Gestoomde kabeljauwmarinade - 2 opties (Steamer en Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Gestoomde kabeljauwmarinade - 2 opties (Steamer en Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Kabeljauw	900 g
Uien	3 stuks
paprika	1 stuk
Wortel	3 stuks
Een tomaat	3 stuks
Zout peper
Melk	2/3 kopje
Plantaardige olie voor het bakken van de marinade

Kook methode

• Ik hou echt van kabeljauw. Helaas is het moeilijk om bij ons grote vissen te kopen. Vandaag had ik geluk - ik kocht een stuk grote vis. Om mezelf niet te kwellen met een moeilijke receptkeuze, besloot ik twee van mijn favorieten te koken: warm en koud.
• Dus ik verdeelde een stuk kabeljauw in twee delen, waste het, deed het in een bak en vulde het met melk. Waarvoor? Het lijkt mij dat de vis na melk malser wordt. Toch is kabeljauw een droge vis. En toch, na melk, wordt de knettergeur minder uitdagend ...
• Bereid de vulling voor terwijl de vis zich in de melk koestert. Giet wat plantaardige olie in de Homecooker, ingeschakeld op 250 graden en 30 minuten. Snipper de ui in halve ringen, dan peper, ook in halve ringen, dan wortels op een julienne rasp. Toevoegen en afsluiten met een deksel. We maken de tomaten schoon, hakken en voegen toe aan de marinade. We halen de kabeljauw uit de melk, doen hem in een dubbele ketel, zout niet en zetten hem 20 minuten aan. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de stukken. Meestal maak ik een homecooker in de stoommand, maar vandaag bleek de vis groot te zijn en heb ik een elektrisch fornuis gebruikt, aangezien ik de vis niet kleiner wilde snijden.
• 
• Haal de vis uit de mand als het stoomprogramma is afgelopen. Tegelijkertijd eindigde de tijd van de homecooker-marinade.
• Haal het vel van de vis en leg deze op een bord, garneer met marinade en citroen. Alles! Eet smakelijk!
• 
• De tweede optie is een koud voorgerecht. We demonteren de vis: verwijder de huid, verdeel in kleine stukjes en verwijder de botten. Doe de marinade en de vis in laagjes in een bakje, peper naar smaak.
• 
• Het is noodzakelijk om af te koelen, in de koelkast te plaatsen. Een uur later - Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

Genoeg voor twee opties voor twee

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

Stoomboot, Homecooker

Vergelijkbare recepten

Gefrituurde gemarineerde kabeljauw (ang-kay)

Gemarineerde kabeljauw met witte bonen, met kabeljauwleverballetjes (Beheerder)

Zalmforel (in zoete en zoute marinade), gebakken of gebakken (Beheerder)

Homecooker ja, onthoud. Ik heb dat beest niet gezien, heb het niet aangeraakt, heb nog nooit van mijn leven dat dier geroken. Maar nu heb ik het tenminste gehoord. Tepericha zal af en toe met een vumny vidos spreken: "Huh, ik weet het, ik weet het. En hij heeft ook zo'n vis." Bedankt voor het educatieve programma.