Deeg voor dumplings en dumplings (met frisdrank)

Deeg voor dumplings en dumplings (met frisdrank)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
koolzuurhoudend mineraalwater	1 stkn
ei	1 stuk
plantaardige olie	4 eetl. l.
zout	0,5 theelepel
suiker	0,5 theelepel
meel	4 stkn
* glas = 250 ml

Kook methode

• Combineer alle ingrediënten, behalve bloem, meng en giet de bloem geleidelijk, aangezien de bloem voor iedereen anders is. Kneed tot het afgekoeld is. Het deeg moet zacht en elastisch zijn en niet aan de tafel plakken.
• Dat is alles, we hebben geen bloem meer nodig.
• Deze portie zou ongeveer 1 kg deeg moeten maken.
• Dit deeg is geschikt om te koken, stoven en bakken. Als het voor pasteitjes is, hoeft u geen ei toe te voegen.

Opmerking

Dit deegrecept kwam bij mij binnen via mailinglijsten en ik raakte er meteen in geïnteresseerd. En gisteren had ik 's ochtends knoedels gepland. Ik reed snel naar frisdrank en begon het proces. Ik kneedde het deeg in HP. Volgens mijn instructies voor HP schonk ik eerst vloeibare ingrediënten en daarna 3,5 kopjes bloem, zout en suiker erover. Toen ze goed begon te kneden, voegde ze bloem toe aan het oog.
Ze wikkelde het afgewerkte deeg in folie en stuurde het naar de koelkast, aangezien de knoedels voor de avond waren gepland.
Het deeg werd uitgerold op een deegroller. Ik besloot om knoedels met zakken met video te maken, ik wil nog steeds leren hoe ik ze zo slim kan snijden.
Nu indrukken van de test.
Het deeg is erg zacht, elastisch, rolt goed en plakt goed. Maar ... met bloem heb ik toch een beetje geplet (niet zoals altijd, maar minder). De maker van het deeg belooft een absoluut schone keuken zonder bloem. Misschien had ik tijdens het kneden meer bloem moeten toevoegen. Het is alleen dat bij het handmatig rollen het misschien niet mogelijk was om het niet met bloem te verpletteren, maar de deegroller kon niet zonder.


bron 🔗

Vergelijkbare recepten

Deeg voor manti en pasteitjes met zuurdesem (MariV)

Chinese choux dumplings (Ikra)

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Bedankt voor het recept. Je moet het zeker proberen.
Misschien moet je in de naam van het recept aangeven wat er op de frisdrank staat? Het zal handig zijn om te navigeren

! Toegevoegd!

[Nelya,]

Nelya, geef aan hoeveel ml er in een glas zit
Wat is de auteur en wat is de video? Kunt u een notitie toevoegen?

Oh, ik heb al heel lang geen dumplings gemaakt! Hier zal ik zo'n deeg maken en met mijn man gaan zitten om dumplings te maken (ik droomde zo).
Bedankt, ik zal het proberen.

[Anka_DL]

Anka_DL, vergeef me, had geen tijd om de link naar de bron in te voegen, mijn dochter trok de laptop recht onder haar handen vandaan.
En we hebben de video al in een ander onderwerp besproken, het gaat over het nieuwe snijden van dumplings. Hier is het))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, probeer het met je man en! Ook jouw mening over de test is interessant!

En ik zou ook graag de hoeveelheid bloem in gram willen hebben.

Ira, het is in dit geval erg moeilijk om je te concentreren op het gewicht van de bloem. U hoeft alleen het kneden aan te passen, aangezien we meestal een eenvoudig deeg voor dumplings kneden. We gebruiken allemaal verschillende soorten meel en elk meel neemt een andere hoeveelheid vocht op. Het deeg moet stevig zijn, je voelt het zelf. Zelfs als ze niet een beetje meel hebben toegevoegd, zoals ik, zal er niets vreselijks gebeuren. Ik bestuif de deegvellen lichtjes met bloem tijdens het rollen.

Dankjewel, maar in het begin is het voor mij handiger om meel op een weegschaal te wegen. Vaak hoef je niets toe te voegen. Tot nu toe heb ik Admin-deeg op wei gemaakt, maar nu ik een Atlas-deeguitroller heb, zal ik andere recepten proberen.

Met de komst van de deeguitroller begon ik ook verschillende deegrecepten te proberen! En voordat er een was, een recept voor soezendeeg, lange tijd uitgeprobeerd door mijn moeder.
Ik heb het Admin-recept op wei niet geprobeerd, je moet het zeker proberen (maar wei heb je niet altijd bij de hand), maar ik heb het deeg met azijn geprobeerd. Leuk vinden !

