Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

Larissa, je moet geen rogge en wit in twee emmers bakken, ze hebben verschillende mengsels, en de baktemperatuur heb ik gehaald. Nu, als tarwe-rogge, met een beetje roggemeel, volstaat. Juist, Shelena?

Nu, als tarwe-rogge, met een beetje roggemeel, volstaat.

Over het algemeen is het waarschijnlijker dat rogge-tarwe ongeveer 60/40% is, het blijkt vrij goed te zijn

Over het algemeen is het waarschijnlijker dat rogge-tarwe ongeveer 60/40% is, het blijkt vrij goed te zijn

Ik ben gewoon niet tevreden met pure rogge, we houden meer van de grijze. Ik heb hierboven al gerapporteerd hoe Shelenen brood op gefermenteerde gebakken melk veranderde in kefir (we hebben gewoon geen gefermenteerde gebakken melk, maar er blijft regelmatig kefir over). Maar witbrood past niet echt bij ons (in de zin van BROOD). We hebben meer bars ter ere. Ik zou zoiets willen bedenken

Oh, dames moeten iets doen, vandaag merkte ik dat mijn geliefde vest een beetje ... hmmm ... een beetje krap is geworden ...
Of een kleinere oven, of koop een nieuw vest, meer

[Buloshnik,]

Buloshnik, dit probleem doet zich voor bij absoluut iedereen die een broodbakmachine heeft gekocht. Er is één genezingstijd. U komt geleidelijk in de normale bakmodus (ongeveer 2 keer per week). Verheug je tot die tijd en maak je geen zorgen. Gewicht voor mannen is helemaal niet eng.

Larissa, je moet geen rogge en wit in twee emmers bakken, ze hebben verschillende mengsels, en de baktemperatuur heb ik gehaald. Nu, als tarwe-rogge, met een beetje roggemeel, volstaat. Juist, Shelena?

Lena, Ik bak. Rogge en tarwe in de ene en tarwe in de andere. Maar in dit geval kies ik voor het roggeprogramma. Voor een volledige cyclus blijkt alles. Alleen wit is soms lager dan normaal. Om dit te voorkomen, voeg ik er bloem c / z en 1 graad aan toe. Dan komt het er heel goed uit.

[Buloshnik,]

Buloshnik, gelukkige verjaardag!
Gezondheid! Welzijn! Creatieve successen! Gezinsgeluk en warmte! Heerlijk en succesvol brood!

Allemaal agromous BEDANKT !!! Ik had gisteren twee verjaardagen, de mijne en de Russische onderzeese vloot! En zonder de marine kan ik me mezelf niet eens voorstellen, ook al ben ik al gepensioneerd.

[WIT EN ROGGE OP PROGRAMMA # 3 "SNEL HELE KORREL".]

Larissa, je moet geen rogge en wit in twee emmers bakken, ze hebben verschillende mengsels, en de baktemperatuur heb ik gehaald. Nu, als tarwe-rogge, met een beetje roggemeel, volstaat. Juist, Shelena?

Ik heb deze verklaring van Elena hierboven al beantwoord, en vandaag heb ik besloten mijn antwoord duidelijk te beargumenteren.

WIT EN ROGGE OP PROGRAMMA # 3 "SNEL HELE KORREL".

Tarwe en rogge-tarwe heb ik al gebakken op programma # 1.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Vandaag heb ik besloten om een ​​ander programma en verschillende recepten te gebruiken.
Voor het bakken koos ik twee beproefde recepten "Snel met griesmeel" van Elena Bo
(hier is een link ernaar:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
en je eigen "Rogge-tarwe op kefir"
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Zowel de een als de ander hebben geen lange stand nodig om te bakken, dus ik heb ze moedig gecombineerd voor programma nr. 3 Snel.
De geperste gist raakte op, dus ik nam de droge.

Dit zijn de recepten die ik heb gebruikt.

Snel met griesmeel.

