Uienbrood met olijven in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Uienkoppen	1 +1/2
Olijfolie	1 eetl. l.
Gehakte olijven	(80 g = 40 g olijven en 40 g olijven)
Witbroodmeel (Granmulino geproefd)	600 g
Water	300 ml
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Droge gist	1 1/2 theelepel
Droge peterselie	2 theelepels

Kook methode

Uien in dunne halve ringen gesneden bleken 160 g + 20 g olijfolie (1,5 el. L) te zijn. Na het frituren bleek het in totaal 120 g te zijn.
Hier is het waarschijnlijk goed om met de dispenser te werken, maar ik vouwde alles in één keer op en de olijven verkruimelden een beetje tijdens het mixen. Het was beter om ze in de disp-r te doen.
Gestapeld bij Panasonic 255"Basisbrood" - "snel bakken" -formaat L-gemiddelde korst- "Start"
In totaal werden er ongeveer 1135 gelegd. De output van het afgewerkte gekoelde brood is 1035 g. Hier is hoe. De vloeistof is verdampt. Ik sneed de korst eraf, keek goed en besloot dat water iets minder dan 20-25 gram nodig had.

Opmerking

Beste bakkers (vooral admins)!
Drie onderwerpen gevonden over brood met uientoevoegingen.
U kunt voorstellen om opties met uien te verzamelen in een algemeen onderwerp.

Ik vond een recept van een andere site, maar een soort joint (een kopje, en hoeveel, ik ontdekte dat ongeveer 150 g).
Nu heb ik het aangepast voor Panasonic 255.
!!! Het brood smaakt beter in een paar uur, of in 6-8.