Thüringer maanzaadrolletje (Mohnroulade Thueringer)

[Het deeg koken]

Thüringer maanzaadrolletje (Mohnroulade Thueringer)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Meel	500 g
Suiker	100 g
Melk	125 g (50 g)
Droge gist	2 theelepels
Zout	0,5 theelepel
Boter	100 g
Citroenschil	smaak
VULLING: Mac Mac	250 g
Suiker	100 g
Griesmeel	2 eetlepels. l.
Melk	370 ml
Eieren	1 stuk.
Likeur of amandelessence	1 eetl. l. of 2-3 druppels
Citroensap	van een halve citroen
Vanilline
OF KLAAR PAPAVER VULLEN	400 g

Kook methode

• Heerlijke, niet te zoete rol met een karakteristiek klaprozenpatroon. U kunt het maken met uw favoriete gebak.
• Het deeg koken
• Meng warme melk, gist, een eetlepel bloem van de totale hoeveelheid en een eetlepel suiker van de totale hoeveelheid en laat 25-20 minuten op een warme plaats staan ​​tot er een luchtige dop verschijnt.
• 
• 
• Zeef de bloem, voeg gesmolten en gekoelde boter toe of gewoon zachte boter, suiker, deeg, zout en kneed het elastische zachte deeg tot een gladde massa. Vorm een ​​bal en doe deze in een kom die is ingevet met plantaardige olie. Dek af met folie en laat 1-1,5 uur op een warme plaats staan.
• 
• In de tussentijd maken we de vulling / b]
• Giet melk in een pan, voeg maanzaad en griesmeel toe, suiker en begin te koken, onder voortdurend roeren, op laag vuur tot het kookt. Terwijl het kookt, verwijderen, 5 minuten laten staan ​​en opnieuw aan de kook brengen, een paar minuten laten koken, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, voeg lichtgeklopte eieren, schil en citroensap, likeur toe. Dek af en laat op een warme plaats staan ​​tot het opgezwollen is.
• 
• We halen het deeg eruit en rollen het in een rechthoekige laag van 1,5 cm dik. Van dit bedrag kun je twee of één hele rol maken !!! groot! Over het algemeen deed ik de helft van de portie en verdeelde ik alle ingrediënten in twee.
• We halen een bakplaat eruit en bedekken deze met papier. We brengen een laag deeg op het papier, verspreiden de papavervulling langs de lange zijde van de laag, stappen 2 cm van de rand af en proberen het in precies twee delen te verdelen. We proberen de vulling aan beide zijden van dezelfde hoogte en breedte te leggen, zodat we bij het knippen twee identieke krullen krijgen.
• 
• We markeren het midden van onze rechthoek langs de lange zijde en beginnen de rol afwisselend van beide kanten naar het midden te rollen.
• 
• 
• Draai de rol voorzichtig om met de lijn die de rollen naar beneden verbindt. We zetten de nadering op een warme plek. Vet de rol voor het bakken in met een losgeklopt ei gemengd met melk. Bak op 180 graden in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn. Smeer met hete boter en bestrooi met poedersuiker.
• 
• Snijd hem volledig afgekoeld !!
• 

Opmerking

Heb je de helft van de portie gedaan, dan krijg je een grote rol.
Er moest melk aan het deeg worden toegevoegd.
Het deeg mag niet erg zacht zijn, omdat de vulling zwaar is en de rol kan breken tijdens het bakken.
Voor degenen die van een zachtere vulling houden, raad ik aan om de papaver te malen voordat je hem legt of vermaalt. De Duitsers gebruiken meestal een kant-en-klaar mengsel.

Ik heb 2 vragen:
wanneer heb je voor alles tijd?
waar haal je deze recepten?
Ik ben dol op maanzaadvullingen. En je hebt een interessante! We hebben de Maca verdomd de oorlog verklaard en nu kunnen we het niet kopen. En dat wil je ook! Je doet het goed!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, nu zal ik het afmaken! Ik vond het recept in het Russisch, toen vond ik het in het Duits, in de Russische versie zitten er ook rozijnen en noten in de vulling, hoewel op de foto alleen het maximum mij dat teveel leek! Het recept was rauw, ik moest het twee keer doen

[Rada-dms]

Rada-dms, maanzaad aan de vulling toevoegen voor het brouwen of erna? : girl-q: niet gespecificeerd in recept

[judinel]

judinelsorry, maar ik heb het nog niet afgemaakt, het is goed dat je het hebt opgemerkt - ik schrijf vandaag alles vanaf de tablet, niet alles is tegelijk merkbaar.

MAAK ONMIDDELLIJK in melk! Maar het blijft nog steeds zo moeilijk voor dit recept. Voor degenen die het zachter vinden, raad ik aan het te malen voordat het wordt gelegd of vermalen. De Duitsers gebruiken in de regel een kant-en-klaar mengsel, nu zal ik de dosering schrijven.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik zal het zeker proberen: meisje-ja: we houden echt van gebak met maanzaad en broodjes

[Rada-dms]

Rada-dms, dat is lief! Zo'n broodje kan gewoon niet smakeloos zijn!

