Zoete cake (in een broodbakmachine)

Ik heb geprobeerd # 2. Het lijkt geen cake te zijn, maar de bovenkant is gebarsten.

Over het algemeen is hij erg lang en luchtig. We hebben het hier niet over een taart.
Gist is het waard om op te letten.

Ik heb verse gist genomen. Kulich stond op, maar ik zou graag hoger willen komen. De volgende keer dat ik een langer programma start, lijkt het mij dat u in mijn geval meer tijd moet besteden aan proefdrukken. Maar minder dan de helft is al over. Ter vergelijking: ik wil bakken met droge gist.

Heel erg bedankt voor het cakerecept, ik heb het al vier keer gebakken, ik heb geen tijd om een ​​foto te maken en ze beginnen het nog warm te eten. Ik kwam tot de conclusie dat het beter is om een ​​appel zuur te leggen, en het is beter om de cake 's nachts te bakken - misschien heeft het tijd om af te koelen en heb ik tijd om een ​​foto te maken.

Kobrinchanka

[Sofim]

Sofim, bedankt voor zo'n heerlijk en eenvoudig cakerecept. Gisteren bakten ze het (voor de nacht), en vandaag, tot 10 uur 's ochtends, bleef er amper 1/3 van over. Een beetje gist in de steek gelaten (zij het vers), het duurde lang voordat de cake rijzen, waardoor tijdens het bakken het dak een beetje barstte. Op advies van de leden van het forum was het nodig om wat water te sprenkelen. Maar ik zal het heel vaak bakken.

[Tatjana 81]

Tatjana 81,
laat de paascake vele, vele keren behagen

Sofim, vandaag heb ik een cake gebakken volgens jouw recept. Dit was het vierde recept dat ik probeerde (je mag niet missen met Pasen). De eerste was van het Panasonic 2502-recept - het resultaat was negatief (en tweemaal), raakte niet goed, was niet gebakken en erg dicht, hoewel op het forum iedereen die het bakte goed werkte. Het tweede recept van Elena Bo-kulich is goed, maar het dak is opzij geblazen. De derde volgens het recept van Max Panasonic is zwaar, niet gebakken, nog eens 30 minuten. Ik bewaarde het in HP, de zijkanten waren licht verbrand en het dak was licht.
Ik was bang om het volgens jouw recept te doen vanwege levende gist, ik bak minder dan twee maanden en alles met droge gist. Ik deed alles volgens het recept, in plaats van rum gebruikte ik cognac, er was geen kardemom. Ik verkruimelde de gist door de bloem zodat ze niet van tevoren zouden beginnen te werken, de melk niet verhit zou worden, ik heb er twee eieren in gereden en het gewoon door de melk geroerd. De belangrijkste modus met rozijnen is 4 uur, de maat is M en de korst is medium. Toen de tijd om was, het doorboorde en het bleek dat de zijkanten gebakken waren en het midden vochtig. Ik heb het nog 30 minuten in de HP laten staan ​​zonder de HP uit te zetten. Daarna werd het midden gebakken. Ik denk nu al dat als mijn HP een defect heeft, dat bij alle paaskoekjes het midden niet gebakken is (behalve bij de paascake van Elena Bo).
Maar toch is de cake erg goed geworden! heerlijk en ik vond het het leukst, steeg tot de hoogte van de emmer en het dak barstte bijna niet. Ik zal er voor Pasen in bakken. Misschien heb je een beetje te veel rozijnen gedaan, misschien is het daarom niet in het midden gebakken?
Bedankt voor het recept! Hier is een foto, maar met niets besprenkeld.


Sorry voor de lange beschrijving, maar het was pijnlijk dat het slecht afliep, maar hier lijkt alles in orde en lekker, met uitzondering van de kooktijd.

