Haver brood

Haver brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	225 g
Haver bloem	40 g
Hercules vlokken	4 eetl. l.
Melk	220 ml
Zout	1 1/2 theelepel
Suiker	1 1/2 eetl. l.
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	1 1/4 theelepel

Kook methode

• Bakmaat M, daarna de grootste. In eerste instantie leek het erop dat de vloeistof te veel was, maar geen bloem toevoegde en het juiste deed, aan het einde van de batch werd het broodje afgevlakt

Opmerking

Gisteren was ik op zoek naar een recept voor haverbrood, maar ik kon geen geschikt vinden (misschien heb ik daar niet gekeken, een beginner nog) ...
En ik wilde echt brood ... Dus ik nam het recept uit de instructies voor mijn fornuis, veranderde het een beetje ... Meestal stopte ik het brood in de kaarsen, volgde het broodje en slaap + de timer onder het kussen om eruit te halen het brood Dus de timer klonk om 12 uur 's nachts en ging de kachel uit, keek naar binnen en was een beetje van streek ... Het brood raakte niet erg veel (vergeleken met tarwe, en ik bakte nooit voor een kleine portie). .. En 's morgens een wonder, ik heb nog niet zo lekker gebakken

Foto DJ

Vergelijkbare recepten

Tarwe en haverbrood (Hoop)

Appelmoesbrood Met Havervlokken (Broodbakmachine) (Elena4ka)

Brood met zemelen en havervlokken in een broodbakmachine (MariV)

[Svetik S.]

Svetik S. Ik heb nu je brood gebakken ...... zet het op de gemiddelde grootte, ja natuurlijk ... het rijst niet zoals de rest, maar toch is het een knappe man ... de geur rijdt gewoon ik gek, het koelt af. Ik zal de foto posten zal afkoelen ..... het bleek zo mooi, ik ging voor havermout goed

Ik bak bijna altijd brood met havermout. Als je in dit recept de helft van de melk vervangt door wei of aardappelbouillon en 1 volle, volle eetlepel gluten, brood
zal stijgen "boven het dak".

[HIER]

De foto kan worden bekeken HIER.

Stеrn Ik bakte op wei, de laatste keer dat ik er net aan verslaafd raakte, bak ik geen brood zonder, en ik heb 2 theelepels panifarin toegevoegd, nou ja, aan de ene kant vormde het niet zo mooi, maar het resultaat is erg cool, ik kon het gisteren niet weerstaan ​​en probeerde het bijna voor de nacht, eindelijk geweldig

Is het mogelijk om melk in gebakken goederen te vervangen door wei ??? Anders heb ik geen melk en wil ik er niet achteraan rennen, maar ik heb kefir en wei, want ik ben altijd in huis aanwezig.

[Svetik_]

Svetik_ , Ja, dat mag u zeker! Geen twijfel daarover!
Alleen de kolobok moet worden gevolgd. Melk is tenslotte dikker dan wei.
Of u kunt 50:50 kefir en wei.

Twee vragen:

1. Zijn Hercules-vlokken havermout?

2. Verward door het totale gewicht van bloem in de maat M - 265 g. Ik denk aan 300 g - de minimale dosis voor deze CP.

Ik heb gewone Hercules, havervlokken gemaakt voor maat L 300g. meel

Ik heb gekookt volgens uw recept, middelgroot, 1 eetl. Ik gluten, gekookt in water, rose zo-zo, maar het bleek erg lekker.

Het stijgt niet veel ....... maar echt heerlijk

Het dak van het brood blijkt licht te zijn, en de zijkanten zijn donker Heel erg bedankt voor het recept, het is echt heerlijk geworden! Uw brood, samen met boekweitbrood, is opgenomen in de categorie van favorieten in onze familie!

Hartelijk dank! erg lekker brood bleek
Hier is slechts een broodje dat ik had als een rogge, waarschijnlijk zware haver voor mijn fornuis? Nogmaals bedankt

Hier is slechts een broodje dat ik had als een rogge, waarschijnlijk zware haver voor mijn fornuis?

De haver is niet zwaar, de producten zijn anders. Het was gewoon nodig om bloem toe te voegen aan een normale kolobok.

De haver is niet zwaar, de producten zijn anders. Het was gewoon nodig om bloem toe te voegen aan een normale kolobok.

Toen vermoedde ik dat het heerlijk en mooi was geworden
Bedankt!

En hier is mijn vers gebakken brood!

