Hamburgerbroodjes (zoals bij McDonald's)

Hamburgerbroodjes (zoals bij McDonald's)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	100,0
Zachte broodjes	1,0
Water	ongeveer 52,0
Zout	1,5
Suiker	1,0
Margarine	2,0
Verse gist	3,0

Kook methode

• TECHNOLOGISCHE PROCESPARAMETERS
• Kneedtijd deeg, min:
• - intensief 3 + 6
• - gebruikelijk 15
• Deegtemperatuur na het kneden, ˚С 26 - 28
• Gistingstijd van deeg, min 10-20
• Baktemperatuur, ˚С 220 - 230

Opmerking

Ik kopieer van een gespecialiseerde site.
Leverancier - Groep "TRI-R"
Toepassing: speciale verbeteraar voor de productie van toast en hamburgers.

Dosering: 1%.

Ingrediënten: tarwebloem, dextrose, calciumstearoyllactylaat, calciumsulfaat, mono- en diglyceriden, ascorbinezuur, plantaardige olie, enzymen.

Voordelen:

-toepassingen: versnelt het fermentatieproces, laat toe om een ​​dunwandige en uniforme porositeit te bekomen, typisch voor producten zoals toast en hamburgers.

-kwaliteit: verbetert de smaak en het aroma van afgewerkte producten, producten hebben een delicate kruimelstructuur en een dunne korst, maakt de kruimel wit, vertraagt ​​het proces van veroudering van brood.

Houdbaarheid: 9 maanden

Verpakking: Papieren zakken van 25 kg.

Foto Anastasia

Vergelijkbare recepten

Hamburgerbroodje (ang-kay)

Vegetarische hamburger (ook om te vasten) (Orshanochka)

Michel Sua Hamburgerbroodjes (Sonadora)

Houd er rekening mee dat de verbeteraar slechts 1% toevoegt aan het bloemgewicht (en nog minder aan het hele deeg!). Geeft een dergelijke verandering in organoleptische eigenschappen + maakt het mogelijk met zo'n relatief kleine (3g ingedrukt) de hoeveelheid gist om het eindproduct te verkrijgen met een versnelde deegmethode (helemaal niet kneden!) en met rijzen gedurende slechts 10-20 minuten !!!!
De baktemperatuur is hoog 230 *. Er wordt niets gezegd over stoom, dus ze doen het zonder stoom. Ja, een thermonucleair additief ...

Ze nam haar zoon grondig van wit brood (hij zou het willen, maar het is allemaal een gewoonte). Ze maakte een deeg met grijze bloem. Ik heb zijkanten van folie gemaakt (ik heb de strip meerdere keren gevouwen en aan elkaar geniet met een nietmachine. Het bleken 'herbruikbare mallen' te zijn). De diameter is ongeveer zo groot als een McDonald's-broodje. De zijkant geeft het broodje de hoogte van het broodje kant. Na het invetten met sesamzaadjes ging het rijzen bij het bakken met een knal. Om de vormpjes makkelijker te maken gebruikte ik een metaal een ossenhaas voor het deeg (eromheen gevormd) En dan op een koekenpan dit metaal. vorm er gehakt in , knijp en bak. Het blijkt een brood en een hamburger van dezelfde grootte. Plus ketchup, etc. Zelfs mijn man heeft het nagekeken (en het is handig om dit mee te nemen naar school over zijn zoon)

[Hamburgerbroodjes 2.]

Nou, zij in bad, dit gif!

Dus ik vond nog twee recepten.

Hamburgerbroodjes 2.

20 g. meng verse gist met 250 g. warm water, voeg 1 theelepel toe. suiker, 50 g. zachte boter, 400 g. bloem en 2 tl. zout. Kneed grondig en laat ongeveer een uur rijzen.
Verdeel in 8-12 stukken. Rol tot een bal, maak een beetje plat en maak een kuiltje in het midden (maar geen gat!)
Kook water en kook de broodjes gedurende 1 minuut. Laat iets afkoelen, bestrooi met sesamzaadjes aan de ingekerfde kant.
Leg ze op een bakplaat en bak 20-25 minuten. bij 200-225gr.

Hamburgerbroodjes 3.

