Koude makreelbug

Koude makreelbug

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Vers ingevroren makreel	4 dingen.
Zout	~ 2 eetl. l.
Knoflook	1 kop
Laurierblad	6-8 bladeren
Zwarte peper, piment, koriander, mosterdzaad
Vershoudfolie

Kook methode

• Het is dus raadzaam om een ​​grotere vis te gebruiken, dikker voor de kever.
• In de regel wordt een kever gemaakt van een even aantal vissen.
• Vis ontdooien, maar niet wassen. Snijd het hoofd en de staart af.
• Snijd de vis langs de rand vanaf de achterkant zonder de buik door te snijden.
• Verwijder de rand, ingewanden, zwarte film en dompel ze voorzichtig onder met servetten.
• Schik de vis in glazen of geëmailleerde schalen, zout elk karkas, dek af met huishoudfolie en laat 12-24 uur in de koelkast staan ​​met zout.
• 
• We halen onze vis eruit, proberen een stukje (dit is precies het moment waardoor we niet de shortcut zijn gegaan))).
• Als u de vis plotseling te veel zout geeft, laat hem dan ongeveer 20 minuten in koud water weken.
• Als de hoeveelheid zout u bevalt, spoel de vis dan af onder stromend water en droog hem goed af met servetten.

• We beginnen onze bug te verzamelen

• We spreiden het eerste karkas met het vlees erop.
• Bestrooi grond zwarte peper, piment, koriander, laurier, hele mosterdzaadjes.
• Verspreid dunne knoflookteentjes. Ik raad af om met een knoflookpers te hakken, omdat op deze manier veel sap wordt gevormd en het effect niet hetzelfde is, zullen de platen een interessantere toon spelen in de afgewerkte vorm.
• 
• We spreiden het tweede karkas "jack" in relatie tot het eerste - vlees tot vlees. Dat wil zeggen, waar de eerste vis een staart heeft, heeft de tweede een deel van het hoofd.
• We spreiden onze "piramide" op huishoudfolie en wikkelden hem stevig in een rol, in een poging hem strakker te trekken.
• Het blijkt dat dit zo'n worst is)))
• 
• Daarna sturen we onze bug gedurende 10 uur naar de koelkast (hij moet goed verzadigd zijn met kruiden).
• Daarna halen we het uit de koelkast en plaatsen het 1-2 dagen in de vriezer.
• We nemen een rol als dat nodig is. Ze haalden het uit de vriezer, lieten het 10-15 minuten bewegen zodat het mes over de bevroren vis zou gaan, zo veel mogelijk afgesneden en weer in de vriezer tot de volgende keer.
• 
• De afgesneden stukken ontdooien zeer snel.
• 
• Zo'n rol wordt behoorlijk lang bewaard - 3-4 maanden.
• Heerlijke bug voor jou
• Geloof me, dit is alleen veel geschreven, maar er is echt weinig gedoe, maar je hebt altijd een heerlijke gezouten pittige gezouten makreel op voorraad

De schaal is ontworpen voor

1 bug)

Kookprogramma:

Koelkast

Opmerking

Estrybprom koude makreelkever - dit is de originele naam
Ik ontmoette hem op een vriendelijk forum 🔗 reusachtig bedankt Larisa Tsaika-lora
hier is haar verhaal:
Ooit, in het Sovjetleven, ging mijn man op vissersboten de zee op. En al mijn vrienden zaten te wachten op zijn terugkeer van de vlucht, omdat hij van daaruit een gastronomische vis bracht - een kever! Wie hem zo noemde en waarom is niet bekend. En over het algemeen is het bevroren pittige gezouten makreel. Op de site zag ik veel recepten voor het zouten van makreel, ik zag zelfs een bevroren recept. Ik besloot je dit recept aan te bieden als een kans om altijd licht gezouten makreel in de koelkast te hebben. De bug kan op twee manieren worden opgelost. Ik zal je een lastiger, maar ook betrouwbaardere optie vertellen.

Vergelijkbare recepten

Heet gerookte makreel in een braadzak (Irina1607)

Makreel Riyette (ang-kay)

Makreel, gemakkelijk te bereiden (ledi)

Hoe interessant! Ik zal zeker een bug in de vriezer hebben
Bedankt voor het recept

[Katerina]

Katerina, coole bug! er zal een stemming zijn en een plaats in de vriezer - ik zal proberen te koken

[Katko]

Katko, wat een ongebruikelijk recept, ik ga het zeker proberen! Ik hou van makreel, alleen alle benodigdheden zijn V-tinkin versleten het recept. Een soort visweek op ons forum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., voor goede gezondheid))
V-tina, Tina, sfeer is een verplicht ingrediënt))) en neemt veel ruimte in de vriezer in beslag
smakelijke beestjes voor jou

Een soort visweek op ons forum.

laat in de herfst is de tijd voor makreel en haring - ze zijn zo dik en lekker)
probeer het, ik hoop dat je het leuk vindt

[Katko]

Katko, Katerina, bedankt voor het interessante recept! Maak een notitie !!!

