Pompoen pluizige varkensstaart

[Voorbereiding]

Pompoen pluizige varkensstaart

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	500 g
Fijngemalen maïsgrutten of bloem	80 g
Melk (elk, ik heb havermout)	240 ml
Lieve schat	4 eetl. l.
Droge gist	10 g
Elke ongeraffineerde olie (ik heb notenolie)	60 ml
Geraspte pompoen	300 - 400 g
Zout	0,5 theelepel
Gepelde walnoten	groot handvol
Geraspte nootmuskaat	1/8 theelepel

Kook methode

• 
• Heerlijk, niet erg rijk, geurig brood in de vorm van een enorme zachte vlecht met veel pompoen.
• Voorbereiding
• - Wrijf de pompoen op een middelgrote rasp, droog de noten in een koekenpan of in de oven en maal ze grof.
• - Meng gist met bloem en vloeistof, laat 20 minuten staan. Voeg vervolgens de geraspte pompoen toe, begin met kneden en voeg achtereenvolgens zout, nootmuskaat, honing en boter toe aan het deeg. We kneden het deeg goed, het kan zijn dat je bloem moet toevoegen, omdat iedereen pompoen anders in vocht heeft. Of water ... Het deeg is in het begin erg stroperig en plakkerig, tegen het einde van het kneden wordt een normaal broodje gevormd, niet erg dicht.
• Laat het deeg naar boven komen, voeg er dan noten aan toe en doe één keer kneden met kneden gedurende 1-2 minuten
• - Nadat het deeg een tweede keer opkomt, verdeel het in drie gelijke delen (met behulp van een schaal), vorm bundels en vlecht ze op de bakmat, anders wordt het moeilijk om de varkensstaart op de mat over te brengen. De vlecht blijkt groot te zijn van deze hoeveelheid deeg. We rekken of strekken de vlechten niet sterk uit tijdens het weven, we weven gewoon strak en compact. We maken de randen van de vlecht vast en leggen deze op een rijskast op een warme plaats en bedekken deze met een handdoek.
• 
• 
• - We bakken 5 minuten op 230C, daarna gaar op 180C. Ik controleer met een thermometer - de temperatuur in het spit zou moeten zijn
• worden 93-95 gr. We snijden het na 5-6 uur. Ik moest het meteen knippen, het lukte me nauwelijks om het niet te kreuken, dus een heel zachte en donzige varkensstaart was half zo groot als de tafel.

Opmerking

Deeg met veel vochtige ingrediënten (groenten, fruit, kwark, aardappelpuree, enz.) Vereist onafhankelijke controle over de hoeveelheid aangebrachte bloem. Pompoen is nu bijvoorbeeld niet zo sappig als in de herfst en heeft daarom minder vloeistof nodig bij het mengen.
Ondanks dat er veel pompoen in het deeg zit, bleek het brood zacht, luchtig en niet te vochtig te zijn.
Walnotenolie (ik heb walnoot), pompoen en honing geven een nobele smaak en ongetwijfeld voordelen aan dergelijke gebakken producten.
Eet smakelijk! Dit brood is genoeg voor iedereen!

Het is heel interessant - en er is een pompoen, hoewel bevroren, die in blokjes snijdt, je moet waarschijnlijk ijs rechtstreeks in de molen malen. Je kunt het niet op een rasp wrijven. Een halve portie. Een heerlijk ochtendbrood. ... naar bladwijzers.

Het is heel interessant - en er is een pompoen, hoewel bevroren, die in blokjes snijdt, je moet waarschijnlijk ijs rechtstreeks in de molen malen. Je kunt het niet op een rasp wrijven. Een halve portie. Een heerlijk ochtendbrood. ... naar bladwijzers.

Er zit veel sap in de bevroren pompoen, dus als je erover nadenkt, moet je naar de bloem kijken. Hoeveel ik niet met pompoen bakte, zelfs volgens recepten die niet van mijzelf waren, moest altijd bloem of water worden toegevoegd. Dan is het beter om het te kloppen, en er rekening mee te houden in de vloeistof.

[Olga,]

Olga, prachtige varkensstaart En ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is.

Prachtig recept. En nog belangrijker, ik HEB de ingrediënten vandaag. Ik koop gewoon de noten, anders heb ik alleen amandelen over, maar ergens zie ik het niet in dit recept ... Dank je, Olya.

Luchtige creatie!

Olenka, wat een prachtige vlecht! Goed gedaan! Heerlijk gebakken! Ik hou van gebakken goederen met pompoen en noten! Ik zal zeker proberen je varkensstaart te bakken! Bedankt voor het recept!

[Olya]

Olyawat een mooie vlecht! En ik heb veel gedroogde (je zou kunnen zeggen gedroogde, overdreven) pompoen, kan ik die koken met wat water en wat brood bakken?

Heel mooie vlecht, Olga! Gezonde ingrediënten en een geweldige vorm! En de gele kleur is de kleur van de zon, warmte en zomer! Heel erg bedankt voor het recept!

En ik heb veel gedroogde (je zou kunnen zeggen gedroogde, overdreven) pompoen, kan ik die koken met wat water en wat brood bakken?

Ja, dat mag zeker! Maar je moet je zelf laten leiden door de vloeistof! En dit is een idee, droge pompoenen!

Heel erg bedankt voor het recept!

Voor uw gezondheid en welzijn, Irishka! En bedankt voor de warmte!

[Irsha]

Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, altijd blij je te zien! Ik kijk er zelfs naar uit! Bedankt voor je aandacht en warmte die je geeft!

Wat een schoonheid! Het deeg is zo luchtig, met zulke delicate gele vlekken, Olga, zoals altijd bovenop !!!! Geen woorden van bewondering !! Bedankt voor het recept, met bladwijzer!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, voor gezondheid en goed! Bedankt!

Ik ging met een rapport: gisteren bakte ik het, hoewel (ik beken, ik ben een zondaar), zoals altijd, nam ik water in plaats van melk (dus ik ben een pionier, je kunt melk veilig vervangen door water, wie dan ook niet toegestaan), probeerden de familie mensen het en zeiden: cool, en dan - yum-yum-yum ... Zo'n stevig brood en heel origineel van smaak. Nogmaals bedankt.

[posetitell]

posetitell, heel erg bedankt voor het vertrouwen in het recept! : Vrienden: ik ben blij dat er geen werk verloren is gegaan !! We hebben het echter ook snel verkleind vanwege de grootte, de helft. Maar de tweede bleek erg lekkere croutons te zijn!

[posetitell]

posetitell, heel erg bedankt voor het vertrouwen in het recept! : Vrienden: ik ben blij dat er geen werk verloren is gegaan !! We hebben het echter ook snel verkleind vanwege de grootte, de helft. Maar de tweede bleek erg lekkere croutons te zijn!

Vandaag zijn we 's ochtends klaar met eten, over het algemeen een zeer voedzaam en gezond recept,' s morgens wil ik lang niet meer met thee eten, dus wat zal ik doen (ik zal de volgende keer proberen met een appel, Ik had geen pompoen meer).