Ik heb het Admin-recept op wei niet geprobeerd, je moet het zeker proberen

Ik heb yoghurt-yoghurtdeeg, en dat heeft ze bijna altijd thuis, het deeg is erg lekker

[Romchka]

Romchka, Ik heb je recept nog niet gezien, maar ik beloof het te vinden en te proberen
En ik schreef op het serum, omdat ik het zo las

Tijdens het maken van Admin weideg ...

Het recept op het forum is een kanjer, en bijna elke dag ontdek je iets nieuws voor jezelf

bedankt toegevoegd

We hebben dit recept vandaag ook geprobeerd, het deeg is super, ongeveer 500 stukjes bevroren. Bedankt voor het recept.

opmerking) anders doe ik het op kokend water en blijkt deze rotzooi)

[nila]

nila, Nelechka, Happy Birthday, nogmaals!
Bedankt voor het deegrecept!

Nelya, bedankt voor het deegrecept !!!! En het is perfect gevormd, en het gekookte is erg lekker !!! : rose: Gezondheid en het allerbeste voor jou !!!)))
En een kleine fotoreportage, dumplings met aardappelen))

[nila]

nila, Nelechka, vertel me hoe dit deeg zich gedraagt ​​na het invriezen, barst het?

[Trishka]

En waarom ben ik mijn deegrecept vergeten, en alleen dankzij een bedankje keek ik hier
Waarschijnlijk omdat ze al jaren geen frisdrank meer kopen en het thuis niet meer bestaat. Hoewel ik hoe vaak ik dit deeg eerder heb gemaakt, heb ik nog nooit lekke banden gehad met dit deeg.
Trishka,
Ksyushenka, het antwoord is waarschijnlijk niet langer relevant. Maar ik heb niets te beantwoorden, want ik hoefde geen dumplings of dumplings gekookt op dit deeg in te vriezen. Ik had toen geen diepvrieskist en de diepvriesdozen waren te klein om dumplings of dumplings in te vriezen.
Dus het spijt me, misschien zullen de meisjes die probeerden te bevriezen, antwoorden.

Waarom niet relevant, heel erg zelfs!
Oké, wacht, misschien zullen de meisjes je iets vertellen

Ksyusha, je moet waarschijnlijk naar de winkel rennen voor frisdrank en het zelf ervaren. Bovendien liggen de knoedels en knoedels in de vriezer, en ik kan mezelf gewoon niet dwingen om de tijd te nemen om ze klaar te maken.

En ik wil het ook proberen, mijn man DR vroeg binnenkort om knoedels!

[nila]

nila, Nelya, ik heb je deeg geprobeerd, heerlijk, zacht, maar verdraagt ​​geen bevriezing, mijn dumplings lagen letterlijk een paar uur in de vriezer en velen kropen tijdens het koken, dus ik verblindde, kookte, at!
En zo is het deeg erg prettig om mee te werken!
Bedankt voor het recept!

Bedankt voor het recept.
Ze deed manty, brak niet, filmde goed: ja: en heel prettig om mee te werken.
Het recept zal wortel schieten in mijn familie!

Nelechka, heel erg bedankt voor het deegrecept
vandaag heb ik veel vulling gemaakt, ik moest twee batches kneden
's Avonds kookte ik verse dumplings als avondeten
en veel bevroren

en nu lees ik over bevriezing (((

vulling: aardappelen met verschillende toevoegingen

Wat een interessant recept! Bedankt nelechka, nam het weg!

[ruimte]

ruimte, lydia, Innochek, Inna, meiden, bedankt voor het gebruik van het deegrecept. En ze waren niet te lui en schreven zich uit voor het onderwerp!
Lidochka, die iets las, leek Lena Timkina te adviseren om de knoedels onmiddellijk in de vriezer te leggen.
lettohka ttt, Natalia, probeer dit recept ook! Er zijn veel recepten op het forum, voor elke smaak, maar ineens zul je deze ook lekker vinden

het werd aangeraden om de dumplings onmiddellijk in de vriezer te leggen.

p / e pakket? of een handdoek?
Ik wil ook zeggen dat ik in twee dagen 3 verschillende recepten voor knoedeldeeg heb geprobeerd.
Persoonlijk, naar mijn smaak, die van jou, Nelya, vond ik het het leukst
Herschreef het in een apart notitieboekje
maar ik zal me binnenkort uitschrijven over bevriezing en je vertellen hoe mijn dumplings werden geleid)))
Ik hoop het beste, de vulling is niet van rauw vlees

dit is mijn logica

Lida, meer precies, het is noodzakelijk om met Timkina te verduidelijken. Ik kan het me misschien niet goed herinneren. Maar Lena adviseerde dat wanneer je de knoedels beeldhouwen, ze recht onder de doek legt. En dek de pallet af in de vriezer, ik denk dat je wel een pakje kunt gebruiken.En als het vriest, verpak het dan in een container of hermetisch in een zak.