Brood met sesamzaad, papaver, pompoen, zonnebloempitten (broodbakmachine)

Brood met sesamzaad, papaver, pompoen, zonnebloempitten (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	380 ml
Olijfolie	1 1 \ 2 eetl. l.
Meel	600 g
Melkpoeder	2 eetlepels. l.
Zout	1 1/2 theelepel
Suiker	4 theelepels
Maanzaad	3 theelepels
Sesam zaden	3 theelepels
Droge gist	1 1/2 theelepel
Automatische dispenser:
Pompoenpitten	3 theelepels
Zonnebloemzaden	3 theelepels

Kook methode

• Gebakken op het hoofdprogramma, medium korst. Alleen zal ik eraan toevoegen dat het water met 10 ml moet worden verminderd.
• Theelepel = 5 ml
• Eetlepel = 15 ml

Kookprogramma:

Basismodus

Opmerking

En het feit dat een brood van 1 kg meer dan de helft drie samen at voor 1 ontbijt :))
restjes zijn bijgevoegd op de foto

Vergelijkbare recepten

4-granenbrood met sesam en lijnzaad (anili)

Tarwemelkbrood met sesamzaadjes (broodbakmachine) (fugaska)

Volkorenbrood met sesamzaadjes (abksar)

Hmm: (waarschijnlijk vond niemand het leuk :(

Oh, wat ben je? Het brood is erg lekker. Het is gewoon dat er zo'n overvloed aan recepten is, en je wilt alles zo graag proberen dat je handen het gewoon niet snappen. Het belangrijkste is dat je je recept hebt gemaakt. Ik beloof dat ik het dit weekend zeker zal proberen.

Hoera!!! Er heeft tenminste iemand gereageerd in deze Temko :)) !!!
Dit is een recept uit een kenwood-boek :) zojuist geprobeerd en getest :)
Meerdere keren nam ik recepten uit het Panasonic-boek 255 en er kwam niets goeds uit
Ik kan zeggen een beginnende bakker en deze Panas-recepten brachten veel nerveuze minuten met zich mee :(

Meerdere keren nam ik recepten uit het Panasonic-boek 255 en er kwam niets goeds uit

Maakt u zich geen zorgen, u moet zich specifiek aanpassen aan uw kachel. Als de technologie correct werd gevolgd - dat wil zeggen, de volgorde van het eten, de toestand van de kolobok - dan zou elk recept moeten werken. Hier op de site staan ​​veel tips en trucs voor beginnende bakkers

Meerdere keren nam ik recepten uit het Panasonic-boek 255 en er kwam niets goeds uit

Ik heb een Panasonic 255. Ik bak al twee jaar brood volgens de recepten in de instructies, met behulp van een elektronische weegschaal. Alles zal worden verkregen. Ik heb me onlangs op de site geregistreerd. Misschien zijn de kachels anders?

Ik heb een Panasonic 255. Ik bak al twee jaar brood volgens de recepten in de instructies, met behulp van een elektronische weegschaal. Alles zal worden verkregen. Ik heb me onlangs op de site geregistreerd. Misschien zijn de kachels anders?

Ik gebruik ook elektronische weegschalen en heb alles precies op de gram afgemeten, en ik heb een Kenwood 450-kachel. Volgens de instructies voor mijn fornuis probeerde ik alle recepten voor het hoofdbakken en alles werkte (ik keek niet eens naar het broodje, ik gooide gewoon het eten, stelde het programma in en ging koffie drinken :)) leek me dat de verhoudingen van bloem, water, gist niet helemaal correct waren. aangezien het grootste probleem met bakrecepten voor basis- en roggebrood stijgt, stijgt het deeg, maar na het begin van het bakken zakt het midden zwaar (hier is een foto) Ik ben geen professional in het bakken van brood, misschien was de gist slecht, misschien passen de recepten niet precies in mijn oven, misschien iets anders, ik weet het niet.
Maar het lijkt erop dat ik het onderwerp van het bespreken van recepten uit boeken ergens anders heb gezien! Vertel me beter of iemand het heeft geprobeerd, hoe zijn uw indrukken van dit brood?

