Chocoladetaart "My Prague"

[Taarten]

Chocoladetaart "My Prague"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taarten
ei C1	2 stukken
melk	280 milliliter
suiker	300 gram
boter	60 gram
plantaardige olie b / s	60 milliliter
tarwebloem / kwaliteit	250 gram
cacao	55 gram
bakpoeder	1,5 theelepel
azijn 6%	1 eetl. de lepel
zout	1 theelepel
Chocolade custardroom
melk	500 milliliter
boter	250 gram
dooiers	4 stukken
suiker	170 gram
cacao	40 gram
tarwebloem / kwaliteit	60 gram
zout	snuifje
vanille	smaak
--------	-----
vorm d 20

Kook methode

• Taarten
• Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn.
• Meng bloem met bakpoeder, zeef. Voeg alle ingrediënten toe en roer met een mixer tot een gladde massa. Het deeg is als dunne zure room.

• Bekleed de bodem van de schaal met bakpapier. Giet het deeg erdoor. Draai de vorm om het deeg gelijkmatig te verdelen.

• Bak 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. We controleren de gereedheid met een houten stok. We begrijpen het. Laat 10 minuten in de vorm staan, haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

• Chocolade custardroom
• Roer alle ingrediënten behalve boter. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen en onder voortdurend roeren indikken. Koel af tot kamertemperatuur, dek af in contact met folie.

• Klop de zachte boter wit.

• Introduceer de custard in verschillende stappen en klop goed. Als de room te zacht lijkt, zet hem dan 20-30 minuten in de koelkast.
• bijeenkomst

• Snijd de cake in 3 stukken. Snijd de bovenkant bij (afgesneden). Als de koepel niet stoort, ga dan weg. Smeer elke cake en zijkanten in met room. Lijn de zijkanten en de bovenkant uit. Versier zoals je wilt.

• Ik bedekte de cake met glazuur bovenop dit recept Chocoladeglazuur op gelatine... Met dank aan de auteur.
• 
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

12 porties

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op het kanaal "Ik ben een cakemaker!" Ik heb alleen de suiker in de room verminderd, maar er olie in gedaan.
Nou, heerlijke cake. Mega chocoladeachtig, vochtig, zachtst. Puur plezier. Makkelijk uit te voeren. Adviseren!

[Angela]

Angelawat een chocoladeschoonheid! schoonvader houdt van alles chocolade, ik zal bakken!

Angela, bedankt voor het recept! Mijn kleinzoon houdt van gebakken chocola, maar op de een of andere manier kan ik hem gewoon niet plezieren. Ik word een beetje droog. En deze cake is, te oordelen naar de snede, helemaal niet droog, toch?

[Angela]

Mijn man kocht afgelopen weekend een "Praag". Dus daar was het koekje vanaf het begin droog. Ik ben geen pro, maar ik had een koekje (hoewel ik nog geen chocolade heb gebakken) van een multi
Angelahoe mooi zoals altijd 🔗

[Gulnara]

Gulnara, Galina, AlbinaBedankt meiden voor je bezoek. Het is erg leuk dat je de cake lekker vond. Bak, u zult er geen spijt van krijgen.

schoonvader houdt van alles chocolade, ik zal bakken

Ik wacht)

En deze cake is, te oordelen naar de snede, helemaal niet droog, toch?

Absoluut.

[ang-kay]

ang-kayBak ik vaak een chocoladekoekje volgens dit recept. Het blijkt erg lekker! En het is heel simpel. Meestal gebruik ik een crème van gekookte gecondenseerde melk met boter. We moeten jouw versie van de crème proberen.

Perfecte chocoladeperfectie! De cake ziet er ongelooflijk lekker uit!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! zo'n snee is veel waard!

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik heb deze cake ook gebakken voor een sample van de zender "I am a cake maker!"
Mijn familie vond het lekker, maar ik heb het koekje een beetje geweekt met kersensiroop,
Ik heb de hoeveelheid boter niet verhoogd en ik vond de room lekker omdat hij niet erg dicht werd in de koelkast, zoals gebruikelijk is voor botercrèmes, maar voor mij is chocoladevla met gecondenseerde melk de meest klasse.

Erg lekker)) de snit is erg smakelijk !!

Heerlijk !!!!
Ik breng het naar bladwijzers.

Meisjes, bedankt voor het langskomen, prijzen en delen van uw indrukken van dit koekje en deze cake. Ik zou blij zijn als iemand anders kookt, maar wie niet.

Ik zal zeker bakken - dit is de favoriete cake van mijn man! Was de hitte maar afgenomen!
Angela, als het formulier 24 is, heb je dan 1,5 portie van de test nodig?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ohhh wat een tortiara, classsss !!! Goed gedaan, slimme meid !!

[Lala]

Lala, kristina1, bedankt meiden!

en als de vorm 24 is, heeft het deeg 1,5 porties nodig

Ik ben niet sterk in herberekeningen, maar ik denk dat er nog een derde van de norm bij moet komen. Of bak dit tarief, maar snijd in 2 cakes.

Zeg me, kun je een uitsnede zien?

