We versieren peperkoekkoekjes, koekjes

[Anna26]

Anna26Anya, waar ben je verdwenen? hoe is het afgelopen?

[Vera]

Veraen meisjes zal ik proberen te antwoorden. Ja, ja, ja, de banketbakker merkte op dat Anina's toppers. Ga naar Anna's instagram een ​​lila cake met sprookjesfiguren. en volg de link naar de patissier en voila .... de toppers zijn gemarkeerd. Leuk voor iedereen!

[Olgabozhok]

Olgabozhok, bijna 2 weken zijn verstreken sinds het glas in lood rapport. Het is heel mooi geworden. Hoe gedragen ze zich nu? Blijven ze plakken? kleurmigratie? hoe worden ze bewaard? En nog belangrijker, waar smaken ze naar?

PALETTE BLOEMBLAADJE STOF voor toning en detaillering. Dit is iets! Ik droom hier nu al een jaar van, maar het wordt alleen in Amerika verkocht. Het is eng om te bestellen in het licht van de relatie tussen onze landen ... je weet nooit wat ((

Dromen komen uit!!! Nu heb ik het !!! De meest complete, 72 kleuren. Hoera, hoera, uraaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Ik wil een peperkoek]

Ik wil een peperkoek, Gefeliciteerd !!! Ik heb deze set in mijn mand te wachten in de coulissen. Binnenkort gaat mijn verjaardag waarschijnlijk kapot)))
Is het mogelijk bij live fotografie?

[MsBee]

MsBee, Dank je) Mijn dochter gaf het aan mij. Een kennis bracht haar uit de Verenigde Staten. Ik kocht het op Amazon voor $ 74.

zij zijn groot. 3 * 3 cm en ongeveer 5 mm dik. zooooo verzadigd, ik probeerde een beetje uit te smeren, de kleur is onmiddellijk zichtbaar en het is gemakkelijk in de schaduw. Zelfs makkelijker dan oogschaduw))) dus ik denk dat er meer kinderen en kleinkinderen zullen zijn.

[Ik wil een peperkoek]

Ik wil een peperkoekWat een schoonheid, ik ben een klootzak, ik wil het echt willen))) ik heb het op ebay gevonden, ik zal het waarschijnlijk toch bestellen))

[Yulia]

bijna 2 weken zijn verstreken sinds het glas-in-loodrapport. Het is heel mooi geworden. Hoe gedragen ze zich nu? Blijven ze plakken? kleurmigratie? hoe worden ze bewaard? En nog belangrijker, waar smaken ze naar?

Yulia, het oppervlak was helemaal droog en plakt helemaal niet, voor het geval dat ik ze toch een week heb gedroogd (bedekt met schone vellen papier zodat ze niet stoffig zouden worden) Toen pakte ik het in en gaf het weg Maar de dochter at er nog steeds een, volgens haar plakt het niet aan haar tanden, het smaakt hetzelfde als gewoonlijk Gisteren was ik op bezoek bij een vriend, daar op een opvallende plek mijn ontbijtkoek met een vis "pronkt", ze zeggen dat het jammer is om te eten)) Dus onder de verpakking is het ook helemaal niet plakkerig, dus voel je vrij, Yulenka, maak zo'n peperkoek!))

Meisjes, het draaide me rond, zo'n vleesmolen thuis, ik wil het niet vertellen, dus tijd voor een praatje was er niet. Maar bedankt voor je zorgen, ja, Lara heeft gelijk, merkte de cakemaker op. En ze heeft het niet gemarkeerd, zogenaamd omdat ze mijn pagina kwijt was. Nou, het was natuurlijk onmogelijk om te vragen in WhatsApp. Nu denk ik niet dat ik haar eraan hoef te herinneren. Bedankt voor het advies, je bent mijn goed)

[Mona1]

Mona1, Mona1, Tanya, lieve Tanya! Ik wil je heel erg bedanken voor een korte masterclass over peperkoek in het bericht van 17/11/2017; (Ik kan niet naar een specifiek bericht linken) in antwoord op mijn verzoek om het te vertellen. Ik schrijf en exposeer foto's niet omdat het mooi is geworden, maar dit is mijn eerste ervaring en mijn hand trilde en er was geen talent. Maar ik wil je echt bedanken - één familie - mijn - je hebt het zeker gelukkiger gemaakt)) het is zo interessant om te tekenen) we bakten samen met ons zoontje, we laden morgen onze naïeve peperkoek voor onze familieleden) wij ' ll verrassing) nogmaals, heel erg bedankt, je hebt het niet tevergeefs verspild om het proces te beschrijven.

