Cranberry Peperkoek (Steba DD1 ECO)

Cranberry Peperkoek (Steba DD1 ECO)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
boter	100 g.
ei	2 stuks.
Lieve schat	2 eetlepels. l. met een glijbaan
bakpoeder	2 theelepels
bloem (rogge + tarwe)	460 g.
kruiden (gember, kaneel, kardemom)	1 of 1/2 theelepel.
veenbessen met suiker	200 ml
voor glazuur
boter	10 g.
sah. poeder	4e. l.
cranberrysuiker	2 eetlepels. l
k1n0yak	50 ml

Kook methode

Gebruikt het recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, maar veel veranderd.
Smelt boter en kristalsuiker in een stoombad. Voeg 2 eieren toe, constant roerend. Voeg honing en cognac toe als het dikker begint te worden. Voeg bloem (ik heb 230 rogge + 230 tarwe) + bakpoeder toe aan de hete puree. Haal van het vuur en voeg veenbessen toe met suiker (ik heb alleen 1: 1 rauw), gember (ik heb vers geraspt 2 el. L., Kruidnagel 1 tl., Kardemom 1 tl. L., kaneel 1 tl. L.). Vorm peperkoek met natte handen, leg ze op een dubbele ketel. De "stoom" -modus is 35 minuten, maar ik goot water bijna tot aan de houder. De klep is open. Voor het plaatsen de standaard met boter invetten. Geschikt voor 5 stuks. Aan het einde heb ik de volgende gezet, deze vlogen met een knal weg. Vet vervolgens in met voorbereid glazuur. Een nadeel - binnen 10 minuten opgeslokt. Ik leg het weer op.

De schaal is ontworpen voor

20 stukken

Kookprogramma:

Stoom

Vergelijkbare recepten

Gestoomde honingkoekjes met walnoten (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Honingkoek met amandelen (Vilapo)

Ingemaakte peperkoek (mager) (tuskarora)

Zo'n interessant recept, of liever, de manier van koken verraste me onuitsprekelijk - bak in een slowcooker voor een paar! Ik twijfel niet aan uw woorden, maar kunt u ergens soortgelijke recepten zien?

Nam hier vanaf https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, maar verhoudingen, grammen en modi zijn verschillend. Kijk, vergelijk. En ik heb al het volgende spel ingezet, mijn familie is de prioriteit. Ik ben al aan het koken, de buren wachten met borden. Moskou.

Hartelijk dank!! Nou, ik ben net een soort wilde, ik wist niet eens dat ze voor een paar aan het bakken waren. Ik zal zeker voor de kerst jouw versie proberen en nog een