Ingemaakte makreel

Ingemaakte makreel

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Makreel	2 stuks
Het water is koud	300 ml
Zout zonder toevoegingen	2 eetlepels
Laurierblad	2-3 stuks
Uien	1 stuk
Knoflook	3 kruidnagels
Appelazijn 6%	2 eetlepels
Geurloze plantaardige olie	2 eetlepels
Piment	5 granen
Kruid	Smaak

Kook methode

• Ontdooi makreel 2 stuks in de koelkast (zodat de vis sappig blijft), darmen, afspoelen, kop verwijderen, in stukjes snijden van 2-3 cm dik. 2 eetlepels zout, zonder glijbaan, oplossen in 300 g koud water, doe de vis in een pan, vul met water, 2-3 laurierblaadjes daar, druk op de bovenkant en zet 17 uur in de koelkast (binnen 24 uur is de vis te zout, dus ga niet gapen). Over het algemeen blijkt de vis licht gezouten te zijn, als de vis groot is, kun je zout doen met een kleine glijbaan.
• We halen de vis eruit, giet het water af met lavrushka en voeg toe: 3 teentjes knoflook door een pers, 1/2 grote ui in halve ringen gesneden en pureer (hallo tranen), pers 5 pimenterwten, een beetje zwarte peper en paprikapoeder, of een mengsel van paprika's, 2 eetlepels 6% azijn (ik heb appelcider) en een beetje plantaardige olie, meng alles, de geur zal super zijn, onder de pers en in de koelkast, ongeveer 5 uur. Als je het niet doet een deel van de kruiden of vervang het naar jouw smaak, ik denk dat het niet eng zal zijn, knoflookregels hier, uien en azijn.
• De vis blijkt erg lekker te zijn, zelfs uien kun je niet aan de oren trekken. Lange tijd worden we niet muf.

Tijd voor voorbereiding:

Actieve tijd 30 minuten, passief 24 uur

[Juli-Lev]

Juli-Lev, qua uiterlijk en beschrijving - lekker, ik hou van vis, maar een paar makreels liggen in de vriezer, ik zal het de komende dagen zeker proberen

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Ik heb vandaag een vis bereid volgens jouw recept, het ziet er heerlijk uit en ruikt erg verleidelijk, we zullen het morgen proberen. Vertel eens, hoeveel dagen kan de afgewerkte vis in de marinade worden bewaard?

[Tatyana1103]

Tatyana1103totdat je het eet, hebben we het lange tijd nooit gehad, 5 dagen de laatste keer dat we aten en alles was in orde.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, hier is mijn vis bleek.


Zeer smakelijke, matig zoute en zeer malse vis met sappige uien. Ik maakte me zorgen over hoe lang het kan worden bewaard, maar tevergeefs, want de helft is weg en de tweede echtgenoot beloofde morgen een vonnis met een gepofte aardappel.
Het was niet moeilijk om zo'n vis te bereiden, ik vergat appelciderazijn te kopen, dus ik verving het door witte wijnazijn, nam rode ui, voegde peper toe aan de aanbevolen kruiden, die wordt gebruikt voor het zouten van vis. Ik zal zo'n vis meer dan eens koken. Bedankt voor het recept

[Tatyana1103]

Tatyana1103wat mooi, ik ben blij dat je het leuk vond.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, bedankt! Iedereen in de familie houdt van vis, ik zal ook jouw recept proberen.

Ik zou je willen herinneren aan de heerlijke vis. Het is snel kerst in de tuin, zo'n vis zal zelfs de nieuwjaarstafel versieren.