Chocolade chiffon cake

[Biscuit:]

Chocolade chiffon cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
meel	175 g
cacaopoeder	50 g
donkere melasse of honing	2 eetlepels. l.
eieren	2 stuks.
fijne kristallijne suiker	75 g
melk	150 ml
plantaardige olie	150 ml
Frisdrank	1 theelepel met een glijbaan
bakpoeder	1 theelepel met een glijbaan
Room:
pure of melkchocolade	175 g
room met vetgehalte vanaf 30%	250 ml
boter	25 g
Decor:
krul chocolade

Kook methode

• Ik heb dit recept samen met siliconen vormpjes uit het Gourmet Pastry magazine gekregen. Mijn hobby is dit tijdschrift te kopen en er recepten uit te proberen.
• Ik hou er zo van dat ik het met je wilde delen.
• Deze cake is mijn favoriet en het gemakkelijkst te bereiden. Ik geef het recept, zoals in het origineel, maar je kunt de decoratie doen zoals je wilt.
• Dit kan worden gezegd dat het een cupcake van chiffon is. Zelfs de cupcakes zijn geweldig.
• Chiffon koekje:
• Verwarm de oven voor op 170 ℃.
• Zeef het cacaomeel, bakpoeder en bakpoeder in een grote kom. Voeg de rest van de ingrediënten voor het deeg toe en klop met een mixer tot een gladde massa. (Ik heb geen melasse, daarom neem ik altijd honing, het beste van alle donkere soorten). Je kunt het deeg ook maken in een keukenmachine.
• Giet het deeg doormidden in twee siliconen vormpjes met een diameter van 18 cm en bak 15-20 minuten. Laat de afgewerkte cakes 10 minuten in de vorm staan, draai ze voorzichtig om op de roosters en laat ze volledig afkoelen.
• Room:
• Om te versieren, smelt u chocolade met 75 ml slagroom in een waterbad. Roer de olie erdoor, koel de homogene massa af. Klop de overgebleven room tot een stevig schuim.
• Bijeenkomst:
• Bekleed de afgekoelde koekjes met slagroom en bestrijk ze met een dikke laag afgekoelde chocoladeroom. Versier desgewenst met chocoladekrullen of snoep.
• En nu de opmerkingen van mij:
• De cake is heerlijk, puur, chocolade-chocolade, het belangrijkste is om goede cacao te nemen. Ze bakte voor zichzelf en gebruikte het in taarten op bestelling ... De cake op de hoofdfoto was strikt volgens het recept gemaakt, alleen de ganache was anders en versierde niet alleen de bovenkant, maar ook de zijkanten. Ik bakte ook met een cake in de vorm van 20 cm, ik nam hem met een koepel (gesneden voor aardappelen). Ik bakte ook 2 cakes van 1,5 porties in een rechthoekige vorm 30 * 20, voor een koffer: goed gesneden met vislijn.
• 

De schaal is ontworpen voor

voor 12 personen

Tijd voor voorbereiding:

20-25 minuten

Kookprogramma:

Oven 170 ℃

Opmerking

Het is veel lekkerder als je impregnering gebruikt, omdat het zonder dit nog steeds droog is, hoewel de structuur van het koekje poreus en een beetje nat is.
De cake is zwaarder dan een gewoon koekje.

Verkruimelt handig voor keypops en zoetwarenpleister.

Je kunt elke crème naar smaak nemen.
Lekker met een kers in cognac, meringues en noten.
Probeer het, ik hoop dat je het leuk zult vinden.
Ik ben dol op deze cake omdat hij eenvoudig is en zonder problemen bij de bereiding.

Vergelijkbare recepten

Chocolade Chiffon Koekje (natapit)

Klassiek koekje van chiffon (natapit)

Chiffon citroensoufflécake uit de film "Midnight in Paris" (Tasha)

Coole cake, gewoon een chocoladetaart. Bedankt, bladwijzer

Alsjeblieft))) hoe je moet koken, deel je indrukken))))

[Mila]

Mila, maar kun je het ook bakken in een multikoker?