Dit recept is handig omdat het wordt gebakken op een versneld programma. Ik bakte het vaak in Kenwood. Er was altijd een mooi resultaat.
Het griesmeel in het afgewerkte brood is absoluut niet voelbaar, maar het verbetert de pracht. (Het kan zelfs voor hetzelfde doel aan rogdeeg worden toegevoegd.)
Ik heb het recept van de auteur behoorlijk veranderd: ik heb de oliën met 5 g verminderd en melkpoeder toegevoegd. Hier is de compositie.

500 g

Water - 140 g +1 eetl. l. water (toegevoegd bij het mengen)
Melkpoeder - 1 eetl. l. met een glijbaan
Roest olie - 1 eetl.l.
Gierstmeel. airconditioning - 225 g
Griesmeel - 25 g
Suiker - ¾ el. l.
Fijn zout -3/4 theel.
Droge gist - ¾ theelepel. of ingedrukt - 4 g

Giet melk in een emmer, goot griesmeel, suiker, dan bloem, zout in een hoek, gist in een andere, boter in de derde.
Ik zette eerst de emmer met de blanco, dichter bij de dispenser.

Rogge en tarwe met kefir.

Voor 500 g

Kefir - 100 g
Water - 85 g + 1 eetl. l. (bij het mengen)
Gepeld roggemeel - 140 g
Gierstmeel. 1e leerjaar - 100 g
Roggemeel c / z - 30 g
Fijn zout - een beetje meer ¾ theelepel.
Suiker - 1 theelepel
Mout - 1 theelepel met een glijbaan
Gist - 1 theelepel
De olie groeit. - 1 eetl. l.
Lim. zuur - op het puntje van het mes.
Zonnebloempitten - om te besprenkelen.

Ik heb alle ingrediënten afgemeten, kefir en melk op de bodem van de emmer gegoten, suiker en mout toegevoegd, vervolgens 3 soorten bloem, zout, olie, gist, citroen in verschillende hoeken van de emmer gegoten.

Ik koos modus nr. 3 "Volkoren in versnelde modus", gewicht 1250 g Tijd was vastgesteld op 2,45.
(Het mengen op dit programma begint na 5 minuten, voordat er verwarming is.)

Ergens in het midden van de batch keek ik in de X / P. Ik heb 1 eetlepel aan beide emmers toegevoegd. l. water. Koloboks bleek netjes te zijn.

Onder de rogge (linksonder op de foto) zie je een kleine plas deeg, zoals dat hoort bij rogge.
Meteen na het kneden haalde ik een spatel uit roggebrood om kneden te voorkomen. (Ze bevochtigde haar handen met water, haalde het plakkerige broodje eruit, verwijderde de spatel, legde het deeg terug en streek voorzichtig de bovenkant glad) Bestrooid met zaadjes.

Voor de laatste rijzen heb ik ook een schouder tarwebrood verwijderd.


Dit is het laatste brood.




Sneden (gesneden, helaas, nog steeds warm)



Te oordelen naar het uiterlijk van de tarwe (de bovenkant leek eraf te komen, dit is te zien op de foto van brood in een emmer), is de temperatuur aan het begin van het bakken in deze modus vrij hoog. Maar het brood bleek, zoals het mij lijkt, waardig. Probeer dus eens 2 verschillende soorten brood te bakken in deze stand.

Opmerking.
In dit experiment heb ik een lang gekoesterde wens vervuld - om erachter te komen wat de temperatuur van brood is tijdens het rijzen in onze C / P. Gebruikt een temperatuursonde. (De meetgaten zijn zichtbaar op de foto.)
Op dit programma bij de tweede rijzen was de temperatuur in het tarwebroodje 33 graden, 36 graden. - in de rogge. Bij de laatste proofing - respectievelijk 36 en 40. Helemaal niet slecht!

Lena, is mout een verplicht ingrediënt of kun je het ergens door vervangen?

