Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[Lena,]

Ik kies een gewicht van 1250, medium korst.

Lena, waarom zou je zo'n gewicht voor brood kiezen uit 480 g bloem? Meestal is 1 kg voldoende. Of is het niet anders gebakken?

[Shelena]

Shelena,
Alstublieft....
Ik ben erg blij dat het idee nuttig was voor iemand

[Shelena]

Shelena, het deeg volgens dit recept is vloeibaar (het brood is poreus). Als u het gewicht kiest - 1 kg, zal het brood gebakken blijken te zijn, maar vochtig, dit is weer voor een amateur. En ik hou van droog, dus ik neem meer gewicht, omdat de baktijd iets langer wordt.

[Lena,]

Lena, het betekent dat ik het correct veronderstelde - het bakt erger in minder tijd. Dit is belangrijke informatie.
Dankje voor het antwoord!

Maar Polaris geeft ze kalk, ja, hij haalde vandaag emmers tevoorschijn, dus hij verbrandde bijna zijn poten. In eerste instantie lijkt het normaal, maar na verloop van tijd neigt de term weerstand naar een negatieve waarde.

Zo'n wonder dat Yudo bleek volgens het recept van "Darnitsky" uit het boek "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Drie uur en 50 minuten. wachten in de uitgang is
Lena, heb je het recept op de een of andere manier afgemaakt? Zo ja, hoe?

Ik had er ook een, helemaal in het begin, maar toen deed ik de bloem niet correct, ik studeerde alleen meer x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Bak volgens de recepten van ons forum, gebruik de weegschaal en je zult slagen.

[Buloshnik,]

Zo'n wonder dat Yudo bleek volgens het recept van "Darnitsky" uit het boek "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Drie uur en 50 minuten. wachten in de uitgang is
Lena, heb je het recept op de een of andere manier afgemaakt? Zo ja, hoe?

Buloshnik, oh en lelijk brood bleek! Is hij zelfs lekker?
Interessant genoeg, en je keek helemaal niet in de oven tijdens het mixen? Waarschijnlijk werkte het broodje niet op dezelfde plek? Een duidelijke overtollige vloeistof.
Als ik experimenteer met een nieuw recept, volg ik zeker de kolobok. Anders kun je gemakkelijk zo'n teleurstelling krijgen.
Wees niet boos. We hebben allemaal scholen. We zijn aan het leren. Droge crackers van een loser - alsjeblieft die van jezelf.
De recepten voor "Darnitsky" staan ​​op ons forum en ook in deze thread. Hier is een link naar mijn experiment:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Laten we zeggen over de smaak - in principe eetbaar. Het jongste kind gaf de karakterisering van "kom naar beneden", maar er is een nuance - nadat hij boodschappen heeft gedaan in de frisse lucht, verandert hij in een hongerige sprinkhaan.
En op brood ging ik waarschijnlijk echt te ver met water, het leek me dat er niet genoeg in het recept zat, en ik verhoogde het bedrag willekeurig met 30%.
Gisteren heb ik de roggezuurdesem (meel + water) gesloten, schrijf een eenvoudiger recept op met een bakalgoritme

Hallo iedereen! Eindelijk heb ik mijn HP !!! Het eerste brood werd gebakken volgens het recept van een boek met droge gist. Het brood is niet zo lekker geworden, het dak is gevallen, er is weinig zout, veel suiker. De tweede was brood op basis van "Russisch", ik nam het recept van dit forum. Heel geweldig !!! Toegegeven, het dak was niet zo rond als op de foto. Maar het is nog steeds erg lekker. Hij werd vrijwel onmiddellijk opgegeten. Het derde brood werd op tarwekaas gezet. Het bleek heerlijk, maar kwam niet goed omhoog en verscheurde het. Ik veronderstel dat ik niet genoeg bloem heb toegevoegd en dat mijn zuurdeeg te oud is, ik moet het vernieuwen. Nu heb ik twee emmers geplaatst: in de ene met volkoren granen, in de andere met rogge en tarwe voor ryazhenka. Ik heb de recepten hier genomen. Ik heb beide op 6-modus gezet. Laten we afwachten wat er gebeurt. Ik wil knoflook toevoegen aan het volkoren. Vertel me hoe, wanneer, hoeveel en in welke vorm (rauw of gebakken) het moet worden toegevoegd.

Na het signaal voegde ik twee teentjes knoflook toe en hak ze fijn.

Rauwe knoflook geeft dan weinig aroma, gedroogd is beter, maar ik heb dit en dat geprobeerd. En ik bakte alleen de eerste keer volgens het receptenboek, daarna vond ik deze Temka en bakte hem volgens Shelena's recepten, en nu al het brood van onze site.

Elena bedankt voor de tip. Heb je de gedroogde zelf gekookt of degene die in kruidenzakjes wordt verkocht? Ik zag gebakken uien om te bakken in de uitverkoop, maar geen knoflook.

Zelf gedroogd. We hebben een slimme kachel, hoe je het deeg moet kneden! En wen aan het brood, ik bak erin en in de oven, we hebben het sinds vorig jaar niet meer in de winkel gekocht. Succes!
Het is verheugend is niet de regio Samara?