4 kopjes tarwebloem

3/4 theelepel zout

2 eetlepels. l. kristalsuiker

2,5 eetl. l. magere melkpoeder

1 eetl. l. droge gist

3 eetlepels. l. zachte boter

1 glas heet water

ter decoratie:

gesmolten boter, sesamzaadjes, komijn

Meng in een grote kom 2 kopjes bloem met zout, kristalsuiker, melkpoeder en boter. Voeg geleidelijk water toe, goed roerend. Voeg nog een halve kop bloem toe. Kneed het deeg 2 minuten snel.Voeg beetje bij beetje de resterende bloem toe tot het deeg dikker wordt. Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is. Leg het deeg in een ingevette bak, draai het zodat alles geolied is. Dek vervolgens het deeg af en plaats het 45-60 minuten op een warme plaats, tot het dubbel zo groot is. Kneed vervolgens het deeg en laat 20 minuten staan. Verdeel het deeg doormidden. Snijd elke helft in 6 gelijke stukken. Vorm van elk stuk een bal en leg ze op een ingevette bakplaat, 5 cm uit elkaar. Het deeg iets egaliseren, afdekken en 1 uur op een warme plaats laten staan. Verwarm de kachel tot 190 graden. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met gesmolten boter en voeg decoraties toe. Bak de broodjes in 15 tot 20 minuten, tot ze lichtbruin zijn.

Ja, meiden, het is zelfs erger dan ik me had voorgesteld.
Wat voor deegverbeteraar is dit dat met zo'n kleine hoeveelheid zo'n thermonucleair effect heeft.

We zullen verder proberen, en het gif verdwijnt.

Ik maak ook gekookte broodjes, erg lekker.
En toch wil ik die.

Ik heb nog een recept voor hamburgerbroodjes van Ludmila's LJ. Er zit geen chemie in, maar qua uiterlijk waren ze erg verleidelijk, weelderig en om van te watertanden.

Hier is het recept:

"Het recept is professioneel, van het bakinstituut in San Francisco. Alles wat ze publiceren, zou kunnen worden beschouwd als Amerikaanse GOST's voor brood, als zo'n concept zou bestaan.

Recept
voor een dozijn broodjes

Opara
150 g bakkerijmeel
0,2 g verse gist
100 g water

Gist oplossen in water, met bloem vermengen en 12-15 uur laten gisten bij 24C. Gedurende deze tijd groeit het deeg 4-5 keer zijn volume en begint het door te zakken.

Deeg
alle deeg
440 g broodmeel
12 g verse gist
12 g zout

24 g suiker
45 g boter

22 g melkpoeder
280 g water (ik nam 350 g water voor bloem om het deeg van de juiste dikte te krijgen)

Kneed 5 minuten op 1e snelheid. Kneed het deeg vervolgens intensief tot de gluten volledig ontwikkeld zijn. Het kostte me 8 minuten in de Electrolux mixer op de hoogste snelheid. 1 uur fermentatie. 20 minuten voorlopige rijzen, 1,5 uur laatste rijzen (het kostte me 1 uur en 20 minuten). Bestrijk met ei, snij af met sesam- of maanzaad. Oven 15 min op 400F. "

[Zest]

Zest , 0,2 gram gist is hoe?!

[Zest]

Zest , 0,2 gram gist is hoe?!

voor Lyudmila gaan zulke karige doses gist in een deeg. Daar heeft ze een foto - een theelepel en daarop een stuk gist ter grootte van een analgin-tablet

Dit is haar opmerking over de hoeveelheid:

"Voor het deeg heb je slechts 0,2 g verse gist nodig. Zo ziet zo'n hoeveelheid gist eruit op een theelepel. Het is beter om minder dan meer te nemen, omdat het deeg erg lang zal fermenteren en is belangrijk dat het niet te verzuurt door overtollige gist en niet ruikt naar dode gist. "

Ik kocht het laatste nummer van "Gastronom", op de omslag - foto's van paaskoekjes. Er is een heel lang artikel genaamd "Alsof het kwaad". Het fenomeen fastfood, zijn geschiedenis en moderniteit wordt besproken. En dan worden de recepten voor alle populaire "snacks" gegeven, zo dicht mogelijk bij het origineel. Shoarma, gebakken gevulde aardappelen, gegrilde vleugels, donuts, hotdogs en natuurlijk hamburgers. Ik haastte me meteen naar het hamburgerdeeg om te kijken, maar ... "neem 4 hamburgerbroodjes" in het recept
De rest van het artikel is erg interessant en informatief. Ik dacht er zelfs aan om voor mijn oudste dochter een fastfoodfeestje te geven