[Maria]

Vertel me, kun je een uitsnede zien?

Maria, en de snee in het recept is niet genoeg ???

Oh, sorry, ik zag het

De cake is echt heerlijk! : girl_claping: Heel erg bedankt Angela! : girl_love: Als we Praag vergelijken volgens GOST, dan is deze rijker van smaak en vochtiger (woorden van de echtgenoot), hoe langer het kost, hoe lekkerder! De cake blijkt groot te zijn, waarschijnlijk meer dan 1 kg. , Ik nam de vorm 24, er is genoeg deeg, je moet de ingrediënten niet verhogen. Ik bakte met een cake, hij rijst heel goed met een koepel, ik sneed hem af en legde hem op kruimel. We moeten proberen het deeg in twee cakes te verdelen, misschien zijn de koepels kleiner. Suiker ging 220g in het deeg (we houden niet van erg zoete dingen) en waarschijnlijk werd hierdoor zout licht gevoeld. Volgende keer doe ik het met de norm. En de crème is een wonder! Hoe goed is het om met hem samen te werken, je kunt met bloemen decoreren wie weet hoe, het past perfect!
De cake is erg snel in uitvoering - je hoeft niet lang te rommelen, hoewel we geen vreemden zijn!

[Lala]

Lala, bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport. Het is zo leuk dat alles is gelukt en ik vond het resultaat leuk. Ik hoop dat je het meer dan eens bakt.

Angel, ik zal het zeker bakken! Mijn jongens - man en zoon, zijn moeilijk te plezieren met gebak, ze houden van oude bewezen recepten.

Wat een heerlijke cake, mijn favoriet! 😍 zowel gesneden als glazuur! 🍰💐
* Ze ging weg en mompelde: "Ik zal niet bakken, ik zal niet bakken, ik kocht twee broeken kleiner van maat, ik meet het elke dag, ineens passen ze, wat prags, geen prags ..."

[Irina]

Irina, bedankt. Je moet bakken, als je het echt wilt eten, en dan ... afvallen)

[Angela]

Angela, en hoeveel is de cake in hoogte?

[Gulnara]

Gulnara, Ik heb niet gemeten.

[ang-kay,]

ang-kay, Angela, mag ik mijn parameters voor deze cake geven?
Matilda_81, Gulnara, ik had een cake van 2 kg, diam. 20 cm, hoogte 9 cm.

[Lena,]

Lena, zeker. Ik bak niet op bestelling, dus ik ben niet geïnteresseerd in de parameters. En iemand heeft het nodig.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dit is op het kanaal "Ik ben een cakemaker!" heette het Praag?

De taarten zijn heerlijk! Ik bevestig!

[Elena]

Elena, cakes en klassieke koekjes worden gebruikt, honingdeeg, bladerdeeg en meer. Dit neemt niet weg dat de taarten anders genoemd worden.

[Elena]

Elena, Hartelijk dank! Ik doe het ook niet om te bestellen. Ik bleef maar denken om het in een siliconenvorm te verzamelen en in te vriezen. Ik dacht in welke, om niet te overstromen
Angela, heel erg bedankt voor het recept. Gisteren heb ik de taarten gebakken. Mega chocolade, poreus, vochtig. We vonden het erg leuk! Vandaag of morgen haal ik de crème op.

[Gulnara]

GulnaraIk wacht met indrukken over de hele taart.

Gulnara, ik wacht met indrukken over de hele taart.

tijdens het kneden werd alles in chocolade gedaan, mijn man lachte me uit

Meisjes die geïnteresseerd zijn in de hoogte van de cake voor een vorm van 24 cm - ergens rond de 5-5,5 cm, en met een koepel 7 cm. Maar wat mij betreft, is het beter om het deeg in twee cakes te verdelen.

Meisjes die geïnteresseerd zijn in de hoogte van de cake op een vorm van 24 cm - ergens 5-5,5 cm, en met een koepel 7 cm. Maar wat mij betreft, is het beter om het deeg in twee cakes te verdelen.

Ik bakte met één cake in een schuifring met een diameter van 20 cm, het gewicht van het koekje bleek 1.050 kg te zijn, de hoogte was bijna 7 cm, ik sneed de boven- en onderkant dun af (ik snijd ze altijd af in koekjes voor op maat gemaakte cakes, dan eten we ze met zeemeeuw), snijd ze in 3 dunne cakes (in de cake, de hoogte met de crème geleerd 9 cm),
zodat er geen koepel is en het koekje niet barst, bedek ik de vorm van bovenaf met een foliedeksel, de koepel was erg klein, daarna stond hij, koelde af en egaliseerde.

er is geen betere foto, ik heb het zomaar gedaan, met haast.

[Elena]

Elena, Lala, bedankt. De nodige informatie voor meisjes.

zodat er geen koepel is en het koekje niet barst, bedek ik het formulier van bovenaf met een foliedeksel

Ik doe dit bijna altijd ook. Ik niet. Het lijkt erop dat hij niet erg "koepel" is.

er is geen betere foto, ik heb het zomaar gedaan, met haast.

Helen. En zo kun je zien dat het prachtig is.

