Inktvis in saus

[Inktvis]

Inktvis in saus

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Inktvis	700 g
Prei	1 stuk.
Groene paprika	2 stuks.
Room 20%	400 g
witte wijn	125 g
Spek (borst)	150 g
Zout	smaak

Kook methode

• Snijd het spek (borst) in reepjes, bak in een droge koekenpan, leg uit.
• Fruit fijngesneden (geraspte) ui en peper in de resulterende olie.
• Schil de inktvissen, snijd ze in reepjes.
• Giet wijn, room bij de ui, doe inktvis, spek (borst), zout en kook gedurende 5-7 minuten.
• Serveer met rijst.
• Het is gewoon niet lekker over!!!!

Opmerking

Er was geen tijd om foto's te maken, dus hoe is het gebeurd? De room is niet gestremd.

op basis van een recept van de site



Inktvis - eetbare mariene koppotigen. Lengte 25-50 cm (soms tot 18 m), gewicht 70-350 g (soms tot 300 kg of meer). Het lichaam is torpedovormig, zacht, er zijn tentakels op het hoofd, een geile plaat bevindt zich aan de achterkant; alle vitale organen bevinden zich in de lichaamsholte, gevormd door een vlezige film - de mantel. De tentakelkop en mantel zijn eetbare delen.

Ze leven in grote aantallen in de zeeën en oceanen. In Rusland wordt op inktvis gevist in het Verre Oosten.

Inktvissen worden op de markt gebracht in de vorm van bevroren filets (zonder kop, tentakels, ingewanden), bevroren halffabrikaten (klaar voor gebruik na verwijdering van de zuignappen, huid en bek), natuurlijk ingeblikt voedsel en gedroogd product in kleine verpakkingen.

Het vlees smaakt goed, bevat 11-20% eiwit, 0,6-1,5% vet, B-vitamines, vitamine PP, macro- en micro-elementen (jodium, ijzer, koper, kobalt, mangaan, fosfor). Het eiwit van inktvisvlees bevat meer essentiële aminozuren dan het vlees van landdieren.

Dit is een dieetproduct. De gerechten die correct en vakkundig van inktvis zijn bereid, zijn erg smakelijk, worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen, hebben een therapeutisch effect bij atherosclerose en bevorderen een beter metabolisme. Inktvisvlees kan worden toegevoegd aan salades en vinaigrette, er snacks van bereiden, stoofpot met groenten (5-10 minuten); ingeblikte inktvis wordt zonder verdere verwerking als voedsel gebruikt. Voor het eten wordt het vlees van de bevroren inktvis ontdooid en wordt de gedroogde inktvis gedrenkt in koud water in een verhouding van 1: 3, de oppervlaktefilm wordt verwijderd en grondig gewassen (2-3 keer). Kook de inktvis 3-5 minuten in laagkokend gezouten water (voor 1 kg inktvis, 2 liter water en 1 eetlepel zout). Gekookte inktvis wordt gekoeld zonder hem uit de bouillon te halen (je kunt hem wassen met koud gekookt water). Houd er rekening mee dat inktvisvlees niet langer dan 5-7 minuten kan worden gekookt of gebakken, omdat het taai, minder smakelijk en voedzaam wordt.

Vergelijkbare recepten

Gevulde inktvis in Brand 6060 rokerij (vernisag)

Inktvis met groenten gerookt aan spiesjes in rokerij Brand 6060 (ShuMakher)

Gevulde inktvis voor in de oven en voor de multi-chef Bork U800 (kil)

Super goed! Nieuwe inktvis saus! Bedankt!

En ik leek goed gevoed te zijn, maar nu wilde ik weer eten
Bedankt voor het recept!

Ik denk, als Ksyusha tijd heeft voor alles)

Ik denk, als Ksyusha tijd heeft voor alles)

En ik ben niet meer verrast!

[Mash]

En ik leek goed gevoed te zijn, maar nu wilde ik weer eten

Oh, moeder, hou je mond ...nu is het zeker gegeten.

Ik denk, als Ksyusha tijd heeft voor alles)

Mash, nou Duc moet zaterdag verzuim uitwerken.

Irina, probeer het, heerlijk!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, je moet zo'n schoonheid maken)))

[Bruinen]

Bruinen, probeer het, u zult er geen spijt van krijgen. Ik wens je een gelukkige verjaardag!!!!

Ik denk, als Ksyusha tijd heeft voor alles)

Trouwens, ik stopte na Shteba op nog 2 plaatsen in Moskou, ging toen naar de winkel, maakte een wandeling met het kind en nu kookte ik het avondeten.

Ksyusha, je bent geweldig !! En we zaten in Shokoladnitsa tot 6 uur en krabden aan de randen, nou ja, babbelden voor het leven))

[Bruinen]

Bruinen, probeer het, u zult er geen spijt van krijgen. Ik wens je een gelukkige verjaardag!!!!

Ksenia, bedankt Kalmarikov, ik zal het proberen.

