Hollandse donuts "Pofferches"

Hollandse donuts "Pofferches"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Nederlands

Ingrediënten
Melk	350 g
Meel	200 g
Droge gist	8 g
Boter	240 g
Poedersuiker	2 eetlepels. l.
Zeezout	snuifje

Kook methode

• Meng bloem met zout.
• Verwarm de melk.
• Giet 100 ml melk en voeg gist toe (ik gebruikte snelwerkende droge gist), roer tot het volledig is opgelost en meng dan met de resterende melk.
• Giet melk met gist bij bloem, meng alles goed. Dek af met een vochtige handdoek en zet 1 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moest ik het gerezen deeg 2 keer mengen.
• Ik bakte donuts in een onlangs gekochte donutpan:
• 
• 
• Verhit de pan en vet in met boter. Ik prikte een stuk boter op een vork en raakte de gaatjes van de voorverwarmde pan slechts licht aan. Verdeel het deeg in de gaten naar boven als het zonder vulling wordt gebakken.
• Als je donuts met vulling maakt, vul dan de gaten voor 2/3 met deeg, leg er 1 theelepel bovenop. vullingen en bedek met een beetje deeg. Bak de donuts aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur zodat ze tijd hebben om te bakken.
• Leg op borden, doe 1 eetlepel bovenop elke portie. l. boter en bestrooi royaal met poedersuiker.
• De foto toont de luchtige textuur van het doughnutdeeg:
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties van 5 donuts

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Opmerking

Voor degenen die nog niet de gelukkige eigenaar zijn geworden van een speciale koekenpan, raad ik aan het recept te gebruiken en ze in een gewone pan te bakken, zoals ik eerder deed. Ongewoon lekker en eenvoudig! Het voordeel ten opzichte van traditionele donuts en pannenkoeken is dat er geen frituurvet nodig is, en dus vetarm deeg. Donuts zijn gewichtloos, ik bakte 2 porties, het leek iedereen een beetje!
Ik hoorde voor het eerst over deze donuts uit het programma "Laten we thuis eten" van Y. Vysotskaya. Sindsdien droomde ze van een bijzondere koekenpan.

Vergelijkbare recepten

Donuts (GruSha)

Donuts in de oven (Natali06)

Donuts volgens GOST (GruSha)

[Irina]

Irina, prachtige donuts !!! Ik was op de datsja, nam die koekenpan, hield hem in mijn handen en nam hem niet. En hier wat een schoonheid !!! En wat moet de consistentie van het deeg zijn? En ik begrijp het goed. die boter bovenop om te gieten. het is niet in de test.

[Irochka]

Irochkawat een heerlijke donuts ik heb nog geen koekenpan, ik zal traditioneel koken

[Omela]

Omela, het deeg bevat alleen melk, gist, bloem en zout. Boter en poedersuiker bovenop. Het lijkt erop - wat is er speciaal? Ongelooflijk lichte en heerlijke ballen! Gesmeerd met hetzelfde stuk boter als de koekenpan. Nederlanders hebben geen spijt van poedersuiker, die niet van snoep houden, je kunt de hoeveelheid ervan regelen. Ksyusha, de consistentie van het deeg lijkt meer op gistpannenkoekjes.
Vilapo, Lena, een zeer correcte beslissing! Dit is veel lekkerder dan pannenkoeken, omdat er praktisch geen vet in zit, kant-en-klare donuts nemen niet veel olie op.

[Ira]

Ira, bedankt! Ik neem een ​​koekenpan mee, ik zal het zeker proberen.

En nu kan ik al je recepten proberen, het is waar dat de gaten in mijn pan veel kleiner zijn dan in die van jou.

Iers, wat een lekkere donuts En wat voor koekenpan, kun je het niet laten zien?

Ik doe mee: laat de koekenpan zien, alsjeblieft (voor de slimste)

[Larissa]

Larissa, sapuch, al gefotografeerd! Ik voeg toe aan het recept.

Wat een lekkere koekenpan. Dank je wel, Iers

Ja, Larissa, lieve koekenpan, ik wacht al zes jaar op een ontmoeting met haar!

Ja, Larissa, lieve koekenpan, ik wacht al zes jaar op een ontmoeting met haar!

En waarom is het een tekort, vindt u het hier niet, of is het bij u afgeleverd? Ik heb zoiets gewoon niet gezien, misschien heb ik niet opgelet

[Larissa]

LarissaIk ben bang dat u ze ook niet snel zult vinden.Ik wil niet kopen in een online winkel, maar in gewone worden dergelijke pannen niet geïmporteerd. Ik heb het niet eens in Tsjechische winkels gevonden. En deze werd, zou je kunnen zeggen, op bestelling naar een kleine gespecialiseerde winkel gebracht.

Heerlijke donuts !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanaje kunt er echter een hele ton van eten!

Dus dit is je takiyachnitsa, erg vergelijkbaar, voor Japanse nationale taarten met vulling ...

[salvadore]

salvadoreBen ik het er helemaal mee eens, ware het niet dat ik tegen de tijd dat ik de bereiding van deze, namelijk Nederlandse, donuts voor het eerst zag in het programma "Let's Eat at Home", nog helemaal niet van de tokoy had gehoord.
Toen ik een koekenpan kocht, was deze gepositioneerd als een koekenpan voor donuts, we bespraken mijn aankoop met de werknemers op het werk, een herinnerde zich dat haar moeder dezelfde had, VOOR DONUTS. Het woord "tokoyachnitsa" leerde ik, compact, alleen op dit forum na het maretakrecept. wat kun je doen met mijn onwetendheid ?! Ik weet niet eens hoe ik dit woord correct moet schrijven, ik heb veel varianten van de spelling gezien.

Ik kwam dit recept tegen en herinnerde me dat mijn Hollandse vriend me een iets ander recept had gestuurd. Ik heb zojuist de tekst gekopieerd, dus geef fouten niet de schuld, maar bedenk hoe goed hij Russisch kent.
pofertes - volgens een oud recept
150 gr. olie-
125 gr. boekweitmeel
125 gr. Tarwemeel
1 theelepel suiker
zout
5 gr. droge gist\
1 ei
400 ml. melk
poedersuiker
Los 25 g op. olie-
Meng beide meelsoorten in een kom.
Maak een kuiltje in de bloem. Giet daar de opgeloste olie.
Bestrooi met bloem met gist
Voeg het ei toe aan de bloem.
Voeg het meeste melk toe en maak een deeg met een mixer (net als kefir - je hoeft niet alle melk op te gebruiken)
Voeg suiker en zout toe en roer het deeg opnieuw met een mixer
Zet de kom een ​​uur onder een vochtige doek op kamertemperatuur zodat het deeg kan rijzen.
Bak pofertes

Giet het deeg in een fles met een handige schenkdop (optioneel maar handig
Zet de pofertes-pot op het vuur
Doe een stuk boter in een steelpan en bestrijk alle kuiltjes met een borstel.
Giet het deeg in 3/4 kuiltjes
Draai de pofertes op tijd om. Het deeg moet steeds weer een beetje natter zijn. Je kunt het omdraaien met een vork of een stok met een scherpe punt
Serveer de pofertes met een klein stukje boter en poedersuiker als je ze apart zet