Ham (assorti kalkoen + kip) Steba DD1 ECO

Ham (assorti kalkoen + kip) Steba DD1 ECO

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kalkoen dij	1 kg
Kipfilet	2 stuks
Kippenhammen	1 stuk
Gemalen zwarte peper (naar smaak)	1 theelepel
Peper Rose	1 theelepel
Pepermix	1 eetl
Specerijen (Provençaalse kruiden)	2 theelepels
Gemalen gember	1 theelepel
Zout	20 g
Laurierblad groot	2 stuks
Gelatine	10 g
Gedroogde paprika	2 eetlepels
Water	500 ml
Knoflook	3 kruidnagels

Kook methode

• 1. Bereid het vlees voor (1586 gr). Doe het vlees in een bakje en meng met kruiden (gemalen zwarte peper (naar smaak) + rozenpeper + mix van paprika's + gemalen gember + specerijen (Provençaalse kruiden) + zout + laurierblad (breuk, maar niet fijn)). Sluit af met een stofzuiger (je kunt een film gebruiken) en zet een nacht in de koelkast. (Ik had 12 uur).
• 2. Haal het voorbereide vlees uit de koelkast. Verwijder het laurierblad. Maak van een stuk vlees (659 gr) een assortiment gehakt. Snijd tegelijkertijd de schil van de ham niet grof en maal een deel van het kippenvet dat op de ham zat (147 g). Snijd de rest van het vlees in kleine stukjes. Om alles te mixen.
• 
• 3. Voeg paprika + gelatine toe aan het vlees. Breek de paprika van tevoren, maar niet in kruimels, zodat er stukjes zijn maar geen grote.
• 
• 4. Plaats een bakzak in Belobok (bind de bodem vast) en leg het vlees erin. Druk lichtjes aan, terwijl u de verpakking strakker maakt. Bind de bovenkant vast en doe het deksel met veren erop.
• 
• 5. Giet water in Shteba en plaats Beloboku. Stel het programma Vlees 17 min / druk 70 in. Wacht na het einde van het programma tot de klep opengaat - 30 minuten.
• 
• 6. Verwijder Beloboku voorzichtig van MV en laat het afkoelen zonder het te openen. Zet vervolgens in de koelkast totdat deze volledig is afgekoeld. Het kostte me 12 uur. (afgekoeld op het balkon). Na afkoeling bezinkt de ham 1 cm.
• 
• 6. Haal de afgekoelde ham (1367 gr) uit Beloboka, snijd hem in stukken en eet hem lekker!
• 

De schaal is ontworpen voor

brood 1367 gr.

Opmerking

Ik heb voor het eerst ham gekookt! Bedankt allemaal voor de recepten en aanbevelingen over hoe en wat te doen! Ik kon er lange tijd niet tegen - het is 5 maanden geleden gekocht!

De belangrijkste eter vond het erg leuk! Ik hoop dat jij er ook van geniet!

Eet smakelijk!

Gezonde ham. Vertel me wat druk 70 betekent. Is het graden of macht? Ik heb gewoon een andere multikoker, snelkookpan. bedankt

[Marinal]

Marina, geweldige ham! Nou, hoe smaakt het, vond je het lekker? Zelfgemaakte ham doet me meer denken aan gekookt varkensvlees, voor mij is dit een pluspunt

Gezonde ham. Vertel me wat druk 70 betekent. Is het graden of macht? Ik heb gewoon een andere multikoker, snelkookpan. bedankt

Marinal, dit is een druk van 0,7 in de Shtebe. Er zijn twee drukopties - 0,3 en 0,7 atm.

Bedankt, het hele proces is duidelijk aangetoond!
En het resultaat is aangenaam, het belangrijkste - geen chemie, alleen natuurlijke ingrediënten
Toegevoegd aan de inhoudsopgave Worst uit andere secties (in keukenapparatuur).

Geweldige ham! Het ziet er zo mooi uit, ik moet dit uniform ook kopen. Anders kopen we worst in de winkels.

Anders kopen we worst in de winkels.

Maar dit zou een levenslang taboe moeten zijn.

[Jachthaven]

Jachthaven, goed gedaan. Test ham

Marina, geweldige ham! Nou, hoe smaakt het, vond je het lekker? Zelfgemaakte ham doet me meer denken aan gekookt varkensvlees, voor mij is dit een pluspunt

Bedankt! De ham bleek erg lekker te zijn! Ik zou zeggen dat het gekookte varkensvlees er niet helemaal uitziet, niet zo droog, een beetje vochtig! Ik denk dat het komt omdat er voornamelijk niet-wit vlees werd gebruikt.

[Jachthaven]

Jachthaven, goed gedaan. Test ham

Tatiana, bedankt! Ik heb zo mijn best gedaan - dit is mijn eerste!

Geweldige ham! Het ziet er zo mooi uit, ik moet dit uniform ook kopen. Anders kopen we worstjes in de winkels.

Takje @, bedankt! Dat is hoe Shteba verscheen, en zelfs nu Beloboka, koop ik niets in de winkel! Zelfgemaakt is zo lekker, en de wens om te kopen komt niet meer op !!!

Marisha en verlichten pliz over witzijdig - is het een wegwerp / herbruikbaar ding?

Oh, wat een schoonheid. Bedankt, Marin, voor de gedetailleerde instructies. Ik kocht ook Belobok een week geleden, maar op de een of andere manier bereiken mijn handen haar niet en ik weet nog steeds niet hoe ik het moet sluiten. Maar de ogen zijn bang, de handen doen het, het is nodig om te doen ...