[Katerina]

Katerina, Ik neem het recept in gebruik. : rose: Er is iets te zout, het ziet er heel mooi uit.
Voor mezelf besloot ik dat ik de afgewerkte kever onmiddellijk in porties zou verdelen en hem zou stofzuigen om de vis niet te vaak te ontdooien.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, voor goede gezondheid
Alla, maar op de een of andere manier wordt er niet vaak ontdooid: pard: het lijkt een bug te zijn ... en het is er niet meteen
Als optie kun je van een paar vissen koken, dan zijn de "ringen" kleiner
maar we zijn groter en groter

[Katerina]

Katerina, bedankt voor het recept, ik hou echt van makreel in welke vorm dan ook, zorg ervoor dat je het recept in een bladwijzer pakt

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Ik ben erg blij dat het recept goed smaakt)
makreel is een erg smakelijke vis .. en gezond)
eet gezond

Hoeveel namen van dit recept heb ik niet ontmoet, en roll, en "Moermansk bacon", en nu is hier de "bug". ...
Mijn familie is, net als de meerderheid van de inwoners van Moermansk, al 20-25 jaar zoutmakreel. Mijn zoon heeft geen zalm nodig, als er maar zo'n vis was. Je kunt de haring ook zouten. Toegegeven, ik verzamel zo'n rol al heel lang niet, maar vouw gewoon de filet van één vis met het vruchtvlees erin. Oh, en we doen kruiden meestal direct na het zouten.
En je hoeft het vaak niet te ontdooien, geloof me, zo'n vis wordt vrijwel direct gegeten

Ja, ik kan me niet eens voorstellen dat ik 2 stukken afsnijd en de rest in de vriezer. De echtgenoot zal zeggen: "Waar is de vis?"

[Katko]

KatkoKatyusha, wat een mooie, charmante kever!
Een heel ongebruikelijk recept, bedankt, ik heb het naar de vuilnisbakken gebracht!

Als ik eenmaal zo'n vis heb geprobeerd, is hij ongelooflijk lekker !!!!! Het recept was geheim ......... Nou, nu kom ik weg !!!!

[Katerina]

Katerina, geïnteresseerd in de receptbug. Bedankt, ik neem het zelf!

Aanvaard alstublieft mijn dank aan Katyusha voor de bug! Heel erg bedankt. Makreel is goed - mijn favoriete vis - ik zal het zeker koken. Ik hou van makreel in al zijn vormen. Gewoon een goede kopen is moeilijk. Je koopt een mooie (meestal zijn er drie vissen verpakt), en een met een vloeibare buik wordt ontdooid. Katyusha, kun je het op een broodje a la warm gerookt koken? In een zak bakken?

Bookmark recept, veelzijdig en langdurig!

[maar niet wassen]

Ontdooi de vis, maar niet wassen

Maar hoe zit het met? Rechtstreeks vies?
Ze loog, wie weet waar ... we verkopen dit hier, groezelig

Welke naam van dit recept heb ik niet ontmoet, en rol, en "Moermansk bacon",

Geen wonder))) je woont in een visachtig land)) mmmm, daar is de echte !! Vis
Eeeeeh, hier is voor jou, waar je van vis kunt komen
Bedankt voor je aandacht, je mening is vooral belangrijk en vleiend
Wij komen zelf niet uit visrijke plaatsen ... dus we doen niet alsof we een echt recept zijn ...
Zoals het gezegde luidt: "de bromfiets is niet van mij", ik probeerde het gewoon te herhalen op basis van de motieven van anderen, en ik kan niet anders dan delen ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., was het nog steeds bevroren

Ik kan me niet eens voorstellen dat ik 2 stukken afsnijd, en de rest in de vriezer.

: hihi: het is echt bijna onmogelijk om eraf te komen, zo lekker

[Katerina]

Katerina, Ik dacht het al
Meisjes, maar een uitgesproken visgeur zal niet verschijnen vanwege het feit dat ze eerst ontdooid en daarna bevroor.
Vis houdt immers niet van dergelijke franjes, het begint naar visolie te ruiken en makreel is een bijzonder geurige vis.
Trouwens, afhankelijk van het nut van de samenstelling van vlees, wordt makreel gelijkgesteld met steur.

[Tumanchik]

Tumanchik, voor goede gezondheid))
Ik hoop dat je een goede visplek vindt, ik heb een goede verkoper gevonden op de groothandelsmarkt, makreel en haring, en al zijn vis is uitstekend
Dit zijn de grote vissen

[Lelka.]

Lelka., de bug is niet volledig ontdooid, maar slechts een klein beetje zodat het mes gaat ... Ja, en het zal twee keer ontdooien ... op zijn best

[Lelka.]

