Baton Village (broodbakmachine + oven)

[Omela]

Baton Village (broodbakmachine + oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	160 ml
Melk	80 ml
Tarwemeel 1 graad	200 gr.
Volkoren tarwemeel	100 g
Volkoren roggemeel	100 g
Zout	10 gr.
Suiker	12 gr.
Plantaardige olie (maïs)	15 gr.
Droge gist	5 gr.

Kook methode

• Kneed het deeg met de aangegeven ingrediënten.
• Ik deed het in een broodbakmachine (doe de ingrediënten in de broodbakmachine volgens de instructies).
• Na het kneden haal ik het deeg eruit en rek het voorzichtig op een siliconenmat tot een rechthoek, vouw de rechthoek in drieën. Ik vorm het brood. Ik leg het deeg van de wijnstok met de naad naar boven om te rijzen in een mand om te rijzen. Ik dek af met een handdoek.
• Ik geef rijs voor ongeveer 1 uur, totdat het werkstuk is verdubbeld.
• Verwarm de oven met de steen voor op 250 * C.
• Ik draai de plano op bakpapier, snijd hem in en leg hem op een steen in de oven.
• Na 10 minuten verlaag ik de temperatuur naar 200 * C. Na nog eens 10 - tot 180 * C en breng het dan klaar (tot de temperatuur in het brood 96 * C is).
• In totaal wordt het brood 30-35 minuten gebakken.
• Ik koel het op het rooster.
• 
• De kruimel blijkt fijn poreus te zijn, maar niet zwaar, zacht en elastisch.
• 

Opmerking

Het forum heeft een soortgelijk brood uit Omela

Erg smakelijk!

Eet smakelijk!

Wat een schoonheid en lekker! : nyam: Bedankt!
En de buters zijn prachtig !!

[Tatjana]

Tatjana, bedankt !

Ik bak vandaag, net als dit soort brood, alleen volledig in HP. Gooide wat was, zonder een speciaal recept.
Ik neem het recept mee naar bladwijzers, in de volgende. want ik ga het zeker bakken en, als alles goed gaat, maak ik ook je boterhammen

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Ik zal blij zijn als je van het brood houdt!

[Ksyusha!]

Heel mooi brood bleek, Ksyusha! Maak er een bladwijzer van, bedankt!

[Marine]

Marine, als je het probeert, schrijf dan hoe: vond je het leuk of niet?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Minder dan een jaar later ben ik al bij het rapport. Zeer smakelijk brood, zodra het afgekoeld was, verstikte ik een crump met boter
Ksyushk @ -Plushk @enorm bedankt voor het recept

[LyuLyoka]

Er is nog geen jaar verstreken

Ja, ze kon een week niet laten.


LyuLyoka, en het brood is voortreffelijk! Bedankt voor de geweldige foto!

Iets wat ik al heel lang niet heb gebakken. Bedankt voor de herinnering!

Ksyusha, weggevoerd in zlochki
Het ziet er zelfs lichter uit dan tarwe
Terwijl ik de oven pak, kom ik met vragen (als die er zijn)