Marin, je bent een held van de Sovjet-Unie !!! Dus alles is gedetailleerd, speciaal voor mij !!
Nou, nu is het zeker dat ik het ermee eens was, ik ging een witzijdige bestellen)))
En het brood is zo luchtig op de achtergrond)

Marisha en verlichten pliz over witzijdig - is het een wegwerp / herbruikbaar ding?

Deze Beloboka is herbruikbaar - hij is gemaakt van roestvrij staal! Het kleine is dus nodig en nuttig!

Oh, wat een schoonheid. Bedankt, Marin, voor de gedetailleerde instructies. Ik kocht ook Belobok een week geleden, maar op de een of andere manier bereiken mijn handen haar niet en ik weet nog steeds niet hoe ik het moet sluiten. Maar de ogen zijn bang, de handen doen het, het is nodig om te doen ...

Oksana, bedankt! dus alles bereikte me niet ... Dus veel geluk - Nieuwjaar komt eraan, je moet verrassen met lekkernijen!

Marin, je bent een held van de Sovjet-Unie !!! Dus alles is gedetailleerd, speciaal voor mij !!
Nou, nu is het alsof ik heb ingestemd, ik ging een witzijdige bestellen)))
En het brood is zo luchtig op de achtergrond)

Bedankt! Ik heb de ster al opgezet! en de details zijn speciaal voor jou! Ik ben blij dat je in de verleiding komt!

Marina, bedankt voor het recept en de gedetailleerde gids. Er was maar één misverstand (misschien heb ik het niet gezien?) - welk water moet ik in de pot gieten: koud, warm of heet?

Bedankt! Ik schonk koud in, zodat het vlees aanvankelijk niet van één kant gekookt zou worden, maar zodat het gelijkmatig gaar zou worden.

Ik realiseerde me bedankt!

En ik werd een beetje droog. Waar kan het vandaan komen?

Vond je het leuk? Zo droog als gekookt varkensvlees ?! Voor mij is het een beetje droog, zoals gekookt varkensvlees, gekookte kipfilet. Natuurlijk ben ik geen specialist in alle fijne kneepjes van het koken met ham, maar het lijkt mij dat het vocht bij het koken van ham bestond uit het feit dat het hoofdvlees op zichzelf niet droog was, er zat vet op, vooral op kippendijen, en de gelatine behield bij afkoeling een vochtige structuur !!

Ik vond de ham lekker. Ik deed het gewoon zonder vet. Droog als gekookte kipfilet

Hallo! En hier is mijn assortiment (kalkoen, kip, varkensvlees).


Het bleek erg lekker. Met dank aan de auteur!
(het gat in het midden is een spoor van de draaiing van de bakmouw, de ham zelf is mollig, zo zwaar ...)

Hallo! En hier is mijn assortiment (kalkoen, kip, varkensvlees).


Het bleek erg lekker. Met dank aan de auteur!
(het gat in het midden is een spoor van de draaiing van de bakmouw, de ham zelf is mollig, zo zwaar ...)

Geweldig resultaat! Het belangrijkste is lekker en gezond! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond!

Marin, je bent een held van de Sovjet-Unie !!!

Helemaal mee eens! Marina, kun jij de helft van het volume maken? Ik heb lang in de richting van de hammaker gekeken, nu weet ik zeker wat ik nodig heb! Bedankt voor zo'n gedetailleerd en illustratief recept.

Helemaal mee eens! Marina, kun jij de helft van het volume maken? Ik heb lang in de richting van de hammaker gekeken, nu weet ik zeker wat ik nodig heb! Bedankt voor zo'n gedetailleerd en illustratief recept.

Waarom niet! Je kunt de helft doen! Er zijn drie niveaus van de bodem, alleen het tweede niveau zal zijn! Ik denk dat een kleinere mogelijk is, van de 500 gram is er alleen de hoogste, de derde moet worden gekozen!

Bedankt!

Nou, wow, je bent hier worst
En ik wist helemaal niets van Belobok.
We moeten dringend kopen.
Marina, waarom heb je vlees in een zak nodig? Om te voorkomen dat u het strijkijzer wast? Of wat nog meer?

[Tatjana]

Tatjanazodat het sap er niet uit stroomt.

[Natalia]

Natalia, Dankje voor het antwoord. Begrepen.
Nu is Beloboka verbaasd. Ik hou van alles thuis. Dit is hoeveel verschillende ham-goodies je kunt maken.
Ik deed het in pakketten. Nu zal ik kopen.Over gelatine - een apart bedankje, ik wist niet van een dergelijke techniek.

[Natalishka]

Natalishka, Bedankt voor het antwoorden !!!
GTI Tatiana, zelfgemaakte ham is erg lekker !!! Als u een apparaat heeft gekocht, zult u er geen spijt van krijgen !!!

Lees hier meer, misschien heb je het nodig https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Jachthaven]

Jachthaven, Hartelijk dank. Hiernaar gekeken, zou hetzelfde moeten zijn
Bookmark alles !!!
Welke ham moet je kopen? Breek in je hoofd

[Tatjana]

Nu is Beloboka verbaasd. Ik hou van alles thuis. Dit is hoeveel verschillende ham-goodies je kunt maken.
Ik deed het in pakketten. Nu zal ik kopen. Over gelatine - een apart bedankje, ik wist niet van een dergelijke techniek.

Tatjanakijk in de richting van Teskomovsky-ham, het is veilig en er zijn geen pakketten nodig.

[Aygul]

Aygul, moet er nog op wachten !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, iedereen wacht

En hoe lang duurt het in een gewone Redmond slowcooker om deze ham bijvoorbeeld een uur of langer te bewaren? Ik herinner me koken uit lever, dus het was rauw na 2 uur.

Goedemiddag, in een gewone MV, denk ik dat het anderhalf uur is op blussen