Romeinse ciabatta in de snelkookpan van het merk 6050

Romeinse ciabatta in de snelkookpan van het merk 6050

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	380 g
Droge gist	2 g
Zout	1 theelepel
Water	290 + 10 ml.
Olijfolie, marjolein

Kook methode

• 
• Meng bloem (340 - tarwe + 40 hele gemalen groene boekweit) met zout en gist, marjolein, doe in een emmer HP, vul met koud water, zet op een kneedprogramma. Misschien is deze hoeveelheid deeg voor een emmer van een broodmachine niet genoeg, dus helpen we in de hoeken te kneden met een siliconen spatel. Voeg indien nodig water toe.
• 15 minuten mengen is voldoende.
• Vervolgens halen we het deeg uit de emmer van de broodmachine, leggen het op het bord, strekken het voorzichtig uit met olijfolie, vouwen het in een envelop en doen het in de kom van de snelkookpan. We laten een nacht op kamertemperatuur staan.
• 'S Morgens halen we het deeg uit de kom, strekken het opnieuw uit met olijfolie op het bord, vouwen het in een envelop, rollen het tot een bal.
• Vet de kom in met olie. We leggen ons brood, laten het voor rijzen - 1 uur. Zet dan de "Baking" 50 minuten met de klep open, laat het dan nog eens 30 minuten in de kom staan.
• Het product is goed gebakken, maar de bovenkant is bleek, zoals altijd. Mijn man respecteert een goudbruine korst, dus ik moest hem in de oven bakken - 10 minuten.

Vergelijkbare recepten

Chabatta op een sterk deeg biga (J. Hamelman) (Corsica)

Chabatta met hopzuurdesem (Lola)

Ciabatta door Peter Reinhart (op pulish) (Vogelverschrikker)

Wat een uitsnede !!! Het is geweldig met tomatensalade en laat het in een vloeistof weken!
We moeten het doen! Olya, bedankt!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, ook bedankt voor je waardering! Er zijn zoveel recepten voor dit eenvoudige brood op het forum!
Ik koos voor mezelf de eenvoudigste optie - zodat zonder de oven te verwarmen, zonder hem te besproeien, zonder stenen te bakken, enz.

mijn man vond het brood erg lekker.

[MariV]

MariVOlya, wat een opengewerkt brood, rechte kant!
En het is niet moeilijk om te koken, bedankt, ik heb het opgenomen!

Olga, bedankt voor het recept! Kun je zo'n brood gewoon in een broodmachine bakken? Eerlijk gezegd begrijp ik niet wat het verschil is tussen bakken in een broodbakmachine en in een multikoker. Kan het ook in de oven? En in de wonderoven?
Pijnlijk genoeg vond ik je recept leuk, ik probeer te begrijpen hoe het gemakkelijker is om het te implementeren.

Wat een zonnig, luchtig en geperforeerd !!! Schoonheid!!!!! Ik adopteer een recept! : mail1: Bedankt Olga !!!!

Wat een heerlijk brood!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, het is niet moeilijk, het is de moeite waard!

gala10, Galya, overal en in alles, want het is gemakkelijker voor jou! Ik hou meer van bakken in mijn oude dame 6050, er is niets om te stagneren. De techniek moet worden gebruikt.

lettohka ttt, Natasha,ang-kay, Angela, !

Geen ingewikkeld en succesvol recept! Bladwijzers! Bespaar oh!

[MariV]

MariV, Olya, dit is kruimel! Een stuk voor mij, ik zou niet weigeren!
Ik vind het lekker, dus ik zal bakken.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Anatolyevna, bedankt, meisjes, het is niet echt moeilijk.

Olya, je zaait redelijke, betaalbare, heerlijke recepten! Bedankt schat! Ik ga zeker bakken!

[Olya]

Olya! Het brood ziet er geweldig uit - ik kan niet geloven dat het in MV is gemaakt.
En ik heb er al een hele tijd niets in gebakken ... Het is tijd om terug te keren naar MV - het is heet in de tuin!

[Tumanchik]

TumanchikIra, is dat hoe ik zaai?

Jachthaven, Ik heb de oven alleen voor dit broodje aangezet omdat mijn man dol is op een goudbruine korst. En al was het maar voor mezelf, dan zou het best goed zijn met de bleke. Alles werd gebakken in een snelkookpan. Ik hou van gebak op 6050. Het is te vroeg om ze op voorraad te hebben.

Ik bak deze ciabatta om de dag. Deze is gebakken in een slowcooker. Bak de bovenkant 15 minuten in de oven, met de bovenwarmte.
Ik ben erg blij met dit regime - kneden - strekken - in een koude kom om te bakken - in een koude oven gedurende 15 minuten.

En ik vond het recept lekker! Ik heb het op de tinctuur gedaan, ik meld me morgen af, ik vond de gaten in het brood zo lekker! Toegegeven, bij HP raakt hij boos op mij. In de ochtend is er geen tijd om met een tamboerijn rond te lopen. We houden ook van de korst, dus we kunnen de afdekking van het luchtrooster bruin maken, maar dan kom je niet op tijd aan het werk. Ik ben voor één ding bang, nu hebben we 19-30, de ochtend begint met een warming-up om 6-20, hoe zuur het deeg ook is ... Onze hitte is 38 in de middag. Hurghada rust ... Condor in de kamer, in de smidse alle 40, waarschijnlijk ...

Dit is mijn ciabatta in HP. Mijn dochter vroeg me om een ​​foto te maken terwijl ik aan het werk was.

[MariV]

MariV, Olya, red mij! Wat kan "+40 hele gemalen groene boekweit" vervangen? Of is het een heel ander verhaal?

[Chardonnay]

Chardonnay, Makkelijk! 40 g gewoon tarwebloem.

Nikollete, eenvoudig en gemakkelijk!