Appels met honing, noten en kaneel in Sous-Vid Steba SV-1

Appels met honing, noten en kaneel in Sous-Vid Steba SV-1

Categorie: Gezond eten

Ingredienten
Appels (ik heb een Antonovka)	5 stuks
Lieve schat
Walnoten
Kaneel	1 uur lepel

Kook methode

• Je kunt ook fruit koken in sous vide van Shteba. Vandaag drong het tot me door om appels te koken.
• Ik heb Antonovka thuis.
• We snijden het midden uit de appels, met een speciaal stuk, waarna een gat in de appel wordt verkregen.
• Snijd in twee helften.
• 
• De kruiden koken. We nemen bloemenhoning, ik heb ongeveer 4 eetlepels met een glijbaan. Maal de walnoten lichtjes in een blender zodat ze niet van klein, maar van medium staal zijn. 1 theelepel kaneel
• Meng dit alles grondig.
• En we doen dit mengsel in appels, in de holte die overblijft vanuit het midden.
• 
• We nemen een vacuümzak en plaatsen onze appels gelijkmatig.
• In sous-vorm is het belangrijkste om de producten gelijkmatig te leggen.
• We pompen de lucht uit en zo blijkt het
• 
• We zetten de sous-vidnitu temperatuur 65 keer 5 uur aan Ik heb deze tijd ingesteld voor het geval dat, omdat de appels taai zijn, en ik dacht erover na om de gereedheid in het proces te controleren. Maar ik moest vertrekken en ze waren zich aan het voorbereiden op alle 5 uur))
• Iiiiiii het bleek een geweldig toetje te zijn !!!
• De smaak is gewoon niet echt !!!
• Toen ik de verpakking opendeed, klopte de geur van honing, kaneel en walnoten van mijn voeten !! En de saus bleek van binnen !!
• 

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

Su-vid

Opmerking

Meisjes zijn gewoon heerlijk !!!

Masha, de temperatuur was 65 graden, dus je kunt het proberen op 70 graden? Hoera!!! Ik zal - ik zal zeker verslag uitbrengen. Bedenk eens hoe je honing kunt vervangen - ik ben er allergisch voor.
Bij 70 graden moet u de tijd waarschijnlijk een beetje verkorten?
Wat een ruimte voor culinaire creativiteit ...

Gal, kijk wat voor appels. Als het solide is, kun je het niet verminderen. En als het zacht is, verminder het dan.
Honing, nou ja, bestrooi met suiker))
Eerlijk gezegd weet ik niet eens hoe honing kan worden vervangen.

Ik doe soms bruine suiker in plaats van honing. We houden van.

[Elena]

Elena, bedankt, ik zal het proberen.

[Mashenka]

Mashenka, Ik rapporteer:

In plaats van honing nam ik citroenjam, amandelnoten, voegde geen kaneel toe. Gemaakt in merk 37502 de loommodus (70 graden) gedurende 3 uur. Vkusnotaaaa ...
Appels zijn qua consistentie vergelijkbaar met ingelegde appels, maar de smaak is helemaal niet zoals iets ...
Nogmaals bedankt voor het recept!

[Galina]

Galina, je hebt zo'n schoonheid!
Nu zullen we weten dat honing kan worden vervangen door jam !!

[Mashenka]

Mashenka, het belangrijkste is dat de sous vide-technologie niet alleen in een sous-vid of Steba-multicooker kan worden gedaan, maar ook in een andere multicooker, waar de temperatuur 60-80 graden is. Dus ik wacht op je nieuwe sous vide-ideeën!

Mag ik hier schrijven? Vandaag heb ik appels sous vide gemaakt in voorraad 2. Voor de sample koos ik een gewone lichtgroene Chinese appel, snijd een Berner appelsnijder in plakjes. 2 partjes melkchocolade toegevoegd. Ik heb de temperatuur op 1,20 op 80 graden gezet. Tijdens het stofzuigen probeerde ik sap uit de appels te persen, hoewel ik niet zou zeggen dat ze bijzonder sappig zijn. Na een piepje haalde ik mijn appel tevoorschijn. Uiterlijk - gebakken appel in vloeibaar-vloeibare chocoladesaus. Het smaakt naar gebakken appel, maar erg lekker !!!! Ovengebakken heeft een iets andere, minder heldere smaak. We hebben deze appel in een oogwenk door elkaar gegooid, de appel-chocoladesaus gelikt en daarna nog twee appels gestuurd om sous vide te bereiden, nu met melkpoeder, want er is geen chocolade meer. Ik had nooit gedacht dat een banale appel zo lekker zou zijn, want ik heb mezelf nooit als fan van gebakken appels beschouwd!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide onthult smaak op een heel andere manier)

Oh, wat een prachtig recept!
Ik zal binnenkort een jaar hebben sinds het hoofd werd gekocht, maar ik heb niet geprobeerd om met deze technologie te koken
afgezaagd, er is geen evacuator
Ik moet een budgetoptie zoeken

[Jachthaven]

Jachthaven, raadpleeg de teskokoma-handleiding als deze niet wordt stopgezet.
Ik heb het voor reizen en herbruikbare tassen.

En voor thuis is het natuurlijk beter om automatisch te doen, zoals de mijne.

Welk model vacuümeenheid heeft u?
moeten worden verbaasd, lees de speciale Temka

Ik heb een Proficuc met potten. Hij was een budgetmodel, nu weet ik niets van de prijzen.

[Masinen]

Masinen, Masha! Goedenavond! Ik wil je bedanken voor het recept! Dit is nu een van onze favoriete desserts! Ik doe het vaak en iedereen is blij. Ik probeerde het sneller te doen, verhoogde de temperatuur naar 85 graden en de tijd voor 1,5 uur. Vond minder leuk. Nu doe ik het alleen volgens jouw recept. Bedankt.

[Svetlana]

Svetlana, heb geen idee hoe leuk het is om je bericht te lezen!
Ik ben erg blij dat het recept bij je is gebleven)

[Masinen]

MasinenMasha, heel erg bedankt voor het recept. erg smakelijk. Aangezien ik een temperatuur heb van 40, 60, 80 ... graden, nam ik 80 gram en 1,5 uur.
Ik denk dat het mogelijk was om minder tijd te koken. Of moeten de appels vrij zacht zijn?
Dat is op
en nu is het klaar

[Jachthaven]

Jachthaven, nou, ze zouden niet in de war moeten zijn)
Over het algemeen had ik ze toen per ongeluk 5 uur gebakken))
Het zal nodig zijn om het opnieuw te doen en de tijd om te veranderen)
En bij 80 gram en 1,5 uur achter de ogen)

Wat een heerlijk recept. Er zijn veel appels, maar ik ben net gepakt. In dit recept is na het koken shock chillen of in principe chillen optioneel?

[Venera007]

Venera007nee, je hoeft niets te koelen, het is een toetje