PirNatali
En hoe begreep je meteen dat het midden zich geen zorgen maakte?
In hete toestand is het onmogelijk om iets te begrijpen, alles is plakkerig en lijkt vochtig.
Over het algemeen heb ik nooit rauw brood gekregen.
Een grote hoeveelheid rozijnen kan het rijzen van het deeg beïnvloeden, maar het moet worden gebakken.
De beschrijving van uw processen met verschillende taarten spreekt van slechte gist, verander ze en probeer het.
En - ik vergat het oudste! - kijk je naar het broodje? Is het te krap? Daarom is de beklimming slecht en kan het ook slecht zijn.

PirNatali
En hoe begreep je meteen dat het midden zich geen zorgen maakte?
In hete toestand is het onmogelijk om iets te begrijpen, alles is plakkerig en lijkt rauw.
Over het algemeen heb ik nooit een nikkelbrood rauw gekregen.
Een grote hoeveelheid rozijnen kan het rijzen van het deeg beïnvloeden, maar het moet worden gebakken.
De beschrijving van uw processen met verschillende taarten zegt over slechte gist, verander het en probeer het.
En - ik vergat het oudste! - kijk je naar het broodje? Is het te krap? Daarom is de beklimming slecht en kan het ook slecht zijn.

Ik heb lange houten shampoos uit de airfryer, toen ik in het midden prikte, was de shampoo nat, plakkerig met een plakkerig beslag, en de droge shampoo kwam aan de zijkanten uit.
Het brood is altijd uitstekend (zelfs de eerste keer, dat gaf optimisme) en volgens recepten van het forum, en volgens instructies, en met verschillende soorten meel. Met dezelfde gist, en zelfs van dezelfde batch (SAF MOMENT snelwerkend), bakken en paaskoekjes, alleen volgens het recept van Max Panason nam ik SAF MOMENT snelwerkend om te bakken, zoals in het recept.
Volgens het recept van Panasonic zag ik iemand op het forum een ​​foto hebben, gewoon een prachtige paascake, knap, maar ik heb een vreselijke, ik kon niet eens eten, ik moest hem weggooien voor de vogels.
Over het broodje. In brood volg ik, behalve degenen die al zijn uitgewerkt, getest en 's nachts volg ik niet, in de regel plaats ik' s nachts gecontroleerde. Ook bij paaskoekjes volg ik noodzakelijkerwijs (tenslotte een teer punt). Was krap, behalve Elena Bo. Volgens jouw recept leek de kolobok "meer als een slurry" er niet zo erg op, maar hij was zacht en plakkerig en nestelde zich precies voor de hoofdklim in de emmer. Dit is het zachtste broodje van alle cakes die ik heb gebakken, je kunt het niet met je handen pakken.
Over het algemeen dacht ik dat het bij paaskoekjes nodig was om over te schakelen op levende geperste gist, het was niet zo eng en ik had de eerste ervaring. En hoe de gelijkheid tussen geperste en droge snelwerkende gist opnieuw te berekenen, hoeveel is gelijk? Vertel me alsjeblieft. En over droge gist: SAF MOMENT wordt door iedereen op het forum geprezen, daarom gebruik ik ze. De ervaring van de leden van het forum is van onschatbare waarde.

Nogmaals bedankt voor het recept! Tegenwoordig is de cake nog lekkerder dan gisteren. Dit is precies wat je nodig hebt: matig mollig deeg en geen zoet brood, en zelfs als de cake wordt geperst, wordt de zachtheid ervan gevoeld, hoewel het aroma van cognac enigszins aanwezig is. In dit verband is de vraag: zal deze cognac de ppm beïnvloeden bij een ontmoeting met "vrienden in de struiken"? En je kunt nergens in genieten? Ik begrijp dat er geen aroma zal zijn, maar heeft geen invloed op de kwaliteit van de cake?
En nog een vraag: moet je snelwerkende gist verdunnen om te bakken zoals op de verpakking staat, of kun je het gewoon in een dispenser doen?

