Zoete cake (in een broodbakmachine)

Zoete cake (in een broodbakmachine)

Categorie: Pasen

Ingrediënten
levende gecomprimeerde gist	40 g
Tarwemeel	450 g
zout	0,5 theelepel
suiker	9 Art. l.
vanillesuiker	1 zakje
grote eieren (geselecteerd of categorie 1)	2 stuks.
boter of geraffineerde zonnebloemolie	6 eetlepels. l.
melk	130 ml
een appel	1 gemiddeld
kaneel	snuifje
kardemom	snuifje

Kook methode

• Na te hebben geëxperimenteerd met bekende recepten, bracht ik eindelijk naar voren wat mijn zelfgemaakte lekker vindt. We houden van zoeter, zodat de cake meer op een cupcake lijkt en niet meer op brood
  
• Week een kopje rozijnen van 200 ml in rum. Als de rum niet volledig door de rozijnen is opgenomen, voeg je deze toe aan het deeg. En als alles is opgenomen, kun je 1 eetl. l. Rum kan worden vervangen door cognac, maar ik deed het alleen met rum.
  
• 
  
• Basismodus 4 uur, maat M, lichte korst.
  
• Bookmark volgens de instructies.
  
• Wie wil kan melk opwarmen en gist verdunnen, het resultaat is sowieso heerlijk. Ik verwarm soms melk, soms nee, maar de laatste tijd heb ik geen gist verdund - ik probeer minder acties te ondernemen en het proces te automatiseren
  
• 
  
• Nadat de dispenser is geactiveerd, moet het deksel worden gesloten of moet de gist worden verkleind tot 35 g - anders zal het tegen het geopende deksel rusten en zijn uiterlijk bederven.
  
• 
  
• Wacht niet op de kolobok, hij zal het niet zijn, het deeg lijkt eerder op een slurry waarin de kolobok probeert te verzamelen.
  
• 
  
• Voor degenen die een cake van Elena hebben, rust BO tegen het deksel - verminder de gist. Ik had dit niet en deze hoeveelheid gist is precies goed voor mij. Als je 20 g neemt, moet je de kachel anderhalf uur uitzetten en wachten tot het rijzen. Het deeg is zoet en zwaar.
  
• 
  
• Kijk alsof dat het is.
  
• Eet smakelijk!
  

En dit is een opengewerkte cake

Zeer luchtig, delicaat en luchtig.

Rozijnen vingen licht, je kunt het niet zien

Hoe mooi, vertel me, en welke andere alcoholische dranken kun je naast rum en cognac in rozijnen laten weken? En nog eens 40 g levende gist, hoeveel droog?

Bedankt!

Naast cognac en rum kan het in elke likeur worden gebruikt, zolang je de smaak en geur maar lekker vindt. De rozijnen zijn aromatischer en geven smaak aan het hele deeg.

Rozijnen moeten goed worden gekozen, ik heb ze op de een of andere manier gekocht met de geur van benzine. Dus niets hielp hem

Ten koste van droge gist zal ik niet zeggen, de laatste tijd experimenteer ik met levende, het brood blijkt lekkerder en "natuurlijker" of zoiets. Maar ik denk dat droog minstens 3 theelepels moet zijn. en kijk naar de stijging.

Dit is het lot van alle bakkers - oven

Vrolijk Pasen taarten!

Hier is een betere snit

schoonheid
Is hij mollig als een cupcake?

Nee, het is luchtig en luchtig, en het is bijna zoet als een cupcake :)

Wil je een dichte, snij gist doormidden

[Sofim]

Sofim, Ik wil proberen om paascake te bakken, volgens jouw recept, voor Pasen !!! Je ziet er zo mooi uit! Om de een of andere reden heb ik een lichte korst, het wordt veel donkerder, maar ik zou graag willen dat het zoals de jouwe is (ik bakte een cake van Elena Bo, op water en met minder suiker) !!! Ik ben bang dat ik geen kolen krijg! En toch, kun je me alsjeblieft vertellen hoe ik de cake van bovenaf moet smeren zodat het poeder blijft plakken? Dankje voor het antwoord!!!

Er waren onderwerpen over enkele fornuizen die de korst verbrandden. Met mij gaat het goed, maar als je dit achter je fornuis hebt opgemerkt, dan kun je dit doen:
- zet het programma 10 minuten eerder uit (of misschien 15 minuten);
of
- Schakel voor het bakken de hoofdmodus uit en zet de "bak" -modus gedurende 50 minuten aan - de temperatuur is lager dan die van de hoofdmodus, de zijkanten zijn lichter en de bovenkant is over het algemeen licht.