Naamgenoot, bedankt voor de masterclass! Ik heb ook beide ovens geprobeerd, het recept is een beetje anders, maar ook vanaf hier komt alles goed. Maar jij bent al een goeroe, en ik ben een beginnende bakker, ik bak nog steeds vaker in de oven.
En nog een vraag, niet in het onderwerp, en je hebt geen gehakt voor worstjes in x geprobeerd. n. te kneden?

[Lena,]

Lena, Ik kneed het gehakt in een grote kom van een blender. Dit is handiger voor mij, maar als ik wil, kan ik de C / P ook gebruiken als er geen andere apparaten bij de hand zijn.
Het onderwerp tarwe en rogge, tegelijkertijd gekookt, komt periodiek aan de orde in de secties van broodbakmachines met 2 emmers. In de regel wordt aangenomen dat je alleen tarwe-rogge en tarwe samen kunt bakken. Ik wilde bewijzen dat dit niet zo is. Ik heb ervoor gezorgd dat 2 programma's in onze C / P geschikt zijn voor dergelijk bakken. Ik hoop dat mijn ervaring ook voor anderen nuttig zal zijn.

Lena, is mout een verplicht ingrediënt of kun je het ergens door vervangen?

Buloshnik, je kunt het gewoon uitsluiten totdat je het in handen hebt. Vervang door bloem of zemelen.

of kan door iets worden vervangen

Totdat ik mout kocht, verving ik het door kvaswortconcentraat (vloeibaar). Bijvoorbeeld 1 theelepel. mout - 2 theelepels wort.

[Elena Kadiewa]

Hoera!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wachtte op een rapport van Shelena. Elena Kadiewa, doe mee, anders zegt het "recept is een beetje anders" ons niets)))))))))))))))))))))))))))

je kunt het gewoon uitsluiten totdat je het in handen hebt. Vervang door bloem of zemelen.

Elena, hoeveel bloem heb je nodig als je mout vervangt?
Ook ik wilde al heel lang 2 verschillende broden proberen om te bakken, maar voor het eerst kan ik alleen kant-en-klare recepten maken (alles op een gram houden)! Dan experimenteer ik. En Elena's recepten zijn voor mij als een alfabet (alles komt goed)! Waarom ben ik? Ik had geen mout en ik heb twee verschillende soorten brood gemaakt met behulp van de eerste link
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...291.0
Alles is gelukt !!!! Ik had geen tijd om te fotograferen.
Heel erg bedankt!

[Svetlana,]

Svetlana, bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten! Ik ben blij dat alles gelukt is en het resultaat beviel me. Probeer ook optie 2. Doe zoveel bloem als mout - 1 theelepel. Dit is nodig om de consistentie van de kolobok te behouden.
Er was een lange periode dat ik de mout gewoon uit roggebrood sloot, omdat ik degene die ik kocht niet lekker vond. Nu probeerde ik een andere fabrikant en begon met plezier mout aan brood toe te voegen.

Giet melk in een emmer, goot griesmeel, suiker,

en in het recept droge melk, hoe giet je het uit? Waar is de slip in het recept of in de beschrijving? Voorlopig doe ik het volgens het recept, dan zoeken we het uit.

[Larissa,]

Larissa, Ik vergiste me in de beschrijving. Giet water in en giet melkpoeder. Sorry voor de onoplettendheid.

Lena, goedenavond. Ik wil een cake bakken in een broodbakmachine. Heb je recept gevonden voor paascake van 800 g. meel. U schrijft dat de broodbakmachine aan het kneden was. Het deeg blijkt ongeveer 2 kg te zijn. Zal het aan, of moet het door 2 keer worden gedeeld. Ik wil proberen te bakken in een broodbakmachine.