Over het algemeen bleek deze cake luchtig te zijn, niet compact.
Normale producten kunnen simpelweg niet smaakloos blijken te zijn. Als je het aan de vogels moest geven, dan is ofwel de gist de schuldige, ofwel de verkeerde bloem-vloeistofverhouding, dat wil zeggen het broodje.
Gist tellen: 1 uurlepel - 7-8 g geperst.
Nu voeg ik 15-19 g geperste gist toe aan zo'n middelzwaar baksel, afhankelijk van de versheid en het merk.
Toegegeven, ik bak meestal cheesecake-broodjes in de oven. HP maakt alleen deeg.
Ik gebruik alleen geperste gist, het smaakt beter voor mij. Droog Saf-moment, voor het geval dat, leugens.
Het is beter om geen strakke koloboks toe te staan ​​in paaskoekjes, ze zullen bij de uitgang te dicht zijn.
Cognac heeft op geen enkele manier invloed op de ppm, de kat schreeuwde daar uit, en de graden zijn lang geleden verdwenen.
Je kunt nergens in weken, cognac en kruiden zijn slechts smaakstoffen, ze hebben geen invloed op de kwaliteit van het deeg.
Ik verdun gist niet, ik leg het, zoals droog, op de bodem van de HP.

Over het algemeen bleek deze cake luchtig te zijn, niet compact.
Normale producten kunnen simpelweg niet smaakloos blijken te zijn. Als je het aan de vogels moest geven, dan is ofwel de gist de schuldige, ofwel de verkeerde bloem-vloeistofverhouding, dat wil zeggen het broodje.
Gist tellen: 1 uurlepel - 7-8 g geperst.
Nu voeg ik 15-19 g geperste gist toe aan zo'n middelzwaar baksel, afhankelijk van de versheid en het merk.

Sofim, bedankt voor het antwoord.
Je hebt altijd een cake gekregen volgens het recept van Panasonic, maar wat was het broodje?

Ik begrijp het niet, 15-19 g persen. gist voor hoeveel bloem? Je recept bevat 40 g geperste gist, wat neerkomt op 5 theelepels droog. Ik heb nergens zo veel ontmoet. Iets wat ik volledig verwar met de gist, iets wat ik niet begrijp.

Ik heb geen paascake gebakken volgens het recept van Panasonic.
15-19 g pres. gist voor 500 g bloem voor middelzwaar bakken. Dit is een gemiddelde conversie: 1 uurlepel - 7-8 g geperst.
In dit recept, de paradox, toen ik het oppakte voor HP, had ik 40 g nodig voor maximale hoogte. Maar nu zou ik niet meer dan 20 g gebruiken. Of de gist is veranderd, of iets anders ... Trouwens, mijn moeder heeft een andere HP en ze heeft om de een of andere reden veel meer gist nodig. Ik kan niet controleren hoe het nu is verlopen, zoals ik al zei, we zijn overgestapt op broodjes in de oven. Maar het schijnt binnen een week warmer te worden, ik zal proberen te bakken. Hoewel ik me lange tijd niet strikt aan recepten heb gehouden, bak ik van wat ik moet gebruiken uit de koelkast

Ik heb geen paascake gebakken volgens het recept van Panasonic.
15-19 g pres. gist voor 500 g bloem voor middelzwaar bakken. Dit is een gemiddelde conversie: 1 uurlepel - 7-8 g geperst.
In dit recept, de paradox, toen ik het oppakte voor HP, had ik 40 g nodig voor maximale hoogte. Maar nu zou ik niet meer dan 20 g gebruiken. Ofwel de gist is veranderd, of iets anders ... Trouwens, mijn moeder heeft een andere HP en ze heeft om een ​​of andere reden veel meer gist nodig. Ik kan niet controleren hoe het nu is verlopen, zoals ik al zei, we zijn overgestapt op broodjes in de oven. Maar het schijnt binnen een week warmer te worden, ik zal proberen te bakken. Hoewel ik me lange tijd niet strikt aan recepten heb gehouden, bak ik van wat ik moet gebruiken uit de koelkast

Ik ben geïnteresseerd in uw recept, maar ik wacht terwijl u specificeert met de gist. Het lijkt mij ook dat 40 gr. geperst of 5 theelepels drogen te veel. Zal wachten.

