Brood "Just muffin" in een broodbakmachine

Brood "Just muffin" in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	60 ml
Eieren	3 stuks.
Boter	140 g
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	50 g
Meel	430 g
Gist	2,5 theelepel

Kook methode

• Dit is een lay-out voor een brood van 750 gram (als iemand het nodig heeft, kan ik helpen met een lay-out voor 1 kg. En 1,5 kg.)
• De kleur van de korst is licht (gemiddeld komt het ook goed uit)
• 

Kookprogramma:

Programma

Opmerking

Ik wil je een recept aanbieden om te bakken (het favoriete brood van mijn moeder, en niet alleen ...)
Ik heb dit brood vele, vele keren gebakken (ik kan niet eens tellen hoeveel), er zijn nooit lekke banden geweest, het resultaat is altijd blij en de smaak bevalt mijn familie ... De oudere generatie, die dit heeft geproefd brood, met nostalgie herinnert aan het brood dat verkocht werd onder de naam "Oil" (ze zeggen dat het in papier verpakt verkocht en erg lekker was), dat weet ik niet meer. U kunt desgewenst ook 110 gram chocoladeschilfers toevoegen. Toegegeven, ik heb er zelf niet aan toegevoegd, mijn familie zegt dat het al "super" is, wat veel beter is ... En ze zullen chocolade eten met thee: csip: ze zullen beter eten.

Vergelijkbare recepten

Boterbrood in verpakking volgens GOST - versnelde methode (in de oven) (Omela)

Boter brioche brood (abksar)

Boterbrood gemaakt van 1 graad bloem in een broodmachine (Sonadora)

Kruimel! Bedankt voor het recept. Vanaf de eerste keer dat alles goed ging, neem ik het in gebruik. De smaak is lichter en zachter dan mijn vorige bakrecept.
Als rapport voeg ik een foto toe van het brood, zojuist uit de broodmachine gehaald en meteen gesneden
De grootte van het brood is 750 (door de hoeveelheid olie in de koelkast), de kleur van de korst is medium.
Op verzoek van de machine heb ik gedroogde abrikozen en gedroogde pomelo toegevoegd

En dit is een foto van brood in een snee, in één bericht konden 2 foto's niet worden verzonden.

[Rosh]

NAARRosh, maar qua samenstelling zijn er veel eieren en boter, het deeg voor de cake zou geweldig moeten worden, voeg gewoon rozijnen toe aan de despenser. Ik zal het zeker proberen.

[Rosh]

NAARRosh, maar qua samenstelling zijn er veel eieren en boter, het deeg voor de cake zou geweldig moeten worden, voeg gewoon rozijnen toe aan de despenser. Ik zal het zeker proberen.

Door alle indicaties (geur, samenstelling, smaak, etc.) lijkt het erg op paascake! :) Alleen hier in mijn receptenboek, "Gebak met rozijnen" is een apart recept, er zijn ongeveer dezelfde ingrediënten, alleen het verschil in gewicht ... Als je wilt, zal ik dit recept ook posten ...

Als u het niet moeilijk vindt, kunt u een berekening maken voor 1,5 kg. brood?
In gram. Ik heb een grote emmer, 750 gr. verdwaal daar.
Ik wil heel graag je zoete brood bakken!
Bedankt!

Niet moeilijk natuurlijk!

Gewicht - 1,5 kg.

Melk-100 ml.

Eieren - 4 stuks.

Boter-230 gr.

Zout-2 tl

Suiker-80 gr.

Meel-670 gr.

Gist-4 theelepels

Sorry, misschien begrijp ik iets verkeerd, maar als jij en ik dezelfde x / n hebben, staat het dan niet in je receptenboek?

Als ik geen programma voor zoet brood heb, kan ik het dan op een gewoon programma bakken?

Booboo, natuurlijk kan dat. Het programma is geschikt voor de meeste soorten tarwebrood, ik noem het "Basic".

Ofwel veel water of veel gist. Probeer eerst de gist met 0,5 theelepel te verminderen.