Oh, ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd. Ik heb een broodbakmachine met meerdere kookplaten ... en er is geen bakmodus in de cartoon, en in hp is de cake-emmer lelijk ...
Maar ik denk dat je het in een slowcooker kunt proberen, het is een soort koekje, waarschijnlijk duurt het ook wat langer ...

en zure room zal doen? ziet er erg smakelijk uit

Ja, met zure room is het ook heel erg lekker.Zodra ik de stekken van de cake in blokjes sneed, en als een poncho in een kom mengde ik met zure room (behalve zure room was er thuis niets), het was super, net als ijs met chocolade)))

Ik maak in een dubbel volume, een cake in de oven, vorm 26, ik zal het weken en sandwichen met room op yoghurt, het is als zure room slechts 3,2% vet en chocoladesuikerglazuur bovenop))) Mijn baby is 5 maanden oud )))))
Bedankt voor het recept, het deeg rook zoooo naar chocolade

Svetlana051, deel dan hoe het gebeurde met één cake en welke hoogte is het geworden?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta, en deel alsjeblieft hoe je een room maakt op yoghurt die zo vetarm is of laat een link achter waar je kunt lezen, anders kwam ik alleen yoghurtroomsoufflé tegen op de markt zure room.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, ik kijk nu al uit naar wat voor heerlijke traktatie je krijgt))))) deel je indrukken later)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, is de cake op de allereerste foto uit een dubbele portie? en wat was de diameter van de cakes?

een cake gemaakt. het bleek een grote portie per 26 cm vorm te zijn, het leek me dat de cake te hoog was en in tweeën gesneden moet worden. maar ik heb niet gesneden. gedrenkt in kersenjam. roomachtige zure room voor 250 g zure room 50 g suiker. Ik neem danone-yoghurt in een glas zonder toevoegingen plus fructose en wat stevia. over het algemeen zoet naar smaak. bleek een mega chocolade muffin cake te zijn. Ik kan geen afbeelding invoegen. de hoogte van de cake is ongeveer 5-6 cm.

Mila, is de cake op de allereerste foto uit een dubbele portie?

Nee, Lena, de cake op de foto is uit één portie, diameter 18 cm, volgens recept. Ze worden zo cool)))

[Svetlana051]

Svetlana051, cool dat bleek, blij voor je.
En hoe u een foto invoegt, wordt hier beschreven: Hoe u een foto in een bericht kunt invoegen

Mila, heel erg bedankt voor het recept. Gebakken als een cupcake, geen room. Erg smakelijk

Ik ben blij dat ik het leuk vond))) Ja, ja, het is zo ... universeel)))

Vandaag heb ik op een snelle manier een cake met slagroom gemaakt voor mijn man. Hij wilde echt iets zoets

[Mila]

Mila, Goedenavond! Taart is een wonder! Ik bracht het naar de bladwijzers. Vertel het me alsjeblieft, maar er wordt geen frisdrank gevoeld in de cake? Ik raakte eraan gewend om altijd met azijn te blussen.

[eugeshka]

eugeshka, probeer het, erg chocoladeachtig en heel gemakkelijk te bereiden.
Als je het nu een beetje overdrijft met soda, dan wordt het gevoeld totdat het volledig is afgekoeld, maar er kan een nasmaak zijn.
Op de een of andere manier wil ik proberen te blussen of volledig te vervangen door bakpoeder.
Persoonlijk stoort de smaak van frisdrank me niet, en uiteindelijk is het niet te horen in de verzamelde cake.

Hartelijk dank! Ik zal het proberen.

Bedankt voor het recept!

[Alsou]

Alsou, je bent altijd welkom, je hebt gewoon geweldige capics

[MiLizard]

MiLizard, bedankt voor het delen van het recept! de cake ziet er erg smakelijk uit! Ik hou van chocolade) Ik zal zeker een dezer dagen doen, al kwijlend)))

Zorg ervoor dat je bakt, ik weet zeker dat het zal worden opgenomen in een boek met je favoriete recepten.
En neem hier een fotoreportage mee)))))

Ik ben dol op deze cake omdat hij eenvoudig is en zonder problemen bij de bereiding.