Bak met 20 g gist. En vertel het ons dan. Er wordt iets niet verwacht in mijn bak-HP. Maar op de foto is het precies 40 g gist. Het verschil kan enkele cm bedragen - dit is niet zo belangrijk voor het eindresultaat

Ik bakte deze cake met 25 g levende gist - het bleek geweldig, waarvoor veel dank aan de auteur

Ik heb het gebakken - het is heerlijk geworden. Nog lekkerder dan het recept van Elena Bo.
Gebakken met 2,5 theelepels gedroogde gist.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika, Ik ben blij dat je het leuk vond

Gisteren heb ik zo'n cake gebakken. Dit is de eerste cake die ik kreeg (ik probeerde nog twee keer te bakken, maar ik snapte het niet - mijn kromme handvatten zijn de schuldige). En deze bleek! Toegegeven, hij kroop boven de emmer uit, bijna onder het raam, maar verzette zich niet tegen het raam. Gebakken op 22 gr. geperste gist, zonder rozijnen (nou ja, ik was er op), met een halve appel, die ik wreef en 5 minuten voor het signaal toevoegde. Ik heb de melk verhoogd tot 150 ml, omdat ik geen rum of andere soortgelijke vloeistoffen heb toegevoegd, maar tijdens het mixen heb ik ergens anders ongeveer 4 eetlepels toegevoegd. lepels (misschien meer) bloem. Het deeg bleek briljant te zijn, het broodje, zoals jij, Sofim, schreef, kwam er "bij benadering" uit, leek het te zijn, maar tijdens het kneden, drukte het de hele tijd tegen een hoek van de emmer, er was altijd een plas eronder, en aan het einde van het kneden werd het onmiddellijk wazig langs de bodem van de emmer. Tijdens het rijzen was het deeg zonder broodje, het vulde gewoon de hele bodem van de emmer.
De zijkanten van de kulichik waren een beetje gaar, het was mogelijk om ongeveer 10 minuten niet te bakken, maar de bovenste korst was behoorlijk gebakken, zo bruin! Toegegeven, aan het einde van het bakken vormde zich op één plaats een leegte eronder en verscheen er ergens een scheur van ongeveer 8-10 centimeter. De cake zelf bleek erg zacht te zijn, bijna luchtig, in een hete toestand zwaaide hij zelfs in de hand, bijna als gelei, bij het verwijderen uit een emmer rustte het handvat de hele tijd tegen het dak, dus de bovenkant verfrommelde nog meer en er waren twee sporen van het handvat
Vandaag hebben we het als ontbijt geprobeerd - heerlijk, zoet, zacht, luchtig Over het algemeen klasse !!! Volgende keer bak ik met rozijnen
En hier is hij "in de snee", na het ontbijt


Bedankt voor het recept! Ik druk op de "knop"

Wauw, zo groot!
Het zal nog beter zijn met rozijnen

Wauw, zo groot!
Het zal nog beter zijn met rozijnen

Dus ik heb ook een langwerpige emmer (zoals een parallellepipedum, geen "kubus" naar boven uitgeschoven)
Een derde bleef. En het is al moeilijk om een ​​dun stuk af te snijden - de kruimel is zo luchtig, alleen dichter bij de korst een beetje dichter! En ik hou er zo van!
Ik zal zeker proberen om met rozijnen te bakken

Succes!

Verbijsterd! Naar bladwijzers!

Bliiiiiin, wanneer zal dit dieet eindigen? !!!!! ja, het is zo en zo !!! Lekker op lekker! Morgen zal ik mijn eigen bakken en voeden.Ik kan me voorstellen welke smaak de moeite waard is bij het bakken! Ik kan tenminste ruiken ...