Ksyusha, je bent geweldig !! En we zaten in Shokoladnitsa tot 6 uur en krabden aan de randen, nou ja, babbelden voor het leven))

Ja ... ik zucht helaas ... ik zou naar de masterclass zijn gekomen en in Shokoladnitsa gaan zitten ... tot nu toe ben je verder bij ons vandaan.

Inktvissen zijn super. Bedankt, Ksyu. Ik sleep het naar bladwijzers. Wat is deze masterclass? Wat heb je geleerd, laat het zien

Hier Masterclass van Shteba

Ksyusha, inktvissen moeten ook worden gekookt. Ik weet niet hoe ik ze moet doen.
Bedankt voor het recept

[Larissa]

Larissa, bedankt!

Ik weet niet hoe ik ze moet doen.

Mash, dat ik ze zelf 5 jaar niet kocht, zoals de Chinezen verschenen. Ze zijn van rubber, zo niet koken. En toen zag ik de onze bij toeval, ze zijn roze van uiterlijk en dun, en de Chinezen zijn wit en dik. Ons koken is dus een plezier.

shl. en over de grill in welk onderwerp bush vertellen?

[Larissa]

Larissa, bedankt!
Mash, dat ik ze zelf 5 jaar niet kocht, zoals de Chinezen verschenen. Ze zijn van rubber, zo niet koken. En toen zag ik de onze bij toeval, ze zijn roze van uiterlijk en dun, en de Chinezen zijn wit en dik. Ons koken is dus een plezier.

shl. en over de grill in welk onderwerp bush vertellen?

Ik hou alleen van de onze. het is goed dat we ze verkopen, ik eet vaak inktvis

[Bruinen]

Ja, Bruinen, je bent dichter bij de zee. En we zijn aan de rand van de beschaving.

[Larissa]

Larissa, bedankt!
Mash, dat ik ze zelf 5 jaar niet kocht, zoals de Chinezen verschenen. Ze zijn van rubber, zo niet koken. En toen zag ik de onze bij toeval, ze zijn roze van uiterlijk en dun, en de Chinezen zijn wit en dik. Ons koken is dus een plezier.

shl. en over de grill in welk onderwerp bush vertellen?

Aaaa betekent dat onze inktvissen roze zijn, nu zal ik het weten)

Over de grill waarschijnlijk in het algemene onderwerp. Ik denk dat het niet de moeite waard is om een ​​nieuwe te maken als er een gemeenschappelijke is. Hoewel het nodig is om na te denken. Ik heb het al geprobeerd))

Aaaa betekent dat onze inktvissen roze zijn, nu zal ik het weten)

Over de grill waarschijnlijk in het algemene onderwerp. Ik denk dat het niet de moeite waard is om een ​​nieuwe te maken als er een gemeenschappelijke is. Hoewel het nodig is om na te denken. Ik heb het al geprobeerd))

Pureer, onze inktvissen moeten worden schoongemaakt. Ze zijn licht en zacht.

Het is gewoon niet lekker over!!!!

Ik zal elke lettergreep van dit onfatsoenlijke lange woord onderschrijven!
Room, wijn, BACON! Wat een saus!

nou, je begrijpt me !!!!

Wauw ... Wat interessant, je moet het proberen. Anders zit ik helemaal in room, maar in room ... Maar het spek is een beetje gênant, verstopt het de smaak van inktvis niet? Of mag het niet worden gerookt?

Meisjes, maar in Oekraïne, wat voor soort "onze", en dan heb ik ook alleen maar rubber, en die van ons zijn geen ijsjes?

[inucya]

Meisjes, maar in Oekraïne, wat voor soort "onze", en dan heb ik ook alleen maar rubber, en die van ons zijn geen ijsjes?

inucya, Ter vergelijking. Dit zijn Chinees, ze hoeven niet te worden schoongemaakt:



Hier zijn onze roze:



foto van internet

[m0use]

Maar het spek is een beetje gênant, belemmert het de smaak van inktvis niet? Of mag het niet worden gerookt?

m0use , alleen jij kunt zien of het spek de smaak van de inktvis belemmert, omdat de smaak subjectief is. Het scoort me niet. Het spek moet worden gerookt.

Oké, er is geen keuze, je moet het proberen!

Succes!

Ik denk dat ik zoiets heb gezien, en de saus is zo verleidelijk, ik zal het zeker proberen!

Succes!

Omela, ik dank je, dit is echt onredelijk lekker over!!! Alleen heb ik geen uien toegevoegd (nou ja, ik vind het in geen enkele vorm lekker). Bacon "trekt de deken niet over zichzelf heen", maar hoe zit hij in het onderwerp! Dit is absoluut mijn smaak! Er komt geen foto, want alles was gegeten voor de fotoshoot heel snel opgegeten zal ik het keer op keer doen Dank je

[Ksyusha]

Ksyusha, en het was onfatsoenlijk voor mij !!!!!