De koepel kan worden ingevet (nogal besmeurd) met een kleine hoeveelheid jam of conserven zonder stukjes. Dan blijft het poeder goed plakken.

En Elena Bo schreef ergens dat het mogelijk is om de poedersuiker te verdunnen met een kleine hoeveelheid melk - ik denk dat dit een succesvolle glazuur is, ik zal het op deze manier proberen

[Elena Bo]

Oh! Raak mijn figuur kwijt!

Omdat het zo gebeurde dat ik dit jaar niet vastte, begon ik vanaf het begin van de Goede Week cakes te proberen.
Ik wilde authenticiteit.

Van de beproefde (ik zal de recepten niet noemen, ik heb er maar drie geprobeerd) - deze vond ik het leukst. Ik vond dit leuk:

1. Maximale cakegeur. Ik kan niet zeggen dat het hetzelfde blijkt te zijn als in een "handmatige" echte cooper, maar heel, heel dichtbij.

2. Gemakkelijke voorbereiding. Geen onnodige handelingen: eigenlijk niet meer moeite dan standaardbrood.

3. Met levende gist. Mijn oude droom: hoe je het roert om te bakken met levende gist. Ik heb vage twijfels dat er een verschil zit in het eindproduct.

4. Mooie uitstraling: erg lang, donzig en luchtig.

5. Van alle cakes die ik bestudeerde, bleek het de minst calorierijke (bijna dieet) te zijn, als dit woord al van toepassing is op een soortgelijk product. Het caloriegehalte is 287 kcal per 100 g (ter vergelijking: een traditioneel biscuitgebak heeft een caloriegehalte van 510 kcal per 100 g). Nou, dit is voor ons, voor meisjes ...
Kortom heel erg bedankt voor het recept. Ik word lid van de club van amateurs. (Maar ik geef de wens niet op om iets anders te proberen. In het bijzonder de wens om het collectieve werk te proberen onder de heerlijke naam Paraschina Pasca.)

Hallo allemaal! Speciaal voor de auteur van receptverbeteraars. EN Elena Bo - ook!

[Luke]

LukeHeel erg bedankt voor zo'n warme recensie! Het was dus niet voor niets dat mijn waken bij de kachel en een verwend figuur waren

Ik zal je een geheim vertellen: levende gist maakt een groot deel uit van het lekkers. Schakel over op elk brood en voel het verschil

Ten koste van het caloriegehalte - dit is over het algemeen zonde - daar heb ik het minst aan gedacht! Ik heb geprobeerd het zoet, luchtig, aromatisch en zo geautomatiseerd mogelijk te maken

EN Elena Bo bedankt voor de inspiratie

De cake bleek erg lekker te zijn, maar bij het bakken viel mijn top eraf. Heeft iets verkeerd gedaan of een fout gemaakt in verhoudingen. Begreep u niet hoe u de boter afmeten, smolt en vervolgens met lepels afmeten? Ik zal het opnieuw proberen.

gela,
bedankt voor het proberen

Het dak is gevallen omdat er veel gist is.
Een paar jaar zijn verstreken, maar de gist is nu anders en de knop "Bewerken" werkt niet.

De volgende keer is 20 gram voldoende.

Het is niet nodig om de boter te smelten, 1 eetlepel boter is 15 g. U kunt deze conversie gebruiken. Als je een beetje brutaler wordt met een broodbakmachine, zul je in het algemeen begrijpen dat kleine afwijkingen in boter, suiker, eieren niet veel uit zullen maken, het zal toch heerlijk zijn
Succes!

[veel gist]

Het dak is namelijk gevallen veel gist.
Een paar jaar zijn verstreken, maar gist is nu anders en ja de knop "Bewerken" werkt niet.
De volgende keer 20 gram is genoeg zal zijn.

Ja, de veranderingen zijn erg significant , het is jammer als iemand van de nieuwelingen, zonder het hele onderwerp te lezen, bakt en hetzelfde resultaat krijgt:

mijn top viel eraf tijdens het bakken

Zest, jij bent onze heldere zon, help, hè?

Krosh,
dergelijke veranderingen zijn eigenlijk mijn veronderstellingen, gebaseerd op ervaring met gistdeeg.