Bedankt voor het heerlijke recept !!! Gisteren heb ik het gebakken - maar met droge gist (2,5 theel.). Waarschijnlijk moet je er minder van doen. Ik heb een gigantische cake - hij rustte bijna op het deksel, maar heerlijk. Ja, ik bakte op modus 6 "Dieet met rozijnen"

Het bleek, nou ja, het is ongelooflijk lekker !!!!!!!!!!! Zacht, lang, matig zoet. Wat je nodig hebt

Hallo! op zoek naar een recept voor paascake. Ik vond de jouwe lekker, maar in de instructies voor mijn broodbakmachine wordt het gebruik van versgeperste gist niet aanbevolen, wat moet ik doen? Heeft iemand in dit recept droge gist gebruikt?

Hallo! op zoek naar een recept voor paascake. Ik vond de jouwe lekker, maar in de instructies voor mijn broodbakmachine wordt het gebruik van versgeperste gist niet aanbevolen, wat moet ik doen? Heeft iemand in dit recept droge gist gebruikt?

Gisteren heb ik het gebakken - hoewel met droge gist (2,5 theel.). Waarschijnlijk moet je er minder van doen. Ik kreeg een gigantische cake - hij rustte bijna op het deksel, maar heerlijk. Ja, ik bakte op modus 6 "Dieet met rozijnen" Foto hierboven

[Tatias]

Tatias Ik heb ook gebakken met droge gist. Ik stopte het in de eerste 2,5 theelepel, stond te hoog en rustte tegen het raam. De tweede keer dat ik 2 theelepels zette, Rose hoog, maar niet te veel, uitstekend resultaat.

Je kunt zowel droge (2 - 2,5 tl) als geperste gist (ongeveer 20 g) bakken.

Met live blijkt het lekkerder te zijn - een meer broodrijke geest of zoiets.

Het maakt de oven niet uit wat voor gist je moet kneden en bakken.

Heerlijke paaskoekjes voor iedereen !!!

Maar het is me niet gelukt, dat wil zeggen, ik werkte helemaal niet. Ik kwam geen centimeter omhoog, liet zelfs nog wat tijd over om op te staan, geen shisha !!! Vloog in de emmer! Om de waarheid te zeggen, de tweede (uit het boek voor de broodbakmachine) werkte ook niet? Wat is het spelbreker? Gist Saf-moment, het brood erop is gewoon geweldig, en de taarten ...

Verander de gist. Hier is een optie.

Gemaakt volgens uw recept in de broodbakmachine van Oursson.
De geur is heerlijk, we zullen de smaak binnen anderhalve dag ontdekken

Op de foto alleen van een broodmachine, zonder hagelslag en glazuur.

[Sofim]

Sofim
Heel erg bedankt voor het recept !!!!
Hoe het smaakt en in het algemeen van binnen - ik kan niet zeggen, we zullen het alleen op zondag zien
Maar het zicht en de geur zijn geweldig !!!!!! en ook een witte dop en gekleurde hagelslag worden toegevoegd
Deed precies volgens het recept, HP Panasonic 2502



Als de foto plotseling ondersteboven staat, neem het mij dan niet kwalijk, ik schrijf vanaf de telefoon))))

Ik heb deze cake gebakken in een Alaska broodbakmachine. Heerlijk en aromatisch. Heel erg bedankt voor het recept !!!

Wat hebben ze allemaal prachtige paaskoekjes!
Goed gedaan !!!

[Sofim]

Sofim Heel erg bedankt voor het cakerecept - het is heerlijk geworden! Ik ben erg tevreden, - de cake kwam eruit met een vezelige kruim en een vochtige textuur. Het enige, de kleur is grijsachtig, hoewel ik extra bloem heb genomen, maar dit komt waarschijnlijk door de rum, of kardemom gaf zo'n schaduw ( een halve theelepel toegevoegd). Op de een of andere manier dacht ik er niet aan om saffraan of kurkuma als kleur te gebruiken.
Maar de geur van rum en kruiden is gewoon een carnaval!
Ik week een beetje af van het recept, ik voegde rum toe zonder rozijnen (ik hou niet van rozijnen), ik deed 50/50 groente en boter in boter, ik nam geperste 25 gram gist, en je weet, naar mijn mening, jij hadden toch gelijk - je moet meer gist doen, misschien niet 40 gram, maar zeker 30, misschien moest ik de broodbakmachine pauzeren voor het bakken en bijna anderhalf uur wachten om te rijzen. Maar ik heb de melk niet verhit, de boter niet gesmolten en zelfs de suiker verhoogd tot 12 eetlepels. lepels (we vinden het heerlijk om heel erg lief te zijn). Misschien heeft het daarom zo lang geduurd. Maar de cake is erg lekker, ik zal hem weer bakken, ik heb hem opgeschreven als favoriet.