Goedemiddag, vakvrouwen! De vraag is zo delicaat: heb je een begrafeniscake besteld? Google is geen assistent voor mij, niet zo veel - helemaal niet (misschien heeft iemand bijvoorbeeld iets? Dat kan in een persoonlijk. Ik zou heel dankbaar zijn. Het is wenselijk zonder afdrukken, apparatuur nat in nat + inscriptie, omdat ik heel goedkoop zal verkopen, tot 50 roebel / stuk.Vorm of cirkel of zo'n ingewikkeld vierkant zoals hieronder op de foto:




Nou ja, een beetje van je creativiteit. Veel ideeën, vooral enorme, voor de feestdagen, peperkoek, worden nog steeds geleend.Ik probeer creatief te zijn in individuele bestellingen. Ze komen niet vaak voor, en eigenlijk zijn dit om de een of andere reden boeketten)

[Elfa]

Elfa, LenaHeb ik het vandaag heel onverwacht en aangenaam gelezen. Ik had het natuurlijk niet eens verwacht en rekende niet op zo'n prettige recensie. Maar nu ben ik een beetje gelukkiger geworden, omdat ik iemands leven warmer en vreugdevoller heb gemaakt. Het is heel prettig, heel erg bedankt, ik weet zeker dat al je dierbaren je werk en je zoontjes ook waardeerden! En peperkoek is zoiets, het vertraagt ​​en dan kun je er niet uitkomen in de goede zin van het woord. En het feit dat dit de eerste ervaring is en ergens is het misschien niet overal ideaal, maar dit zijn de eerste - ze zijn het duurst, en dat zal zo blijven. Als je deze activiteit niet opgeeft, zal je hand na verloop van tijd vol raken en zul je elke keer groei zien, maar deze zijn ook erg goed voor de eerste. Als u vragen heeft, kunt u mij persoonlijk schrijven.



KaterinaM, Katya, bloemen en figuren zijn erg netjes, ik vond het erg leuk! En wat is de hoogte van de figuur?

[KaterinaM]

KaterinaM, Ik zou de gedenktekens van peperkoek helemaal niet versieren, ik zou ze gevuld maken met gedroogd fruit en ze baden in suikersiroop. Of u kunt in de kerk vragen hoe het juist is. De ceremoniële keuken is de ceremoniële keuken.

[Mona1]

Mona1, Tanya, figuren 10 cm hoog.

Ik wil een peperkoekJulia, ik zou het helemaal niet doen, maar een vriend vraagt, met de inscripties "We herinneren ons. We houden van. We treuren", "Memorial". Ik had de kans om zoiets te zien met de inscriptie "Memorial" en het ornament op wit glazuur, alles werd gedrukt op een printer, niet op papier, maar rechtstreeks.

vraagt ​​een vriend, met de inscripties "We herinneren ons. We houden van. We treuren", "Memorial". Ik zag zoiets toevallig met de inscriptie "Memorial"

Zo'n peperkoek zou niet door mijn keel gaan ...

met de inscriptie "We herinneren ons. We houden van. We treuren",

Zeker, als mensen peperkoek zouden uitdelen, zou ik bijvoorbeeld alleen paaseieren hebben gemaakt.

[KaterinaM]

KaterinaM, dus misschien gewoon zwart en wit? Witte vulling op het vierkant, zwarte label en vice versa. Zonder enig ander decor.

[kirpochka]

kirpochkaNatalia, bedankt, dat had ik waarschijnlijk gedaan, 40 dagen vallen op Radonitsa, maar de klant heeft haar eigen idee ...

