Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[FrauMieze]

FrauMieze, Ik zal het jammer vinden dat alles afhangt van de recepten, ik heb altijd een korst met een crunch. Bespreek het onderwerp, pak misschien iets op

[FrauMieze,]

Kun je me alsjeblieft vertellen of het mogelijk is om brood met knapperige korstjes in deze broodbakmachine te krijgen, als het breekt als je erop drukt?

FrauMieze, goede dag! Welkom bij de broodbakmachine! Probeer brood te bakken in de "Franse" modus (neem een ​​recept van ons forum), in de regel is het stokbrood dat de knapste korst produceert.

[FrauMieze,]

FrauMieze, goede dag! Welkom bij de broodbakmachine! Probeer brood te bakken in de "Franse" modus (neem een ​​recept van ons forum), in de regel is het stokbrood dat de knapste korst produceert.

Gisteren was ik net melk-kefir-tarwebrood aan het bakken volgens jouw recept in de Franse modus en het bleek heerlijk maar zonder crunch. Dus ik denk dat het kan zijn omdat ik het niet meteen snapte, maar na 40-50 minuten eruit trok?

Dus ik denk dat het kan zijn omdat ik het niet meteen snapte, maar na 40-50 minuten eruit trok?

Ja. : girl-yes: Dit komt hierdoor. Ik haal altijd brood tevoorschijn na het signaal. De korst is goed. Maar, zoals ik je al eerder heb geadviseerd, stokbrood, vanwege het gebrek aan bakken en specials. de korst is nog krokanter. Hoewel, misschien houdt uw man van brood dat direct na het bakken uit de oven wordt gehaald.
De foto toont een heel schattig brood. Gefeliciteerd!

Ja. : girl-yes: Dit komt hierdoor. Ik haal altijd brood tevoorschijn na het signaal. De korst is goed. Maar, zoals ik je al eerder heb geadviseerd, stokbrood, vanwege het gebrek aan bakken en specials. de korst is nog krokanter. Hoewel, misschien houdt uw man van brood dat direct na het bakken uit de oven wordt gehaald.
De foto toont een heel schattig brood. Gefeliciteerd!

Heel erg bedankt, ik zal proberen het meteen te krijgen, ik hoop dat dit de situatie zal oplossen

Ik weet niet hoe, maar het is geweldig geworden!
Opende de kachel en werd gek

Nou, en ... Timofey, wat voor brood?

Nou, en ... Timofey, wat voor brood?

Brood met zure room uit Shelena, licht gewijzigd - de hoeveelheid droge gist verminderd met 50%

[Timofey,]

Ik weet niet hoe, maar het is geweldig geworden!
Opende de kachel en werd gek

Timofey, Gefeliciteerd!!!
Geduld en werk ...

Lena, ik gebruikte hier gefermenteerde gebakken melk in het rogge-tarwe recept met jong, dit is echt iets, veel lekkerder dan kefir. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, mijn familie was op volle kracht en ze konden het in één keer doen

[Timofey,]

Timofey, zo'n groot gezin en een kilo brood zal voor één keer niet genoeg zijn. : girl_wink: Ik hou ook van gefermenteerde gebakken melk in brood, maar helaas bak ik er zelden op, omdat er geen verlopen is (we drinken snel). Maar brood is natuurlijk zachter dan kefir. Probeer wei te gebruiken, dat is ook heerlijk. Alleen voor tarwe, een beetje verdunnen met water, zodat het niet zuur wordt. En als je het voor rogge gebruikt, hoef je zelfs geen citroen toe te voegen.

Een gewone set, als de zonen op volle kracht gaan, is zo'n set voldoende voor één maaltijd

Hallo iedereen! Shelena, ik ben aan je voor hulp - ik bakte rogge-tarwe in gefermenteerde gebakken melk (4%) volgens jouw recept in twee emmers, maar het dak viel erdoorheen en van binnen bleek het koel te zijn. Kunt u mij vertellen wat de reden zou kunnen zijn? Bedankt.

[severyanka76,]

severyanka76, Hallo. De redenen kunnen variëren. Ik hoop dat je de juiste modus hebt gekozen, wat betekent dat dit is uitgesloten.
Waarschijnlijk ben je een te vloeibare kolobok gebleken (een ingestort dak, bijten ...).We hebben allemaal ander meel en gefermenteerde gebakken melk, dus ik probeer altijd een foto van een kolobok te laten zien voor een voorbeeld in recepten. Kijk nog eens, zorg ervoor dat je hetzelfde had. Het is anders dan tarwe.
Vertel eens, heb je de ingrediënten op de weegschaal afgemeten? En werd de gist getest?

Buloshnik, met zo'n team kun je daar niet ontspannen. De broodbakmachine staat duidelijk niet stil.

Hier is een klein broodje dat ik gisteren kreeg volgens het recept "Darnitsky voor mijn man". Ik heb de gist gehalveerd en het resultaat is tevreden - het dak is wat je nodig hebt

[Natasha,]

Natasha, geweldig brood !!!
Kan als voorbeeld worden tentoongesteld. Knap!

