Worteltaart "Sweet couple"

Worteltaart "Sweet couple"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor een koekje:
Meel	260 g
Rauwe wortelen	250 g
Suiker	240 g
Eieren	4 dingen
Plantaardige olie	185 ml
Bakpoeder	7 g
Zout	1 g
Vanillesuiker	10 g
Voor de room:
Room	350 g
Roomkaas	175 g
Poedersuiker	smaak
Voor de laag:
Medium sinaasappels	2 stuks
Suiker	2-3 st. l
Zetmeel	1 eetl. l
Gelatine	1 eetl. l
Water	4 eetl. l
Het formulier	22-24 cm

Kook methode

Giet plantaardige olie in wortelen, snijd ze in kleine stukjes en hak ze met een staafmixer tot een gladde massa.

Combineer eieren met suiker en vanillesuiker, voeg wortelpuree toe en meng met een blender.

Combineer gezeefde bloem met bakpoeder en zout. Voeg het bloemmengsel toe en klop het deeg met een blender.

Bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier en giet het deeg uit. Bak 45-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Koel het afgewerkte koekje in de vorm 10 minuten af, verwijder het en laat het volledig afkoelen. Je kunt 3-4 taarten apart bakken. Wikkel het koekje in plasticfolie en zet het minimaal 3 uur in de koelkast.

Giet gelatine met water. Schil de sinaasappels, verwijder de zaadjes, snijd de plakjes met een mes en snijd ze in stukjes. Punch met een blender. Giet zetmeel en suiker erbij, meng en zet in brand. Breng al roerend aan de kook. Doe de gezwollen gelatine in het sinaasappelmengsel. Roer tot het is opgelost. Laat afkoelen.

Klop voor de room de room, kaas en poeder eerst op lage snelheid, en dan op maximum tot staande pieken.

Snijd het koekje in drie delen. Leg de eerste cake op een schaal, vet in met room en maak er een kant van. Leg de helft van de oranje laag in het midden.

Dek af met de tweede korst-crème-rand-oranje laag. En bedek met de derde cake. Smeer de bovenkant in met room. Zet in de kou.

Versier de afgewerkte cake. Ik bekleedde de roomkaas. De bovenkant en vlekken werden op gelatine geglazuurd. Versierd met oranje glazuur en chocolade veren en kralen.

Opmerking

Deze cake is uitgevonden en bereid voor de verjaardag van mijn man. En dat was mijn eerste worteltaart. En de eerste pannenkoek was niet klonterig. We vonden het leuk.

Wat een zonnige lekkernij !!!!! Bedankt voor het recept!))

[Svetlana]

Svetlana, inderdaad, een zonnige knappe man !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, Natalia,
Ja, de zon staat in het kwadraat! De wortelen zijn helder en sappig.

Svetlana, deze combinatie (sinaasappel en wortel) moet worden geprobeerd. En dan op de wortel durf ik niet.

[Larissa]

Larissa,
Probeer het. Ook ik heb nog nooit een wortel gebakken. Maar ik besloot na het proberen van de Braziliaanse muffin.

[Volgas]

VolgasSveta, heb je een recept voor glazuur op gelatine? Anders denk ik dat je geen hete ganache moet inschenken.

[VGorn]

VGorn,
Vika, het recept is simpel: 100 gram pure chocolade en 33% room. Giet 8 g gelatine met 40 ml water. Breng de room aan de kook en giet de chocolade erover. Roer tot een gladde massa. Smelt de gezwollen gelatine en giet het in de ganache. Laat het mengsel iets afkoelen en giet het over de cake.

[Volgas]

Volgas, dank je. Het blijft om deze gekke schoonheid te herhalen ...