Heel erg bedankt voor het beantwoorden van mijn vraag over deze broodjes. Gisteren bakte ik broodjes voor het avondeten, wat in de recepten voor HP goed smaakte, maar de kieskeurige zoon zei dat die van McDonald's bijna vetvrij waren, maar hier zat een ietwat vettig korstje. En ze waren laag, toen ze rijzen, verspreidden ze zich over het gebied, maar niet erg hoog in hoogte. Maar zacht. Gebakken op 200 graden. Bedankt allemaal voor de recepten, ik zal het proberen, maar zonder super-duper-toevoegingen, op de een of andere manier dom met deze chemie. Het meest interessante is dat ik deze broodjes zelf niet in mijn mond heb genomen, de originelen.Nooit naar McDonald's geweest, ik denk dat dit voedsel niet het meest nuttig is voor de gezondheid.

En soms eet ik en lijd ik ook, of beter gezegd, het schuldgevoel kwelt me ​​voor het verslinden van nare dingen. Maar verdomd, het smaakt zo goed voor mij.

Ik eet daar ook af en toe een hamburger en aardappelen, maar ondanks een zieke maag en lever, kwelt niets me.
En in het algemeen waar je over moet praten. 1% toegevoegd aan het deeg en we beginnen hier nu al afschuwelijk van te worden. Je zou kunnen denken dat wat we eten, behalve brood, veilig is. Dit is met onze ecologie, zelfs als we alles zelf verbouwen, van groenten, granen tot vlees, niemand kan ons garanderen dat het land waarop we dit alles verbouwen vrij is van pesticiden, dat de regen die alles besproeit niet besmet is, dat de koeien die ze eten niet alleen gemengd voer, waarin zoveel poep is geïnvesteerd zodat het gras sneller groeit, maar gewoon het gras in de wei, dat uit zichzelf is gegroeid, niets lekkers eet, dat dan wel veranderen in melk en vlees.
En als we overheidsproducten kopen en eten, dan is deze 1% als graan voor een olifant.
Ik voeg nu constant Irexol toe als ik een "Baton van de tijden van stagnatie" bak voor 500 g bloem per lepel (ik weet niet hoe het wetenschappelijk wordt genoemd) voor mosterd (het is rond, 1 cm in diameter). De kruimel blijkt elastisch, wit te zijn, wordt niet beschimmeld en droogt niet lang. Zonder Irexol was het ook lekker, maar verkruimeld, snel muf.
Hier is een verhandeling geschreven over het onderwerp van wat we eten. Maar terugkomend op het onderwerp broodjes, waarschijnlijk als er tijd is, zal ik naar TRIER gaan en Soft Rolls For hamburgers kopen en het recept ermee proberen. Maar is het mogelijk om eenvoudige gist te vervangen door droge gist en margarine door zonnebloemolie en hoeveel zit dat in lepels en gram?

Alles zou er niets zijn, maar de verpakking van deze Soft Roll is te groot, ik weet niet of het mogelijk is om het in grammen te nemen, want je hebt er een beetje van nodig, en het bakken van deze broodjes is ook vaak problematisch, dus , opsporen. In mijn geval tenminste.
Als het geen geheim is, waar komt dan het additief dat voor de broden wordt genoemd vandaan? En waar kun je die krijgen?
In welke winkels bedoel ik, omdat ik niet eens in Rusland woon, laat staan ​​in Sint-Petersburg?

Alles zou er niets zijn, maar de verpakking van deze Soft Roll is te groot, ik weet niet of het mogelijk is om het in grammen te nemen, want je hebt een beetje nodig
Als het geen geheim is, waar komt dan het additief dat voor de broden wordt genoemd vandaan? En waar kun je die krijgen?
In welke winkels bedoel ik, omdat ik niet eens in Rusland woon, laat staan ​​in Sint-Petersburg?

We verkopen het op gewicht in het bedrijf TRIER bij de bakkerij. Misschien kunt u, als u een bakkerij heeft, daar op gewicht kopen. Alle bakkerijen gebruiken deze toevoegingen. Ik nam 200 gram en zit nu een jaar in het blik en ik gebruik het een beetje.