Bedankt, Elena

Tasha, het brood is goed! Knap! Is het heerlijk geworden? Smaakt het naar een winkel?

[Shelena]

Shelena, maar een recept of een referentie is mogelijk. Wat een schoonheid

[Tasha1111]

Tasha1111, vergeef de vraag voor jou, niet Shelene. Ik heb op de verkeerde knop gedrukt

[severyanka76]

Bedankt iedereen voor de feedback!
severyanka76, Het brood is heerlijk, maar het is toch anders dan het winkelbrood (al lijkt het me met wat te vergelijken dat het brood van verschillende fabrikanten ook anders smaakt).
L. LauraHier is een link naar het recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
Dit keer deed ik het strikt volgens het recept (alleen heb ik de gist bijna gehalveerd en geperst) + 50 gram bloem vervangen door griesmeel. Kneden op het programma "Pasta". De auteur van het recept schrijft dat ik vervolgens de broodbakmachine uitzet en het brood laat rijzen, ik heb de roggemodus 20 minuten ingeschakeld (het wordt eerst 30 minuten verwarmd), daarna de oven uitgezet en op het deeg gewacht om te rijzen en vervolgens het bakken aan te zetten.
En nog een geheim: ik bakte brood in de vorm van L7, dat ik kocht na het lezen van de post Fantastic van pagina 23 van ons onderwerp.

Daarvoor bakte ik dit brood ter vervanging van exotische toevoegingen. Vervangingstips hier op pagina 1:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=72478.0

Het bleek ook, maar toch verminderde ik elke keer de hoeveelheid gist. zo is hij in de broodbakmachine

[Shelena]

Shelena, vertel me alsjeblieft hoe ik het thuisprogramma moet gebruiken om yoghurt te maken? Ik kan niet achterhalen hoe ik deze 15 modi moet instellen

[FrauMieze]

FrauMieze, lees dit experiment zorgvuldig opnieuw:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Er is een algoritme voor het installeren van elke fase. Ik denk dat dit je zou moeten helpen.

Ik heb dit algoritme geprobeerd, misschien is er iets mis met de hersenen)) dus ik selecteer fase 15 met de menuknop en wat dan? Hoe ik 15 extra etappes kan kiezen in de 15e etappe met pijlen kan ik helemaal niet achterhalen

[Druk gedurende 2 seconden op de "Start / Stop" -knop.]

... dus ik selecteer fase 15 met de menuknop en wat dan? Hoe je 15 extra fasen kiest in fase 15

Dus wat is het volgende
"2. Druk gedurende 2 seconden op de "Start / Stop" -knop. Verschijnt op het scherm "1 00" (stadium en vooraf ingestelde tijd). Selecteer de gewenste tijd met de pijltjestoetsen "omhoog", "omlaag" (voor yoghurt is dit "0"). "
En dan volgens het algoritme.

Ik kan helemaal geen pijlen bedenken

Er verschijnen pijlen wanneer u fasen begint te selecteren.
Bekijk de instructies - er is een goede beschrijving van hoe u met deze modus kunt werken. Druk op de knoppen zoals geschreven. Alles zou moeten lukken.
Helaas kan ik geen aanvullende verklarende foto's plaatsen, omdat ik erg ver van de HP ben.

En idealiter kunt u uw man meenemen om te studeren en in de toekomst te leren hoe u een complex apparaat moet gebruiken

Goede dag! Ik heb een broodbakmachine gekocht, dankzij uw site heb ik geleerd hoe ik brood moet bakken, ik wil recepten vragen voor zoete gebakjes - muffins, enz.

Hoera, het werkte. Ik was niet tevreden met de laatste kulich en besloot om een ​​andere gist te proberen. Ik heb margarine toegevoegd in plaats van boter (om de kosten te drukken)
Cognac in plaats van sterke drank. Ik heb de schil volledig verwijderd. Ik reduceerde de vanillesuiker tot 1 theelepel (ik had niet het geduld om meer uit mijn potje te schudden).

En in het allereerste begin leek het me dat de rechteremmer waterig was en de linker koel.



Ik heb rechts een halve lepel bloem en links een lepel melk toegevoegd.

Maar toch was de linker een beetje steiler. Zichtbaar in de plas hieronder.



De hele tijd tijdens het kneden liet ze de buis zakken met een spatel, omdat het mij lijkt dat het bovenste deel niet deelnam aan het kneden.



Interessant is dat als dit niet wordt gedaan, de batch normaal zal blijken te zijn?

Ze haalde haar schouderbladen tevoorschijn en begon te wachten. Het deeg steeg voor het bakken behoorlijk op.



En toen het bakken begon, rustte het als een bakker op het deksel en groeide het een beetje samen.





De cake bleek zacht en smakelijk te zijn.





Ik maak later een foto van de gist. Zowel slecht als normaal. Hier kunt u uploaden of als reclame worden beschouwd.

Goede dag! Kun je een recept schrijven voor volledig paaskoekjes?

[svetlanatep]

svetlanatep, bespreek het onderwerp uv. Shelena plaatste een geweldig recept voor Pasen. Zelfs ik deed het. :-)

En de mijne!