[Luda,]

Luda, Goedenavond!
Kneed een volledige portie. Onze broodbakmachine heeft geweldig werk geleverd (2 maatschepjes is tenslotte geweldig!). Het recept bevat een foto van het deeg tijdens het kneden en na het rijzen.
Ik heb nog niet geprobeerd om in de broodbakmachine te bakken - ik ben gewend aan de traditionele vorm. Maar op de 1e p. er is een verslag van Galina met een foto van hun taart, C / P.
Luda, op het forum staan ​​recepten voor taarten in een broodmachine. U kunt een aangepast recept gebruiken om het risico niet te lopen (bijvoorbeeld plotseling dak valt). Of probeer deze eens te bakken voor een experiment, maar alleen in 1 kleine emmer.
Morgen zal ik paaskoekjes behandelen en proberen het zelf te doen. 'S Avonds teken ik het resultaat af.

[lyda]

lyda, Goedenavond!
Vertel me waar je dit recept van Elena precies hebt gevonden. Ik wil ook paaskoekjes maken.
We hebben een recept voor een citroencupcake op pagina 21, maar het is nog steeds een cupcake. En ik wil paascake.

[Victoria,]

Victoria, hier is een link naar dit recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, bedankt!

Het is mij een genoegen.

[Kulich in een broodmachine voor programma nr. 4 "Zoet brood".]

Kulich in een broodmachine voor programma nr. 4 "Zoet brood".

Voor het bakken nam ze haar eigen recept "Kulich" Masterpiece ". Hier is een link ernaar:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

U kunt alle details in het recept zelf lezen, nu zal ik kort de belangrijkste punten met betrekking tot bakken in HP beschrijven.

(Mijn excuses voor de foto's van niet erg hoge kwaliteit. Maar ze zullen je helpen het deeg in verschillende stadia met dat van jezelf te vergelijken, dus ik leg de foto's bloot die dat wel zijn.)

Ik heb de verhoudingen opnieuw berekend voor 1 kleine emmer. We hebben de volgende indeling:

Tarwemeel, premium kwaliteit - 200 g
Suiker - 70 g
Melk 3,2% - 60 g + 35 g
Eidooiers C1 - 1,5 st.
Boter - 50 g
Geperste gist - 8 g
Fijn zout - op de punt van een mes
Vanillesuiker - 1,5 theelepel
Kersentinctuur (likeur) - 1 theelepel.
Sinaasappelschil - ¼ st.
Citroenschil - ¼ st.
Kurkuma - 1/6 theelepel

Geactiveerde gecomprimeerde gist. Ik heb ze gemengd, melk (35 g), suiker 1 theelepel. van de norm, 3 el. l. bloem (van de norm). Na 15-20 minuten. gegoten in een emmer en de rest van de ingrediënten (behalve rozijnen) toegevoegd.

Ik bakte maar in één emmer (vandaag heb ik al zoveel gebakken in de oven dat ik geen taarten meer wilde.). Ik zette de tweede emmer leeg om het evenwicht niet te verstoren.

Ik koos voor programma nr. 4 "Zoet brood". Gewicht - 1 kg, korst - licht (verzekerd). Op het scorebord stond de tijd 3:16.

De schijn van een kolobok begon onmiddellijk te mengen. Het deeg probeerde zijn poot aan de emmer te steken. Ik hielp hem een ​​beetje om meel van de muren te halen met een siliconen spatel.


Na nog eens 10 minuten.


Op een signaal voegde ik goed gewassen en gedroogde rozijnen toe, bestrooid met bloem (1 / 2-1 theel.)

Hier is het deeg voor het rijzen.


De peddel werd verwijderd na de eerste 10 seconden roeren. De tijd was 2:16.

(Veeg op dit punt al het resterende deeg van de muren met een vochtige doek. Dit voorkomt plakken na het bakken en de steen zal gemakkelijk uit de emmer springen.)

40 minuten voor het begin van het bakken steeg het deeg heel goed, ik was bang dat het bij verdere groei uit de emmer zou springen, dus kneep ik de bovenkant lichtjes fijn met een natte hand.

