Bagels met marmelade.

Bagels met marmelade.

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g
Water	240 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	4 eetl. l.
Rast. olie-	40 g
Droge gist	1,5 theelepel.
Melkpoeder	3 eetlepels. l.
Ei	1 stuk.

Kook methode

• TEST-modus.
• Verdeel het afgewerkte deeg in 4 delen.
• Rol elk in een cirkel.
• Snijd de cirkel in 8 segmenten.
• Leg een reepje plastic marmelade op het brede deel en rol deze op tot in de hoek.
• Precies 32 bagels.
• We verdelen het deeg in 4 delen, van elk deel krijgen we 8 stukken.
• Laat het naar boven komen.
• 

Tijd voor voorbereiding:

20-25 minuten

Kookprogramma:

Bakken op 200 gr.

Opmerking

Erg smakelijk

Ik herhaalde het vandaag voor een toegift. Voor het bakken ingevet met een lichtjes losgeklopt ei met een theelepel water.

De bagels zijn echt heerlijk en mooi. Maar alle marmelade lekte eruit, de bagels bleken van binnen helemaal leeg te zijn, maar gedrenkt in het vrijgekomen sap (hoewel je dit waarschijnlijk geen vloeibaar sap kunt noemen). Hoe om te gaan met het lekken van marmelade? Of is er de juiste marmelade?
Elena Bo, heel erg bedankt voor het recept.

De juiste marmelade bestaat, deze heet "hittebestendig" of "om te bakken", ik kocht hem bij METRO op de afdeling waar allerlei soorten jam en honing worden verkocht.

Er is ook een laagjesmarmelade (deze wordt op gewicht verkocht, zoveel van de laag afgesneden als je nodig hebt), maar komt helaas zelden voor en vloeit er dus niet uit. Ik neem het meestal voor bagelkoekjes.

Hoe om te gaan met het lekken van marmelade? Of is er de juiste marmelade?

De juiste marmelade is van plastic. Voorheen werd dit constant in lange dozen verkocht. En nu heb ik er een gekocht, maar de doos is breder. Het wordt zo genoemd, het wordt per laag verkocht. Ik kocht in Moskou in Platypus.

MARMELADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Ingrediënten: suiker, appelmoes, pectine, citroenzuur.

Leg een reepje plastic marmelade op het brede deel en rol deze op tot in de hoek.

Cool deegrecept! Het enige dat ik veranderde, was dat ik geen melkpoeder en water toevoegde, maar magere melk (in plaats van water), aangezien er geen melkpoeder bij de hand was.

Dus als er geen laagjesmarmelade is, maar de bagels zo vreselijk zijn als je wilt, kun je het proberen met hele dikke aardbeienjam, vergeet niet om de randen van de bagels te knijpen voor het bakken.





Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto's - ik heb foto's gemaakt met mijn mobiele telefoon.

[Elena Bo]

Olga @, mooie bagels.
Je kunt bagels met worst proberen. Snijd de cirkel gewoon niet in 8 segmenten, maar in 4, zodat de worsten langer zijn, of neem korte worsten, of snijd lange worsten doormidden. Volgende keer zal ik het proberen.

Elena Bo , bedankt voor het vinden van de marmelade!
De vraag is trouwens: hoeveel marmelade is er nodig voor deze hoeveelheid bloem?

Ik neem 2/3 van dit pakket.

[Elena Bo]

Elena Bo, neem je bagels zonder marmelade?
Deze met cacao en suiker, ingevet met proteïne erop en bestrooid met suiker. Nou, erg lekker!

De bagels zijn echt heerlijk. Gebakken met gewone marmelade, uit de fabriek in Udarnitsa - er kwam niets uit. Ik bakte een aantal bagels zonder marmelade, besprenkeld met suiker erin en wikkelde ze in. Bijna niet erger.

Hier is nog een feestelijke optie. Vet de bagels voor het bakken in met een losgeklopt ei en een beetje water en bestrooi met streusel.



Streisel is een gewone snoepkruimel: een mengsel van bloem, suiker en boter.
100gr. bloem + 50 g. suiker + vanilline + 100 g boter (niet verhitten). Meng alles tot de kruimel. Er komt veel uit dit bedrag. Daarom kunt u de hoeveelheid ingrediënten verminderen of de restjes gewoon in de koelkast bewaren (goed gesloten) en gebruiken om de broodjes naar behoefte te strooien.

