Taart "Honingcake op kefir"

[Deeg:]

Taart "Honingcake op kefir"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg:
Eieren (C0)	2 stuks.
Suiker	1 eetl.
Honing (vloeibaar)	2 eetlepels. l.
Kefir	300 ml
Meel	2 eetlepels.
Frisdrank	1,5 theelepel.
Room:
Vette zure room	500 ml
Suiker	0,5 eetl.
Vanilline	smaak
Pruimen	100-150 g
Amandelen (geroosterd)*	150 g
------------------------------------------------	------------
Glas =	250 ml

Kook methode

• Deeg:
• Wissel frisdrank in kefir in. Klop de eieren met suiker op de hoogste mixersnelheid tot ze dikker zijn. Klop zonder te stoppen, giet er honing in. Giet voorzichtig de kefir erbij, meng op een lage mixersnelheid. Voeg gezeefde bloem toe. Meng voorzichtig op de laagste mixersnelheid (of met een spatel). De dikte van het deeg moet als een koekje zijn. Giet het deeg in een ingevette vorm (ik heb een gespleten diameter van 26 cm). Bak 30-35 minuten op 180 graden tot ze droog zijn. Laat de cake volledig afkoelen en snijd hem in stukken.**
• Room:
• Klop voor de room de zure room met suiker en vanille.
• Bijeenkomst:
• Smeer room op de cake. Leg een laag fijngesneden pruimen tussen de cakes*** Bestrooi de bovenkant en zijkanten van de cake met gehakte amandelen. Zet in de koelkast om te weken (ik stond de nacht)
• 
• 
• 

Opmerking

* Kan worden vervangen door walnoot
** Mijn cake bedacht een koepel, dus ik sneed hem in 2 delen. De bovenste cake is veel dikker
*** De pruimen waren van hout, ik moest ze eerst koken tot ze zacht waren

Ik bakte een taart voor de 80ste verjaardag van mijn grootvader. De hele familie vond het goed.
De taarten zijn luchtig, smelt gewoon in de mond

Het recept is op internet gevonden. Ik heb de verhoudingen voor mezelf veranderd.
Originele verhoudingen (voor 4 cakes):

2 kopjes bloem
2 kopjes suiker
2 glazen kefir
2 eetlepels honing (smelt honing indien dik)
2 eieren,
bakpoeder zak

Vergelijkbare recepten

Een heel eenvoudige honingkoek (Aurora multicooker) (ang-kay)

Honingcake in een slowcooker (LENOK26)

Honingkoek (snelkookpan Polaris 0305) (olga4166)

Bedankt, onze familie houdt van honingliefhebbers. Het is een goed idee, en de honing is vers. Alleen ik zal de pruimen drogen ...

[Natasha]

Voor de gezondheid, Natasha! Ik hou ook van honingkoekjes

het deeg is geweldig, en zelfs voor mensen zoals ik, beginners (nou ja, ik hield nooit van taarten bakken) ...
met de room is het haar eigen schuld - ik heb er nog een gemaakt (heerlijk, maar de bovenste cake was niet doorweekt) ...
bedankt voor het simpele recept (zulke recepten zijn hard nodig)!

[Natashik]

Natashik, voor de gezondheid weet ik ook niet hoe ik taarten moet bakken. Hier verspreiden de meisjes zulke meesterwerken, en ik heb taarten voor zelfgemaakte thee En wat voor room heb je gemaakt?

oh, ik op jou, pzhalsta !!! Ik ben bijna defect (in de douche)
Ik heb degene gemaakt die ik kan - geklopte gecondenseerde melk met boter (de onderste cake is vooral lof, en de room rolde de hele tijd langs de bovenste korst - ik hief hem verschillende keren)

voor mij ook op jou
Vreemd, in theorie zou het niet moeten rollen, je zult het moeten proberen
En probeer gewoon dikke zure room te mengen met poedersuiker met een lepel. Ik doe dit als er geen vette zure room is. Maar er is altijd 20%. Je kunt een soort fruityoghurt smeren, maar niet vloeibaar

Lena, om de een of andere reden heb ik een vooroordeel over zure roomroom (hoogstwaarschijnlijk een negatieve ervaring, in de loop der jaren vergeten).
Misschien heb ik een kleine cake in de tekenfilm overbelicht? en de bovenkant meer rubberachtig is dan nodig? de volgende keer zet ik het eerder uit (ongeveer een uur gebakken)
Bedankt voor het advies!