🔗
Dankje voor het antwoord. Ik heb ongeveer de helft gelezen. Alleen ik heb de vraag verkeerd geformuleerd. Gewoon witbrood is geweldig. Ik was geïnteresseerd in boterbrood. De bovenkant was helemaal vlak en het deeg was dun (recept uit het boek voor Moulinex 5002). Op de foto is er een cake gebakken volgens een ander recept, maar het resultaat is hetzelfde. Ik zal je boterkoek proberen.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik bak vaak broodjes of zoals het in het boek GOOD BUN staat
wow bun weegt meer dan een kilo
het recept is als volgt:
melk 100 g
eieren 4 st
margarine pyshka 200g
zout 2 tl
suiker 100 gr
bloem 575 gr Ik gebruik een speciale valkenier
gist 4 tl
rozijnen 150g
en vandaag heb ik 30 g kokosnootchips toegevoegd en rozijnen zijn voorlopig
gedrenkt in vermout
overtrof alle verwachtingen, het broodje ging naar het raam en verspreidde zo'n aroma dat gewoon
Kijk zelf maar dat het jammer is dat je de geur niet kunt overbrengen

Vrede zij met jullie, bakkers!
maar ik kreeg waarschijnlijk de korst die ik op een lichte moest doen

Je moet het zeker proberen! Ik krijg niet altijd zoet brood. Dat is veel sap, dan bloem. Ik begin het recept met 1 kg, en voeg dan iets toe - in totaal - 1,5 kg)))))

Gebeurd !!! Super!!! Genade !!! Alleen ik, bij afwezigheid van melk, gebruikte het gebruikelijke Sadochok-multivitaminesap

Vandaag heb ik 300 g toegevoegd. cottage cheese, het is geweldig geworden !!!!!!!

Vovan, ja, ik geloof je ... ik heb ooit mijn zelfgemaakte kwarkbroodjes gevoerd ... ze eisten genade van mij ... Nu eisen ze weer om haar weer op het dieet te zetten ... Maar ik vind het niet erg, laat ze eten ... Tenslotte, zoals je weet, geeft bakken je een goed gevoel ...

Bedankt voor het recept! Zo'n heerlijk gebakje is geworden, ik heb net meer suiker gedaan.

[Hallo allemaal !!!]

Hallo allemaal !!!
Hoera! We kregen een broodmachine gepresenteerd !!!
Zodra ze hun eerste brood bakten (waar het boek over werken met HP op stond), ging ik meteen bij jullie zitten. En toen, natuurlijk, begon het kwijlen te stromen en vluchtten zijn ogen !!! Vier uur later was het tweede brood (chocolade) klaar! En natuurlijk kon ik niet voorbij het bakken komen. Uv. Haken ze beschreef het op zo'n manier dat ik naar melk moest rennen, aangezien het, melk, de neiging heeft om op het meest ongelegen moment te eindigen. Natuurlijk hield de aankoop van één pak melk daar niet op ... aangezien er veel recepten werden gelezen ... !!!
Nu over bakken. Na een aantal recepten te hebben vergeleken, kwamen we tot dit:

gewicht 1500 gram

Melk: 120 ml
Eieren: 5 stuks
Margarine: 200 gr
Zout: 2 theelepels
Suiker: 80 gr
Tarwemeel: 650 gr (3 1/4 maatbekers)
Droge bakkersgist: 3,5 tl

Bovendien:
Stukjes chocolade: 100 gr

Het programma "Zoet brood" werd gebakken, lichte korst.

Maar!!! Toch heb ik een fout gemaakt, het brood is niet helemaal rijzen en het broodje was niet heel, maar met scheuren.
ik gesmolten margarine en het zou alleen moeten zijn verzachten... Hoewel ik me kan vergissen, aangezien ik HP voor de tweede dag gebruik!
Ja, de volgende keer doe ik wat meer suiker !!!

Uv. Haken, erg bedankt!!! Lekker!!!


Russische mensen zijn onoverwinnelijk - omdat ze noedels met brood eten

Hier is nog een foto

[panIlya]

panIlya ,
Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond! Wat betreft de margarine (boter), ik snijd hem gewoon in kleine stukjes (rechtstreeks uit de koelkast) ...
P.S.panIlya, wat is je handtekening (over noedels met brood) ... Ik vond het zo lekker!
Veel succes met het bakken van zelfgebakken brood !!!