Broodjes gemaakt volgens dit recept (Hamburgerbroodjes 3.) Misschien niet helemaal goed, maar durf in een oogwenk. Heel erg bedankt voor het recept!

Meisjes, en ik hebben broodjes, luchtig en vergelijkbaar met McDuck-broodjes! Ik zal je alles in volgorde vertellen. Ik raakte verslaafd aan brood met kefirdeg - het blijkt erg mals en luchtig te zijn, een enorm brood, bijna gewichtloos en erg lekker. Dit recept:

Ik geef een recept voor HEEL lekker wit brood. De korst is zacht (voor mensen met korstproblemen) en bruint naar wens. Dit recept is aangepast voor een broodbakmachine, zo'n brood wordt in de dorpen in de oven gebakken.

- 1 ei
- 1,5 eetl. l. geraffineerde olie
- 20 g boter
- 1 eetl. l. Sahara
- 1,5 theelepel. zout
- 300 ml kefir
- 550 g bloem
- 1,5 theelepel. droge gist
Verwarm kefir en ei in water tot ze warm zijn. We kiezen voor 1 kg. en programma 1 gedurende 3 uur en 20 minuten. Ik bak al een hele maand, zacht en lekker.
P.S. HET IS NODIG STRIKT VOLGENS HET RECEPT TE DOEN

En toen werd ik geprikt, waarom probeer ik geen broodjes te maken op basis van deze test, maar met enkele veranderingen niet in het recept, maar in het bakken.

Voor de broodjes heb ik 450 gram bloem gebruikt om het deeg dunner te maken! En bij het snijden van het deeg, smeerde ik het bord in met zonnebloemolie zodat het deeg er niet aan kleefde.
Het deeg gemaakt, goed laten komen. e.zelfs een uur langer in de broodbakmachine bewaard worden dan het BASIC DEUGH-programma (2 uur en 20 minuten in Panasonic). Daarna vormde ze de broodjes niet, maar sneed ze met een grote mok uit het 2 cm dikke deeg dat tot een laag was gerold en liet ze stilstaan ​​terwijl de oven aan het opwarmen was. Verwarm de oven tot 100 graden, zet een bak met water in de oven en leg een bakplaat met gesneden broodjes. Dus ze bleven ongeveer 20 minuten bij me staan, smeerden ze vervolgens in met melk, besprenkelden met sesamzaadjes en zetten ze weer in de oven, verhoogden de temperatuur tot 140 graden en hielden het zo tot ze gaar waren en een heel lichte blos. Ik legde de afgewerkte broodjes op een bord en bedekte ze met een handdoek. Alles, de broodjes bleken gewichtloos, bleek, erg zacht en erg lekker te zijn, en ze vragen om gevuld te worden met iets lekkers. Zoals ik voor mezelf begreep, is het belangrijkste niet om het deeg te vormen, maar om het uit te snijden en zodat het niet erg heet is in de oven en vochtig moet zijn! Probeer het - misschien zal iemand anders enkele verbeteringen voorstellen en komen we dichter bij authentieke broodjes.

Ik ben met mijn rapport. Ze legde het deeg een nacht. Ik wilde echt verse broodjes als ontbijt



Ik nam het deeg op kefir als basis.
Kefir 300 ml
Zout 2 tl maatlepels
Suiker 4 el. l
Verse gist 20 g.
Bloem 3, 5 gewone kopjes voor het zeven
Griesmeel 0,5 stapel normaal
Pruimenolie 40 gram.

Alles behalve boter werd in de HP in de deeg voor pastamodus geladen. Slechts een batch van 23 minuten. 10 minuten voor het einde van het kneden op het fluitje voegde ik een zeer zachte boter toe. Ik deed het deeg in een grote kom. Ik bedekte het met plastic en ging naar bed. 'S Morgens egaliseerde ik het deeg op een geoliede tafel tot een laag van ongeveer 2,5 cm dik. Ik heb cirkels uitgesneden met een mok. Het bleek een mok met een grote diameter te zijn. Het moet in een dun glas worden uitgesneden en vrijer worden neergelegd. Het deeg groeit veel. Dan is alles zoals dat van Anastasia. Ik smeerde het alleen in met een ei en melk, want ik maakte ook kaneelbroodjes.
De smaak lijkt erg op elkaar, en de textuur is ook

Ik ben met mijn rapport. Ze legde het deeg een nacht. Ik wilde echt verse broodjes als ontbijt

Zomerbewoner, heel erg bedankt voor wat je hebt gedaan en gerapporteerd! Op de foto geweldige broodjes! Weet je, integendeel, ik besloot de volgende keer een groter glas te zoeken, misschien zelfs een kom, zodat het een grotere diameter bleek te hebben. En wat betreft griesmeel, zal ik in gedachten houden, een goede toevoeging!