Selenia_Irisha, Irina, ze stopte bij de cirkel, en de inscriptie vraagt ​​er ook om, en het patroon ("niet bloemen natuurlijk") ... Ik koos voor de kleur van de inscriptie blauwgrijs, grijsgroen. Ik heb de peperkoekkoekjes gebakken, vandaag zal ik tijdens de lunch een paar monsters maken (met een natte rand op nat en reliëf) en ze ter goedkeuring opsturen. Ik heb mijn hoofd gebroken.

Goedemorgen! Bedankt aan iedereen in deze thread voor de schoonheid die je creëert. Je bent warm, licht, comfortabel.
Ogen genoeg gezien, ziel vloog in brand, handen probeerden zo goed mogelijk. Ze behaagde haar familieleden met geschenken, ze is zelf tevreden

Meisjes, vertel me alsjeblieft welke beter is om een ​​airbrush te kopen?

[lilycha]

lilycha, Airbrush in banketbakkerskunst: een vraag

Meisjes, goedemiddag! Je bent hier al een hele tijd niet meer ... 🙄 Ik wil vragen - werken veel mensen aan albumine? Om de een of andere reden is glazuur op droge proteïne erg bubbelend ... Niet te hard geklopt 100% !!! Bij het schilderen op glazuur liggen de verven plat, niets drijft. Maar als ik de peperkoek erin giet - er zijn zoveel bubbels en bubbels !!! ☹ Dan doorboor ik ze met een priem langer dan ik de peperkoek zelf inschonk ... 😭 En het is onmogelijk om alles te verwijderen, er zijn er zo veel ... Russische proteïne, Roskar. Klop klein. of woensdag. mixer snelheid. Wat zou de reden kunnen zijn?

[poglazowa2011]

poglazowa2011hoe gaat het stap voor stap precies?
Ik doe het echt niet op albumine, maar op albufix, maar ik zal niet zeggen dat er veel bubbels zijn.

Ik meng het proteïnepoeder met een poederlepel zodat het gelijkmatig met elkaar mengt. Dan voeg ik water en een beetje citroenzuur toe. Klop klein met een handmixer. snelheid, dan gemiddeld. Ik heb ook geprobeerd de proteïne voor te weken - er is geen verschil ... Niets borrelt op een levend proteïne ... En hier ... А



MsBee, waar koopt u Albufix en wie is de fabrikant? Er is suiker in Albufix, lim. zuur, proteïne, enz., begrijp ik het goed? Verstoppen de suikerkorrels de spuitmonden?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Ik doe altijd met weken, in de zin van proteïne met water roer ik, dan poeder.Giet je door de zak? Misschien is het gat te groot? Ook als optie verkrijgbaar. Is glazuur niet waterig?

Ik vul het op verschillende manieren - met een zak en spuitmonden. Maar de vulling borrelt overal, en dik - leidingen, volumetrische vulling, zelfs kleine details - ergens zal een luchtbel noodzakelijkerwijs tevoorschijn komen, of zelfs meerdere. En het is zo saai om alles achteraf op te ruimen! ...
Op dit moment ben ik aan het schrijven en nadenken, maar vanwege de lim. zuur kan niet zo zijn? Misschien geeft ze zo'n reactie? Het is noodzakelijk met lim. sap maken ...

[MsBee]

MsBee, vertel me alsjeblieft, neem je Albufix of verpakking in 5 kg verpakking? En als de tweede optie, waar dan wel een geheim?

[KaterinaM]

KaterinaM, nee, je kunt bij ons kopen vanaf 100 gram, dit is een banketbakkerij, maar ze verzenden niet, dat wil zeggen, ze werken alleen offline.
Als ik me niet vergis op internet, kun je kraftologie ook in de winkel kopen vanaf 100 gram.

[MsBee]

MsBee, bedankt voor de tip)

Meisjes, hallo allemaal! Ik ben hier al heel lang niet meer. We hebben veel moois gedaan))). Ik wilde ook mijn eerste peperkoek laten zien. Toch besloot ik en deed het

Meisjes, schat, we hebben het onderwerp laten vallen! Kom op, kom uit de schaduw, deel je schoonheid, anders is het een puinhoop! Nu ben ik klaar met mijn 320 en kruip ik er ook uit (als ik niet val zonder gevoel)))) In het algemeen de algemene mobilisatie !!!