Zo geel. Ik zette er een doos thee naast zodat je kon zien hoe groot het was. ... Bakken op L-grote modus. Deze keer bakte ik, verdunde zure room met water

[Svetik S.]

Svetik S., hartelijk dank voor het heerlijke broodrecept !!! Het bleek verrassend licht en luchtig te zijn. Ik heb een paar eetlepels olijfolie en 1 eetl. l. met een berg gluten. Echtgenoot - de kieskeurige wordt perfect gewaardeerd!
Hier is hij op de foto

Ik besloot dit brood te bakken. Op dit moment wordt het deeg gekneed, maar ik zie dat het broodje dun is, als een cake. Ik denk erover om bloem toe te voegen of om te wachten tot de vlokken opzwellen. Misschien zal iemand met ervaring je vertellen wat je moet doen?
gekweld, gekweld en al toegevoegd. Een paar minuten nadat de batch was afgelopen. Nu wacht ik op de uitslag, daarna rapporteer ik terug.
........................ ...........

Het brood is heerlijk! Sorry, ik kan geen foto plaatsen, ik probeer het later opnieuw. Ik heb een klein brood gebakken, het is weg. Ik ga weer bakken voor het avondeten - nu is het groot. Heel erg bedankt voor het recept - onze familie vond het geweldig. Met dank aan Stеrn voor de snelle hulp!


Hoera! De foto is ingevoegd, alleen de foto van de telefoon was niet erg goed. Dit is het tweede brood, het dak is iets gevallen. De eerste was mooier.

Haver brood.
Recept uit LG-kachelboek, herzien.

Rol 680 gr.
1 kopje water en 2 el. l.
Tarwemeel 3 kopjes
Zout 1,5 theelepels
Boter 2 eetlepels l.
0,25 kopje honing
Melkpoeder 2 el. l.
Havervlokken 0,75 kopjes (ik gebruikte Uvelka-vlokken die niet gekookt hoefden te worden)
Gist 1 theelepel

"Witbrood" -modus (bij Klatronic # 2).
De korst is licht.
Toen het bakken begon, steeg mijn brood nog, dus je kunt de bovenkant voor het bakken met een scherp mes afsnijden, zodat de bovenkant niet kantelt.
Het is zelfs beter om achter het kneden te kijken, ik moest bloem toevoegen (maar ik heb een kleinere clathronische beker dan LG).
Ik heb een Clathronic-beker van 230 ml.
Dit recept voor de LG-kachel heeft een beker van 240 ml.
Ik meet de vloeistof op basis van een beker van 240 ml, en ik meet met mijn beker rustig bulkproducten af, aangezien het nog steeds niet erg nauwkeurig is om met een beker te meten.

Het kwam uit met een heerlijk zacht brood met een honinggeur, een beetje zoetig.

[svet_ik]

svet_ik, en op de foto een rond brood in de oven werd gebakken?

Ik heb een paar eetlepels olijfolie en 1 eetl. l. met een berg gluten.

Goede dag. Ik wilde verduidelijken - nog twee lepels - dit is voor de reeds bestaande twee? Al het andere (voornamelijk de hoeveelheid bloem één en de tweede) is precies volgens het recept - een beetje in de war door het aantal gr.?
Dankje voor het antwoord.

P.S. Een vraag voor iedereen - enlighten pliz, een nieuweling die tot nu toe maar één kennis heeft gemaakt met de broodbakmachine - het kind is allergisch voor tarwe. meel - is het mogelijk om de verhouding haver- en tarwemeel proportioneel te veranderen (zo ja, in welk kader en moet ik tegelijkertijd iets toevoegen) en kan grof tarwebloem worden gebruikt, of is het beter om de premie te gebruiken? En melk - zo niet van koeien, maar van geiten?
Alvast bedankt voor uw antwoord

Ik heb dit brood gebakken, hoe lekker het is, en de geur ... ik heb de samenstelling iets veranderd:

Droge gist 1,5 tl.
Tarwemeel 300 g
Havermeel 60 g
Vlokken Hercules "Heldere zon" nr. 3 4 el. l (conventioneel zonder glijbaan)
Vlokken 4 granen "Russische pap" 2 el. l. -------- // -----------
Zout 1,5 tl (van chl / fornuis)
Honing 2 tl gewoon
Olijfolie 2,5 eetl l
Water 270 ml
Melkpoeder 2,5 eetl. l. (van de broodmachine)

Modus "Basis", maat "L", korst "Medium"