Oh, ik kijk en benijd stilletjes blanke jaloezie (er is nu gewoon geen tijd om broodjes te maken). In hetzelfde onderwerp was er een idee met folievormige sluitringen, zodat zowel het broodje niet vervaagde als de kotelet van een geschikte maat werd gevormd. Ik heb dergelijke mallen allemaal in de bijbehorende winkels bekeken, maar de prijs ... Een bepaalde grijsgroene essentie in de puistjes is erg prangend ... Daarom heb ik nog steeds het idee om in plaats van deze (schelpen?) Te gebruiken gewone blikjes, bijvoorbeeld van paté. Knip gewoon beide bodems uit. En het voedselmateriaal (blik), en het formulier, en in ieder geval een paar blikjes zullen niet in de prullenbak worden gegooid.

[Anastasia]

Anastasia,

Ik heb ook het hamburgerverslag meegenomen.

Ze zijn geweldig geworden! Mooie vrouwen! Geweldig om met de test te experimenteren! Eén ding begreep ik zeker: je kunt er niet mee haasten! Het is nodig om het gedeeltelijk goed te laten, je kunt het niet pletten, gewoon uitknippen en je kunt geen hoge temperatuur maken, en dan komt alles zeker goed voor iedereen! Ze smeerden ook niet voor mij, hoewel het deeg het broodje niet vasthield, maar ik deed dit met opzet - je kunt geen dik deeg op deze broodjes hebben, anders zal het blijken. Misschien is het in het algemeen waar om blikken te verzamelen om te vormen en te proberen het deeg nog dunner te maken en dan zullen de broodjes nog luchtiger worden?
Over het algemeen is er ruimte om te bewegen en hoe het proces anders kan worden verbeterd!

[Anastasia]

Anastasia in uw recept wordt kefir aangegeven in grammen. Meet je op een weegschaal of is het allemaal ml?
Bedankt voor de hulp!

[Anastasia]

Anastasia in uw recept wordt kefir aangegeven in grammen. Meet je op een weegschaal of is het allemaal ml?
Bedankt voor de hulp!

Svetik C, aangezien het recept al voor mij was geschreven, is dit een recept voor kefirbrood, dan kan ik me voorstellen, zelfs op de een of andere manier heb ik dit moment helemaal gemist, heb het niet aandachtig gelezen en 300 ml in een maatglas genomen en ingenomen. Neem daarom ook 300 ml, zoals ik het al heb getest.

Ik deel een recept voor hamburgerbroodjes. Heerlijk en waanzinnig gemakkelijk te bereiden!



Samenstelling:
Opara

- 50 gram bloem
- 50 ml warm water
- ½ zak Saf Moment-gist (2 theelepels zonder glaasje)
- Een snufje suiker

Deeg

- 400 gram bloem
- 200 ml melk
- Een eetlepel olijfolie of plantaardige olie
- 1 ½ theelepel zout