15 minuten voor het bakken:


Na het klaar-signaal.



Ze liet het 5 minuten staan, zette de emmer op zijn kant en haalde hem er heel voorzichtig uit. Het product bleek het meest delicaat te zijn, het "ademt" al (zoals mijn grootmoeder altijd zei).
Ik zette het af op een verfrommelde handdoek.

Ik denk dat je een middelgrote korst kunt maken - de cake zal ronder zijn.

een soort schoonheid)))))))))))))))))))))))))))))) Ik wilde niet bakken, maar ik denk dat ik het niet kan laten

[Larissa]

Larissa, bedankt. Vrolijk Pasen taarten!
Morgen zal ik mijn versierde laten zien. Gisteren was het zo mals dat het vat enigszins werd verpletterd. En vandaag stond hij op en werd sterker. Koel staand beter af!
Interessant genoeg legde ik een steen van C / P naast de ovencake - zijkanten van dezelfde kleur. Vanaf nu zal ik de kleur van de korst niet veranderen, ik zal gewoon "Bakken" aanzetten voor 5 minuten en dat is alles.

[Shelena]

Shelena,
Weinig gist?
Verminder tot 5 gr., Immers, slechts 200 gr.

[Bewoner van,]

Bewoner van, bedankt voor het langskomen!
Gist verminderen is het niet waard! Dit is geen brood, maar paascake! Het deeg is zwaar, rijk. Als je de hoeveelheid gist vermindert, zal er geen luchtig deeg zijn (we proberen dit te bereiken), maar een dicht, niet rijsend deeg.
Vertrouw de persoon die al 20 jaar taarten bakt.

Spec twee, het bleek UITSTEKEND!
Lena, ik weet echt niet hoe ik je moet bedanken !!!!

De paaskoekjes stegen enorm, en ik vergat ze te vertragen, zoals Lena adviseerde, omdat degene die aan de achterwand gebakken was de vorm van een deksel bleek te hebben

[Shelena]

Shelena,
Bedankt.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bravo!!!!!! Wat een knappe mannen zijn geworden! Wat een fijne kerel ben je! We waren niet bang voor zo'n complex bakken !!! Gewoon geweldig !!!
Je paaskoekjes en deze foto's zijn mijn grootste beloning. Bedankt voor de sfeer!

(Letterlijk 5 minuten geleden herinnerde ik me aan jou, vertelde mijn man dat ze vermist waren. Ik besloot dat ze vol werk zaten, en je was een verrassing aan het voorbereiden voor het gezin, zo blijkt.)

Bewoner van, alstublieft.

Helen, heb je suiker nodig in een broodbakmachine of niet? In het originele recept wel, maar niet in het aangepast voor katoen

Of is vanillesuiker suiker?

Larissa, dat is horror. En ik heb geen suiker geschreven !!!!
Nodig natuurlijk! 70 gram!
(Je kunt 's avonds geen recepten uitbrengen .. Ook moe.) Sorry.

bedankt voor het snelle antwoord, anders is mijn paniek al begonnen ................ ........

[Larissa,]

Larissa, en nu wat een paniek heb ik !!!
Bedankt voor het zien! En hoe ongemakkelijk zal het voor mij zijn als iemand al gebakken heeft ZONDER suiker.
Dan is de enige optie om te laten weken in suikersiroop. Hier is hoe:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Je krijgt een rumvrouw.

laten we op het beste hopen

Lena, ik heb je een beetje beschreven dat 1-2 uur / l heel acceptabel is

En nu mijn vragen. Verse gist, van tevoren gekocht, verslechterd, ik was bang om het uit de vriezer te halen, dus ik gebruikte droge gist, 1,5 theelepel. Er resten nog 1,5 uur op het katoen, maar het deeg is niet veel gerezen. Ik heb er een beetje gist in gedaan, is het slechte gist of zou het moeten zijn?
Zest 1/4 hoe het gebeurt? Is dat niet veel? Iets waar ik me zorgen over maak

