Pompoenbrood met kruiden (broodbakmachine)

Pompoenbrood met kruiden (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Pompoen puree	150 g
+ serum tot niveau =	275 ml
Verse gist	15 g
Suiker	1 tafel. de lepel
Zout	1 thee de lepel
Instant havermout	2 tafel. lepels
Boter (margarine)	50 g
Meel	450 g
Door signaal of dispenser:
Droge uien	1 tafel. de lepel
Droge knoflook	0,5 tafel. lepels
Droge dille	1 thee de lepel
Droge basilicum	0,5 theelepel lepels
Droge oregano	0,5 theelepel lepels

Kook methode

• Kook de pompoen in stoom of in water, giet het water af, pureer de pompoen met een blender. Doe 150 g puree in een maatglas en voeg al roerend met serum toe tot 275 ml. Giet het mengsel in een mok, voeg zout, suiker, gist daar toe, verwarm tot een "stoom" temperatuur en giet het in een emmer HP. Als je HP het eten verwarmt voordat het kneden begint, hoef je niets te verwarmen.
• Zeef de bloem erover, voeg vlokken toe, giet gesmolten margarine erbij. Voeg uien, knoflook en kruiden toe op het signaal of in de dispenser. Witbroodmodus, lichte korst.
• De kolobok moet worden gevolgd. Dit keer moest ik twee eetlepels wei toevoegen. Hangt waarschijnlijk af van de kwaliteit van de pompoen. Misschien was deze minder sappig.

Kookprogramma:

Witbrood - 3 uur 50 minuten

Opmerking

Het brood is heerlijk! De geur is gewoon geweldig!

Vergelijkbare recepten

Zuurdesem pompoenbrood (oven) (Yuliki)

Pompoenbrood in een broodbakmachine (Nikama)

Vegetarisch pompoenbrood (+ Gala +)

[Stеrn]

Stеrn , dank je! Dit is niet de eerste keer dat ik pompoenpitten heb gebakken volgens jouw recept, dit is wat er gebeurde:





Hartelijk dank voor al je recepten!

Nou, dat is besloten, welk brood wordt er voor het avondeten. Kun je gewoon verse pompoen pureren? En hoeveel droge gist moet je in plaats van vers doen? Is 4-5 gram genoeg?
Crumb, wat een knappe man! Wat zit er op je korst?

Het lijkt mij dat zelfs een rauwe rasp volledig zal worden ingewreven
Zo'n brood kan worden gemaakt met geraspte rauwe courgette en zelfs met verse komkommers. En ook met een appel.

margarine kan worden verbouwd. voel je vrij om de olie te vervangen ...
Droge gist niet meer dan 1, 5 theelepel, misschien minder

[Pogremushka]

Pogremushka zoals terecht opgemerkt Alexandra, pompoen kan gewoon op een kleine rasp worden geraspt (ik deed het de eerste keer, en deed precies dat). Als je niet lui bent, kun je door een blender gaan (dit was ook het geval). Gisteren was ik pompoenpuree aan het bereiden om in te vriezen, het was een zonde om het niet te gebruiken. Ik heb de gist 1,5 theelepel. En op de korst zijn dit zaden van de pompoen zelf (waarop dit brood wordt gebakken). Ongeveer 10 minuten voor het begin van het bakken heb ik de koepel van het brood ingevet met warme melk, en nu ... heb ik het versierd met zaadjes.

Mooi brood, gelig. En we raspen een taverne en stoofden het vervolgens in olie op een koekenpan. Erg smakelijk! Maar het broodje moet worden gecontroleerd.

Stellick! Bedankt voor het recept! Maar ik cacao zoals altijd met toevoegingen.
Ik kocht pompoennectar en voegde die toe in plaats van het pompoen-wei-mengsel. Toen ik langs de planken met bakkerij-gadgets liep, hoorde ik een geluid ... keek in ... mamad geil .... de mot eet zonnebloempitten moest zijn gezicht proppen, de zaden selecteren en de rest in de dispenser doen, waar vervolgens pompoenpitten, lijnzaad en kruidenkruiden voor Caesarsalade gingen. Resultaat afsluiten

Ik zal een domme vraag stellen: 150 g puree, hoeveel is het in milliliter? , anders heb ik geen weegschaal

De vraag is niet dom, ik ben dom, ik heb niet gemeten in ml. Gooi er 100-125 ml in en volg het broodje.

Gisteren heb ik de helft van het receptbrood gemaakt, gemaakt in de vorm van een brood. Het bleek een luchtig brood te zijn met een mooie oranje kleur (als de man maar wist waar de kleur vandaan kwam, hij haat de garbuzz)

Lenok, in welk geval we kunnen zeggen dat kurkuma of saffraan is toegevoegd voor kleur.

Beste Stern, vertel me alsjeblieft, als je "theelepel" of "eetlepel" schrijft, bedoel je lepels van HP of gewoon?

Mace, welkom op ons forum!

In broodrecepten alleen maatlepels van HP.

Bedankt voor het antwoord en voor het recept. Het brood bleek mals te zijn, smeltend in de mond, met een knapperige korst. Naar mijn mening, dessert - het is voor melk. Erg smakelijk!!!

Pompoenbrood gemaakt. Een geweldige! Perfect opgestaan. Het enige, naar mijn smaak, is te veel kruiden. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd, mijn zoon vond het gewoon leuk. Ik heb ook pompoenpitten toegevoegd. En ik voegde rauwe uien en knoflook toe, nadat ik ze eerder in bloem had gerold. Nou, ik had geen droge.

Vertel me alsjeblieft, is dit recept geschikt voor alle broodbakmachines? Ik heb een Panasonic 2501. Bedankt voor je antwoord.

Dit pompoenbrood is erg lekker. Ik heb al verschillende keren gebakken, totdat de pompoenvoorraden op waren. En gisteren besloot ik om te proberen een tomatenbroodje te bakken op basis van dit recept. In plaats van wei werd de rest van de kefir gebruikt. Ik heb het gemengd met tomatenpuree. In de loop van de batch moest nog eens 50 milliliter water worden toegevoegd. Er was ook verse peterselie, groene uien en lijnzaad. Bloem zet 300 gr. tarwepremie en 150 gr. grof malen. Kortom, er kwam een ​​heel lekker brood uit. Dus ik denk aan wat ik anders aardappelpuree kan maken.

Ik had genoeg van dit brood gezien, maar durfde het nog steeds niet te bakken. En vandaag is het eindelijk rijp. Ik deed alles volgens het recept, behalve: in plaats van wei deed ik kefir en in plaats van gedroogde uien - vers + kruiden voor aardappelen 1 eetl. l. (er was niets anders)
En hier is wat er gebeurde: het dak viel op de grond. Hoewel het broodje uitstekend was, ging het brood goed op. 15 minuten voor het einde van het bakken, keek ik uit het raam en daar - een complete mislukking ...

Wat heb ik verkeerd gedaan?

Omdat het broodje goed was, was de schuld de schuld. Blijkbaar te sterk. Als je opnieuw besluit, neem dan 10 gram.

Omdat het broodje goed was, was de schuld de schuld. Blijkbaar te sterk. Als je opnieuw besluit, neem dan 10 gram.

Bedankt voor het antwoord en voor het brood. Het is lekker, ondanks het gevallen uiterlijk. En ik zal zeker nog steeds bakken, en meer dan eens.