Lelka., je wast het snel, maar alleen voor het snijden. Het belangrijkste is om je niet te wassen als je je uitkleedt.Katerina, dus hoeveel mensen, zoveel subtiliteiten van het recept. Ik zout en ijs bijvoorbeeld veel minder tijd. En toch geef ik er de voorkeur aan om de knoflook door de pers te halen - ik eet graag bevroren vis. Maar als je het op mijn manier doet, is het al een iets ander recept.
Ze zeggen dat voordat zo'n vis werd geserveerd in "White Nights" - zo'n monumentaal restaurant voor Moermansk, wat betekent dat dit bijna haute cuisine is.

[Natasha]

Natasha, Katerina, bedankt, meisjes die ik zal overwegen

Het belangrijkste is dat je je niet meer wast als je je uitkleedt

Dada, precies, dit is de nummer één regel voor het zouten van vis)

interessant recept, bladwijzer!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, eet voor de gezondheid, ik hoop dat je insect wortel zal schieten

Katyusha, wat vond ik je kever leuk: wat een schoonheid waar je je ogen niet van af kunt houden. Ik neem het aan, bedankt!

Ik nam het ook mee naar de bladwijzers - ik ben dol op de vis!

[Ninza]

Ninza, Nina,
MariV, Olga, het is zo leuk om te horen wat je leuk en interessant vindt, bedankt voor je aandacht en steun

Ik hou van makreel, ik zout het vaak. Maar dit is de eerste keer dat ik over zo'n bug hoorde. Ik ga het zeker doen. Katerina, bedankt voor het interessante recept.

[Ludmila]

Ludmila, Ik heb een dergelijke optie ook niet eerder ontmoet, dus ik kan niet zwijgen en delen

[Bridzhik]

De bug is erg verslavend! Ik respecteer het vermogen om het te verdraaien. Ik ben er nooit in geslaagd (nifiga niet gek omdat). ik ben als Bridzhiklosjes en in de vriezer. En jij - hetero, vakvrouw! De vis ziet er geweldig uit!

Dus ... Wat als je achter scumbar aan rent? En waarom markten niet de klok rond werken. Oké, dan voorlopig een bladwijzer, maar dat zal ik zeker doen
En de vraag is rijp voor de vorming van de rol: de eerste vis wordt gevild, we doen de kruiden, dan de tweede met een rol vlees op het vlees. Dit is voorlopig duidelijk. Maar er zijn 4 vissen! De rest van welke kant om te beeldhouwen?

[solmazalla]

solmazalla, de derde vis is huid tegen huid van de tweede, ik pap vlees aan de bovenkant, ik bedrieg het met vlees en jack
Fseh kasaitsa - hoe zit het met mij

Van de eerste huid wordt niet verwijderd, maar van de volgende? Of hebben ze allemaal een huid?

Interessant recept, maak er een bladwijzer van. Ik ga het deze week zeker proberen.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Ik heb alle vissen met huid
Als je het niet lekker vindt, kun je het eraf halen ... maar het recept had huid, en ik ben er ook dol op, daaronder zit het lekkerste vet)

Ik respecteer het vermogen om het te verdraaien.

: girl_red: ja, ik heb het eindelijk voor de eerste keer gedraaid
ZasmusChali is rechttoe rechtaan: oeps: het is daar simpel ... hoewel het handiger is en de balken verdraaid zijn als er nog een paar handen in de assistenten zijn die helpen met de film, en jijzelf bent een bug met beide handen

[Katko]

Katko, Katerina!
Dat deed ik, hoewel ik twee rollen van vier maakte ... en de vis op de verkeerde manier legde, maar dit had geen invloed op de esthetiek of de smaak. Na de vriezer wordt het heel goed gesneden, en het is echt niet onbelangrijk dat de vis lang bewaard zal blijven, je kunt het eindproduct altijd krijgen op het moment van "gasten voor de deur"!
Bedankt voor het recept!

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, in principe maakt het helemaal niet uit hoe ze het zeggen, het belangrijkste dat ik de smaak lekker vond - ik ben enorm gelukkig

u kunt altijd een afgewerkt product krijgen op het moment dat "gasten voor de deur staan"!

: drinks_milk: ja, ook zonder gasten kun je jezelf op elk moment verwennen met heerlijke vis

Dit is wat ik vergeet om makreel te kopen
Ik zit en lik mijn lippen ...

[Lelka.]

Lelka.komt waarschijnlijk geen goede tegen ..

[Katko]

Katko, Katerina, bedankt voor zo'n heerlijke vis! Heel comfortabel! De vis verdwijnt niet en wanneer je zout wilt, kun je er een of twee stukken afsnijden. Ik vond het recept lekker, je kunt het naar behoefte eten. Bedankt!

[Nira]

Nira, voor een goede gezondheid, help jezelf)))
Ik ben blij dat ik heb moeten proeven

eindelijk de markt bereikt van mijn favoriete visboer
gevangen vis, makreel, haring, zeebaars, bot
de bug moet worden geschroefd

oh knappe mannen


en eta ... bot in een micra - nou ja, ongelooflijk lekker ... tot het spinnen

vandaag ging het volgens een vereenvoudigd schema ... 4 karkassen, zout, gemalen 5 paprika's, mosterd in granen en opgerold tot een rol, al in de vriezer