Italiaanse groentesoep met pasta, worstgehaktballetjes en pesto - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Italiaanse groentesoep met pasta, worstgehaktballetjes en pestosaus

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Italiaans

Italiaanse groentesoep met pasta, worstgehaktballetjes en pestosaus

Ingrediënten
Courgette	1 stuk.
Wortel- of selderijstengel	1 stuk.
Aardappelen	2 stuks.
Prei wit deel (ui)	2 stuks (1 stuks)
Groene bonen	200 g
Een tomaat	1 stuk.
Ingeblikte witte bonen	1 kan
Peterselie	bundel
Olijfolie	2 eetlepels. l
Zout, piment.	smaak
Pesto	4 eetl. l
Gegrilde worstjes vers	2 middelgroot
Water	1,5 L-2 L
Parmezaanse kaas of pecorino-kaas	2 eetlepels. l

Kook methode

Italiaanse groentesoep met pasta, gegrilde worstgehaktballetjes en pestosaus
Ik las het recept in een Italiaans tijdschrift, ik wilde de toevoeging proberen - pestosaus. Ik heb zelf magere worstjes toegevoegd om het meer bevredigend te maken. Bovendien voegen de Italianen dergelijke worsten toe.
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en laat ze in koud water weken
- Was de sperziebonen, snijd de uiteinden eraf, snijd ze in stukken van 3 cm.
- Uien (bij voorkeur prei), hak de wortels in blokjes en begin met sauteren in twee eetlepels. eetlepels olijfolie.
- Snij de tomaat, courgette, fijngehakte bleekselderij in blokjes, voeg toe aan de pan met uien en wortelen en laat onder af en toe roeren 3 minuten bruin worden. Voeg de gegrilde worstjes toe, in stukjes gesneden.
- Doe de gewassen aardappelen in een pan, voeg de sperziebonen toe en bedek ze met kokend water. Kook de aardappelen en wortelen in 10-15 minuten gaar.
- Voeg aan het einde ingeblikte bonen toe uit een pot met vloeistof, breng aan de kook. Zout. Gooi er een paar pimenterwten in. Schep het schuim eraf.
- Voeg een fijne pasta toe met een snelle kooktijd (ik heb 2 minuten), kook en voeg op het einde gehakte peterselie toe.
(Waar kunnen de Italianen zonder!)
Giet in kommen, voeg naar smaak pestosaus toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. (Zie commentaar op peterselie)
Serveer met geroosterd brood.
Hier is een optie zonder pasta

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

En zonder pesto is het een heerlijke soep!
Als er geen fijne pasta is, is het beter om de pasta apart te koken en vervolgens op de borden te doen. (Dat is hoe ik het leuk vind.)

Fenya

Rada-dmswat een heerlijke geurige soep! Ik wilde hem zelfs morgenochtend hebben

irysikf

Stom, ik zal een notitie maken

Dwergooruil

En ik kan morgen koken als ik nu worstjes en selderij koop

Rada-dms

Dwergooruil, en een goede voedingssoep, als magere worsten tegenkomen! Succes!

Rada-dms

Fenya, irysikfBedankt meisjes voor het langskomen !!! Dit is in wezen minestrone, dus variaties zijn welkom! Blij dat ik het heb gemerkt! Trouwens, ik viel af met deze bijna soep (zonder aardappelen)

julia007

Slechts één naam maakte me hongerig.

Hippolyte

wat met pesto moet heerlijk zijn))))

Rada-dms

Hippolyte, Je hebt gelijk!!!!!! Maar alleen kant-en-klare pesto is niet altijd succesvol !!! Ik heb iets goedkoops geprobeerd, dus ik heb het niet eens aan de soep toegevoegd :) En ik ging goed zonder pesto - heerlijke worstjes bespaarden het gerookte een beetje!

Hippolyte

Eerlijk gezegd ben ik geen slechte pesto tegengekomen. Maar ik ben een grote fan van pesto.

Rada-dms

HippolyteStel je voor, ik kocht het in Italië, ik was op zoek naar korting. Ik denk dat de noten ranzig waren ...: cray: Maar de huisworst beviel me.

Baboesjka

Rada-dms, lekker!

Rada-dms

Baboesjka, ooo, ik besloot mijn recepten door te nemen en zag de lof !!! Bedankt, Tanechka, we moeten deze heerlijke soep herhalen!

Alenka43

Dit is de soep)