Hartelijk dank

Shelenen Kulich https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...089.0

Hallo! Neem Polaris in je gelederen, gisteren kocht je Polaris .. Een apart verhaal, hoe ik mijn eerste brood bakte, maar ondanks alles is de smaak uitstekend ... Correct hier geschreven - beginners moeten het forum zorgvuldig lezen)) ) Ik heb 2 keer gelegd - de eerste sinds het meel zo bleek te veel, ik moest het deeg weggooien. De tweede keer dat ik vergat de messen erin te doen, moest ik alles verschuiven, afvegen, terugleggen .. Kortom, een klassieker van beginnersfouten. En nu was er een probleem - ik had deeg in de modus, na de piep stopte het display met het weergeven van de tijd en begon continu te mixen ... Alleen het verbreken van de verbinding met het netwerk hielp, het programma ging verder ... Wat moet ik doen nu? Ik heb 2 weken om te controleren - moet ik nu rennen om de kachel te vervangen of moet ik hem nog steeds controleren ??? Te oordelen naar het forum, gebeurt dit vaak met deze kachel .. Vertel het me alsjeblieft

Goedemiddag, beste bakkers! En ik wil weer opscheppen, ik heb dit recept uit Shelena lang geleden uitgeprint, maar gisteren heb ik pas brood gebakken! Deze:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Elena, bedankt voor het recept! Het brood bleek (zomaar) heerlijk van smaak, het beste van de rogge-tarwe die ik heb geprobeerd! Bakken in geprogrammeerde modus. Alleen het deeg na het kneden werd overgebracht naar de L7-vorm. Voor liefhebbers van de in de winkel gekochte smaak van brood (hier gevraagd), probeer dit recept, het is het meest ... ik schreef het op in mijn favoriete recepten
Nou, eigenlijk wat er is gebeurd

Natasha, wat een prachtig brood ben je geworden. Heb je Form L7 rechtstreeks in de broodbakmachine of in de oven gedaan? Sorry, ik kies voorlopig een broodbakmachine, dus ik begreep dit moment niet

[Nadya_K]

Nadya_KDoe het deeg na het kneden in een vorm en doe het in een broodbakmachine.

[Natasha,]

Natasha, brood is ongelooflijk knap! Ik ben blij dat ik de smaak lekker vond.
Ik zal zeker proberen om in deze vorm te bakken.

En nu was er een probleem - ik had deeg in de modus, na de piep stopte het display met het weergeven van de tijd en begon continu te mixen ... Alleen het verbreken van de verbinding met het netwerk hielp, het programma ging verder ... Wat moet ik doen nu? Ik heb 2 weken om het te controleren - moet ik nu rennen om de kachel te vervangen of moet ik het nog steeds controleren ??? Te oordelen naar het forum, gebeurt dit vaak met deze kachel .. Vertel het me alsjeblieft

Anastasia, als deze storing niet meer optrad, zou ik de kachel verlaten. Maar het is natuurlijk aan jou.

[Natalia]

Natalia, Realiseerde ik me bedankt.

Meisjes, en plastic ruikt niet in deze HP?

de cijfers op het display zijn ook een keer verdwenen. en vertel me hoe lang het duurt om het deeg te kneden.

hoe laad je er ingrediënten in? volgorde. hoe zit het met het boek?

[Nadya_K]

Nadya_K, ruikt niet voor mij, al was het maar als alle nieuwe technologie in het begin.
Lyolik, Ik probeer het, maar het is niet belangrijk, soms verwar ik en zet ik het zoals in Panasonic (er is eerst meel). Ik probeer het zout niet in contact te laten komen met de gist.

en vertel me hoe lang het duurt om het deeg te kneden.

Daar, in de tijd, 10 seconden naar mijn mening (volgens het boekje).

Natasha, brood is een ongelooflijk knappe man!

Bedankt, Elena! Zelf was in de wolken.

Waarom verdwijnen de cijfers? Het verdween weer. Moet veranderen? Of is daar een andere reden voor? en vertel me welke peddels ik in grote vorm moet gebruiken, en welke in kleine.?

meisjes, hoe bewaar je warm brood?

Waarom verdwijnen de cijfers? Het verdween weer. Moet veranderen? Of is daar een andere reden voor? en vertel me welke peddels ik in grote vorm moet gebruiken, en welke in kleine.?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.240 in mijn post een foto van de schouderbladen voor een kleine vorm

: meisje-ja: Dank je

Vertel me alsjeblieft, twee kleine emmers, is het mogelijk in één kleine 500 gr. brood bakken in een emmer, de tweede niet in de oven doen?

[svetlanatep]

svetlanatep, zeggen de instructies dat het onmogelijk is. Als iemand heeft geprobeerd een emmer te plaatsen, reageer dan zoals het is. Maakt zich ook zorgen over deze vraag.

Voor zover ik me herinner, beschreef Shelenochka haar experimenten en vulde ze één emmer, maar de tweede niet. Maar ze legde ze allebei in de oven. Alleen het volle lijkt dichter bij de dispenser. Ik zal er nu naar zoeken

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520