Hier is mijn recept voor vandaag vanaf de eerste pagina van deze thread:



En in de context:



Als additief, 100 gr. melkchocolade (gehakt in een blender), hoewel volgens het recept voor een brood van 1 kg. het wordt aanbevolen om 150 gr te nemen. chocolade ...

Met dit recept waren er nooit lekke banden ... mmm ... het blijkt altijd !!!

Bakken zoals gewoonlijk, het bleek geweldig.
Ik heb de "Sweet Roll" -modus op mijn HP twee keer gebruikt toen ik de HP kocht. Iets werkte niet, het deeg steeg slecht, zelfs in de rauwe, hoewel alles het recept uit het boek voor HP leek te volgen. Ik begreep niet wat er aan de hand was, en nu vermijd ik de oven in deze modus. Kan iemand me vertellen wat er aan de hand is?

[Iririnushka]

Iririnushka kunnen de redenen verschillen
Hier, en het recept kan verkeerd zijn, of de modus in uw kachel is niet succesvol, wat onwaarschijnlijk is
Neem een ​​beproefd recept van de site en probeer het in de "zoete rol" -modus te bakken, deze is tenminste goed voor velen

net gebakken. BROOD KRANKZINNIG HEERLIJK !!!! maar in plaats van melk nam ik 20% room. de helft van het brood is al geplet

Ongewoon licht en luchtig bakken! Verbazingwekkend malse kruimel en korst! Hij stond geweldig op, het dak was al uit de emmer geblazen! Alleen leek het me dat er niet genoeg zoetheid was. Kunt u suiker verhogen en hoeveel?

Hallo allemaal! Ik heb een groot verzoek - wie telde dit recept voor 1 kg? Of hoe je het moet doen, lesgeven (dus soms is het nodig om van M naar XL te vertalen). Ik heb het zelf geprobeerd, maar helaas en ah. Ze nam zelfs kant-en-klare recepten, vergeleken, dan komt het water niet samen, dan iets anders. Bij 1.5 lukt het me, maar soms scheurt het van het dak zodat het niet gebakken wordt. (Ik doe alles volgens het recept) En nog een vraag: hoeveel geperste gist moet ik doen? Deze muffin is erg zwaar zoals ik hem begrijp.
En tot slot: bakken is gewoon een BOM !!!!!!!!!!! Probeer wie het nog niet heeft geprobeerd!

Krosh, bedankt voor het recept, het brood bleek opmerkelijk te zijn! Van een klein stukje deeg is HP bijna tot aan het plafond gegroeid! En wat een heerlijk! En de geur voor het hele appartement ...

Kroshik, ik weet het niet, misschien is je moeder, verwend door haar, deze superrol al vergeten en heb ik hem net geproefd. : P Mijn al verwend, geef ze stuk broodjes, hand aan hand, maar gebakken in de oven, maar deze vonden ze lekker voor de horror.
Zelfs als ze oninteressant over de gasten spraken, stopten ze een geheel in één keer, ze zeiden dat zo'n kachel onmogelijk was, ze zouden bij mij moeten blijven, want er zou geen ruimte zijn om naar huis te gaan, ze zouden er niet in passen hun broek, en ze zouden niet in het vliegtuig worden toegelaten in zwemkleding.

Gewoon een prachtig broodje bleek zo luchtig ... mmm ... zoals ik me herinner, veeg ik het toetsenbord van het kwijlen, ik zal zeker nog wat bakken !!! en meer dan eens

[Vitamine]

Vitamine, Ik ben erg blij te horen dat je het broodje ook lekker vond !!!

Bakken en eten voor uw gezondheid !!!

maar ze vonden deze leuk voor de horror.

Olkin, andereX mijn liefste, antwoord mij hier als een geest, die balsem is niet jammer ?! Je zuigt het al af naar mijn ziel gegoten gemorst, zou je genoeg hebben gehad om te bakken tot het einde van je dagen ...

Olk, Eerlijk gezegd !!!

En welke modus tenslotte - Basic of Sweet roll ???