Ik hou ook van recepten zonder gedoe. Volgens de beschrijving is alles eenvoudig. Dag bladwijzer

De beschrijving is simpel. Dag bladwijzer

Ik heb dit recept uit de categorie "snel en smakelijk", nadat ik het eenmaal in stukjes had gesneden, ingesmeerd met zure room en suiker, en het bleek een rechte Poncho-cake te zijn)))

meisjes, en als er zo'n hoeveelheid is in de vorm van 26 cm als in het recept, is dat niet genoeg? en dan kun je het doormidden of zelfs in drieën snijden?

[firuza83]

firuza83, deze hoeveelheid gebakken in een vorm van 20 cm, in twee cakes gesneden met een vislijn. Ik denk dat 1,5-2 porties nodig zijn voor een vorm van 26 cm.

gemaakt in de vorm 24 cm, nam de verhoudingen aan zoals hier in het recept,. Ik zal één ding zeggen - het koekje is perfect! Glad, lang, luchtig! het is heel gemakkelijk te snijden, u hoeft zelfs geen moeite te doen. Ik voeg een foto toe) p. van. Ik werd verliefd op dit koekje

Oh, Yasmina, vertel het me niet, vriend! Als je het duidelijk, snel en zonder verrassingen nodig hebt - dan alleen deze!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, oh, wat leuk om te horen dat mijn favoriete recept een favoriet wordt, niet alleen ik)))))
Meisjes, ik ben erg blij voor jullie.
Yasmina, knappe cake))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, en dit is maar een koekje) en kun je je voorstellen wat voor soort cake het zal blijken te zijn?)))) Bedankt !!!! voor dit wonder)

Ja, de cake zal verbluffend zijn. Het is geweldig dat er veel dingen worden gecombineerd met deze taarten, en je kunt heel verschillende taarten verzamelen.

[Mila]

Mila, Ik heb een vraag, maar als je geen cacao zet, krijg je een koekje? Heb je het geprobeerd? Mijn junior wil soms geen chocoladegebak.

[Albina]

Albina, oh, ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd. Ik bak witte biscuittaart alleen in kokend water of gewoon. Als je deze zonder cacao probeert, dan denk ik dat je 25 gram bloem en 25 gram zetmeel moet nemen. Om niet te veel op het deeg te hameren ... Als je experimenteert, deel dan je ervaring ...
Misschien probeer ik het op de een of andere manier zonder cacao.
Maar met cacao bombardeert de cake, dat garandeer ik je.

[Mila]

Mila, Ik zal aan je rapporteren!
Ik heb een favoriet chocoladekoekje van Elena (Lena_Kiev).
Maar dit weerhoudt me er niet van om steeds andere recepten voor chocoladekoekjes te proberen. Vaker ben ik er natuurlijk van overtuigd dat Lena's recept het beste is voor mijn smaak, maar deze keer pakte het anders uit.
Uw recept wordt nu een waardige metgezel voor mijn huisdier.
Om eerlijk te zijn was het moeilijk te geloven in een positief resultaat.
Ik schaamde me voor de hypereenvoud van de fabricage, ras-two en klaar)))
Ze zette, en haalde, uit de oven met de gedachte "nogmaals, wat onzin zal zijn"