yaKachka, prachtige paascake! Alleen is dit een heel lange klim. Verander de gist of verhoog de hoeveelheid. Succes!

Heel erg bedankt voor het recept! 2 keer gebakken tijdens de paasweek!

Voor uw gezondheid :)

Hell vandaag! Uitstekende cake))) Heel erg bedankt voor het recept))) Klopt, ik ging te ver met rum))) Ik dacht dat ik na een paar stukjes liedjes zou gaan zingen)))

Mijn HP heeft een "zoete gist gebakken" programma, maar het duurt maar 2 uur en 55 minuten.Wordt de cake in deze tijd gemaakt (de auteur van het recept heeft de hoofdcake immers 4 uur lang)? Als je kneedt en in een CP laat staan ​​en in de oven bakt, is dan het "gistdeeg" -programma van 1u30min voldoende? en is het mogelijk om in deze vorm direct de oven in te gaan?

ook voor 2 55 wordt alles gebakken. Neem geperste gist 20 gram Veel succes

Bedankt, het komt goed van pas!

Mijn moeder bakt meestal paaskoekjes, ik heb het geprobeerd - het werkt niet. Toch zal ik mezelf bestuderen, hier zal ik studeren op het forum.

Ik heb dit recept al vaak gebakken - we eten het gewoon als een heerlijk broodje. Heel erg bedankt voor het recept! Ik zocht er een die lekker, zoet is en je niet hoeft te rommelen met losse broodjes - ik doe de producten in een emmer en ik ben vrij, alleen doe ik het met droge gist. Hier is een knappe man: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> En zo ziet het er in de context uit: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Vertel me, je kunt verse gist niet verdunnen terwijl je schrijft, maar in een Panasonic broodbakmachine, ze gewoon verkruimelen, en bovenop bloem en al het andere volgens de instructies? Antwoord alsjeblieft.

Goede dag!
Gisteren bakte ik paascake volgens jouw recept. Mijn kind houdt niet van rozijnen, gemaakt met schil en appel. Rose, gebakken, heerlijk !!!
Alleen de man vroeg de volgende om "luchtiger" te bakken. Dus ik denk dat er in feite een "plakkerigheid" is van de kruimel, ik vermoed dat van de appel. Wat als je het zonder appel doet? Of wordt het gewoon zoet brood ???
Of misschien niet erg gebakken? Gebakken op het hoofdprogramma, 750 gram, medium korst. 50 minuten bakken. Maar aan de zijkanten is de cake lichtbruin en het deksel is bijna wit. Misschien proberen om de 1000 gram-modus in te stellen?

Vertel me, je kunt verse gist niet verdunnen terwijl je schrijft, maar in een Panasonic broodbakmachine, ze gewoon verkruimelen, en bovenop bloem en al het andere volgens de instructies? Antwoord alsjeblieft.

Je kunt gewoon afbrokkelen

Goede dag!

Of misschien niet erg gebakken? Gebakken op het hoofdprogramma, 750 gram, medium korst. 50 minuten bakken. Maar aan de zijkanten is de cake lichtbruin en het deksel is bijna wit. Misschien proberen om de 1000 gram-modus in te stellen?

Je kunt zonder appel bakken.
Liever niet erg gebakken of niet goed rijzen.
Deze cake is erg luchtig, helemaal niet plakkerig.
Succes!