Hamburgerbroodjes van McDonald's

[Dame]

Ik word al heel lang gekweld door de gedachte om deze broodjes thuis te koken. Ik kan me voorstellen hoeveel verbeteraars er zijn, maar ik wil het echt!

Het doel van dit thema is om precies de broodjes in kwestie te maken.

Er zijn al meerdere van ons (die ze willen bakken): Dame, Anastasia, en ik. Misschien zijn er anderen die dat wensen?
Hier zijn enkele berichten over dit onderwerp (overgedragen van "Tender Pies"):

Dame
Goede dag voor alle bakkers! Ik heb al 2 maanden een broodbakmachine, ik probeer verschillende bakrecepten uit, maar met het oog op mijn huishouden, die de belangrijkste consumenten zijn, eet ik nauwelijks brood, behalve soms rogge of volkoren. Ze houden niet zo van allerlei experimenten, niets is lekkerder dan witbrood. En vandaag droomde de zoon van ... McDonald's broodjes! Wauw, ik ben altijd zo'n tegenstander van dit eten, en mijn zoon denkt eraan .. Misschien kent iemand de knowhow van het maken van deze werken? Ik denk dat er geen probleem is, maar het draait allemaal om de verhoudingen, zoals altijd. Misschien is het deeg geschikt voor deze taarten, wie weet?
Sorry voor zo'n lang bericht
Tussen
Dame, ik probeer deze hamburgerbroodjes ook te repliceren. Dit deeg zal niet werken. In McDonald's bakken ze in specials. vormen en deeg, misschien met geheime toevoegingen. Ik heb de methode niet gevonden.

Dame
Bedankt voor het antwoord, maar we zullen het toch proberen, toch?
Anastasia
Ik heb hier de samenstelling van een hamburgerbroodje gevonden - ik ben bang dat het in huis komt. voorwaarden om grondig te reproduceren, erg moeilijk. Dit is de samenstelling: tarwemeel, water, suiker, plantaardige olie, gist, tarwegluten, sesamzaad, gejodeerd zout, emulgator, calciumpropionaat, ascorbinezuur.

U kunt proberen te maken volgens het recept dat op internet gebruikelijk is
Voor 12 broodjes:
3 1/2 - 4 kopjes, tarwemeel
3/4 theelepel zout
2 eetlepels suiker
2 1/4 eetlepels instant magere melkpoeder
1 eetlepel droge gist
3 eetlepels boter of margarine, verzacht
1 kopje heet water
Voorbereiding:
Meng in een grote kom 2 kopjes bloem met zout, suiker, melkpoeder, gist en boter. Voeg geleidelijk water toe, goed roerend.
Voeg nog een halve kop bloem toe. Roer het deeg 2 minuten snel. Voeg beetje bij beetje de resterende bloem toe tot het deeg dikker wordt. Leg het deeg uit een kom op een met bloem bestoven tafeloppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is. Leg het deeg in een ingevette bak en draai het zodat het aan alle kanten is geolied. Dek vervolgens het deeg af en laat het 45-60 minuten op een warme plaats staan. het zal niet in omvang verdubbelen. Kneed dan het deeg en laat het nog eens 20 minuten trekken. Verdeel het deeg doormidden en snijd elke helft in 6 gelijke stukken. Vorm van elk stuk een bal en leg ze op een ingevette bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Maak het deeg een beetje waterpas, dek het af en laat het een uur op een warme plaats trekken.
Verwarm de kachel tot een temperatuur van 190 C. Bak de broodjes in 15 à 20 minuten lichtbruin.
Houd er rekening mee dat er veel melkpoeder in het deeg wordt gedaan en dat het water voor het deeg heet wordt.
Ik denk er ook over om broodjes volgens dit recept te maken.
Tussen
Anastasia, de korst in die broodjes is geen korst. Zeker, zelfs 15 minuten bakken zal niet hetzelfde zijn. En hun broodjes zijn perfect egaal, duidelijk uit mallen. Hoe kunnen we deze dunste en zachtste korst bereiken?

himichka
Meisjes, had mariana-aga naar mijn mening een recept voor hamburgerbroodjes?
________________________ ________________

Tussen
himichka, er zijn genoeg recepten voor hamburgerbroodjes, maar serveer ons zulke broodjes als bij McDonald's.