In die tijd bakte ik veel volgens dit recept en deze hoeveelheid gist was gewoon

Nu bak ik vaak bakrecepten voor één ei, maar ik denk niet dat dit veel invloed zal hebben op de hoeveelheid gist. Over het algemeen ben ik verrast hoe alles is veranderd - op de foto is er een cake gemaakt van 40 g gist en alles is in orde met het dak

Sofim bedankt voor zo'n snelle reactie.
Ik dacht gewoon dat het probleem bij gist zit, we moeten het verminderen. Ik besloot gewoon alles te proberen zoals in het recept
Ik zal alles zeker opnieuw doen. En ik ben niet bang voor de broodbakmachine, ik heb hem al meer dan 10 jaar. Er was eens nergens anders om te bakken behalve taarten erin, en zo'n site was er niet, dus bedacht ik het recept en bakte het zelf, maar ik vond de eenvoud en zoetheid van je recept leuker.

10 jaar ervaring - ik neem mijn hoed af
Dus je kunt het ons ook allemaal leren

Dank je, terwijl ik er nog steeds van droom om de broodbakmachine te veranderen, maar ik kan mijn oude vrouw niet verraden, hoe oud is ze, maar ze werkt en werkt nog steeds.

Het is noodzakelijk om haar model onder de bijnaam uit te spreken, zodat iedereen zo'n trouwe kachel persoonlijk kent

Het lijkt mij dat ze niet meer worden vrijgelaten. Ik heb een Hitachi-fornuis.

Oooh, Hitachi bij de grote meester van ons forum - Admin .. welke meesterwerken maakt ze gewoon niet ...

Kunt u mij vertellen, de appel snijden en in de dispenser doen met de rozijnen?

bereid je paascake voor. Bedankt voor het recept! bleek gewoon super. hoewel ik een beetje bloem heb toegevoegd zodat het broodje zacht was, maar nog steeds het broodje, en 2/3 van de norm gebakken, want ik heb een emmer voor 900 g. ze was bang dat ze zou weglopen. deze cake is tot nu toe de lekkerste die ik dit jaar heb geproefd.

Het spijt me dat ik zo laat heb geantwoord - ik ging weg.

Kunt u mij vertellen, de appel snijden en in de dispenser doen met de rozijnen?

Je kunt zo door het deeg gaan, je kunt naar de dispenser, je kunt het helemaal zonder appel doen, maar met een citroen- of sinaasappelschil .. en nog een lepel cognac of rum voor een geur

deze cake is tot nu toe de lekkerste die ik dit jaar heb geproefd.

Bedankt voor het proberen. Ik weet zeker dat je op onze website recepten vindt voor nog meer heerlijke taarten

Ik heb vandaag een cake gebakken.
Ik hield van het recept dat zonnebloemolie, alleen boter
Ik heb het niet gevonden.
Ik kneedde met een mixer, het deeg bleek vloeibaar te zijn, ik deed alles volgens het recept, alleen schonk ik 11 eetlepels suiker, schonk het in een multikoker,
zet de "verwarming" aan, het deeg heeft 1 uur ergens gestaan,
toen het opstak, zette ik het "bakken" 65 minuten aan.

Na het signaal stond de cake nog een uur op "verwarming".
Ik had geen rozijnen, ik voegde een geraspte appel toe, ik spatte ook cognac over.
Het is geweldig gebakken, de structuur is luchtig.

Heerlijke, zoete cake! Pts. eenvoudig uit te voeren!
Bedankt!

Ooh, het ziet eruit als een cupcake - bruinachtig knap

[Aprelevna]

Het recept vond die zonnebloemolie lekker

Aprelevna
Probeer dan opnieuw te stapelen en ZEER HEERLIJKE KULICH VAN ELENA BO, het zit ook in plantaardige olie.
Je cake is heel mooi, Natus, maar vertel me eens, is deze cake naar jouw smaak of is het nog steeds een zoet broodje? Het is interessant om uw mening te horen.

[Sofim]

Sofim
Ja, trouwens. Om de een of andere reden, in mijn tekenfilm, zijn al mijn taarten niet wit ...

Haken
Innusya, zo veel taarten heb ik al gebakken ... en ik heb 4 keer gebakken, en dat is gewoon
dit jaar
Het lekkerste voor mij was Myasoedovsky, uit de oven.
Van de multi vind ik het ook lekker, ik hou van het zware deeg .. over het algemeen is het ook heerlijk.
Het ziet er voor mij niet uit als een cupcake, meer als een zoet brood.
Van Elena Bo op mijn beurt.

Bedankt voor de lof!

