Sesambrood 4 granen (Auteur Alexandra) (Broodbakmachine)

Sesambrood 4 Granen (Auteur Alexandra) (Broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	320 g
Vlokken Nordic 4 granen	10 eetl. l. (dimensionaal! geen top)
Gebakken melk	120 ml
Sterk theebrouwsel (100 ml zakje)	100 ml
Zout (grote zeevruchten, gemalen in een vijzel)	1 1/2 theelepel
Fructose (kan suiker zijn)	2 eetlepels. l.
sesamolie	1 eetl. l.
Gist (SAF Moment)	1 1/4 theelepel
Ei	2 stuks.
Sesam (toevoegen aan dispenser)	20 g
Glazuur:
Kefir borstel aan het begin van het bakken
Leg de pecannoten erop, ingevet met kefir	30 g

Kook methode

• Modus: basis met rozijnen (Bake Razin) of eenvoudig eenvoudig, klein brood.
• Het brood is boven de emmer gestegen, ondanks het feit dat de ingrediënten op een klein broodje zitten.

Vergelijkbare recepten

Sesambrood in de oven (Omela)

Boterbrood met sesammeel in een broodbakmachine (MariV)

Sesambrood met honing en melk (broodbakmachine) (Yana)

Ik probeer nu brood te bakken volgens dit recept. De indruk is dat er te veel vloeistof wordt aangegeven. Ik moest ongeveer 100 ml extra bloem toevoegen om op de een of andere manier een broodje te vormen. En toch, hij rolt niet, maar smeert op de emmer ... Ik deed alles precies volgens het recept, behalve melk (ik heb geen ghee, gebruikelijk) en ontbijtgranen (niet Nordic, maar Large).

Dit recept kreeg ik als resultaat van het "opslaan" van bakken volgens het door Rina voorgestelde recept - er was een probleem bij het afmeten van de vlokken met gewone lepels, niet met maatlepels, de hele geschiedenis van verschillende aanpassingen van dit recept is hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0

Verschillende vlokken absorberen op verschillende manieren, en op het moment dat het recept verscheen was het koel en droog, maar nu is het heet en vochtig, misschien zijn de bloem en vlokken nat en absorberen ze erger.

Herhaaldelijk in het vroege voorjaar bakte ik dit recept, maar hier is een foto

: o Vandaag heb ik brood gebakken volgens dit recept, naar mijn mening zijn er te veel vloeistoffen, eerst zat er gewoon een slurry op de bodem van de emmer, het hele kneden werd gevochten voor een broodje. Tegen het einde van het kneden bleek een broodje, enigszins plakkerig, ik voegde 10 maatlepels bloem toe aan de bovenkant. Daardoor bleek de kruim iets ongelijk te zijn, maar ik vond de smaak van het brood erg lekker, pas de water-bloem verhouding aan en er is goed brood voor elke dag

Ik bak vaak sesambrood. Ik deed 1,5 theelepels gist, 64 g vlokken (bij het eerste bakken woog ik 10 maatlepels; geassorteerde vlokken 6 granen van het bedrijf "Krupno"). Al het andere is strikt volgens het recept. De peperkoekman blijkt zachter te zijn dan tarwe. Een minuut voor het bakken bedek ik met kefir en bestrooi met sesamzaadjes. Het brood is uitstekend!
Ik heb het gisteravond gebakken. Het is jammer dat ik niet weet hoe ik foto's moet uploaden.

Bedankt voor het verschijnen op zo'n geweldig recept. Ik bak het nu vaak voor mezelf, zoon, en mijn moeder en zussen komen regelmatig bij ons op bezoek en bestellen deze smakelijke traktatie (ook om mee te nemen), maar mijn man geeft de voorkeur aan rogge, hoewel hij ook barsten als er geen rogge is en met plezier. BEDANKT. en dit is een klein rapport

[Svitla]

Svitla , voor goede gezondheid

In verband met de vastentijd rees de volgende vraag: is het mogelijk om brood te bakken met granen zonder eieren en kefir !? Ik hou echt van alle soorten granen, maar vanwege degenen die aan het vasten zijn, kan ik niet strikt volgens het recept bakken. En ik wil mijn vrienden echt een plezier doen!

Geweldig recept, het brood kwam er de eerste keer uit. De peperkoekman was niet erg goed, dus ik moest bijna 5 l (zonder dia) bloem toevoegen, de rest is allemaal volgens het recept.
Ik raad iedereen aan om het brood erg lekker te proberen

Goede gezondheid

Ik heb dit brood al gebakken.De familie vond het lekker, ik vond het ook lekker, MAAR besloot het recept voor mezelf te verbeteren, aangezien gebakken producten gemaakt van witte bloem een ​​zeldzame gast zijn op mijn tafel. Nu rijst brood "gebaseerd op" op, wachtend op het X-uur. Ik zal me afmelden

[anili]

anili, voor mij is witbrood ook een verhaal, sinds de zomer van 2007, toen ik de diagnose diabetes kreeg
Als je geïnteresseerd bent, bekijk dan mijn Whole Grain Recepten.

Alexandra, bedankt. Ik kom zeker langs.
Het brood bleek geweldig te zijn. Er is tijd om een ​​recept te schrijven met een link naar het prototype

[anili]

anili , voor goede gezondheid

[anili]

anili , voor goede gezondheid

Hier is het, mijn brood - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152574.0

[anili]

anili, bedankt dat je mijn recept als basis hebt gebruikt
Er bleek heel mooi groot brood

Ik denk dat als je al het meel vervangt door volkoren en een paar eetlepels water toevoegt, het brood nog nuttiger zal zijn en geen smaak of ontkieming zal verliezen

Bedankt, Alexandra. : bloemen: ik ga het zeker proberen. Voor mij is volledig tsz 100 keer beter.