Taart "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

[Taart:]

Taart "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Taart:
Eieren	3 stuks
Suiker	140 g
Meel	120 g
Cacao	15 g
Azijn gebluste frisdrank	0,5 theelepel
Water (kokend water)	40 ml
Soufflé:
Suiker	120 g
Water	60 ml
Gelatine	15 g
Pasteuze cottage cheese	250 g
Crème niet minder dan 30%	500 ml
Banaan	3 stuks (groot)
Pure chocolade	100 g
Impregneren:
Water	70 ml
Suiker	20 g
Cognac	1 eetl. l.
--------------------------------------------
Vorm Ø =	22 cm

Kook methode

• Maulwurftorte is een mollentaart. De naam van deze cake wordt gegeven door zijn gelijkenis met de nerts van een mol. Verbazingwekkend lekker en delicaat dessert!
• Taart:
• 1. Klop de dooiers los met kokend water, voeg geleidelijk suiker toe. Wrijf het wit.
• 2. Voeg gezeefde bloem met cacao in kleine porties toe aan de dooiers en meng goed.
• 3. Klop het eiwit tot pieken en meng ook voorzichtig door het deeg. Voeg gebluste frisdrank toe.
• 4. Leg het deeg in ingevette vorm en bak 25-30 minuten op een temperatuur van 160-170⁰MET.
• 
• Soufflé:
• 1. Maal een banaan met een blender. Meng met suiker en cottage cheese tot een gladde massa.
• 2. Giet gelatine met water, laat het even staan ​​en doe het in een waterbad tot de gelatine volledig is opgelost. Voeg gelatine toe aan de wrongel.
• 3. Klop de gekoelde room. Meng de wrongel, room en geraspte chocolade voorzichtig. We sturen het 30 minuten naar de koelkast - terwijl de cake wordt bereid.
• 
• Bijeenkomst:
• 1. Snijd het midden van de afgekoelde cake uit met een mes, stap 2 cm van de rand naar achteren en selecteer het koekje met een lepel en laat de bodem los. Maal de kruimels fijn met een blender en zet de cake opzij, week hem in zoet water en cognac.
• 2. Snijd de bananen in de lengte door en leg ze in de cake.
• 
• 3. Leg de licht bevroren room erop met een glaasje. Bestrooi met kruimels bovenop. We sturen naar de koelkast totdat de soufflé stolt. Ik stop het 's nachts.
• Hier is zo'n schattige nerts!
• 
• En dit is een cutter:
• 

Tijd voor voorbereiding:

2 uur + soufflé instellen

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Deze cake is voor degenen die van een beetje deeg / veel room houden! Een aangename combinatie van romige malsheid, cottage cheese, zachte banaan en knapperige chocolade!
De auteur heeft een vorm met een diameter van 26 cm, dus ik kookte het deeg voor 3 eieren (voor de auteur voor 4 eieren), maar ik heb de room niet verkleind - ik vind het leuker ...
Bron - 🔗

Vergelijkbare recepten

Bananencake (Klassieke bananencake) (Vogelverschrikker)

Cake "Bananen in chocolade" (TV)

Banaan cupcake met baileys (Gehaakt)

Mooie dame!
Ik sleepte het naar.
Bedankt voor het interessante recept!

Wat een interessante cake !! Bedankt voor het recept! Ik ben al in mijn hol gesleept!

[Sasha]

Sashasuper! Als een delicate wolk!

[Alexandra]

Alexandra, Wauw! Wat een heerlijkheid! Bladwijzer gemaakt! Bedankt!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ilona, Gulya, Elena, Anna, dames, bedankt voor je feedback !!! Ik raad iedereen aan om te koken! Niet te tijdrovend, maar heerlijk !!!

Verbaasd, San! Gewoon FOOL, eerlijk gezegd!

Ik at het jarenlang in een plaatselijk café. Wees gerust - het is heerlijk. We noemden het "Banana Dome".

Het is gewoon een wonder!

Een interessant recept.

[Lenusya]

Lenusya, Angela, Aenta! Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Natalia, zo interessant dat je de vertrouwde cake hebt leren kennen! Bedankt voor de passende naam - de Duitse versie is moeilijk uit te spreken en "mole mink" klinkt niet erg smakelijk.

Gewoon geweldig !!! Bedankt !

Geweldig recept !!! Simpelweg prachtig !! Bedankt !!!

[Pulisyan]

PulisyanSasha, heel erg bedankt: girl_love: Wat mij betreft, bananen zijn vooral goed in cakevullingen

Heel erg verleidelijk! Ik heb zeker in de wachtrij gezet voor incarnatie. Bedankt!

[Irina]

Irina, Rada-dms, Tina, Elena, meiden, bedankt! zeer goede cake! Maar mijn man ging op zakenreis en mijn dochter en ik zullen nog lang eten. : girl_red: En de volgende in de rij zijn andere desserts ...

Sashulya is maar een klas!

en mijn dochter en ik zullen nog lang eten. En de volgende in de rij zijn andere desserts

Sasha! Welke problemen? Bel ons - we zullen helpen (in de zin van eten)! Kijk hier hoeveel er bereid zijn!

[Irochka]

Irochkaschat, bedankt!
Anyuta, Vind ik niet erg - een feest voor de hele wereld in Yalta !!!!

: overwinning: Lekker! Kinderen zijn erg goed. liefde !!!!!!

[barska]

barska,
Het is zo leuk als ze soortgelijke Duitse recepten herkennen in de bereide recepten!
De cake is cool, ik zal nog steeds koken!

Ja, de geweldige taartmoeder bakt constant!

[Lyubochka]

Lyubochka, bedankt voor de taartsolidariteit! Gelukkig nieuwjaar! Bakt mama dit recept of heeft ze er nog een?

Er is niet zo'n recept om te experimenteren als je niet wilt!

[Pulisyan]

PulisyanAlexandra, bedankt voor het recept. Erg smakelijk. Het enige is dat ik geen chocolade heb toegevoegd. En een beetje anders verzameld. Ze sneed de bovenkant van het koekje af en legde het op de soufflé en smeerde de bovenkant in met slagroom, bestrooid met cacao. Zeer delicate cake, en handig voor kinderen. De wrongel wordt helemaal niet gevoeld.