Zoet eierbrood in een broodbakmachine

Zoet eierbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	400 g
Verse gist	35 g
of droog	2,75 theelepel
Warme melk	250 ml
Ei	1 stuk. en 1 dooier
Boter	30 g verzacht
Vanilline	8 g
een snufje zout.

Kook methode

• Ik zet alles, zoals altijd, op zoet brood of snel brood voor hetzelfde programma. Het komt even goed uit.
• Als je meer suiker en rozijnen op de bodem van een eetlepel doet, krijg je een calorierijk broodje.)))

Opmerking

Ik wil mijn vreugde met je delen. ik snap het
"geweldig brood" !!!
Ik zag een foto op SAECHKe (een recept van Lida, uit een Duits boek) en realiseerde me dat ik dit brood wilde,
hier is een recept voor degenen die het ook willen proberen.
Daar is het in de vorm van een challah, maar ik heb het in een broodbakmachine gemaakt.
We vegen dit brood gewoon in alle varianten, en de grootmoeder, die vroeger brood bakte in de oven, is klaar om het op te eten voor ontbijt, lunch en diner.
Nu is hij een van onze favorieten.

Grigoriev Foto’s

Vergelijkbare recepten

Ei snelbrood (broodbakmachine) (Grigorieva)

Eierbrood met karnemelk (broodbakmachine) (GruSha)

Panasonic SD-2501. Eierbrood met knoflook, kaas en kruiden (Iraaks)

Ik heb het broodje niet gekregen en heb nog eens 50 gram bloem toegevoegd. Rozijnen toegevoegd. Het brood bleek hoger te zijn dan de emmer. boven - half licht, half donker. Ik trok het met moeite uit de emmer en bleef aan de spatel plakken. Koelt af. Ik denk dat het voor Panasonic nodig is om de norm te doen.

Ik denk dat het voor Panasonic nodig is om de norm te doen.

Denk je dat het deeg van 200 g bloem wordt gekneed? Ik heb het nog nooit geprobeerd ... Ik ga het deeg in een half uur doen, en nu twijfel ik hoeveel meel ik moet nemen ...

De meest optimale en minimale hoeveelheid bloem om te kneden is 300-350 gram bloem, als er niet minder balletjes worden gemengd is er niet genoeg mixer voor, een kleine bal.

Admin, u heeft misschien gelijk, maar dat. dat dit voor Panasonic veel is - het is een feit. Het is noodzakelijk om melk te verminderen. Voor 400 gram bloem, een ei. dooier en 250 gram melk veel. Het was te laat om het te begrijpen.

Grigorievna, als het brood niet uit de emmer wil worden getrokken, laat het dan 5-10 minuten in de emmer staan ​​en schud het eruit, het zal eruit springen!

[Grigoriev,]

We zijn erin geslaagd om bijna het allereerste begin van de batch te "vangen" - gelukkig. Omdat de kolobok was helemaal niet. ... Er was een muffin-achtig beslag (in termen van dichtheid). Ik voegde geleidelijk 6 eetlepels bloem toe aan de bovenkant, en toen begon zich een broodje te vormen - boterachtig en plakkerig. Toen het signaal klonk en ik de broodbakmachine opende, was ik niet klaar voor wat ik zag: het deeg lag al bijna onder het dak. En dit is zonder bakken! Ik sneed het met moeite in broodjes, het bleken 16 stukjes te zijn. 12-15 minuten gebakken op t = 200 * (ongeveer). Het uitzicht is niet al te best, maar de smaak en geur zijn heerlijk. Het lijkt erop dat ik het volgende heb gemist: dit deeg is niet voor broodjes, maar om in een vorm te bakken, en dat maakt niet uit in de oven of in de HP. Grigoriev, nu begrijp ik je heel goed. Het resultaat is heerlijk, maar ik ben al bang om het in HP te doen. Maar ik heb nog geen geschikt gerecht voor in de oven.

[Grigoriev,]

Grigoriev, nu begrijp ik je heel goed. Het resultaat is heerlijk, maar ik ben al bang om het in HP te doen. Maar ik heb nog geen geschikt gerecht voor in de oven.