Beste peperkoekfeeën! Vertel me alsjeblieft!

De situatie is als volgt: ik giet glazuur op de peperkoek, laat het een paar uur drogen en schilder er dan bovenop met verdunde gelverf. Ik laat het drogen. En de volgende dag merk ik dat de randen van de letters / het element dat ik heb getekend wazig zijn over de vulling! Ik was zo boos. Wat moet ik doen als ik schilder onder ijs?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, waarschijnlijk niet ONDER glazuur, maar door glazuur, toch? Een paar uur is niet genoeg om later met verdunde gelverven te schilderen. Ik heb het meestal 's ochtends onder water gezet en' s avonds de inscripties. Of ik vul de avond in en schilder - in de ochtend van de volgende dag.
Het kan ook zijn dat het erg heet is en het glazuur er al in geslaagd is om niet alleen buiten te drogen, waar het met een vinger werd aangeraakt, maar ook van binnen, maar het glazuur zelf om te gieten was vrij vloeibaar, toen het droogde was het mat, niet glanzend. Als het droog is, absorbeert het verf zoals vloeipapier. Nou, alsof het op een vloeipapier is, verspreidt het zich als het ware. Nou ja, of een andere reden - de gelverf is te verdund. Voor inscripties is het beter om niet in water te verdunnen, maar in alcohol of wodka als laatste redmiddel, het droogt sneller. Analyseer op basis van al deze mogelijke punten wat u heeft beïnvloed. Blij als ik hielp.

Ik las uit mijn ooghoek dat glazuur glanzend moet zijn na het drogen, ik begin net te versieren, vertel me eens. Ik krijg een matte afwerking.

[Mona1]

Mona1, hartelijk dank voor het gedetailleerde antwoord! Erg nuttig! Hoe maak je glanzend glazuur? 🤔 Ik heb het meestal mat.

En in welke verhouding om de gelkleurstof in alcohol / wodka te verdunnen?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, ik maak de vulling dikker, dat is wanneer het niet recht vloeit, maar als zure room 15% en ik leg het in het midden, egaliseer het met een lepel en schuif het dan naar de randen met een tandenstoker, tik dan op de tafel en beweeg het heen en weer, zodat het waterpas komt. Welnu, de droogtemperatuur moet hoog zijn - in de zomer is het goed, in de hitte, of iemand droogt in de oven of met een ventilator, maar dat doe ik niet, ik zal je niet vertellen hoe. Maar als het regent en de luchtvochtigheid hoog is, of in de herfst, als de verwarming nog niet is aangezet, de kamer koud is en heel lang droogt, dan is het een sjah, geen oppervlak. Kort samengevat: ijsdichtheid en temperatuur-vochtigheid. Dit is wat van invloed is. Ik wil zeggen dat ik glazuur doe op levende eiwitten, niet volgens Spence. Daarom zal ik je niet vertellen hoe Spence-glazuur of albumine-glazuur zich gedraagt, ik weet het niet.

[Mona1]

Mona1, Ik kook ook op gewone eiwitten. Ik zoek oven drogen, bedankt

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, AlyonaIk droog soms in de oven, het is erg handig, als de peperkoek wordt gegoten en je meteen moet schilderen. Oven op maximaal 50 graden (ik doe de deur zelfs een beetje open) gedurende 5-10 minuten, en je bent klaar. Ik schonk deze peperkoek 10 minuten in de oven en begon er meteen op te tekenen

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Ik heb gehoord dat het geweldig werkt met een warmte-blazende ventilator. In de oven lijkt het me dat de peperkoek zelf erg droog zal zijn. Ik heb ook gehoord dat ze worden gedroogd in een groentedroger, er zijn veel lagen, je kunt er gemakkelijk peperkoek op leggen. Maar je moet het ook proberen, ik weet niet hoe het zal aflopen. Ik droog gewoon op de tafel of leg hem onder een tafellamp (gloeilamp, hij geeft warmte af). Als het hevig regende, was het de enige manier waarop het opdroogde, iedereen paste niet, maar de meest waardevolle werden tenminste gered.