Beglazing en afstoffen van broodjes

- Sesam zaden
- Ei

Hamburgerbroodjes Recept
Laten we beginnen met het maken van deze broodjes met deeg. Giet hiervoor 50 gram bloem in een kleine kom, voeg een snufje suiker toe, droog gist, vul alles met warm water en meng goed (consistentie van dikke zure room) Laat het gekookte deeg 15-20 op een warme plaats staan minuten. (Om niet op zoek te gaan naar deze warme plek, doe ik dit: ik verwarm een ​​kopje water in de magnetron voor 3-4 minuten en doe het deeg daar dan en sluit de magnetron - het blijft lang warm, kijk maar Zet het ineens niet aan !!!) Gedurende deze tijd moet het deeg actief gaan schuimen.
Vervolgens plaatsen we alle ingrediënten voor het deeg in een broodmachine (laden in de volgorde van uw oven) of in een maaidorser (lage snelheid). We zetten de modus "gistdeeg" aan en voegen na 3-5 minuten het deeg toe tijdens het kneden.
Als het deeg opkomt (ongeveer anderhalf uur rijzen), leg het dan op een met bloem bestrooid werkblad. Verdeel het deeg in 10 gelijke delen. Van elk deel vormen we een broodje (we vormen er een bal van en drukken het dan een beetje in de handpalmen) en brengen het over naar een ingevette bakplaat.
Zodra alle broodjes zijn gevormd, bedek ze dan met een lichte handdoek en laat ze 30-60 minuten op een warme plaats passen.
Zet 15-20 minuten voor het begin van het bakken de oven aan en verwarm deze tot 230 graden.
Vet de broodjes voor het bakken in met een ei en bestrooi ze met sesamzaadjes, maanzaad, zaden en wat dan ook! En in de oven voor 20-25 minuten op 230 graden.
Leg de afgewerkte broodjes op het rooster en laat ze 10-15 minuten afkoelen.
Helaas, ik heb geen foto in sectie gemaakt, maar geloof me, het was luchtig, zacht en geurig.

Gisteren zeiden ze op de Russische tv dat bij elk broodje McDonalds een lepel of zelfs twee suiker zit.

Welnu, ik denk dat de massa recepten die hier op tafel ligt, iedereen in staat zal stellen "zijn" recept te kiezen. En met of zonder suiker, het is aan jou om te kiezen. We hebben geen McDonald's (en godzijdank!) Dus zulke broodjes zijn nog steeds geweldig - vooral voor kinderen naar school))) Ik zou foto's hebben gepost, maar sorry dat kan ik niet (((

elk opgemaakt recept bevat 1-2 eetlepels suiker voor 10-12 broodjes, en een McDonald's ONE-rol bevat 1-2 eetlepels suiker. De vraag is dus niet met of zonder suiker ... maar met 1 lepel suiker of 20

met 1 eetlepel suiker of 20

Ik heb ook naar dit programma gekeken.

Zal niet wachten! We zijn heerlijk met 1 lepel voor alle broodjes.

Ja, het is moeilijk te geloven dat ze er suiker in doen, ze schenken duidelijk wat glutamaat, en dan vragen de mensen zich af waar zulke priesters vandaan kwamen. Nee, excuseer me voor de koppigheid van suiker en een lepel is genoeg, daarvoor hebben we een oven gekocht, zodat we "gezond" brood konden eten!

[met het uitsnijden met een glas, groeide er iets niet samen, scheurde het deeg er gewoon af en rolde het tot cakes Stеrn, Anastasia, bedankt]

Ik heb het deeg gemaakt volgens een ander recept-

met het uitsnijden met een glas, groeide er iets niet samen, scheurde het deeg er gewoon af en rolde het tot cakes
Stеrn, Anastasia, bedankt

Ray, wat een heerlijke hamburger !!! 🔗 🔗 🔗

Ik heb nog een recept voor hamburgerbroodjes van Ludmila's LJ. Er zat geen chemie in, maar ze zagen er erg aanlokkelijk, weelderig en verrukkelijk uit.

Hier is het recept:

"Het recept is professioneel, van het bakinstituut in San Francisco. Alles wat ze publiceren, zou kunnen worden beschouwd als Amerikaanse GOST's voor brood, als zo'n concept zou bestaan.

Recept
voor een dozijn broodjes

Opara
150 g bakkerijmeel
0,2 g verse gist
100 g water

Gist oplossen in water, mengen met bloem en 12-15 uur laten fermenteren bij 24C. Gedurende deze tijd groeit het deeg 4-5 keer zijn volume en begint het door te zakken.

Deeg
alle deeg
440 g broodmeel
12 g verse gist
12 g zout

24 g suiker
45 g boter

22 g melkpoeder
280 g water (ik nam 350 g water voor bloem om het deeg de juiste dikte te geven)

Kneed 5 minuten op 1e snelheid. Kneed het deeg vervolgens intensief tot de gluten volledig ontwikkeld zijn. Het kostte me 8 minuten in de Electrolux mixer op de hoogste snelheid. 1 uur fermentatie. 20 minuten voor-rijzen, 1,5 uur laatste rijzen (het kostte me 1 uur en 20 minuten). Bestrijk met ei, snij af met sesam- of maanzaad. Oven 15 min op 400F. "