Laura, ik heb een theelepel op een emmer zonder glaasje gezet, de schil is puur aroma en smaak, waarom het deeg niet rijst Ik weet niet dat ik een parel heb - je kunt niet stoppen

Misschien was de boter kil (uit de koelkast, onlangs ontdooid) En hoe heb je de schil georganiseerd? Ik scheurde een stuk van de schil af en kneep het hard in een blender. Misschien met gist. Ik heb een theelepel van de overgebleven (geteste) en de helft van de nieuwe. De nieuwe waren veel lichter en kleiner. Misschien hebben ze het "fout"? Heb je het ook droog gedaan? Ik ben niet bijzonder boos omdat ik paaskoekjes heb gekocht en iemand zal ze als een geschenk brengen. En we eten ze een beetje. En ik heb veel overgewicht. Maar ik wil dat het werkt. Ik zal posten wat er gebeurt.

Of misschien moest de boter worden gesmolten?

[Larissa,]

Larissa, het is met grote sprongen! Als je in de reacties op het recept leest, deden velen het op droge basis. En alles is gelukt. Helaas, droge gist is onbetrouwbaar, en daar hou ik niet van.
Over de schil. Ik neem een ​​citroen / sinaasappel en wrijf het geel / oranje deel (dit is de schil) op een fijne rasp. Ik gebruik het witte gedeelte niet. Het is een beetje te veel voor een kleine emmer schil van een hele sinaasappel, dus ik stelde voor om een ​​kwart van de schil te raspen. De rest bleef ongedeerd.

Buloshnik, misschien is het de moeite waard om de taarten met siroop te laten weken? Zonder dit zal het helemaal moeilijk zijn. Er zit technologie in de thread waarmee ik heb verbonden. Ik heb dit een keer gedaan, rechtstreeks met een injectiespuit ingespoten en met een lepel besprenkeld. Wat voel ik me ongemakkelijk voor je.

Het bleek niet erg groot, maar wel heel schattig. Ik voegde de schil toe samen met het witte gedeelte. Ik hoop dat het niet erg bitter zal zijn. Een kwart voor beide emmers. Bij het kneden was het deeg, net als dat van Shelena, aanvankelijk een ‘buis’.



Ik heb het eerlijk verlaagd, zodat het beter zou mengen. Om 2:16 haalde ik de schouderbladen eruit en maakte met natte handen de bovenkant recht en veegde de zijkanten van de mal af.



Toen bevroor alles bijna. 1:30 zag er zo uit.



Toen het bakken begon, stegen de paaskoekjes hoger, maar bereikten de bovenkant niet. Toen ik het kreeg, waren ze zo zacht. We zullen het morgen proberen. Ik maak me meer zorgen over de schil.

Welnu, tegelijkertijd een rapport over grijs en wit brood in één batch volgens het recept van Shelena. Alleen natuurlijk een vereenvoudigde versie. Ik heb wat toevoegingen nodig, zoals mout en andere bloemverbeteraars. En ik ben ook een van die mensen wiens instructies moeten beginnen met de woorden "Nou, werkte het niet?" In eerste instantie begreep ik niet wat het betekende

Ik koos modus nr. 3 "Volkoren in versnelde modus", gewicht 1250 g Tijd was vastgesteld op 2,45.

en daarom stoutmoedig gezet volkoren, middelgrote korst. En pas toen het proces met macht en kracht gaande was, vroeg ik me af waarom Shelena 2:45 had, en ik had er meer dan drie. Ik begon de instructies te lezen en keek met een vergrootglas naar het paneel. En uiteindelijk ontdekte ik dat er na de donkere korst de woorden "versnelde modus" zijn. Waarschijnlijk als gevolg hiervan bleek het brood zwaar, maar smakelijk te zijn.
Totaal:
Snel met griesmeel.

