Roomkaas (Steba DD1 ECO)

Roomkaas (Steba DD1 ECO)

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
de dikste melk	2,5 l
zelfgemaakte yoghurt (of natuurlijk gekocht met een korte houdbaarheid)	100 g
room 10-20%	50-100 gr

Kook methode

• Meng melk (10% room kan worden gebruikt) met yoghurt in een kom.
• Zet de "verwarming 38 * tijd 8 uur aan (10 uur kan zijn)
• Zet daarna de kom in de koelkast en laat 2-4 uur afkoelen.
• Je krijgt minder serum.
• Giet na 8 uur de yoghurtmassa voorzichtig in een vergiet bedekt met gaas in 4-6 lagen.
• Bedek de massa met hangend gaas. Plaats het vergiet in een bak om de wei uit te lekken (kom, steelpan ...)
• Sluit dit alles af met huishoudfolie zodat er geen luchttoegang is tot de massa.
• Zet 18-24 uur in de koelkast.
• Als je langer blijft staan, wordt het dikker, je kunt het knippen.
• Om de kaas bij het smeren elastischer te maken, kun je 50-100 gram room toevoegen en met een mixer kloppen.
• Indien gewenst kan de kaas zoet gemaakt worden (voeg suiker toe bij het kloppen)
• Kan gezouten worden met knoflook en kruiden.
• Het vulmiddel kan van elke smaak zijn.

De schaal is ontworpen voor

700 g

Tijd voor voorbereiding:

2 dagen

Kookprogramma:

verwarming (yoghurt)

Kun je yoghurt koken in een andere multikoker op het programma?

kan)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Bedankt Tatyana voor het recept !!!

Wees gezond)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaen accepteer mijn dank
Masinen, Masha, denk je dat je 40 * kunt proberen in een suvidnitsa?

[Jachthaven]

Jachthaven, wilt u direct in de kom of in een extra bak gieten?

ja in een kom, alleen ik ben bang voor 40 graden. zal te veel zijn.

Ik zou het in extra capaciteit doen. Giet water en zet 40 gram aan en dan wordt de verwarming gelijkmatiger.

precies, uw waarheid, dacht niet aan uniformiteit. Ik zal proberen me uit te schrijven.

Lijkt het op Philadelphia? (smaak)

Ik had 6% melk en 10% room. Misschien een beetje dik voor Philadelphia. Dichter bij mascarpone.

Heel erg bedankt voor het recept! Ik hou echt van zelfgemaakte kwark, en met een slowcooker werd het veel gemakkelijker om het te maken, nu zal ik dergelijke kaas proberen, het is ongetwijfeld gezonder dan tegenhangers uit de winkel

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Wees gezond)
Ik hou erg van deze kaas. Ze zijn ook goed in het kruiden van salades.

[Tatyana]

Tatyana, heb dit recept gemist, wat jammer is! Ik heb het recept voor het derde jaar op het forum bekeken, het was lange tijd mogelijk om dergelijke kaas te proberen.
Kun je zelfgemaakte melk maken? In onze winkels wordt de dikste 3,2% verkocht. Maar je moet ook thuis goed worden of je eigen, bewezen melkboer hebben.

Ik heb ooit geprobeerd 2,5 liter zelfgemaakte melk van de bazaar te fermenteren met een ampul calciumchloride en citroensap gedurende 3 dagen. Vervolgens met korstjes roggebrood, en zo niet fermenteren tot de wrongelmassa. Daarna heb ik het experimenteren met zelfgemaakte kaas en cottage cheese lange tijd opgegeven.

[Nelya]

Nelyaje kunt natuurlijk zelfgemaakte melk maken. Het is heel.
Misschien kreeg de koe antibiotica, zodat de melk niet fermenteerde.
Bedankt voor je aandacht voor het recept.

Ofwel werden antibiotica aan de koe toegevoegd, ofwel werd er iets aan melk toegevoegd zodat het niet zou verzuren ((((

Nou ja))) Er zijn genoeg vakmensen,