Melk 125 g

Is melk precies 125 gram per deeg?

[Sonadora]

Sonadora, dus ik zeg dat nog eens 25 ml toegevoegd minstens de helft van de portie / b] !!!

Ik ben dol op maanzaadvullingen. En je hebt een interessante! We hebben de Maca verdomd de oorlog verklaard en nu kunnen we het niet kopen. En dat wil je ook! Je doet het goed!

En wat als we naar jou gaan, ik dan met een papaverrolletje daarvan? Spreek je Engels? Je kent dit nummer - we hebben Juraj Hip opnieuw gemaakt toen we jong waren ...

"Ik zit in de indruk
Ik rook een luie rook
In traliewerkvensters
Ik kijk naar Blevy Skye! "

Zing jij ook? Er zal iets te doen zijn

Zing jij ook? Er zal iets te doen zijn

En ik speel de balalaika (gitaar)

[Olga]

Olga, heel schattig uitsteker - ziet eruit als een paddenstoel! Klasse! Misschien zal ik het op de een of andere manier vinden ...

Ik vond het zoooo leuk!
Alles, zelfs een servet!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, en het servet is een nationaal Sardijns product, en wat voor tafelkleden zijn er, en de prijzen ervoor !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, de eerste keer dat de snijplotter beter en interessanter was, kwam de verdunner op nul uit, deze keer bleek de vulling dichter en minder verdeeld binnenin.

... De Duitsers gebruiken in de regel een kant-en-klaar mengsel, nu zal ik de dosering schrijven.

Dit papavermengsel is een zeldzame smerigheid, ik weet niet welke kruiden ze erin doen, maar voor mij is het misselijkmakend eenvoudig. Toen ik eenmaal een cupcake met haar had gemaakt en niemand begon te eten, ging een hele cupcake met twee hapjes de prullenbak in
De rol is cool, van binnen bleek de schimmel zo te zijn. Ik zal het recept bookmarken, in de wachtrij zetten, anders heb ik al veel dingen gepland.

[Lerele]

Lerele, Ik gebruik nooit meer kant-en-klare mengsels, ik wil zelfs geen pudding meer gebruiken!
Dit mengsel is drie minuten gaar, bijna klaar om te beginnen, dat deze!
IK GA AKKOORD MET ALLES!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, en het servet is een nationaal Sardijns product, en wat voor tafelkleden zijn er, en de prijzen ervoor !!!

Dankzij zulke schattige details ziet alles er erg gezellig, gezinsvriendelijk uit.
Ik wil gewoon mijn hand vasthouden, aanraken, bij zo'n tafel zitten ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, het is een lekker broodje! Glad, recht in het Duits en de klassieke snit "met kikkervisjes", zoals mijn dochter noemde. Toegegeven, zijn grootmoeder bakte, maar dat was ik niet. Ik was niet bevriend met gistdeeg voor de broodmachine ...
Ik hou ook van alles, klaproos! En ik bevestig dat dit een van de meest succesvolle papavervullingen is: sappig en niet-morst
In een van mijn pasteitjes wordt de vulling op dezelfde manier gedaan - met griesmeel, een ei en brouwen in melk - Taart "Patchwork" klaproos met streusel.

Het enige verschil is dat ik de maanzaad bak en ze in de gebrouwen massa giet. Papaver wordt in ieder geval niet zacht als ze niet wordt gemalen, en bruin worden maakt de smaak intenser.
Maar zodra ik een molenhulpstuk voor Kenwood kreeg, werd het gemakkelijker om maanzaad te malen

[Nagira]

Nagirabedankt voor de lof!
Ik heb ook deze molensteen, maar ik heb hem niet bij de hand! Nu is er geen tijd om efficiënt en volgens afspraak te koken, maar het gezin moet gevoed worden, dat is de "ziel" van hun Duitse keuken!
Mijn grootmoeder was ook een meester van een ploeg, ze bakte zo'n brood, maakte kwas - ze leefde lange tijd aan het kordon!
Soms, voor snelheid, maal ik gewoon een paar lepels papaver en voeg die toe aan de ongepolijste. Op de een of andere manier verenigt het zich beter.
Ik zal het proberen te bakken! Maar ik probeer niet af te wijken van het recept voor de wedstrijd.
Morgen zie ik je recept! Ik ben dol op Streisel!

Verbaasd, hoe mooi! Als je voor alles tijd hebt! Naaister

Dank je! Ik heb net een snoeppapaver gekocht, dus het recept is het eerste in de rij om te koken)
Over het algemeen heb ik je opgemaakte recepten doorgenomen en heb ik brutaal een hele hoop gepakt

[posetitell]

Verbaasd, hoe mooi! Als je voor alles tijd hebt! Naaister

Bedankt Lenochka! Iets wat je al lang niet meer hebt gezien ???



posetitell, Nikka, hartelijk dank voor je interesse in mijn recepten!

[Rada-dms]

Rada-dms, Goedenavond! aangezien het recept gewoonweg prachtig is, probeer ik de reserves meteen. er is zeker een klaproos. vraag: kan het worden gemalen op een gewone koffiemolen of in kenwood-bekers?