[yuryd]

yuryd, Ik bakte op "Sweet bun", ik probeerde ook op "Main", maar hoe zit het met zhesh, het resultaat is naar mijn mening niet slechter ...

Kruimel !!! Ik wil je bedanken voor het recept voor heerlijke muffins. In de zomer ben ik alle soorten charlottes en fruit- en bessentaarten beu geworden .. Ik wilde iets: mda: En hier is een muffinrecept dat ik niet heb nog gebakken .. Het is heerlijk geworden ... Bedankt !!

[Svetlana]

Svetlana, goede gezondheid !!!

Ik ben erg blij dat het broodje op smaak kwam !!!

Waar zou ik het in mijn schema invoegen?

Vandaag heb ik 300 g toegevoegd. cottage cheese, het is geweldig geworden !!!!!!!

En hoe is het - cottage cheese 300 g plus naar het recept? Bovenop toevoegen voordat u olie toevoegt?

En hoe is het - cottage cheese 300 g plus naar het recept? Bovenop toevoegen voordat u olie toevoegt?

De wrongel wordt in het kneedstadium aan het deeg toegevoegd, de wrongel is zacht (niet in een buis, vloeibaar), en melk wordt als laatste toegevoegd wanneer duidelijk wordt dat het deeg wordt gekneed. Het is heel goed mogelijk dat er niet meer vloeistof nodig is, of dat u een beetje moet toevoegen om een ​​zacht deeg te krijgen (maar geen vloeibaar deeg).
Zachte cottage cheese bevat genoeg vloeistof om het deeg te kneden

Bedankt voor het antwoord, ik wilde zelfgemaakte kwark gebruiken, het lijkt droog. Vandaag bakte ik het zonder cottage cheese, het leek erop dat ik alles woog en afmat, maar ik moest veel bloem toevoegen - het broodje was lange tijd als een komma en het deeg lag in een cirkel eronder. Het brood is erg lekker, bedankt!

Goede dag. Ik heb je brood gebakken. Ik vond het erg leuk.
Nu wil ik er een taart van maken. Zeer geschikt voor smaak. Maar ik wil een ronde vorm. Er zijn dus vragen. Als je een siliconenvorm in xn doet, dan kun je hem zo bakken. Dat wil zeggen, zet de oven in de emmer.
Of kneed in xn, en bak in de oven. Zal iets anders zijn dan de smaak gebakken in hl.
En verder. Als de oven in de oven staat, stel dan in op welke hoogte. Onder het midden? De oven is een nieuwe luxe. Het is eng om te beginnen.

[happycraft]

happycraft, welkom op het forum ...

Als je een siliconen mal in HP doet, dan kun je hem zo bakken.

Ik heb het nog nooit geprobeerd, ik weet niet eens wat ik moet antwoorden ...

Of kneed in xn, en bak in de oven.

Ik hou van de manier waarop je denkt !!!

Dit is precies wat ik eerder deed ...

Zal iets anders zijn dan de smaak gebakken in hl.

Natuurlijk ...

Als de oven in de oven staat, stel dan in op welke hoogte. Onder het midden?

Ik bak op gemiddeld niveau, op 160 g., In de modus boven-onder + convectie ...

De duur van het bakken van de cake is afhankelijk van de grootte.

Een cake met een gewicht van minder dan 1 kg wordt 30 minuten gebakken, 1 kg - 45 minuten, 1,5 kg - 1 uur, 2 kg - 1,5 uur.

Ik bak al heel lang taarten beginnend met een koude oven, dat wil zeggen, ik zet vormen met deegstukjes om in de oven te rijzen en zodra de stukken zijn verdubbeld, zet ik de bakmodus aan die ik nodig heb ...

Voor mezelf zie ik veel voordelen van dergelijk bakken, een daarvan is dat je de vorm niet meer hoeft te trekken met het toch al verre, weelderige deegstuk ...