En doe de gist naar beneden of bovenop in de vloeistof, anders los ik ze ook op in schroot, verwarm ik de melk.
Aprelevna, je doet 20gr op 11 eetlepels gistsuiker. of 40, anders ben ik ook een zoetekauw

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
Ik nam gist volgens het recept - 40 g.
Ik heb geen HP, ik mix alles met een mixer.
Ik verwarm melk, verdun gist met suiker erin, laat het rijzen,
dan mix ik alles.

Bedankt, ik ging hp downloaden.

Waar - mijn slurry-deeg lijkt niet op, kan ik nog een ei toevoegen voordat het te laat is?

Het is beter, het is goed dat ik het niet heb toegevoegd.

Sofim heeft gisteren je paascake gebakken, bedankt. Lekker, maar ik zou niet zeggen dat ik donzig, zwaar (op een goede manier), vet werd - ik heb zo'n vriend lief. Maar qua suiker leek het me dat ik iets minder nodig had - nou ja, heel zoet, misschien deed ik er ook rozijnen uit het stof. Maar een succesvol recept in de zin van eenvoud, gooide alles in HP en er zijn geen problemen - de output is een prachtig product. Ik zal het zeker meer dan eens doen. Vandaag leek het me nog lekkerder. Het was tenslotte niet voor niets dat ze op de derde dag gebakken taarten aten, zodat hij verzadigd was met de geest van bakken !!!

En doe de gist naar beneden of bovenop in de vloeistof, anders los ik ze ook op in schroot, verwarm ik de melk.

Gist hoeft niet te worden verdund en melk hoeft niet te worden verwarmd.

Sofim heeft gisteren je paascake gebakken

Blij dat ik het lekker vond. En suiker is het ding ...Ik heb alle zoete taarten liefde en zijn zoeter

En mijn cake is net iets meer dan de helft van de emmer gerezen. Het midden lijkt niet gebakken, het lijkt erop dat het deeg nog steeds uit het midden rijst.

Meisjes, en ik lazen in Richard Bertine's slimme boek "My Bread" dat je gewoon verse gist met bloem tot granen kunt malen en dan alle andere ingrediënten kunt toevoegen (ik deed het, alles ging opmerkelijk omhoog). En ze nam oud Oskolsk-meel, de cake is geweldig en een beetje ongebruikelijk. Nogmaals "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
Het is jammer dat het niet is gelukt - alle gist is mislukt. Dit deeg gaat erg goed.

Ik las dat je verse gist met bloem eenvoudig tot granen kunt malen en dan alle andere ingrediënten kunt toevoegen

Ik voeg meestal gewoon een stuk toe en alles mengt zichzelf

Ik zondig ook op gist, anders was het nodig om HP uit te schakelen en meer tijd te geven om op te staan, ja, dat wilde ik doen, maar we hadden gisteren een goede regen (voor regen,
zoals je weet, neigt te slapen) en ik viel flauw bij verwachting. Kortom, ik sliep in de volle zin op het juiste moment, het bakken begon. Maar wat ik deed, hoewel niet geschikt, maar lekker.

Sofim en je hebt niet geprobeerd te kneden in HP, en oven in de oven? Alleen mijn zijkanten waren licht gebruind, de korst bleek dicht te zijn. Ik denk dat ik de volgende keer een experiment moet doen, in HP kneden en in de oven bakken.

Ik heb de oven niet in de oven geprobeerd. Als de zijkanten sterk bruinen, moet de kleinste maat en de lichtste korst worden gezet. Mogelijk moet u de kachel ook 5-10 minuten eerder uitzetten - u moet kijken

En als je kijkt, zal het deeg niet bezinken?

Zal niet regelen. Bovendien is het 10 minuten voor het einde al gebakken.

: bravo: Sofim bakte Kulichek in de oven, geweldig. Het leek me zelfs beter dan in HP, de zijkanten waren niet gebakken, het midden was geweldig gebakken. Een heel goed recept. Ik denk dat ik het zal doen en niet alleen met Pasen, maar waarschijnlijk het hele jaar door. Het is heel gemakkelijk te maken en aan het eind is het een prachtig product - geurig, zonder EEEE, lekker en echt zelfgemaakt, en thuis wat de geest was toen het zonder woorden werd gebakken. Kortom Sofim lage buiging voor u van mijn hele familie !!!

Eet voor uw gezondheid!
En hoeveel tijd werd er in de oven gebakken, bij welke temperatuur en modus? Misschien komt iemand van pas, deel

Ongeveer 45-50 minuten gebakken op een temperatuur van 195 graden.

Gas- of elektrische oven? Als electro, welke modus dan?

Gasoven.

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik vond de cake erg lekker !!!

[niva]

niva
Goede gezondheid!