Kijk, ik heb een paar kleine wijzigingen aangebracht in mijn snelle eierrecept. Het resultaat zal zijn

van dit aantal producten in de mulinex, heb ik een deksel 3-4 cm van de emmer. En de bovenkant is half licht zoals op de foto.
Maar het heeft nooit de smaak beïnvloed !!!
Het deeg kneedt altijd vanzelf goed. soms met een spatel aan één kant help ik de kolobok en dat is alles. Maar ik meet meel af met glazen. Ik heb 400 g - dit is 2 keer in een maatglas tot de 250 ml-markering en 1 keer ongeveer 160-170 ml. Het brood heeft altijd goed gewerkt. Ik heb geprobeerd om 2 eieren te leggen, ik merkte het verschil niet.
Maar in het origineel zouden het broodjes moeten zijn, maar ik was te lui om te rommelen.

Ik ben blij dat in ieder geval iemand het brood lekker vond. En dan consumeer ik zelf alleen maar recepten, voor het eerst heb ik het gepost.

Waarschijnlijk is ons meel anders. Ik bakte op makfa en zelfs op Nastusha kwam het goed uit.
En voor Panasonic: probeer de producten niet met de helft te verminderen, maar met een derde.

Ik bakte brood volgens jouw recept, zij het met veranderingen.

670 g bloem
2,75 theelepel droge gist
250 ml warme melk
1 ei en 1 dooier
30 g olie aftappen. verzacht
90 g suiker
een snufje zout
rozijnen

Ja, ik moest zoveel meel "ophopen". Aanvankelijk gekneed op 420 gram, maar het deeg was dunner dan pannenkoeken. Bons van bloem, zodat er in ieder geval een broodje was. Suiker gezet 90 gram, maar voor mij moet ik het verhogen tot 100. Ja, in deze maat bleek het brood ENORM te zijn !!! Ik heb een maximale broodmaat van 1350 gram, het brood kwam niet uit de emmer, maar de bovenkant kwam geen halve centimeter bij het deksel. Het is de moeite waard om in tweeën te doen. Ik heb de korst licht gemaakt, vanwege de suiker bleek de kleur "precies" te zijn.
Het brood bleek heerlijk te zijn !!!

Vertel me hoe ik afbeeldingen moet invoegen, ik zal het resultaat laten zien)

[Tati]

Ik ben blij dat in ieder geval iemand het brood lekker vond.

Tati, Ik behoor ook tot degenen die van het brood hielden! Ik schreef net over de moeilijkheden die ik tegenkwam en dat ik me nog niet aan het recept had aangepast. Het is goed dat we aan dit brood werden herinnerd! Ik zal het opnieuw proberen, in de oven. Al bedacht in welke vorm, hier.

[het laatste goede recept]

Wie heeft deze challah goed in een broodmachine gemaakt?
Plaats alstublieft het laatste goede recept.
Ik wil het niet bederven.

Rozijnen toegevoegd. Het brood bleek hoger te zijn dan de emmer. boven - half licht, half donker. Ik trok het met moeite uit de emmer en bleef aan de spatel plakken. Koelt af. Ik denk dat het voor Panasonic nodig is om de norm te doen.

In het begin lukte het me ook niet om de hoeveelheid bloem te verminderen,
als u niet tevreden bent met de grootte van het eindproduct.
Ik heb me aangepast om het aantal producten als volgt te tellen:
Verdeel het gewicht van elk recept in 10 delen.
Ik verminder het met 1/10, 2/10 of 3/10 delen.

Voor Panasonic komt het goed uit.
Ik heb het ook gehalveerd, maar het bleek een heel klein broodje te zijn,
hoewel de batch heel normaal was.
Niet erger dan de grote.

Neem mijn recept, maar de helft. Dit wordt zelf een brood van 650-750 gram.
Brood is het bakken waard, we hebben al besloten dat we het blijvend zoet zullen houden))

Neem mijn recept, maar de helft. Dit wordt zelf een brood van 650-750 gram.
Brood is het bakken waard, we hebben al besloten dat we het blijvend zoet zullen houden))

Bedankt, maar heb je iets veranderd en wil je iets anders veranderen?
Nog geen definitief beproefd recept?
Wat is het gewicht van uw afgewerkte brood?

Sorry, ik heb het niet gewogen, maar het is erg groot. Mijn emmer is 1350 gram. Zoals ik al schreef, kwam ik niet uit de emmer, maar ik zat tot aan het deksel.
U hoeft niets aan het recept te veranderen, behalve vanilline toevoegen als u dat wilt. Je doet het doormidden, doe gewoon 1 ei.

