Vlees a la "Chakapuli" (multikoker-snelkookpan Steba DD1)

Vlees a la "Chakapuli" (multikoker-snelkookpan Steba DD1)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
rundvlees	900-1000 g
koriander	1 bundel
groene uien	1 bundel
dragon (dragon)	1 bundel
dille	1 bundel
lamp	2 stuks.
hete peper	1 stuk.
knoflook	1 stuk.
droge witte wijn	150gr.
tkemali	200 g
zout, suiker, peper	smaak
dikke staart	50 g.

Kook methode

• Chakapuli is een uitzonderlijk lekker en aromatisch gerecht uit de Georgische keuken. Het is gemaakt van jong lamsvlees en veel groenten (vooral dragon en jonge kersenpruim). Maar aangezien ik geen jong lam had, maar ik wel een verlangen had, deed ik het met rundvlees en dik staartvet. Alycha werd vervangen door een groene "Tkemali". En dragon (dragon) groeit op mijn balkon. Eerst snijden we het vetstaartvet in blokjes en smelten het 7 minuten op de "Roast" (zet na het signaal), halen de kanen uit de kom (ze kunnen in een andere schaal worden gebruikt), voegen de gesnipperde ui toe, bakken gedurende 3-4 minuten, voeg het grof gehakte rundvlees toe, bak tot het einde van het programma (nog eens 6-7 minuten). Voeg de helft van de gehakte greens toe, alle wijn en groene Tkemali. Dan zijn er 2 kookmogelijkheden: 1. Onder Hoge druk (0,7) het programma "Vlees" gedurende 20 minuten;
• 2. Programmeer "loomheid" 88 * Vanaf 1u15 minuten.
• Bij de eerste optie, na het ontgrendelen, de tweede helft van de kruiden en geperste knoflook toevoegen, mengen en 15 minuten laten staan. Bij de tweede optie, voeg na 1 uur de tweede helft van de kruiden met knoflook toe en meng. Serveer met brood, of, zoals ik, met focaccia (bereid volgens dit recept.
• 

Kookprogramma:

Braden, vlees of sudderen.

Opmerking

Ik vind de tweede optie lekkerder, het aroma en de smaak zijn geweldig. Maar voor snelheid is de eerste optie ook geschikt.

[Linadoc]

Linadoc, een prachtig recept. Ik hou van tkemali en Georgische gerechten. Ik zal het binnenkort proberen

Ik vond het recept lekker, het ziet er erg lekker uit! En wat een coole naam))

[Yulia]

Yulia, vooral lekker is veel dragon (dragon). En de naam is puur Georgisch - lam in schuim (vertaling). Ik hou persoonlijk van wat ik heb gedownload - en heb iets oh-oh-heel aromatisch, zonder te spannen.

De vraag, misschien off-topic, maar ik was erg geïnteresseerd in hoe je dragon op het balkon hebt laten groeien, vooral omdat je er veel van nodig hebt in chakapuli ... Ik heb niet zo'n oogst op het balkon, op het beste, een klein snuifje ...
Ik hou teder van Chakapuli en minstens één keer per seizoen, maar ik kook ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Ik heb een geglazuurd en geïsoleerd balkon gevuld met bijna alleen bloemen en dozen met groen. Elke doos heeft zijn eigen kruid - dragon, munt, citroenmelisse, lavas, stevia, salie (hij heeft een kleine doos), tijm (hij heeft ook een kleine). En in mijn datsja groeit al 10 jaar een grote dragonstruik. Ik voeg het graag toe aan compotes en jam met peer.

Wat een interessant recept, ik zal het moeten proberen, maar er is geen vetvet en ik heb het nog nooit in de uitverkoop gezien met iets om het te vervangen: girl-q:

Groeit het gras op het balkon het hele jaar door?

Linochka, ik zou deze saus zonder vlees eten, met brood op een schoon bord

[Ira]

dan om het te vervangen door: girl-q:

Groeit het gras op het balkon het hele jaar door?

Ira, vet staartvet zelf is nodig voor de smaak van lamsvlees. Als je lamsvlees maakt, kun je er vet van afsnijden en erin bakken, en als je van ander vlees bent - in vet, kun je zelfs boter gebruiken.
En de grassen - ja, ze groeien het hele jaar door, maar ze verdorren vanzelf in de winter (ze hebben niet genoeg licht, maar dit is de norm), en in het vroege voorjaar kruipen ze er vanzelf weer uit.Ik doe niets, snijd ze gewoon af en toe in voedsel.

Tatyana, dus deze saus wordt met brood gegeten, nou ja, ze eten vlees.

Ja, dus als ik geen lam heb, doe ik het op reuzel

[Linadoc]

.Linadoc, bedankt voor het recept!
Wat hou ik van chakapuli! : Hoe lekker en aromatisch is het!
Het is noodzakelijk om te koken, we hebben dit gerecht lange tijd gegeten.

Bedankt voor het eraan herinneren !!! Ik zal meer dan eens bleken, de dragon in het land is ook al goed! maar er is dit jaar een enorme saliestruik uitgestorven, evenals een paar hysopstruiken.
Mijn man heeft een special gekocht. we zullen proberen een lamp te kweken die het gebrek aan licht deze winter compenseert. Groenen.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam!
De geur en smaak zijn magisch. De volgende keer besloot ik het vlees licht in zetmeel te rollen zodat de saus bij de uitgang dik zou zijn.
En ik hou echt van kruiden-greens en voeg ze overal toe, dus het begon met de dozen op het balkon.

Citaat uit het recept: Dan zijn er 2 kookmogelijkheden: 1. Onder Hoge druk (0,7) het programma "Vlees" gedurende 20 minuten;
2. Programmeer "loomheid" 88 * Vanaf 1u15 minuten.

En hoeveel tijd (totale tijd van en naar) kost het eigenlijk voor 1 en 2 opties? Gezien de tijd die nodig is om de druk in te stellen en te laten ontsnappen

Citaat uit het recept: Dan zijn er 2 kookmogelijkheden: 1. Onder Hoge druk (0,7) het programma "Vlees" gedurende 20 minuten;
2. Programmeer "loomheid" 88 * Vanaf 1u15 minuten.

En hoeveel tijd (totale tijd van en naar) kost het eigenlijk voor 1 en 2 opties? Gezien de tijd die nodig is om de druk in te stellen en te laten ontsnappen

Tanya, ik heb de tijd voor de set T eigenlijk niet gemeten. Ongeveer 7-10 minuten voor dit gewicht voor de inductie en 12-15 minuten voor hoge druk. Het zakt van 0,7 vlees gedurende 15 minuten tot ontgrendelen, en als je wegkwijnt, kun je het altijd meteen openen.

Begrepen, BEDANKT voor uw antwoord!