Vandaag bakte ik brood met een snelheid van 500 g.
Ik heb kleine wijzigingen aangebracht in het recept: in plaats van water - 1 ei + melk + water tot het gewenste volume; sesamzaadjes waren een zakje van 20 g.
Ik bakte in de basismodus voor witbrood, donkere korst (ik heb Moulinex, dus ik leg altijd een donkere korst). De sesamzaadjes vielen meteen in slaap en lieten een beetje over om de bovenste korst te besprenkelen. Ik strooide de bovenste korst ongeveer 20-30 minuten voor het begin van het bakken, toen het deeg begon te rijzen na het laatste kneden, na het te hebben ingevet met zure room verdund in water.
Ik heb de kachel twee maanden geleden gekregen. Er was geen receptenboek, dus ik zocht recepten op het forum waarvoor iedereen bedankt. Er zijn nog geen elektronische weegschalen, ik gebruik maatbekers en lepels. Dienovereenkomstig moet je deze keer ook de kolobok volgen.
Hier is wat er is gebeurd. Nu is het aan het afkoelen.

Vandaag bakte ik brood met een snelheid van 500 g.
Ik heb kleine wijzigingen aangebracht in het recept: in plaats van water - 1 ei + melk + water tot het gewenste volume; sesamzaadjes waren een zakje van 20 g.
Ik bakte in de basismodus voor witbrood een donkere korst (ik heb Moulinex, dus ik leg altijd een donkere korst). De sesamzaadjes vielen onmiddellijk in slaap en lieten een beetje over om de bovenste korst te besprenkelen. Ik strooide de bovenste korst ongeveer 20-30 minuten voor het begin van het bakken, toen het deeg begon te rijzen na het laatste kneden, na het te hebben ingevet met zure room verdund in water.
Ik heb de kachel twee maanden geleden gekregen. Er was geen receptenboek, dus ik zocht recepten op het forum waarvoor iedereen bedankt. Er zijn nog geen elektronische weegschalen, ik gebruik maatbekers en lepels. Dienovereenkomstig moet je deze keer ook de kolobok volgen.
Hier is wat er is gebeurd. Nu is het aan het afkoelen.

Het ziet er erg leuk uit :) Sesam- en maanzaad worden tegelijk met alle ingrediënten toegevoegd. Het is beter om 5-10 minuten voor het begin van het bakken in te vetten en te strooien (ik las ergens zodat het deeg niet bezinkt).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
Bedankt voor het recept!
Ze bakte er brood op, de kleinste maat. Verdeeld over wei (uit de verpakking gekocht) en melkpoeder st. l. zeg maar - alles is geweldig! Brood is mooi en lekker!

En om pompoen- en zonnebloempitten te roosteren of niet?

En om pompoen- en zonnebloempitten te roosteren of niet?

Het hangt af van uw wens, er zijn meer niet-gebakken voedingsstoffen.

En om pompoen- en zonnebloempitten te roosteren of niet?

En gefrituurd smaakt beter.

Wat moet ik doen als er geen melkpoeder is?

Vervang water (of een deel ervan) door gewone melk, bedien gewoon het broodje!

bedankt!))
Nou, er was geen melk, alleen yoghurt en oude zure room ... en wat te doen?

vertel het me ook, alsjeblieft, er is geen fout in het recept, voor 500 g een brood van 2 tl. suiker of toch veldfles?

(y) Heel erg bedankt voor het recept!
Het brood is geweldig. Iedereen vond het leuk, ik denk dat het een van de favorieten in onze familie zal worden.

[demid]

demid , welkom op ons forum!

Gelukkig brood voor jou!

Om de auteur te bedanken voor het recept, vergeet dan niet op de "bedanken"onder zijn avatar.