Bedankt, Krosh, voor zo'n gedetailleerd antwoord en snel!
Alles duidelijk. En in welke richting de smaak verandert. Als dichter en natter bij mij past.
Ik heb alleen siliconen mallen. En in een vel papier bij hen staat geschreven dat de temperatuur 20 gram lager moet zijn dan normaal. Maar het is geschreven. En wat echt is.
En nog een vraag: zet je geen water neer?
Oh en meer. Ik heb een "deeg" -modus in de oven. Zo ja: batch in chl; in de oven op de deegmodus (er is 30 gram), ging omhoog, zet de up-low-convectie aan. Correct?

Ik bakte vroeger in siliconen, alles werkte prima, de temperatuur is hetzelfde, 160 g. met convectie, indien zonder, dan 180 gr.

Ik doe geen water in de oven, als er een goede oven is zie ik de noodzaak hier niet voor ...

Het deeg kan ook worden gerezen in HP, vervolgens worden gekneed, in vormen worden gelegd en onze paaskoekjes naar de oven sturen om ze verdubbeld in de oven te laten rijzen, vervolgens de gewenste bakmodus instellen en wachten ...

Hartelijk dank!
Het is best eng om zonder kick te beginnen.
Ik heb alles in xp gegooid. Nu wacht ik.
Ik heb het al een hele tijd niet meer gedaan. Zoals de eerste keer.
Nogmaals bedankt voor uw deelname

Hier is wat er is gebeurd.
Het dak is enigszins opnieuw verbrand. Het is beter om convectie in mijn oven te zetten, dat noemt mij anders. Daarvoor weet ik nu waar ik op moet wedden.
Vandaag ga ik nog bakken.
Allemaal dankzij jou.
Bedankt.

Ik begreep niet waar de foto naartoe ging. Het lijkt eraan vast te zitten

[van gisteren]

Ik zie je foto's ook niet ...

Maar ik ben gewoon vreselijk blij dat je het gedaan hebt !!!

Het is beter om convectie in mijn oven te zetten

Dus je hebt gebakken zonder convectie?

Ik, na van gisteren Paastaartjes, voor mezelf heb ik besloten om paaskoekjes niet op 160, maar op 150 gr te bakken. met convectie, anders komen degenen die erg gebruind zijn op 160 naar buiten ...

Maar mijn oven is 20 gram. het geeft meer uit dan de ingestelde temperatuur) ... Ik heb het meerdere keren met een thermometer gecontroleerd ...

Ik heb zowel boven-onder als convectie niet gedaan. Ik zette de bovenkant-onderkant op 180 en na 5 minuten begon het dak donker te worden. Bedekt met folie. Ik realiseerde me dat ze erg veel bakt. Ik zette hete lucht (convectie) op 155 graden. Misschien 160. Toen ging alles geweldig.
Nu ben ik bang dat ik het wat zoeter had moeten doen.
Ik heb een modus voor het bakken van brood. Misschien werkt het ook?
Ik laat het gewoon voor brood.

Met de komende heldere opstanding van Christus!
Alle vrede, voorspoed, liefde!

: girl_hollyday: Hallo! Deze bolletjes hebben we gisteren gebakken, erg lekker! ... en de vraag rees: als je geen chocolade toevoegt, moet je dan de afwezigheid ervan compenseren met iets (het geeft tenslotte extra vloeistof als het gesmolten is)?

is het nodig om zijn afwezigheid met iets te compenseren

Olenka, ik heb op geen enkele manier gecompenseerd, het broodje was ook geweldig zonder chocolade !!!

Ik ben erg blij dat het brood naar jouw smaak is !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

Rispekla-heerlijkheid een tweede keer. Dit keer zonder chocolade, het bleek verbazingwekkend !!! Maar het was niet zonder vragen ... de tweede keer bak ik en de tweede keer stijgt het heel hoog en blaast het dak eraf. We zijn zeker blij met dergelijke stijgingen, maar vragen ons nog steeds af waar het dak vandaan komt?

maar vraag je je nog steeds af waarvan het dak eraf scheurt?

Er is veel gist, dus het waait weg
Voor zo'n hoeveelheid bloem is 1,5 theelepel voldoende. droge gist. Voor het bakken kunt u 2 theelepels nemen. - het is voldoende als de gist reactief is.

Neem deze tafel als basis. De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

[Haken]

Haken, en hoe lang duurt het programma "zoet brood" in uw HP?