Het lijkt erop dat hij niet erg "koepel" is.

Angela, toen ze het voor het eerst voor zichzelf deed, bedekte het niet met een deksel, het was een bultachtige koepel

Er is zeker een koepel, maar het kan nog erger zijn. Deze is draaglijk. Maar het is beslist beter als het gelijk is.

zodat er geen koepel is en het koekje niet barst, bedek ik de vorm van bovenaf met een foliedeksel, de koepel was erg klein, daarna stond hij, koelde af en egaliseerde.

Ik doe dit bijna altijd ook. Ik niet. Hij lijkt niet erg "koepel" te zijn.

Ergens in het onderbewustzijn was er een gedachte aan de folie, en je hebt het bevestigd - bedankt !!!

[Lala]

Lala, maar dan duurt het langer voordat ik met folie bak. Houd er dus rekening mee.

Dankjewel Angel - ik zal er zeker rekening mee houden!

[Lala]

Lala, maar dan duurt het langer voordat ik met folie bak. Houd er dus rekening mee.

Angela, ja, het moet natuurlijk worden verduidelijkt!
als ik het bedek met folie, dan bak ik 10 minuten langer (temperatuur 165-170 graden), deze wordt 1 uur 10 minuten gebakken.
en ik controleer eerst op gereedheid met mijn vinger in het midden voor de veerkracht van het koekje, en dan de formele controle met een spies.

Nou, ik heb een cake gemaakt:



We eten 's avonds, dus ik schrijf de cut en proefindrukken later.

[Gulnara]

Gulnara, gebabbel! Ik wacht)

Ik bak al heel lang zo'n koekje, maar ik moet het proberen met deze room

Vertel me, ik heb het gebakken in de vorm van 23 cm - dit is een kom uit een multikoker, gebakken in de oven. De hoogte zonder de koepel is 4 cm. Ik heb hem nog niet gesneden, maar hoogstwaarschijnlijk werkte het niet, te oordelen naar het feit dat zo'n laag koekje ... misschien niet omhoog kwam, omdat het nodig was om de gebruikelijke gesplitste vorm aannemen? Ik nam de kom omdat hij kleiner is in diameter dan de mijne is gespleten. Ik probeer Praag te bakken ... er waren 2 mislukte pogingen voor de gost, dit is poging nummer drie ...)))



Mijn angsten waren tevergeefs. Het koekje is gebakken. Vraag! Moet je de taarten laten weken? In het recept, "Ik ben een cakemaker" heeft een cognac-impregnering ...

Ik heb niet geweekt. Ik hou niet van "natte" cakes. Ik ben blij dat het gelukt is. De hoogte is kleiner omdat de diameter 23 is. Ik heb er 20.

Misschien is iemand geïnteresseerd. Gisteren bakte ik taarten voor een taart. Volledig vastgezet met folie. Temperatuur 160. Onder folie gedurende 50 minuten en zonder folie gedurende 30 min. Er was helemaal geen bult en ook geen scheuren. De cake is absoluut egaal. Hel in de vorm van 24.

[Angela]

Angela, neem het rapport:

Ze bakte in een slowcooker.
De cake bleek erg lekker te zijn. Nogmaals bedankt!

[Galina]

Galina, blij om te behagen. Voor je gezondheid) En bedankt voor het heerlijke verslag

Angela, ik wil je enorm bedanken! Ik had dit recept lange tijd in mijn boekenleggers, en uiteindelijk heb ik het gisteren gemaakt. Ik moet meteen zeggen - de cake is erg lekker, ik onderschrijf elk woord in de beschrijving van het recept - "Mega chocolade, vochtig, zachtst. Een genot. Makkelijk uit te voeren."
Ik laat de foto niet zien, omdat 1/4 er van over is, nou, het uiterlijk is niet uitstekend, ik besloot de koepel niet te snijden (de cakes zijn erg lekker) en sneed hem niet gelijkmatig, de eerste keer dat ik het ervoer een speciale. bestand voor taarten.
Ik heb een paar vragen zodat de volgende keer alles zal zijn zoals op de foto voor het recept.
Ik bakte de cake meteen met folie, na 1 uur 10 minuten was het midden niet gebakken, maar zonder koepel moest ik de folie verwijderen en 20 minuten toevoegen, vandaar dat er een kleine koepel ontstond. Folie mag niet direct worden afgedekt, of was het nodig om de folie te laten staan ​​en 30 minuten toe te voegen en te bakken? Ik was bang voor iets dat het midden vochtig zou blijven.
Op de foto, zoals de crème wordt aangebracht op de bovenkant van de cake? Mijn glazuur drupte veel, nou, ik wilde helemaal niet op de room blijven hangen ... Hoewel het perfect bevroor op de cake in de koelkast, moest ik het in fasen op de cake aanbrengen.
Ik bakte deze cake voor de verjaardag van mijn zoon, ik was erg blij, en de gasten zijn erg blij, zeiden ze lekkerder dan de honingman van dienst. Weer besteld. Dit is nu onze belangrijkste cake, samen met de klassiekers - honingcake en mierenhoop, BEDANKT !!!