Ik koos overal recepten voor wafelijzers.
Ik vond het recept voor wafels nr. 17 erg lekker. Het deeg is zoet, romig, erg knapperig, breekt snel. Ze worden in één keer gegeten. Het blijken veel wafels te zijn.
1. Wafelbroodjes met room.
250 gr. margarine, 5 eieren, 1 glas suiker, bloem als voor pannenkoeken. Verhit margarine, voeg suiker toe en dan eieren. Meng alles goed, voeg bloem toe (vergeet niet te zeven. Gezeefd meel is verrijkt met zuurstof, alle producten zijn beter). Het deeg mag niet steil zijn. Het is handiger en sneller om de vorm met twee lepels in te brengen, de gebruinde wafels te rollen zodra de vormen zijn verwijderd. Als je een cake maakt, hoef je hem niet te vouwen. Elke crème. Alles is eenvoudig en lekker.
2. Wafelbroodjes
Regels voor de volgorde van het koken van wafeldeeg voor recepten: Boter of margarine kloppen, suiker, vanilline (naar smaak) al roerend toevoegen. De inhoud wordt gemengd tot een stroperige massa is gevormd. Voeg vervolgens apart opgeklopte eidooiers of eipoeder en zout (naar smaak) toe. De hele massa wordt voorafgaand aan de prijsstelling opgeklopt. Meel, gemengd met soda (indien voorzien in het recept), en een kleine hoeveelheid van de gebruikte vloeistof, wordt in de voorbereide massa gegoten en gemengd. Giet vervolgens (afhankelijk van de gevoeligheid van het meel, de grootte van de eieren, het soort wafels en de smaak, de exacte hoeveelheid niet) zoveel melk, room of water als nodig is, zodat aan het einde van het kneden de deeg stroomt uit de lepel met een stroperige stroperige massa. Voeg tot slot afzonderlijk opgeklopte eiwitten toe en meng de massa. Citroenschil wordt in het deeg geveegd.
3. Gewone zelfgemaakte wafels
250 gr. margarine of boter, 250 gr. suiker, 6 eieren, 500 gr. bloem, frisdrank, citroenschil, vanilline - naar smaak, melk.
4. Romige wafels
125 gr. margarine of boter, 30 gr. suiker, 100 gr. bloem, 4 eieren, vanilline - naar smaak, tabel 4. eetlepels room, water.
5. Romige wafels met citroen
125-250 gr. bloem, 1 tafel. een lepel suiker, 8 eieren, een snufje zout, citroenzuur, 2 glazen warme room. Bestrooi de wafels met poedersuiker en gebruik ze heet.
6. Appelwafels
250 gr. boter of margarine, 75 gr. suiker, 4 eieren, 250 gr. bloem, frisdrank, 125 gr. opgewarmde melk, 300 gr. appels - geschild en in blokjes gesneden (in het deeg kneden), 50 gr. amandelen of gestampte noten, 1/2 theelepel eetlepels gemalen kaneel
7. Bladwafels
500 gr. deeg: 4 kopjes bloem, 3 eidooiers, 1/4 theelepel zout en frisdrank. lepels, 3,5 glazen water. Roer zout, frisdrank, eidooiers en de helft van de bloem in water en voeg na 10 minuten kloppen de rest van de bloem toe, blijf nog 8 minuten kloppen. Klop het deeg voor het bakken af en toe met een garde zodat er geen bezinksel ontstaat.
8. Suikerbladwafels
500 gr. deeg: 1,5 kopje bloem, 1 kopje poedersuiker, 1,5 kopje water, 2 eidooiers, ¼ theelepel. eetlepels frisdrank, 50 gr. boter, vanilline. De boter wordt wit gewreven, waarbij geleidelijk dooiers, poedersuiker, water (melk) en bloem worden toegevoegd, de helft van de norm.Klop het deeg 10-15 minuten los, voeg dan de rest van het water (melk), vanilline, bloem toe en klop nog 10 minuten. Gourmet (vulling voor buizen):
200 gr. Smelt margarine en laat afkoelen, voeg 5 eieren, 3/4 kopsuiker en 5 eetlepels toe. eetlepels bloem (kan met een glijbaan), meng alles goed tot een gladde massa.