Goedenavond iedereen! Vertel me alsjeblieft over programma 11 (melkbrood). Vandaag heb ik besloten om het te gebruiken. Ik las dat de eerste 30 minuten worden verwarmd, en pas daarna de batch. het kostte me ongeveer een uur, maar de ingrediënten in de emmers zijn nog steeds niet gemengd en er is een "rijzen" op het bord. is dit zoals het zou moeten zijn?

Oh, dit is voor jou naar Shelena

[yulia78]

yulia78, Gisteren heb ik in deze modus gebakken, geen opwarming gedurende 30 minuten (ongeveer). en dan kneden. Neem een ​​boek, tel het schema op tijd. Misschien een storing.

Ik zal het morgen opnieuw proberen. en vandaag was ze bang en overgeplaatst naar het "Franse" regime. Ik wacht op het einde.

Nog 20 minuten tot het niks lijkt. tfu ... tfu ... tfu .. ... Ik maakte er een volgens Shelena's recept met zure room, en in de tweede heb ik walnoten toegevoegd

Elena, nee, niet Samara. Dit is de regio Leningrad.

[Yulia,]

Yulia, Goedenavond!
Hoe is je brood? Ben je al gebakken?
Het lijkt mij dat er een storing was in de melkbroodmodus. Controleer het indien nodig opnieuw. Je hebt alles goed gedaan door een ander programma te kiezen met een storing met een kachel.

Ik zag gebakken uien om te bakken in de uitverkoop, maar geen knoflook.

Gedroogde knoflook wordt in bijna alle kruidenafdelingen verkocht.

Ik wilde een rapport maken met een foto, maar ik weet niet hoe ik een foto moet toevoegen of waar ik deze informatie moet bekijken. Ik heb de helpsectie geopend. Vertel het me.

Shelena's pleeggezin is je dankbaar, volgens jou "Darnitsky", alles WERKT

[Buloshnik]

Buloshnik, heel erg blij!

Ik wilde een rapport maken met een foto, maar ik weet niet hoe ik een foto moet toevoegen of waar ik deze informatie moet bekijken. Ik heb de helpsectie geopend. Vertel het me.

Het algoritme is eenvoudig, druk op "antwoord" - in de linkerbovenhoek zien we "voeg de foto van de auteur in" (gemarkeerd in rode letters) - upload een foto - kopieer de link naar de berichttekst - PROFIT

[Victoria,]

Victoria, lees hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

En ik heb de huidige ellende voor crackers overdreven, misschien zal ik kwas maken, of misschien een brouwsel, hehe

Het is goed! Alles moet in actie worden gebracht!

En zo is mijn rapport. Zoals reeds vermeld, een rogge-tarwe voor gefermenteerde gebakken melk, de tweede van volkorenmeel met de toevoeging van 2 teentjes fijngehakte knoflook. Ik nam de modus 6. Ik nam de recepten hier op het forum. Ik heb geen foto's gemaakt van de koloboks, ik kan alleen maar zeggen dat die met knoflook erg rond was, en de tweede was niet erg, voegde een beetje bloem toe tijdens het kneden. Zodra de kachel voor het eerst piepte, heb ik knoflook toegevoegd. Dit is wat er bij de uitgang is gebeurd.

Deze met knoflook (het bleek minder)

Deze is op ryazhenka

Beiden bleken heerlijk, al ziet het dak er niet zo goed uit. Alleen van de knoflookman verwachtte meer. Volgende keer zal ik droge knoflook toevoegen.

Morgen probeer ik het weer op zuurdesem te doen.

Victoria, lees hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...29295.0

Dank je, het heeft veel geholpen, ik heb het uitgezocht, ik zou het zelf niet vinden.

[Victoria,]

Victoria, alstublieft!
Het brood is zo grappig! De spleten laten je glimlachen!

Een start!!!

Shelena bedankt voor het antwoord. Het brood schijnt normaal te zijn gebleken, al is het dak een beetje gezakt op het walnotenbrood. maar het had geen effect op de smaak. en ik zal het programma opnieuw proberen.

Zure roombrood met rozijnen en nog een dankzij Shelena!
Naar mijn mening het mooiste brood dat ik tot nu toe heb gebakken

mannik op kefir
• ei - een stuk.
• kefir (gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, melk) - een eetl. (200 ml)
• boter (margarine) - 50 g (ik heb 10 g margarine + 40 g boter)
• griesmeel - een eetl. (200 ml)
• vanille
• suiker - 3/4 eetl. (of een beetje meer)
• bakpoeder - een theelepel.
Griesmeel moet een uur met kefir worden gegoten. Voeg vanille toe. Klop de eieren met suiker in een aparte bak met een bezem of blender en voeg toe aan het griesmeel. Meng alles grondig. Smelt boter. Giet in het deeg. Voeg bakpoeder toe. Roeren. Het deeg zal vloeibaar blijken te zijn. U hoeft de broodbakmachine niet te smeren. We gebruiken geen spatel om het deeg te kneden. Giet het deeg gewoon in een vorm. Het is noodzakelijk om het programma "Bakken" in te stellen



