Snack Buns (Geplaatst door Carina)

Snack Buns (Geplaatst door Carina)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	500 g
Water	250 ml
Zout	2 theelepels
Melasse (honing, suiker)	2 theelepels
Rast. olie- (50 g varkensvet)	3 eetlepels. l.
Droge gist	7 g (20 g vers)
VERSPREIDING
Gehakte peterselie fijngehakte knoflook plantaardige olie chili

Kook methode

• - Kneed een elastisch deeg, doe het in een ingevette schaal, dek af en laat 30 minuten op een warme plaats staan
• - Giet 70-100 ml plantaardige olie in een kom en meng met gehakte kruiden, knoflook en peper
• - Verdeel het deeg in 16 stukken
• - Rol elk deel tot een vlecht (worst) van ongeveer 25 cm lang en knoop vast met een knoop
• - Leg de broodjes op papier, dek ze af en leg ze op een warme plaats tot ze dubbel zo groot zijn
• - Bak in een voorverwarmde oven op 210 ° C gedurende 15 minuten goudbruin
• - Smeer de hete broodjes in met een borstel met een oliemengsel of rol de olie direct in een kom in
• Ik eet praktisch geen verse knoflook, dus nam ik een mengsel van "Knorr" droog met peterselie.
• Ik heb wat tijm en rozemarijn toegevoegd. Ik denk dat je kruiden naar wens kunt zetten
• Wie houdt van kleintjes (ik heb er geen 16, maar 32 stuks), dan moet de flagella dun worden uitgerold, dan zijn de broodjes echt Snacks - voor één hap.
• Gemaakt met maïsmelasse en varkensvet.
• Ze kwamen iets minder dan een uur in een warme oven (50 ° C), denk ik - ik merkte het niet.

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Kookprogramma:

210°

Opmerking

P.S. Meisjes, dit is een wonder, geen broodjes! Het deeg is ZACHT, maar na het weken in de olie verschijnt er een ONGEWONE korst.
Ik smeerde niets met een penseel, ik deed de bolletjes recht in de kom (ik voeg een foto toe) en heb het grondig "ingewisseld" in het mengsel, ik heb het zelfs een paar minuten laten liggen.

Vergelijkbare recepten

Broodjes "Krullen met olijven" (Zeytinli dolama) (Omela)

Broodjes "Holiday" (Wort)

Knoflook Snackbroodjes (Natusik)

[Korata]

Korata
ze zijn nog steeds erg lekker ...

En ik wil deze in het weekend
en hoeveel gist zit er in lepels?

Ik kan niet antwoorden ...
Ik nam een ​​pakje dr. (Groen)

En ik wil deze in het weekend
en hoeveel is 7 g gist in lepels?

Volgens mijn naamplaatje
20 g geperst = ongeveer 5-6 g droog = ongeveer 2 theelepels (afgemeten)

nu in voorbereiding. Maar .. ik deed het met suiker en ik moest 80 ml water toevoegen.

het bleek zooooo lekker en net zo mooi.Ik heb ook droge harde kaas aan de boter toegevoegd. Klasse

[GruSha]

Hallo,GruSha!
Wij zijn dol op uw broodjes! Ik maak ze de hele tijd en experimenteer met het recept zoals ik wil: dan vervang ik een deel van de gist door zuurdesem, dan voeg ik rijp deeg toe, dan behangmeel en krijg ik altijd KLASSE.
Zoals dit:
Het deeg is erg prettig, het is een plezier om ermee te werken. De broodjes zijn heerlijk - en ook zonder poeder. Ik poets ze gewoon met gesmolten boter.
Bedankt voor zo'n heerlijk recept!