Tarwebrood met vlokken 7 granen per haard (oven)

[Maar dergelijk brood kan volledig worden gebakken in een broodbakmachine door het deeg te kneden volgens de regels van een broodje, basisprogramma.]

Tarwebrood met vlokken 7 granen per haard (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	450 g
7 graanvlokken	50 g
Warm water	150 ml
Zout	1,5 theelepel.
bruine suiker	3,5 eetl. l.
Boter (smelt in heet water)	25 g
Gist	droog 7 g 10-11 g vers
Ei	1 stuk.
Melk	50 ml
Zonnebloemzaden	50 g
Brood Kruidenmix	0,5 theelepel

Kook methode

• Het deeg kneden in een keukenmachine, bakken in de oven.
• Maar dergelijk brood kan volledig worden gebakken in een broodbakmachine door het deeg te kneden volgens de regels van een broodje, basisprogramma.
• - Giet heet water in een kopje en los de boter erin op.
• - Meng water met boter, ei, suiker, zout, melk, bloem in een keukenmachine en begin met het kneden van het deeg.
• - Voeg na een paar minuten (als het meel is gedrenkt in vloeistof) alle vlokken toe en blijf het deeg kneden. In een maaidorser is dit ongeveer 10 minuten op lage snelheid. Voeg vervolgens 2/3 van het aantal zaden toe en kneed een paar minuten.
• - Controleer de conditie van de kolobok - een kolobok is wenselijk met een gemiddelde elasticiteit, maar maak het naar uw smaak.
• - We leggen het deeg voor het rijzen in de oven op 30 * C tot het verdubbeld is. Ik verdeel het deeg in dezelfde kom van de keukenmachine die ik vroeger kneedde. Voeg 1/3 eetlepel toe om te voorkomen dat het deeg aan de kom blijft plakken. l plantaardige olie.
• - Vorm na de eerste rijzen een platte cake van ongeveer 2-2,5 cm dik van het deeg, snijd het oppervlak in partjes en zet de tweede rijzen bij 30 ° C tot het dubbel is.
• - Vet na het rijzen het oppervlak van de cake in met een losgeklopt ei, bestrooi met de linker zaadjes. We zetten het terug in de oven.
• Daarna zetten we de temperatuur 180 * C aan en beginnen met bakken tot ze gaar zijn.

Opmerking

Ik zag in het tijdschrift Receptenverzameling het recept "Brood met granen uit 5 granen."
Ik wilde herhalen.
Maar, zoals altijd, wordt één ding geschreven, maar wanneer het deeg wordt gekneed, blijkt meteen een ander, het komt niet overeen met wat op enigerlei wijze is geschreven.
Ik zal het op mijn eigen manier doen - zo blijkt.
Ik vond leuk. Het recept heeft recht op leven.
Het resultaat is normaal tafelbrood, geschikt voor lunch en ontbijt.

Eet smakelijk voor iedereen

Vergelijkbare recepten

Gistbrood met 10 granen (nata_zvezda)

Brood op zure melk met een mengsel van "8 grains-tonus" (Redmond 1902) (Wilde kat)

Brood van het mengsel "5 Grains" (broodbakmachine) (Ksyushk @ -Plushk @)

Admin, wat zijn de vlokken van de "7 granen"? Is dit een kant-en-klaar mengsel? Welk bedrijf?



Of is het pap?



Snel of lang koken?

[7 granen]

Vlokken "7 granen"verkocht in dozen (zakken) in de afdelingen Groats, Diet Products.
Er zijn 3-4-5 meer granen of 8 granen. Langgekookte vlokken. Alles is goed.

Ik koop nooit pap, die is altijd gemaakt van snelgekookte vlokken

Doorzichtig. Ja, ik ken 3, 4 en 5 granen. Ik heb zelfs brood gebakken met vijf granen. Maar ik heb nog nooit 7 granen gezien. Ofwel nemen ze ze niet mee naar ons kleine stadje, ofwel heb ik niet opgelet ... ik zal in gedachten houden, ik zal zeker in de winkel kijken. Ik wil bakken.