Pompoen-appelbrood met lavendel (koude gisting)

Pompoen-appelbrood met lavendel (koude gisting)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Pompoen puree	100 ml.
appelsap	150-170 ml.
Volkoren tarwemeel	200 gr.
Tarwemeel, premium	250 gr.
Lieve schat	2 eetlepels. l
Zout	1 theelepel
Plantaardige olie	1,5 eetl. l
Droge lavendel	2 theelepels
Droge gist	1,5 theelepel

Kook methode

• Voeg alle ingrediënten toe aan de bak van de maker volgens de instructies. (Giet niet al het sap in één keer, alleen 150 ml., De rest tijdens het kneden. Afhankelijk van het meel hoeft u wellicht niet toe te voegen)... Schakel het kneden van elk programma in (bijvoorbeeld Pelmeni), zodra het deeg in een broodje is opgevangen, schakel het programma uit. Laat het deeg 10 min. Staan en zet het kneden weer aan. Kneed ongeveer 15 minuten (ik heb een programmeerbare kachel, dus ik heb speciaal een programma gemaakt). Aan het einde van het programma, doe het deeg in een kom die is ingevet met plantaardige olie, dek af met een film erop en zet het een nacht in de koelkast. Haal het deeg 's ochtends uit de koelkast, laat het ongeveer 30 minuten opwarmen op kamertemperatuur. Vorm een ​​stuk brood, leg het op een warme plaats om te rijzen, tot het 3 keer groeit (ik laat het in de mand met de naad naar boven en draai hem voorzichtig om op een bakplaat). Bak 10 minuten op 220 graden, verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en bak tot ze gaar zijn (het kostte me 25 minuten). Koel het afgewerkte brood volledig af op het rooster
• 
• 
• 
• 
• 

Opmerking

Het recept is mijn improvisatie. Het was noodzakelijk om pompoenpuree en de overblijfselen van winkelsap dringend aan te brengen. Het brood bleek ongelooflijk aromatisch en smakelijk te zijn. Er was zo'n appel-lavendelgeur tijdens het bakken.

Oh Lena, wat is het een prachtig brood geworden! Allemaal zo goed netjes! De bal is zo verleidelijk .. Mmm! Onder de koffie zal precies goed zijn! In de vuilnisbakken gesleept! Bedankt!

[Ilona]

Ilona, heel erg bedankt, ik zal heel blij zijn als je van het brood houdt

Onder de koffie zal precies goed zijn!

Ja. En ik sta hier nog steeds bovenaan deze besmeurd met jam, mmmm

Wauw! Coole jemik !! Ook hem genageld! Bedankt!

[Elven]

Elven, Lena, geweldige improvisatie. De kleur van het brood is erg verleidelijk en de kruim is erg mooi in de snede. Ook pompoenpuree moet worden bijgevoegd en er is lavendel, alleen is er geen sap. Na met de baby te hebben geslapen, rijden we weg voor sap en vandaag roer ik het op. bedankt

[Svetlana]

Svetlanadank je

gewoon geen sap

Je kunt het zonder sap maken, helemaal op pompoenpuree. Dan wordt de kleur van de kruimel nog rijker