Broodjes zonder kneden met yoghurt

Broodjes zonder kneden met yoghurt

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
tarwebloem 1 s	300 g
volkoren meel	90 g
yoghurt	400 g
instant gist	1/4 uur l
zout	10 g

Kook methode

• Meng 's avonds bloem met gist en zout, voeg yoghurt toe en roer met een lepel tot de bloem vocht opneemt zoals brood zonder te kneden. Bedek de container met het deeg met folie en laat een nacht op kamertemperatuur staan. Ik had ongeveer 10 uur de tijd, vorm dan broodjes van het deeg, leg ze op een bakplaat en laat de rijskast 40 minuten staan. Verwarm de oven voor op 230 graden, besprenkel de broodjes met water en bestrooi met sesamzaadjes. Bak 10 minuten met stoom, verlaag dan de temperatuur naar 210 graden en bak nog eens 10 minuten zonder stoom goudbruin De baktijd is afhankelijk van je oven.
• Het recept is heel eenvoudig en het resultaat is prachtig.
• Recept overgenomen van 🔗 met kleine wijzigingen.

De schaal is ontworpen voor

11 stuks

Vergelijkbare recepten

Meergranenbrood met zuurdesem kefir, zonder kneden (in de oven) (Alexandra)

Rustiek gevormd tarwebrood (zonder kneden) (Trinitron)

Gewassen zonder te kneden (kisuri)

wat een interessant recept!

Inderdaad, een interessant en eenvoudig recept. Bedankt!

[Tata]

Tata
Bedankt voor een heel interessant recept!

Meisjes, allemaal bedankt voor de feedback.

Ik bak deze broodjes ook en vond ze ook bij Ilara's. Chique!

[Tata]

Tata , gebakken broodjes vandaag, volgens dit recept 🔗... Ik kwam naar het forum en hier zijn je schoonheden. Dus je moet het rapport accepteren

Leuke broodjes. Probleemloos en vooral heerlijk!
Tatamaar ik vind vouwen handiger. Wat denk je?

[Tata]

Tata , gebakken broodjes vandaag, volgens dit recept 🔗... Ik kwam naar het forum en hier zijn je schoonheden. Dus je moet het rapport accepteren

Leuke broodjes. Probleemloos en vooral heerlijk!
Tatamaar ik vind vouwen handiger. Wat denk je?

Natasha je hebt coole broodjes. Ik heb de vouwmethode niet geprobeerd, het is misschien handiger. Ik las het op de een of andere manier in anna973. over het vormen van broodjes. Ze schrijft dat dit is hoe de broodjes zich niet verspreiden, maar naar de top stijgen. Dus ik bak. We moeten de vouwmethode eens nader bekijken. En trouwens, vandaag heb ik je "Broodjesbloem als ontbijt" gebakken. Heel lekker en zacht, ik drink nu koffie met ze met boter. Je ziet wat een tandem we hebben.

En trouwens, vandaag heb ik je "Broodjesbloem als ontbijt" gebakken.

Dus gingen we bij elkaar op bezoek
Dus ook interessant bleek. Niet zoals broodjes. maar als stukjes. Wat zijn de mooie

[Tata]

vorm broodjes van het deeg

Tata, en je kneedde broodjes op bloem of smeerde je handen in met boter?

Mijn deeg is al onderweg en ik sta op een kruispunt: ofwel om op de klassieke manier te kneden (voor de klassieker is het deeg soort van waterig, maar dit is alleen op het eerste gezicht), of op de manier die Natasha hierboven noemde ...

Bak 10 minuten met stoom

Een glas (of is er veel glas?) Giet kokend water op de onderste bakplaat, toch?

[Haken]

Haken, Ik smeer het bord en de handen meestal met olie, nogal wat, zodat het deeg nog steeds niet wegglijdt, en tegelijkertijd houdt het maar een klein beetje vast. Alsof het een beetje kleeft, is het handiger om de broodjes te rollen. En in de oven spat ik water over mijn oog. Toegegeven, dit heeft de onderste muur al verwoest. Witachtige plek

[Tatochka]

Tatochka, hartelijk dank voor uw tijdige antwoord !!!

Al gebakken:



Ik heb 13 heerlijke broodjes gemaakt !!!

De familie is vol en gelukkig !!!

Heel erg bedankt voor het recept !!!

Ik zal deze broodjes zeker herhalen !!!

P.S. Tatochka, en je hebt je broodjes gebakken met convectie?