Studentenbrood

[niet]

Studentenbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
meel	333 g
verse gist	10 g
melk (27C)	200 g
suiker	13 g
zout	8 g
boter	60 g

Kook methode

• 1. Los gist, suiker en zout op in warme melk. Giet het mengsel bij de bloem en kneed het deeg 4 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg dan de helft van de boter toe (deze moet zacht zijn, op kamertemperatuur, maar niet gesmolten) en blijf nog 2-3 minuten kneden. Voeg vervolgens de resterende olie toe en kneed nog 3-4 minuten.
• Het deeg blijkt erg zacht en elastisch te zijn, het pakt goed tot een broodje.
• 2. Rond het afgewerkte deeg af en laat 90 minuten rijzen. Leg het deeg na 45 minuten op een snijmat en vouw een envelop in.
• 3. Vorm een ​​brood (er is geen extra bloem nodig tijdens het vormen) en laat het 30 minuten staan.
• 4. Bak de eerste 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 220C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en breng het brood klaar (in mijn oven duurt het nog twintig minuten). Snijd voor het bakken het stuk en bestrijk het met melk en een snufje zout en suiker.
• 

Opmerking

Het recept is heel eenvoudig en snel genoeg. Het brood heeft een neutrale smaak, is goed gesneden en is geschikt voor alle sandwiches.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood in de magnetron (dopleta)

Sesambrood (Sonadora)

Brood op koud deeg (Sonadora)

[Jachthaven]

Jachthaven mooie reep en kruimel is erg smakelijk!

Wat een schoonheid! De kruimel is uitstekend! Een student waarom?

[Marisha,]

Een student waarom?

Ik wilde ook vragen waarom?

Marisha, erg smakelijk brood!
Ik wil deze - geurig, maar met boter.

Leg uit, pzhl., In punt 2: 90 minuten op de rijskast en op dit moment na 45 minuten optellen. envelop?

Ik vond het ook leuk !!! zo'n kruimel

[Marisha]

Marisha, geweldige bar! Ik voel hoe geurig!

[Tata]

Tata, Hartelijk dank voor uw vriendelijke woorden!

Natasha, .

Een student waarom?

Ik vond het recept terug in mijn oude aantekeningen (ik heb zo'n papa met allerlei soorten papier, waar ik snel iets op opschrijf). Ik weet niet eens meer waar het vandaan kwam, maar het werd onder die naam opgenomen. Daarom heb ik het met deze naam gepost.

MarishenkaBedankt voor zo'n beoordeling

Leg uit, pzhl., In punt 2: 90 minuten op de rijskast en op dit moment na 45 minuten optellen. envelop?

Dit is de totale fermentatietijd, met één hoopvouw. En dan 30 minuten gieten en rijzen.

Galina, Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond. Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.

Manechka, bedankt schat!

Ik voel hoe geurig!

Ja, het aroma bij het bakken is geweldig!

[Marishenka]

Marishenka, kwam naar je toe om je te bedanken!

Zo geurig en heerlijk - precies goed voor zaterdagochtend.



De incisies, hoe hard ik ook probeerde, kwamen er nog steeds niet uit ... En het mes was scherp, en ik hield de hoek. Misschien was het deeg niet in dezelfde staat, daarom gingen de messen niet open?

[Marisha]

Marishawat een mollige knappe man! En de korst is dun, dus egaal bruin!

De incisies, hoe hard ik ook probeerde, kwamen er nog steeds niet uit ... En het mes was scherp, en ik hield de hoek.

Met een mes werken sneden helemaal niet, ik maak alleen met een mes. En als optie - te volledige proofing. Je bar is zo weelderig en lang. En de sneden gaan goed open als het deeg een gemiddelde rijzen krijgt.

[Marisha]

de sneden gaan goed open als het deeg een medium rijzen krijgt.

Marisha, en hoe is de gemiddelde proofing?

Voordat u het deegstuk 1,5 keer vergroot?

Marishenka, en ook, vertel me alsjeblieft, anderhalf uur rijzen van het deeg en een half uur rijzen van een reeds gevormde reep, hier bedoelen we rijzen bij kamertemperatuur of op een warmere plaats (op 30 gram of zelfs iets hoger) ?

Verwarm de oven toch voor met de bakplaat?

Dat wil zeggen, we duwen het verre werkstuk op een reeds verwarmde bakplaat, alles is zo, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Ik bak in de oven met het licht aan, in dit geval kost het me ongeveer veertig minuten.Al ben ik meer gefocust op het uiterlijk van het werkstuk. Zoiets. Ik begrijp dat het antwoord niet erg specifiek is, maar (althans voor mij), zelfs bij het bakken volgens hetzelfde recept, is de tijd voor het rijzen vaak anders + - 7-10 minuten.

Verwarm de oven toch voor met de bakplaat?

Dat wil zeggen, we duwen het verre werkstuk op een reeds verwarmde bakplaat, alles is zo

Ja, ik warm alles samen op.

[Marisha]

Marisha, heel erg bedankt, schat, voor alles), en voor de tijdige antwoorden op mijn dom vragen en voor het recept zelf !!!

Dubbel tarief gebakken, vanaf 666 gr. meel.

Even later zal ik beide laten zien en een snee, maar voor nu is dit hoe



Ik zal me 's avonds ook uitschrijven over de smaak, meer is het monster nog niet verwijderd ...

Ik heb de mijne uit hete bars verspreid, maar tot nu toe kan ik nu niemand bereiken ...

Mijn mond zit al vol speeksel van zulke verrukkelijke foto's. Ik bladwijzer

[Innochka]

Innochka, wat een knappe bar !!! Ik hoop echt dat jij het ook leuk zult vinden!

Ik heb de mijne uit hete bars verspreid, maar tot nu toe kan ik niemand bereiken

Nou, je bent streng! Bedankt, schat, voor het vertrouwen in mijn recepten en dergelijke, nou ja, gewoon een geweldige foto!

Albina, Ik zal blij zijn als het recept van pas komt!

Ik wil heel graag broden bakken, maar mijn lagere tinten werken niet. Nu is de middelste zoon gearriveerd voor de vakantie en kan ik het bakken helemaal niet weigeren, want in de cartoon ben ik helemaal niet in staat om de oven te vervangen.

Urrah, het is verdiend!
Dank je!