Sorry, ik heb het niet gewogen, maar het is erg groot. Mijn emmer is 1350 gram. Zoals ik al schreef, kwam ik niet uit de emmer, maar ik zat tot aan het deksel.
U hoeft niets aan het recept te veranderen, behalve vanilline toevoegen als u dat wilt. Je doet het doormidden, doe gewoon 1 ei.

35 g verse gist of 2,75 tl. droog
Niet te veel?

Ik heb droge gebruikt. Het is niet teveel voor bijna 700 gram bloem. Je neemt de helft - 385 gram bloem en 1,4 eetlepels gist. Een absoluut normale verhouding.
Je kunt wachten als je wilt). We maken de "reus" af en ik bak dezelfde helft. Dan weeg ik de resulterende kleine. Toegegeven, de helft van de "reus" blijft ...

Challah in een broodbakmachine

Suiker - 65 g
Zout - 0,5 theelepel
Meel / s - 320 gr
verse dozhi - 15 g
Warme melk -200 g
Eieren - 1st
Olie drainage. verzacht - 25 g
Vanillesuiker - 1 pak

Ik meng alles vloeibaar met gist.
Meel - op de bodem van de emmer.
Al het andere vul ik bovenaan in.
Ze legde een handvol grote rozijnen.
programma voor 3 uur
Klaar gewicht - 650 g

Je maakt een recept voor pepekroili)) Heb je het al geprobeerd, heerlijk?
En de korst was waarschijnlijk niet licht, en het bleek zo donker te zijn. Ik heb een oranje op de lichtste))

Je maakt een recept voor pepekroili)) Heb je het al geprobeerd, heerlijk?
En de korst was waarschijnlijk niet licht, en het bleek zo donker te zijn. Ik heb een oranje op de lichtste))

Vereenvoudigd het recept.
Ik hou van gebakken.
Deze foto is donker, maar het is normaal.

Waarom heb je zulke mooie rozijnen? Ik breek het tijdens het kneden, hoewel ik het op een "piep" ((
We hebben trouwens best veel suiker. Smaakt het niet te zoet of lijkt het op cake?
En dan doe ik 90 gram op mijn portie, denk ik, is het de moeite waard om te verhogen tot 100.

Waarom heb je zulke mooie rozijnen? Het breekt tijdens het kneden, hoewel ik een "piep" ((
We hebben trouwens best veel suiker. Smaakt het niet te zoet of lijkt het op cake?
En dan doe ik 90 gram op mijn portie, denk ik, is het de moeite waard om te verhogen tot 100.

Deze rozijn is erg groot. Ongeschonden gebleven.
Ik heb het niet geweekt, maar alleen gewassen en afgedroogd met een handdoek.
Het ei was groot met een goede dooier.
Daarom is het deeg mooi.

Evenzo waren de rozijnen niet doorweekt, maar nog steeds gebroken.
Ik heb ook hele goede eieren gebruikt.
Hoe dan ook, alle producten moeten perfect zijn voor goed brood.
Ik heb de eenvoudigste broodbakmachine. Maar de producten zijn hier allemaal erg goed. Ik kreeg het brood de eerste keer.

Evenzo waren de rozijnen niet doorweekt, maar nog steeds gebroken.
Ik heb ook hele goede eieren gebruikt.
Hoe dan ook, alle producten moeten perfect zijn voor goed brood.
Ik heb de eenvoudigste broodbakmachine. Maar de producten zijn hier allemaal erg goed. Ik kreeg het brood de eerste keer.

Vanmorgen probeerde ik een stuk te eten.
Leuk gevonden. Alles is goed: niet optellen, niet aftrekken.
Misschien probeer ik het te bakken met een ander programma.
3 uur gebakken, probeer de volgende keer 3.5.
1,5 uur voor gistdeeg is duidelijk niet genoeg.
Misschien heb je de rozijnen gebroken, want in het programma voor 1,5 uur
kneedt het deeg te hard.

P.S. Tot nu toe heb ik ook geen grote mislukkingen gehad met brood.
Ik probeer de aanbevolen beproefde recepten te nemen
en pas uw kachel en uw wensen aan.