deeg zoals griesmeel



zo bleek, ik zou graag hoger willen zijn, maar niet het lot



het smaakt geweldig

Het is cool, maar hoe smaakt het, hoe ziet het eruit, ik las over manniks, maar ik heb het nog nooit geprobeerd, maar als je jam aan het deeg toevoegt?
Wo vroeg

vergelijkbaar met cupcake, maar met een andere smaak. zelf lichtte voor het eerst op na het intermezzo "Ural dumplings" over Mannik. Ik denk dat je alles kunt toevoegen, maar ik weet niet hoe het met de jam zal rijzen, dus niet erg veel. Ik heb jeuk om meel met griesmeel te proberen, misschien zal het hoger rijzen.

Deze met knoflook (het bleek minder)

Ik merkte dat brood erger wordt met rauwe knoflook. Ik heb de oven niet met droog geprobeerd. Ergens op internet las ik dat rauwe knoflook het "werk" van gist verstoort.

[L. Laura]

L. Laura,
Je kunt jam toevoegen, ik heb toegevoegd en het is goed gelukt!
voronova,
Waarom de knoflook erin mengen? Je kunt er ook voor het bakken bovenop invetten, "denk ik" ©
Fijne feestdagen, lieve dames!

[schnick,]

Bouloschnick, bedankt!

L. Laura-Larisa, donzig manna! En dun omdat er niet genoeg kefir en griesmeel is. Verhoog gewoon de verhoudingen en het zal hoger zijn.

In mijn "gezamenlijke aankopen" verschenen: witte roggemout, ongefermenteerde roggemout, rode roggemout, tarwegluten, bakkerijverbeteraar "Extra-R", handen strekken zich uit om te bestellen, maar ik weet niet waarom. prompt of geef nuttige links.
En nog een vraag, heeft iemand droge eieren gebruikt om te bakken en hoe ze kunnen worden gebruikt, en er is een groot verschil. En toen kocht ik het, probeerde de omelet, maar ik vond iets helemaal niet lekker, of ik doe het niet goed, of niet mijn product. hier zijn de gedachtenkwellingen om het product ergens te bevestigen.
En er zit ook nog gedroogde kaas in de aankoop, heeft iemand die bij het gebak toegevoegd?
Hier heb ik het, zoals waarom. En er is ook een heleboel verschillende soorten meel, voegen ze het waarschijnlijk een beetje toe?

Over de kwestie van poeder "producten" - wat goed is in massaproductie is niet altijd goed om "voor jezelf" te gebruiken.
De smaak van het gerecht is eipoeder + melkpoeder + water = omelet is mij te bekend - zeldzame mest

Larissa, bloem wordt anders toegevoegd bij het bakken van brood, afhankelijk van welke je bakt, ik heb altijd een beetje droge room, het komt wel eens voor dat je melkpoeder nodig hebt in recepten, vooral bij het bakken. Roggemout wordt gebruikt in tarwe-rogge of roggebrood. Je leest de recepten op het forum en je begrijpt of je het nodig hebt of niet. Neem in elk geval een beetje, voor een test, misschien vindt u het niet leuk. Gedroogde kaas nooit gebruikt.

Ik heb iets gelezen over mout, het duurt erg lang om het te activeren (zoals ik het begrijp), ik heb alles nodig dat eenvoudiger is, maar lekker. Ik heb niet altijd 4 uur om brood te bakken, dus de ervaring van anderen is interessant, hoe je het makkelijker kunt maken, maar lekker.
Ik kan mezelf nog steeds niet bij elkaar krijgen in twee emmers om ander brood te bakken, wat zwart en wit zou zijn. We eten weinig brood en de helften zouden genoeg voor ons zijn, maar de witte zou eruit moeten zien als een brood, niet als een wit brood. Deel uw ervaring.

[L. Laura]

L. Laura,
Neem het recept van Shelena van de 2e pagina van het onderwerp en het komt goed. Ik gebruik het als een permanente basis

Shelena's recepten zijn heilig. Voor mij zijn ze als een handboek. Wel, ze heeft ons al een hele tijd niet verwend met haar rapporten. Maar waarschijnlijk experimenteert hij

[Larissa,]

Larissa, lachte zo hard dat er tranen uit kwamen.
Bedankt voor zo'n positief.
Experimenteren. Maar meestal bak ik brood volgens het principe "wat ligt er in de koelkast".Ik vul elke basisknevel aan. Het werkt niet voor iedereen. Er zal iets interessants verschijnen - ik zal het zeker met iedereen delen.

Buloshnik, hoe is je roggezuurdesem? Is het gelukt? Heb je geprobeerd iets met haar te bakken?

Het lijkt te zijn gelukt, en wie weet ... Iedereen zegt dat het nodig is om je te oriënteren op geuren, maar ik heb een neus voor technische "aroma's" die geslepen zijn, op de een of andere manier de gewoonte van natuurlijke verloren. Morgen waag ik het om te bakken, maar wat er gebeurt ... zal ik melden