Het eerste dat indruk op me maakte, was KLEUR! Toen ik de cake aansneed, bleek het koekje zwart en zwart te zijn !!! Ik heb nog nooit zoiets gehad. (eerste plusteken!)
Toen vond ik het leuk STRUCTUUR biscuit! zo poreus, ongelooflijk zacht, vochtig. (plus teken van de tweede!)
Omdat de cakes op proef stonden, maakte ik me niet ingewikkeld met de crème. Ik klopte gewoon slagroom met nougat (het bleek heerlijk als chocolade-notenijs) en legde met ingeblikte mandarijnplakken. De taarten waren licht gedrenkt in siroop van deze mandarijnen.
Lange tijd stond de cake niet op, 's avonds dronken we er al thee mee.
Over smaak:
Chocolaatjes zullen er zeker van houden! De cakes bevatten zelfs de bitterheid van pure chocolade.
Ik denk dat als dit iemand in verwarring brengt, je een deel van de cacao kunt vervangen door bloem en het zal minder chocoladeachtig zijn.
Ik schreef hierboven over de structuur van het koekje, dat mijn aandacht trok na het snijden. En tijdens de proeverij onthulde ze zichzelf in al haar glorie.
Wat een aangenaam gevoel in de mond ... mmmm ... de structuur, naar mijn smaak, is gewoon perfect Zo lekker om dit koekje te eten, het is echt lekker! (Ik weet niet of het duidelijk is wat ik bedoel) (voor de structuur 2 pluspunten van bovenaf!)
Er was maar één nadeel. De cake was een koepel, maar deze is te repareren. Deze keer was er gewoonweg geen doel om te bakken, maar de volgende keer denk ik dat ik het ga repareren.
Het recept staat zeker in je notitieboekje, en heel erg bedankt voor het delen met ons.

*** Ik heb halve porties gemaakt in de vorm van 19 cm. Cacao nam erg goed, donker, misschien speelde dit ook een rol.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, heel erg bedankt voor zo'n nauwgezette debriefing)))
Ik ben dubbel blij dat mijn geliefde cake de test heeft doorstaan ​​en nog meer vertrouwen heeft verdiend.
Soms ben ik zelf verbaasd dat zo'n eenvoudig recept zo'n spectaculair resultaat geeft.

Trouwens, soms doe ik het met een stolp, maar na het snijden van de cake gebruik ik ze soms in banketbakkerspleister, en soms krijgt mijn man een beetje zoet, zo niet de hele cake voor ons.
Nou, deze cake past goed bij keypops. En de cupcakes zijn heerlijk ....

Ik krijg ook altijd een koepel), maar ik ben hier helemaal niet boos over. Versieringen zijn ideaal voor kruimel. Het is chiffon dat zonder problemen afbrokkelt, hiervoor hou ik nog meer van hem)))

maar als je geen cacao zet, krijg je een koekje? Heb je het geprobeerd?

Ik heb geprobeerd) het koekje wordt!) Gewoon niet bruin, maar gewoon donkergeel, ik denk dat door de aanwezigheid van frisdrank en honing deze kleur zal blijken .. en de structuur blijft hetzelfde, nou ja, de smaak is gewoon lief. En ik heb vanille toegevoegd, omdat de cacao is verwijderd en het betekent dat er geen chocoladesmaak zal zijn en dat we het met iets moeten goedmaken)

[Yasmina]

Yasmina, en blijft de cake zonder cacao lekker? Ik kan me niets voorstellen zonder cacao ...

[Mila]

Mila, Ik heb een biscuitgebak gemaakt zonder cacao als kruimel. En natuurlijk smaakt het heel anders, het lijkt op een of andere manier op een honingkoekje, maar het geeft geen honing of chocolade (cacao) af ..De hybride is korter) Ik durfde de cake van zo'n koekje niet te halen, maar ik denk dat als je vanilline toevoegt het nog steeds heerlijk zal zijn in de cake ... MAAR het is geen chocolade meer ...

Goedenavond! Je hebt een erg smakelijke cake! Ik wil proberen te bakken. Vertel me, als ik veel room lekker vind, kun je in drie cakes snijden en elk met room bedekken. Heeft u twee keer zoveel crème nodig? Hoe zou je het vinden? En nog een vraag, maar je hoeft geen suiker aan de room toe te voegen, is hij zoet genoeg?

Goedenavond.
Het kan natuurlijk in drie delen worden verdeeld. De cake is eigenlijk zoet. U kunt desgewenst poeder aan de room toevoegen.
Ik deed het ook met zoetzure room.
Welnu, de hoeveelheid crème is al naar eigen goeddunken en naar wens.
Ik gaf het recept precies zoals in het tijdschrift. En je kunt met hem spelen zoals je wilt.
Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven.

Bedankt voor het snelle antwoord) Ik zal het proberen !!