas! Ik bak altijd op een antiaanbakmat - ik moet de bakplaat eraf schrapen ?! Vorig jaar, in de zomer, besloot mijn dochter het vlees op het entomedek te bakken en het daarna weg te gooien. En hij is mij dierbaar, een infectie, het kost 450 roebel ... Maar nu is ze slim. Wacht, ik kneed het brood en dan het deeg voor broodjes.

Lina, neem het aan. Heb het nog niet geprobeerd, vers uit de oven.

Nou, Veronica, snel !!! mooie broodjes! Bedankt, Lina!

[Oksana]

Oksana, dus moet ik tevergeefs die lelijke cottage cheese de hele nacht weiden? Lekker, het belangrijkste is niet zoet, anders heb ik wat bloedglucosewaarden,

Lina, accepteer

Ik accepteer! Goed gedaan! Klopt, niet lang en erg lekker ?!

Spitbroodje met kwark en jam

Categorie:
Bakkerijproducten

Ingredienten
deeg:
tarwebloem 1 rang of premium

400 g
serum

100 g
water

100 g
melk

80 g
boter

35 g
suiker

2 eetlepels. l.
zout

6 g
droge gist

6 g
vulling:
droge kwark

180-200 g
zetmeel

1 eetl. l.
suiker

2 eetlepels. l.
vanillesuiker

1 theelepel
ei

1/2 st
jam

100 g
Kook methode
Kneed het deeg met alle ingrediënten behalve zout en olie gedurende 10 minuten. Laat 30 minuten staan ​​voor autolyse. Voeg zout en olie toe en kneed nog 10 minuten goed. Het deeg is zacht maar niet plakkerig. Laat 1,5 uur op een warme plaats komen met 2 rimpels. Rol uit tot een vierkant van ongeveer 40x40 cm, snijd in 9 vierkantjes en laat 30 minuten rijzen op een bakplaat in een warme oven. Bereid gedurende deze tijd de vulling door cottage cheese, zetmeel, suiker en 1/2 losgeklopt ei te mengen (laat de andere helft over voor smering). Haal de vierkanten eruit en snijd ze elk met diagonale inkepingen tot ongeveer 1/3 aan elke kant:



Leg cottage cheese op elk vierkant op het middelste deel, jam erop. Vouw de zijkleppen in het midden afwisselend naar links en rechts:



Goed aandrukken van onderaf, vastzetten. Het is niet nodig om de snippers stevig in elkaar te verstrengelen, dan sluiten ze zich bijna overal. U krijgt zulke rieten "poppen":



Leg de vormstukken op een bakplaat met een afstand van 4-5 cm van elkaar, vet in met het resterende ei en laat ongeveer 20 minuten rijzen. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 * C.



Mooie, zachte, donzige, geurige, smakelijke en gezonde bolletjes-vlechten zijn klaar:




De schaal is ontworpen voor

9 stuks

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Het is lang geleden dat ik je recepten heb bekeken. En ik wilde broodjes maken met kwark. En Search heeft eerst je recept uitgedeeld. En ik besloot meteen om je broodjes te maken.
Het deeg werd gekneed met een kneedmachine, strikt volgens uw recept. Ik heb ook de vulling voor het recept gemaakt, alleen heb ik het ei - het wit - in cottage cheese verdeeld en de dooier gelaten om te coaten.
Het deeg is geweldig. Dat is gewoon een beetje in de war bij het weven. Ik wilde de strips afsnijden met een Italiaanse pastofiets, maar het klopte hier niet helemaal.
Mijn bakplaat is niet groot, de oven is 46 liter, dus de broodjes bleken end-to-end te zijn.
En de mooiste, meest succesvolle echtgenoot at meteen. Dus ik nam een ​​foto van de overblijfselen

[Nelya]

Ooooh, Nelya, schoonheid kwam uit! Uitstekende broodjes en, ik weet het, erg lekker! Peks voor gezondheid!