9. Wafels
Alle uitgangsproducten - boter, margarine, eieren, melk - moeten dezelfde temperatuur hebben. Dan mengen ze beter. Bij het bereiden van het deeg eerst boter of margarine kloppen, er wordt beetje bij beetje kristalsuiker aan toegevoegd. Klop de eieren apart schuimig. Gezeefd meel, gemengd met de vereiste hoeveelheid frisdrank (eerder geblust met azijn), wordt in porties in de opgeklopte margarine gegoten, afgewisseld met porties vloeistof (melk, room of water), onder voortdurend roeren. Giet een losgeklopt ei in een goed gemengd deeg en meng opnieuw goed.
10. Losse wafels met kaneel
200 gr. olie, 250 gr. bloem, 3 eieren, zout, suiker en kaneel naar smaak. Rijn kaneelwafels
125 gr. boter, suiker, 350 gr. bloem, 2 eieren, gemalen kaneel naar smaak, 1 gr. gemalen kruidnagel, geraspte schil van 1/2 citroen.
11. Zelfgemaakte wafels
Dit zijn gewoon wafels die gemaakt zijn in een wafelijzer. De wafels blijken echt heerlijk te zijn (zonder enige vulling daar en je kunt niet eens in kokers rollen, maar dat is zo Per portie: 1 ei, 100 g bloem, 60 g suiker, 60 g margarine (je kunt boter gebruiken) ) Gewoonlijk worden 3-5 porties gemaakt. Breek, smelt de margarine (uit mijn ervaring: laat het in geen geval koken, zelfs niet een klein beetje, het is beter om het niet een beetje te smelten, hoewel dit ook beladen is), meng eieren en margarine, suiker toevoegen (je kunt de suiker een beetje oplossen, maar niet noodzakelijk), bloem toevoegen en voorzichtig (zodat de hele keuken niet in bloem zit) het deeg met een lepel kneden. Het zal een beetje vloeibaar blijken te zijn Dan moet je een wafelijzer nemen en de wafels bakken ...
12. Zoete wafels
1 ei, 50 gr. boter of margarine, 50 gr. suiker, 1/4 l. melk, 125 gr. bloem, een beetje zout. Klop het ei los met suiker, voeg gesmolten boter toe, en dan afwisselend bloem en melk. Laat het deeg een tijdje staan voordat u gaat bakken.
13. Chocolade 'sigaren'
Wafeldeeg: 1/4 kopje boter, 3/4 kopje poedersuiker, 4 eiwitten, 3/4 kopje bloem. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een bakplaat in met olie. Smelt boter in een pan. Koel tot de olie een beetje warm is. Klop de rest van de ingrediënten los in een aparte kom. Voeg al roerend warme olie toe en roer tot een gladde massa. Giet 3 eetlepels op een bakplaat. lepels deeg en vorm een wafel met een diameter van ongeveer 12,5 cm. Elke bakplaat moet 2 wafels bevatten. Bak 12-15 minuten in de oven. Haal de wafels uit de oven. Haal ze met een spatel van de bakplaat. Wikkel elke wafel om het handvat van een houten lepel om 'sigaren' te maken. Smelt in een pan met dubbele bodem 180 g halfzoete chocolade en doop de sigaren in beide uiteinden. Optie: Gebruik een spuitzak met het kleinste opzetstuk om de 'sigaren' te vullen met slagroom of een andere vulling. Wafelsigaren kunnen worden geserveerd met ijs of pudding.
14. Romige wafels
200 gr. bloem, 1 glas koud water, een beetje zout, 2 eetlepels, gesmolten boter, 1/4 l. room, 1-2 eetlepels suiker. Zaai bloem in een kom, voeg koud water toe, een beetje zout, gesmolten boter. Klop de room los, meng met het deeg en bak de wafels direct.
