Tarwe-roggebrood met paprika en lijnzaad

Tarwe-roggebrood met paprika en lijnzaad

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
roggebloem	100 g
Tarwemeel	200 g
Geperste gist	10 g
Wei of kefir	200 ml
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Olijfolie	10 g
Gedroogde zoete paprika	2 eetlepels. l. met een glijbaan
Lijnzaad	1 eetl. l.

Kook methode

• Dit recept is geleidelijk gegroeid uit Mistletoe Batboots. Het deeg won door zijn eenvoud van productie, de aanwezigheid van een minimum aan ingrediënten en een zeer smakelijk resultaat. Ik waarschuw je meteen dat ik meel in dit recept niet op een weegschaal meet, maar in een maatglas, waar ik verschillende markeringen heb voor meel, water, suiker, rijst, etc.
• Zo. We doen wat Maretak besteld heeft: kefir of wei (het huidige wei-brood) licht verhitten, gist met suiker vermalen, met kefir mengen, in een emmer van een broodmachine gieten. Voeg olijfolie toe, zeef bloem, voeg zout, paprikapoeder en zaden toe. Zet de "Deeg" -modus aan en laat het broodje na een half uur kneden in de emmer van een broodmachine staan. Natuurlijk zorgen we tijdens het kneden voor de kolobok, voegen we toe of voegen we toe, afhankelijk van wat we zien.
• Haal het deeg uit de emmer, kneed het, bestrooi het met bloem en doe het nog eens 40 minuten in een rijskom of mand, bedek de kom met plastic folie en zet het op een warme plaats. Als er geen speciale kom is, vormen we een brood op een bestrooid bord en bedekken we het bijvoorbeeld ook met een zak, zodat het niet uitdroogt en er een ruimte overblijft tussen het geschikte deeg en de film.
• We verwarmen de oven samen met de steen (ik heb een pannenkoek van klei) en zetten een kom met water neer om vocht te creëren. Ik heb geen nauwkeurige thermometer, maar ik heb de ovenknop op 240 graden gezet. Ik heb het sterke vermoeden dat de temperatuur daar eigenlijk wat lager is, dus richten we ons op 200-220 graden.
• Na het rijzen draaien we het brood op een bord, brengen het snel over naar een hete steen in de oven en bakken 15 minuten met water, halen dan het water eruit en bakken het zonder. Ik bak het misschien in ongeveer 40 minuten. een beetje minder. Houd de laatste 10 minuten in de gaten, bepaal de bereidheid door op de bovenkorst te tikken: als het geluid "leeg" is, kun je het eruit halen.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 stuk

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

broodbakmachine - deeg kneden, oven

Opmerking

Het kan gemaakt worden zonder vulstoffen, toch komt er hetzelfde heerlijke brood uit, maar met paprika blijkt het gewoon een zelfvoorzienend gerecht te zijn. Mijn collega's zijn gestopt met afvallen en vragen om het om de dag te bakken. Omdat dit recept niet veel tijd kost (gewoon de producten afmeten en het proces volgen), moet je ze in de watten leggen en thuis laten. Dus soms doe ik 2 broden per dag.
Probeer het! Het is heel simpel. Morgen is een vrije dag, er zullen veel huishoudelijke klusjes moeten worden overgedaan, misschien komt er iemand van pas voor een snelle bakbeurt.

Vergelijkbare recepten

Hongaars brood in een broodbakmachine (Bagel)

Tarwebrood met paprika (Iskra)

Tarwebrood "Hongaars" (oven) (Omela)

Ikra, geweldig. Eerst moet je dansen of bidden rond dit broodontwerp. En alleen dan zullen ze plechtig de maaltijd opnemen ...

Ja heel mooi!
en zelfs futuristisch - in het donker kan het worden aangezien voor een ufo.

Duc, ik heb deze schoonheid speciaal neergelegd, zodat bakkers me zouden vertellen dat ik iets verkeerd deed: waarom gaat hetzelfde deel open in mijn oven (deze rol, in ieder geval langs de contour, 'gerukt', wat kan worden beschouwd als mijn artistieke snit), wordt niet onthuld? Misschien hoef je het water niet samen met het verwarmen van de oven te "stomen",en de koude bij het brood doen?
Maar het brood is nog steeds heerlijk, nu zal ik een foto van de kruimel melden voor het rapport.
En hier zal ik opscheppen over mijn rijskom:

Wat een knappe man. Wat voor steen? En wat levert het op?

Schoonheid En waar is een rijskom van gemaakt? Waar heb je het gekocht en hoeveel kost het?

Wat een heerlijk brood !!!

Schoonheid En waar is een rijskom van gemaakt? Waar heb je het gekocht en hoeveel kost het?

sluit je aan bij de vraag

De kom is van plastic en kost meer dan 600 roebel. (Ik kan het me gewoon niet herinneren, eerlijk gezegd, ik heb van alles veel gekocht). Gemaakt in Duitsland. Maar vrij klein, om eerlijk te zijn. Het is geschreven voor een pond, maar mijn brood van 300 g bloem kruipt er merkbaar uit. Maar toch, een mooie tekening blijkt
Ik kocht het in de "All for Baking" -winkel in Partizanskaya Street.
Over de "steen". Dit is geen steen voor mij, maar een pannenkoek Gemaakt van ingemaakte klei, het werkt precies hetzelfde als een steen, ik ben erg blij met het resultaat.
Hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 plaatje met een flatbread op deze pannenkoek.

Ikra, heel erg bedankt, ik heb zoveel interessante dingen geleerd terwijl ik door de links ging! Een recept gevonden voor een heerlijk brood!

[Ikra]

IkraIk vond je brood erg lekker. Toegegeven, ik nam meer roggemeel (200 g) en minder tarwemeel (100 g). Het brood is dikker, maar het smaakt gewoon geweldig! De laatste keer dat ik een brood maakte, zei de familie LAAG !!! Dit keer heb ik twee broden gemaakt van een driedubbele portie deeg, want morgen is er maar één korst over. Heel erg bedankt voor het recept

Wat een uitstekende broden! Ik ben blij dat je het brood lekker vond, bak geen gezondheid!

Onverdiende ongeprezen recept! Heerlijk brood! Snel en gemakkelijk voorbereiden. Ik heb net gebakken op een bakplaat bedekt met bakpapier in de oven. Het resultaat overtrof de verwachtingen. Bedankt.

[zlevichek]

Ik ben heel blij dat brood volgens mijn recept zijn bakkers heeft gevonden! Bak voor je gezondheid!
zlevichek , je hebt een heerlijke kruimel! Bedankt voor het bakken!

[Ikra]

Ikra , Ik zal je bezoeken met enorm veel dank!
Ik bakte brood volgens jouw recept, alles is geweldig geworden. Het brood is mals, luchtig en heerlijk!

[Vitalinka]

Vitalinka , wat een knappe man! Bedankt voor het bakken. Ik heb zelf al een hele tijd niets gedaan, ik zal het in je bladwijzers zetten

Bookmark dit recept! Je moet het zeker proberen. Bedankt!

[Klavick]

Klavick, probeer het, dit is een eenvoudig brood met een goed resultaat.