Anastasia
Eh, ja, ik begrijp allemaal dat het erg moeilijk is om zulke broodjes precies thuis te krijgen. Het is daarom dat het de inhoud van natuurlijke broodjes heeft gebracht, die naast alles specifieke stoffen bevatten. Het lijkt mij dat ze in een specifieke modus worden gebakken. Bijvoorbeeld met veel stoom. We moeten experimenteren ... En hiervoor is een apart onderwerp nodig.

Dame
Morgen zal ik proberen broodjes te maken van het gepresenteerde deeg, als het niet lukt, dan ontstaat er een ongezonde sportinteresse. Toegegeven, het recept zegt over een grote hoeveelheid gist, misschien is dat het punt.
Gisteren heb ik voor HP kleine broodjes gemaakt van deeg, ik vond de smaak lekker, maar de korst is verre van wat ik wil
Dame
Anastasia!
Vandaag heb ik geprobeerd het recept voor hamburgers dat je presenteerde te reproduceren, en helaas ... ik heb alles volgens het recept gedaan, maar ofwel was de gist niet helemaal vers ofwel was er te veel van (om eerlijk te zijn, ik was verrast door de norm - 1 eetl. lepel), tijdens het hele proces was er een geur van gist, en hoeveel het deeg ook in de rijskast stond na het kneden, het rijzen niet goed, in de oven hetzelfde verhaal. Ik denk dat, hoe de vogels ook worden afgewezen, de eerste keer dat zo'n huwelijk met de test uitkwam.
Misschien zal iemand zeggen hoe zit het met de mislukking, wat kan zo'n aanhoudend deeg zijn?


Hamburgerbroodjes (zoals bij McDonald's) (Taart)

Ik denk dat het deeg voor deze broodjes op koek lijkt. En het kan waterig zijn. Het is duidelijk dat ze heel snel gebakken zijn, omdat er praktisch geen korst is.

Alle soorten deeg die op ons forum worden gepresenteerd, heb ik geprobeerd voor deze broodjes te bevestigen. Heerlijk, maar ze niet.

Ik dwaalde door de yu-buis, ik vond dit



Het deeg is eigenlijk heel zacht.

Rina heel erg bedankt, ik zal deze drankjes vandaag of morgen bakken
Ik vraag me af wat is een beker in Denemarken, 200 ml?

Ingrediënten
Met 8 hamburgersburgers


2 kopjes melk (200 ml)
25 gram gist
1 theelepel zout
1 ei
1 eetlepel olie
6 kopjes bloem (ongeveer) (360 g)

[Europees (metrisch) - 250 kubieke meter cm]

voor zover ik weet, is de standaard "beker" -maat 240-250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Als maat voor het volume
* Europees (metrisch) - 250 kubieke meter cm
* Amerikaans 237-240
* Engels 284
* Japans 200 (of 1 - 180)

het hangt ervan af waar .. in Amerika, misschien in Israël, bijvoorbeeld 200

Bedankt voor de toevoeging als 250, dan is er meel, maar te oordelen naar de video, een klein brokje.

Ik ben ook op zoek naar een deegrecept voor hamburgerbroodjes, vraagt ​​een kind ...
Maar als dit recept 360 g bloem bevat, dan is 25 g gist te veel ...

Overal staat gist vol geschriften, in alle internetrecepten reduceer ik het tot onze Israëlische gist.

Ik heb hun gram / glazen gevonden
🔗

het blijkt 1 glas = 60 gr. bloem, totaal 6x60 = 360 gram bloem

Zijn er glazen van 100 ml ?!

Alhoewel, voor 8 broodjes maar 360 g bloem

Nou, waar heb je de bril daar vandaan ?! DL is een deciliter, d.w.z. 100 ml. Het was nodig om op school normaal te studeren.

Rina heel erg bedankt, ik zal deze drankjes vandaag of morgen bakken
geschreven recept hier:
🔗

Ik vraag me af wat is een beker in Denemarken, 200 ml?

Ingrediënten
Met 8 hamburgersburgers


2 kopjes melk (200 ml)
25 gram gist
1 theelepel zout
1 ei
1 eetlepel olie
6 kopjes bloem (ongeveer) (360 g)

1 dl = 100 ml in het Russisch (1 deciliter)

Mensen, het recept staat er al lang (5 pagina's) en wordt bijna dagelijks gebakken met de exacte lengte en cm
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Waar was je 5 maanden geleden

De dochter van May is jarig en geeft een recept voor broodjes zoals in Magdonols😟🏫