Ik droog het snel in een dehydrator, ik vind het lekker. Ik voeg ook glucosestroop toe aan glazuur voor glans.

[MsBee]

Snel drogen in een dehydrator

En op welke temperatuur?

voor glans voeg ik glucosestroop toe aan glazuur

MsBee, Nastya, kun je ons iets meer vertellen over de siroop: is er een verhouding?

Peperkoek recept-1
Zoals, laten we zeggen, meisjes)))
Terwijl de mijne slapen, schrijf ik snel.
Het eerste recept, de peperkoekkoekjes, blijken mollig en heel erg zacht te zijn, maar ze zijn best geschikt om te schilderen, ik denk dat ze naar de kerstboom zullen gaan, omdat ze, ondanks de dikte, licht zijn.
honing - 500 g
olie-200 g
poedersuiker-200 g
bloem-1 kg
frisdrank - 2 theelepels. met een klein glaasje (ongeveer 12 g)
gemalen kruiden - 25 g kaneel, 5 g - gember, 3 g - kruidnagel of een pittig boeket naar keuze
eieren - 5 kleine stukjes (ik heb 280 g), als de eieren groot zijn, zijn 4 stukjes voldoende.

Lera, je recepten moeten alleen worden versierd met aparte onderwerpen, voor bladwijzers)))) Ik vond je eerste recept voor zachte peperkoek erg leuk, maar aangezien ik geen peperkoek ben, specialiseer ik me meer in cakes, dan heb ik het niet nodig peperkoek vaak en beetje bij beetje - drie à vier peperkoek voor de cake. Daarom was er een recept nodig voor een langdurige opslagtest in de koelkast. Zodat je niet elke keer een klein klompje deeg kneedt. Deze paste perfect. Ik verving het poeder door suiker, het loste ook normaal op. En natuurlijk heb ik uit je vorige recept sinaasappelschil toegevoegd. Ik hou van peperkoek met haar, schil is nu mijn favoriete specerij voor peperkoek. Heel erg bedankt voor het delen van de recepten!

[Olgabozhok]

OlgabozhokGod, wat een peperkoek! Gewoon geweldig! Verdun je de kleurstof in wodka / alcohol? Wat is de verhouding?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, bedankt !!! : vrienden: Ik mixte het vroeger met wodka. Maar de laatste tijd ben ik aan het tekenen met water, precies op een groot palet (of zelfs twee) ik verdun het tot de kleur die ik nodig heb, combineer verschillende tinten. Ik gebruik de "Stretch" -methode - dat wil zeggen, ik heb een contour getekend met een penseel met verf, en vervolgens met een semi-droge, schone kwast rek ik deze verf over de rest van het oppervlak, en zo krijg ik een extra visueel volume .

En natuurlijk heb ik uit je vorige recept sinaasappelschil toegevoegd. Ik hou van peperkoek met haar, schil is nu mijn favoriete specerij voor peperkoek

Ik bak ook altijd met sinaasappelschil van peperkoek, zapaaah: girl_love: Soms voeg ik ook citroenschil toe, het blijkt ook erg interessant))

[plasmo4ka]

plasmo4ka, droog bij 40 ° С
En ik voeg glucosestroop toe bij het mengen van glazuur met een snelheid van 1 theelepel. voor 1 kg poeder

[MsBee]

MsBee, Nastya, bedankt!

Ik versier mijn peperkoek voor de derde keer in mijn leven, maar ik vind ze lekker.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.0

Meisjes, herhaal ik mezelf of heb ik geen link gevonden in deze thread?

Tanya, welke link? Je lijkt de link al gevolgd te hebben en te schrijven. Als de kaartgegevens op de eerste pagina van die Temka staan ​​in de eerste post

[Mona1]

Mona1, Tanechka, een link naar het onderwerp hulp, zodat ze het hier kunnen zien.)

En ja, het is goed dat je het weer ophangt.