500 g

Water - 145 g
Instant droge room - 1 eetl. l. met een glijbaan
Roest olie - 1 eetl. l.
Gierstmeel. - 225 g
Griesmeel - 25 g
Suiker - ¾ el. l.
Fijn zout -3/4 theel
Droge gist - ¾ theelepel.

Giet water in een emmer, goot griesmeel, suiker, dan bloem, zout in een hoek, gist in een andere, boter in de derde en droge room in de vierde.
Ik zette eerst de emmer met de blanco, dichter bij de dispenser.

Rogge en tarwe met kefir.

Voor 500 g

Kefir - 100 g
Water - 90 g
Gepeld roggemeel - 170 g
Gierstmeel. - 110 g
Fijn zout - een beetje meer ¾ theelepel.
Suiker - 1 theelepel
Gist - 1 theelepel
De olie groeit. - 1 eetl. l.
Lim. zuur - op het puntje van het mes.

Ze schonk kefir op de bodem van de emmer, voegde suiker toe, vervolgens 2 soorten bloem, goot zout, olie, gist, citroen in verschillende hoeken van de emmer.

modus nr. 3 "Volkoren", gewicht 1250 g, medium korst
moet naar de versnelde modus gaan




Ik zal het proberen zoals verwacht.

En nog een vraag voor Shelenochka. Fijn zout is nul of meer. Ik had een extra en ik zou het een beetje hebben verminderd. Hoewel, toen ik het eerste brood bakte en het met gewoon zout zoutte, het me niet zout leek. Hier ben ik zo mysterieus.

Over het algemeen hou ik meer van gewone gist. Maar ik weet nooit wanneer ik de baktijd krijg. Ik bewaarde gist in de vriezer, maar het bederft het. Ik kocht verse gist om de cake te proeven, zette hem in de koelkast, maar er was geen tijd voor. Vandaag heb ik het eruit gehaald, maar ze zijn uitgedroogd en verkruimeld. Ik moest het weggooien. En wie bewaart hoe verse gist?

En nog een vreugde - ik begon brood te krijgen met een mooie bovenkant. Hoewel dit een ongeluk kan zijn. Mijn mysterieuze weegschaal gaat op het meest cruciale moment uit, dus soms mis ik het gewicht.

[Larissa,]

Larissa, Ik heb met plezier over je experimenten gelezen. Heel interessant.
De paaskoekjes bleken nog steeds. Niet zo groot als we zouden willen, maar ook geen cakes. En de koloboks met poten zijn gewoon knap. De gist was duidelijk schadelijk en wilde het niet tot het einde uitwerken. Lui. En ze verhoogden de schoonheid niet hoger.
Ik denk niet dat het erg bitter zal zijn van zo'n kleine hoeveelheid schil (ook voor 2 emmers). Dus een mooie schaduw. Probeer - rasskenben jij
Ik bewaar gist ongeveer een maand op de koelkastdeur. Soms vries ik elk 8 en 10 gram in (voor verschillende soorten brood). Na de vriezer gedragen ze zich waardig. Maar ik probeer het zo snel mogelijk droog te gebruiken en bewaar het niet voor lange tijd (maar ook alleen in de kou). Het is beter om een ​​nieuw pakket te openen dan om later boos te worden.

Larisa, twee broden op het Whole Grain-programma zijn mooi. (y) Probeer ze later op een snel programma te bakken. Wit wordt mooier.
Maar de weegschaal is serieus, ik heb de mijne vorig jaar vervangen (ze speelden vals). Ik heb platte exemplaren gekocht in Auchan. Zoveel geluk! Ik ben niet dolgelukkig. En ze waren een cent waard. Ik raad u ten zeerste aan om geld uit te geven aan het kopen van betrouwbaardere exemplaren. Het wordt gemakkelijker voor u.

Fijn zout is nul of meer.

Extra! Ik dacht niet eens aan nulslijpen. Ik zal nauwkeuriger blijven schrijven.