Wortel peperkoek

Wortel peperkoek

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Gepelde wortelen	1 kg
Suiker	1 st (2ste)
Ongeparfumeerde zonnebloemolie	6 eetlepels
Water	4 eetlepels
Frisdrank (niet doven)	2 theelepels
Cacaopoeder	10-12 uur lepels
Meel	6 glazen
Glazuur
Boter	100 g
Cacaopoeder	6 eetlepels
Suiker	1/2 kop
Melk	4 eetlepels

Kook methode

• Opgedragen aan degenen die niet van wortels houden. Het moeilijkste is om de wortels te schillen en te raspen. Drie worteltjes zo klein mogelijk. Ik wreef het eten met de processor - op de kleinste rasp. In mijn jeugd raspte mijn moeder babypuree. Slechts drie, niets uitknijpen, de rest van de ingrediënten toevoegen en kneden. Het resultaat is een dikke, plakkerige massa. Hoe fijner de geraspte wortelen, hoe beter het resultaat. In eerste instantie probeerde ik lui te zijn en wreef ik met een andere schijf, herhaal niet na mij!De foto toont worteldraden. Vet een bakplaat in met olie (ik leg een teflonmat), verdeel het deeg met natte handen. Bak in de oven op 170-180 graden gedurende 40-45 minuten (ik heb een boven- en onderwarmprogramma). Terwijl de cake aan het bakken is, koken we het glazuur.
• Meng alle ingrediënten, breng aan de kook en los de suiker op en giet de hete cake recht op de bakplaat, we hebben deze keer een dikke frosting. Laat de cake afkoelen en weken.
• En nu het verhaal. Deze taart is een recept van mijn moeder Izotova Tatyana. Mijn jeugd was in de hongerige jaren 90. Als mama het bakte, was er altijd een feestdag. Moeder bakte haar niet vaak. Een kilo wortelen raspen op een rasp voor babypuree is nog steeds een klus, soms was papa bezig met wrijven. Ik ben op bezoek bij mijn ouders, en gisteren hebben we het gebakken: ik heb het schoongemaakt, vader wreef het in en mengde het in Kesh, mijn moeder bedekte het met glazuur. Op de foto zijn de handen van mijn moeder de beste ter wereld.
• Ik hoop dat deze smakelijke en gezonde peperkoek wortel zal schieten in uw keukens.

De schaal is ontworpen voor

Bakplaat

Tijd voor voorbereiding:

1_1,5 uur

Kookprogramma:

Handen, oven, rasp

Vergelijkbare recepten

Koreaanse wortelen (julifera)

Gemarineerde wortelen "under Korean" (Beheerder)

Wortelen in mosterdolie (Lika)

mijn schoonmoeder bakte zo'n peperkoek, en we vonden haar erg lekker ... ik had geen tijd om het recept van haar te leren, ik zal het jouwe proberen, ik denk dat ze vergelijkbaar zijn, maar de wortels in de snee waren zichtbaar in de vorm van stippen, dus ik denk dat ze aan het wrijven was het zit nog steeds op een grove rasp .. op een fijne rasp ik zal niet genoeg kracht hebben om 1 kg wortelen te wrijven) Ik herinner me nog dat ze zei dat er 2 glazen zijn van geraspte wortelen, het lijkt erop dat er nog eieren waren, en er was geen cacao in het deeg, maar het is noodzakelijk om het ook te proberen, dit is een heerlijke magere optie ...

[kavmins]

kavmins, hier worden de wortelen helemaal niet gevoeld, of beter gezegd, ze zijn niet te herkennen. Waarschijnlijk kun je de smaak versieren met kruiden, maar ik wilde van kinds af aan een bittere chocoladesmaak.

[Ketsal]

Ketsalnatuurlijk, als je het zo weinig wrijft, dan is het al aardappelpuree, je herkent het niet,
maar zelfs in de wortel-peperkoek van de schoonmoeder, waren de wortels ook niet voelbaar, hoewel de stukjes perfect zichtbaar waren op de snede .. oh, maar rasp een kilo wortelen in aardappelpuree (((je moet minstens een halve portie ..

[kavmins]

kavmins, optie één bakken en vergelijken!

[Ketsal]

Ketsal, absoluut nodig!

Op de foto zijn de handen van mijn moeder de beste ter wereld.

Dit recept maakt het nog PROEVER!