Gazpacho

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Spaans

Ingrediënten
Verse tomaten	1 kg
Zoete peper	1 stuk.
Verse komkommers	1-2 stuks.
Knoflook	half hoofd
Bittere peper	(veel!) proeven
Zout	smaak
Suiker	1 theelepel met een glaasje
Dille (evenals peterselie, koriander, rucola, dzhusai, etc. - optioneel)	1 bundel
Olijfolie	1-2 eetl. l

Kook methode

Schil de tomaten (als dit echter niet gebeurt, zal er ook geen probleem zijn) en hak ze in een keukenmachine. Hak de paprika fijn, rasp de komkommers grof (of hak fijn). Pers de knoflook (of hak), hak de dille fijn. Meng alles, koel, serveer met croutons of croutons.
Als de soep te dik lijkt, wat mij betreft, voel je dan vrij om te verdunnen met tomatensap of mineraalwater.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 1,5 l

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Opmerking

Een van de opties voor koude tomatensoep. Zonder authentiek te pretenderen post ik een recept voor heerlijk koud eten. Waar heb ik het vandaan en wat is er veranderd - ik weet niet meer hoelang geleden, neem me niet kwalijk.