15. Wafels voor het wafelijzer.
200 gr. margarine of 150 gr. boter, het smaakt beter van boter, 5 eieren, 2 kopjes suiker, een beetje vanilline, 1,5-2 kopjes bloem, Smelt de margarine of boter en laat afkoelen, klop apart de eieren en suiker en vanilline los en meng met de margarine, dan voeg geleidelijk de bloem toe, eerst 1 glas, dan 1 eetl. lepel. Het deeg mag niet vloeibaar of dik zijn, in ieder geval, hoe het ook blijkt, het is erg lekker. Ik wens je veel eetlust en goede resultaten.
16. Wafelkegels met notenzachte toffee
Voor het deeg: 1/2 kopje bloem, 2 eetlepels zetmeel, 2 eetlepels suiker, 2 eieren, 1/2 kopje 10% room, 100 g boter, 1 eetlepel cognac.Voor de vulling: 1 blikje gezoete gecondenseerde melk, 1 / 2-1 kopje gemalen walnoten. Maal boter met suiker en dooiers. Voeg room en zetmeel toe, klop met een mixer tot het volume 1,5-2 keer toeneemt. Giet de bloem erbij, giet er cognac in, meng voorzichtig en voeg opgeklopte eiwitten toe tot een dik schuim. Roer nogmaals voorzichtig en bak onmiddellijk in een wafelijzer 3-4 minuten op 180 °. Rol hete wafels tot een kegel en laat afkoelen. Om de vulling voor te bereiden, kook je een ongeopend blikje gecondenseerde melk 3-4 uur in kokend water. Koel, meng de inhoud met de noten, vul de wafelkegels met de resulterende massa.
17. Wafelbroodjes met room
Voor het deeg: 1 1/2 kopje bloem, 6 eieren, 150 g boter, 2 eetlepels suiker, 200 g 30% room. Voor room: 200 g boter, 1/2 blik gezoete gecondenseerde melk. Maal de dooiers met suiker tot de korrels verdwijnen. Voeg zachte boter toe, maal tot een homogene massa. Klop samen met de room in een mixer, voeg de opgeklopte eiwitten toe tot een dik schuim. Laat het deeg 20-30 minuten in de kou staan. Bak 1-2 minuten in een wafelijzer bij een temperatuur van 200 ° C. Rol hete wafels in kokers of kegels, laat afkoelen en vul met room. Om de room te bereiden, meng de zachte boter met gecondenseerde melk, klop tot een gladde massa en verhoog het volume met 2 keer.
18. Vanillewafels
3/4 kopje bloem, 6 eieren, 2 eetlepels boter, 4 eetlepels suiker, 1 zakje vanillesuiker, 300 g 30% room, 1 eetlepel plantaardige olie, 1/2 kopje poedersuiker. Maal de boter tot wit, voeg geleidelijk een dooier per keer toe tot het volume 1,5-2 keer toeneemt. Roer de suiker en vanillesuiker erdoor, voeg bloem, slagroom en als laatste van alle blanken toe, opgeklopt tot een dik schuim. Laat het deeg 10-15 minuten in de koelkast staan. Bak 2-3 minuten in een ingevet wafelijzer op een temperatuur van 180 ° C. Bestrooi de afgewerkte wafels met poedersuiker gemengd met vanillesuiker
19. Chocoladewafels
Voor het deeg: 11/2 kopjes bloem, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels zachte boter, 1 eetlepel melk, 2 eieren, 1/2 zak vanillesuiker of 2-3 druppels vanille-extract. Voor de tussenlaag: 100 g chocolade, 1/3 kopje 20% room, 2 theelepels boter, 2 eetlepels likeur of 1 eetlepel balsem, 1 theelepel geweekte gelatine. Klop melk, eidooiers, boter en suiker in een mixer tot een gladde massa. Voeg bloem, vanilline toe en klop 2-3 minuten. Klop de blanken apart tot een dicht dik schuim, voeg ze toe aan het eerder verkregen mengsel, meng alles heel voorzichtig. Bak in een wafelijzer onmiddellijk 2-3 minuten op 180 °. Smeer de afgekoelde wafels in met een chocoladelaagje en vouw ze dubbel. Meng de boter en de fijngehakte chocolade om de tussenlaag in een waterbad te bereiden. Verhit gelatine in room tot het volledig is opgelost, giet het in een mengsel van boter en chocolade, meng goed, voeg sterke drank toe, koel af. Gebruik voor koude wafels.