🔗

Hier zijn mijn bagels. Bedankt voor het recept en aanbevelingen.

En wat voor soort marmelade heb je gebruikt? van "Platypus" ??

Ja, ik besloot het niet te riskeren - ik bestelde het bij Platypus, ik vond daar ook "7 granen" (grote) vlokken voor brood.

Bedankt, Elena Bo!

Zoals altijd ben ik erg blij met je recept.
Precies 32 bagels, vogelbekdiermarmelade, gemalen met een ei en water, bestrooid met sesamzaadjes. De enige opmerking: het is beter om het deeg niet heel dun uit te rollen, als het deeg dikker is, zijn de bagels zachter. Om te voorkomen dat de marmelade eruit zou vloeien, heb ik voor het geval dat de randen van het deeg erin gewikkeld. Het bleken zulke mollige bagels te zijn.
Nogmaals bedankt voor het recept!

De enige opmerking: het is beter om het deeg niet heel dun uit te rollen, als het deeg dikker is, zijn de bagels zachter.

Ik ben het absoluut eens met Kosha. Het is beter om het niet erg dun te rollen.
En de marmelade van het vogelbekdier komt er HELEMAAL niet uit, zelfs als je de randen niet knijpt.

Ik rol het dun uit, maar dan passen ze ongeveer 30 minuten en worden ze erg mollig.

Hoeveel deeg moet je in een broodbakmachine bewaren? Direct na het kneden eruit halen of daar laten passen?

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het antwoord :) Misschien heb ik het verkeerd gevraagd :)
Het programma "deeg" is voor mij ontworpen voor 1 uur en 30 minuten, dat wil zeggen, het deeg wordt gekneed en er gebeurt niets voor nog eens 40 minuten. Dus ik wil weten, kun je het er al uithalen en het beeldhouwen, of het daar laten liggen tot het einde van het programma?

Of ik heb het niet goed uitgelegd.

Het deegprogramma zorgt voor het kneden van het deeg en het laten rijzen in de oven, alles kost je 1.30 keer (ik heb 1.40)

Alles, het deeg is klaar, het moet eruit worden getrokken en gesneden. Het programma is afgelopen, het deeg blijft onbeweeglijk, dus het blijft ook tijdens het rijzen in rust.
Zonder rijzen (fermentatie) is dit nog geen deeg. Het is gewoon bloem gemengd met water.

Bakken voor uw gezondheid!

Elena, bedankt voor het recept! Toegegeven, ik heb er geen bagels van gemaakt, maar taarten, waardoor de hoeveelheid suiker is verminderd. En het een beetje aanpassen (ik heb 70 gram bloem vervangen door tarwekiemen + speltmeel, ik weet niet hoe het in het Russisch zal zijn). Het resultaat is geweldige taarten!

Ik heb vandaag ook bagels gemaakt volgens jouw recept. We vonden het erg leuk. Gebruikte gewone marmelade, een beetje uitgelekt. En hier is het resultaat

Vandaag was het debuut. Het was niet mogelijk om de bagels te rollen, maar het namaz-deeg met papaverzamelvulling en het rollen van de rol kreeg het wonder van het broodje. De kinderen kwamen naar binnen en alles verdween, ik had niet eens tijd om te fotograferen. Reusachtig Bedankt, ik zal het rollen van bagels oefenen.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, bedankt voor het geweldige recept! Eindelijk kreeg ik hem te pakken:

🔗

🔗

gemaakt, alleen met bladerdeeg gistdeeg ... Kinderjaren stonken ...

Elena, heel erg bedankt voor het recept. Vandaag heb ik hele lekkere en rossige bagels gebakken met perenmarmelade. Mijn zoon vond het erg leuk. Ik zal er nog een paar bakken.

Vandaag zit ik op mijn werk thee te drinken met in de winkel gekochte bagels en denk ik: "Ik moet de bagels zelf bakken" En het recept wordt voor je geserveerd. Ik zal morgen proberen te bakken

bysveta, gelukkig, eet bagels. Ik wil het ook, ik kan het niet krijgen.
Albina, bak. Lekker

Bedankt voor het heerlijke Sunday Pekla-recept. In plaats van plantaardige olie leg ik boter. Heel eenvoudig en heerlijk

Albina, bedankt voor het proberen

Albina, bedankt voor het proberen

Ik denk dat ik meer dan eens zal bakken