Vlasbrood van tarwezemelen

Vlasbrood van tarwezemelen

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
water	190 ml
ongeraffineerde lijnolie	3 eetl. l.
suiker	30 g (2 eetlepels L.)
zout	7 g (1,5 theelepel)
premium tarwemeel	400 g
tarwezemelen	20 g
geperste gist (of droog)	8 g (of 1,5 theelepel)

Kook methode

• Doe alles in een emmer op de manier die wordt voorgeschreven in de instructies voor uw broodbakmachine, terwijl u de bloem zeeft. Het is beter om de laatste lepel olie niet meteen in het deeg te gieten, maar al op het broodje aan het einde van de eerste batch. Maar het maakt niet uit.
• Op mijn Supra BMS-350 kachel kies ik voor de Sandwich- of Franse modus
• Er is weinig water, het broodje blijkt behoorlijk krap te zijn, dus tijdens het kneden kun je eventueel een lepel water toevoegen. Ik voeg niet toe.

De schaal is ontworpen voor

afgewerkt broodgewicht 609 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten

Kookprogramma:

Broodje of Frans

Opmerking

Dit is mijn eerste recept op deze site. Ik zou blij zijn als zulk brood zijn proevers vindt.

Vergelijkbare recepten

Magere mayonaise op basis van vlasmeel (ang-kay)

Tarwebrood met lijnzaadmeel en zaden (Pudo)

Tarwe-linnen gewoon brood (Leming)

Natasha, met het eerste brood op het forum, werd het mooi, netjes

Een heerlijk brood! Zowel de structuur als het dak zijn geweldig !!

Ik bak constant brood in lijnzaadolie. Echt lekker en gezond. Ik zal proberen wat meer zemelen toe te voegen. bedankt voor het recept!