Misschien heb je de rozijnen gebroken, want in het programma voor 1,5 uur
kneedt het deeg te hard.

Over welke 1,5 uur hebben we het? Nee, ik had geen haast, het programma duurde 3,5 uur.

Over welke 1,5 uur hebben we het? Nee, ik had geen haast, het programma duurde 3,5 uur.

Ik legde de rozijnen niet meteen, maar even later,
gooide gewoon een handvol op het al draaiende broodje.

Vertel me hoe ik moet zijn! Ik leg het brood in de oven op 180 graden, mijn bovenkant is al rozig en het duurde maar 10-15 minuten. Ik verplaatste het brood naar een lager niveau en zette de verwarming van bovenaf uit. Correct?

Voor zover ik weet, wordt bij het bakken in de oven de bovenverwarming pas ingeschakeld als het brood eindelijk gaar is, maar de korst is niet bruin. Maar ik zal je niet vertellen over graden - ik had niet genoeg heroïek om brood in de oven te bakken))

En ik heb geen broodmachine. Alles wat gebakken werd, omvatte altijd moderne verwarming van boven en onder, en alles was in orde. En toen was het bakken blijkbaar aangetast, ik heb het eerst naar beneden verplaatst en daarna in het midden, maar alleen van onderaf werkte de verwarming. Alles is goed gelukt, het brood is heerlijk, (we proberen het al), hoewel ik de gist een beetje had verminderd zodat de geur niet blijft hangen. Maar dit is de volgende keer.

En ik heb geen broodmachine. Alles dat gebakken werd, omvatte altijd gelijktijdige verwarming van boven en onder, en alles was in orde. En toen was het bakken blijkbaar aangetast, ik heb het eerst naar beneden verplaatst en daarna in het midden, maar alleen van onderaf werkte de verwarming.

Verlaag de oventemperatuur tot 165-160 * C - de baktijd wordt gewoon langer. Het is beter om een ​​temperatuursonde te gebruiken.
De tweede optie is om een ​​vel folie of perkament op een broodkorst te leggen.

Ik heb het deksel van de kachel gestut, hoewel er niet genoeg gewichtsproducten zijn voor een groot brood))))))))))) Dus om een ​​lichte vlek op het deksel te voorkomen, gooide ik het raam op top met een handdoek.
De vrienden die op een feestje kwamen, zuchtten tegelijk en verloren meteen de helft)))))))))))))))

Het brood is erg luchtig, dus het gewicht komt niet overeen met de maat.
En het brood is echt lekker))

Ik wil mijn vreugde met je delen. ik snap het
"geweldig brood" !!!

Ik zag een foto op SAECHKe (een recept uit Lida, uit een Duits boek) en realiseerde me dat ik dit brood wilde,
hier is een recept voor degenen die het ook willen proberen.
Daar is het in de vorm van een challah, maar ik heb het in een broodbakmachine gemaakt.

400 g bloem
35 g verse gist of 2,75 tl. droog
250 ml warme melk
1 ei en 1 dooier
30 g olie aftappen. verzacht
Vanilline
8 gram suiker
een snufje zout.

Ik zet alles, zoals altijd, op zoet brood of snel brood voor hetzelfde programma. Het komt even goed uit.
Als je meer suiker en rozijnen op de bodem van een eetlepel doet, krijg je een calorierijk broodje.)))
We vegen dit brood gewoon in alle varianten, en de grootmoeder, die vroeger brood bakte in de oven, is klaar om het op te eten voor ontbijt, lunch en diner.
Nu is hij een van onze favorieten.

Ik heb een recept met de volgende variaties (berekend op gewicht 750 g, Smile BM 990 oven):

Water - 160 ml
Eieren - 1 st.
Olie - 20 gr.
Melkpoeder - 1 eetl. de lepel
Suiker - 3 el. lepels
Zout - 1 theelepel
Meel - 450 gr.
Geperste gist - 12 gr.

Vanillin vergat het uit te leggen, maar zonder het bleek het goed te zijn

Het brood was niet erg hoog - misschien komt dit door het feit dat ik minder gist heb gedaan dan in het originele recept. Maar de structuur van het brood is goed, het brood is "light".
Ik zal later een foto plaatsen.

[Tati]

Tati, Zit er helemaal geen suiker in het recept?